2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ፕሮሲቺቶ በዓለም ታዋቂ የጣሊያን ልዩ ባለሙያ ነው ፡፡ በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጠ በብርድ የተጨመ ካም ነው ፡፡
ሲጋራ ካጨሰ በኋላ ፕሮሴሱቱ ለሁለት ዓመት ያህል ይበስላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፍራፍሬዎችን ወይም አትክልቶችን በመጠቅለል ያገለግላል ፡፡ በጥሩ የተከተፈ ፕሮሰሲት በሳባዎች እና በሰላጣዎች ውስጥ ይታከላል።
ከጥንት ሮማውያን ዘመን ጀምሮ በጣሊያን ውስጥ የአሳማ ሥጋ ማጨስ ተግባራዊ ነበር ፡፡ ዛሬ ፕሮሲሲቱቶ በተለያዩ የአገሪቱ ክልሎች የሚመረተ ሲሆን እያንዳንዱ ዓይነት በልዩ ምስጢራዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ይዘጋጃል ፡፡
የስጋው ጥራት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የፕሮሴሲቲ ዓይነቶች መካከል ፕሮሲሲቶ ዲ ፓርማ እንዲሁም ከሳን ሳንኔሌ ፣ ሞደና እና ቱስካኒ ፕሮሲቱቶ ይገኙበታል ፡፡
ሁለት ዋና ዋና የፕሮሴሲ ዓይነቶች አሉ - ፕሮሲሱቶ ክሩዶ እና ፕሮሲሲቶ ኮቶ ፡፡ ፕሮሲቺቶ ክሩዶ ሁሉንም ጥሬ የተጨሱ ካም ልዩነቶችን ይሸፍናል ፣ እና ቅድመ-የበሰለ እና እንደ አብዛኛዎቹ የካም ዓይነቶች ያሉ ፕሮሲሲቶ።
ግን ፕሮሲቱቶ በጣሊያን ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑት ሃምዎች አንዱ አይደለም ፣ እናም ስለ ፕሮሴቱቶ ሲናገሩ ጣሊያኖች ጥሬው ያጨሱትን ስሪት ማለት ነው ፡፡
Prosciutto di Parma በትንሽ ጣፋጭ ጣዕሙ ፣ ከፍተኛ መዓዛ እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ባለው ይታወቃል ፡፡ ባህላዊው የምግብ አሰራር ኬሚካሎችን መጨመር አይፈቅድም - በስጋው ላይ ጨው ብቻ ተጨምሮበታል ፡፡ ፕሮሲሱ ዲ ፓርማ ለማምረት ከፍተኛ ጥራት ያለው ሥጋ ብቻ ነው ጥቅም ላይ የሚውለው ፡፡
ተፈጥሯዊ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕሙን ለማቆየት ስጋው በትንሹ ጨው ይደረጋል ፡፡ ከጨው በኋላ ስጋው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከዚያ ከ 12 እስከ 24 ወር ባለው ጊዜ ውስጥ በቀላሉ እንዲበስል የአሳማ ሥጋ በላዩ ላይ ይተገበራል ፡፡
ፕሮሲቹቶ ዲ ፓርማ የተሰራው ከአሳማ እግር ሲሆን 13 ኪሎ ግራም ሊመዝነው ከሚገባ እና ከበሰለ በኋላ ያለ አጥንት ወደ 8 ኪሎ ግራም ይመዝናል ፡፡
Prosciutto di Parma ከሐብሐብ ጋር አገልግሏል ፡፡ ክላሲክ የጣሊያን ቶርቴሊኒን ለማዘጋጀት አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። Prosciutto ከነጭ ወይን ጋር ፍጹም ይሄዳል።
በቀጭኑ ከተቆረጠ በኋላ ፕሮሴሱ ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም። ቁርጥራጮቹ ጥሩ መዓዛቸውን ያጣሉ እናም በአየር ውስጥ ከአንድ ሰዓት በላይ ከቆዩ ይደርቃሉ ፣ ስለሆነም ፕሮሴሱ ከመብላቱ በፊት ተቆርጧል።
አሁንም ቀድመው መቁረጥ የሚያስፈልግዎ ከሆነ ፕሮሴሱቱ ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት ፡፡
የሚመከር:
ጣፋጭ የጣሊያን መጋገሪያዎች
የጣሊያን መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት በጣም ዝነኛ እና ቀላል ከሚባሉት ውስጥ የፓና ኮታ ክሬም ነው ፡፡ የተጠበሰ ብርቱካን ልጣጭ ፣ ሶስት አራተኛ ኩባያ ብርቱካናማ ጭማቂ ፣ ሶስተኛ ኩባያ ስኳር ወይም ማር ፣ የጀልቲን ፓኬት ፣ ቀረፋ ቆንጥጦ ፣ 500 ግራም የኮመጠጠ ክሬም ያስፈልግዎታል ፡፡ የፓና ኮታ ክሬም በብርቱካናማ ሰላጣ ይቀርባል ፣ ለዚህም ሁለት ብርቱካን ፣ 1 ኩባያ ስኳር ወይም ማር ፣ 1 ኩባያ ውሃ ፣ አንድ ቀረፋ ቀረፋ ፣ 1 ኮከብ አኒስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ግማሹ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ የብርቱካኑን ጭማቂ ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ ክሬም ፣ ስኳር እና ቀረፋ ይጨምሩ ፡፡ አንዴ ከተቀቀለ እሳቱን ይቀንሱ እና ለሰባት ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ጄልቲን ይጨምሩ ፣ በሙቅ ውሃ ውስጥ ቀድመው ይቀልጣሉ። የተቀባውን ብር
የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች ከካቾካዋሎ አይብ ጋር
ካቾካዋሎ ከከብት ወተት የተሰራ የጣሊያን አይብ ነው ፡፡ አይብ እንደ ጉጉር መሰል ቅርፅ ይገኛል ፡፡ ቁመቱ 30 ሴንቲ ሜትር ያህል ሲሆን ክብደቱ ደግሞ 2 ተኩል ኪሎግራም ይሆናል ፡፡ ካቾዋዋሎ አይብ በካላብሪያ እና በአንዳንድ አንዳንድ የአገሪቱ ክልሎች ይመረታል ፡፡ የቼሱ ጣዕም እንደ ብስለት ደረጃው ይወሰናል ፡፡ ለአስር ቀናት የበሰለ አይብ ጣፋጭ ጣዕምና ቅመም የበዛበት ሰው ከግማሽ ዓመት በላይ ይበስላል ፡፡ ጣፋጭ የኢጣሊያ ልዩ ምግቦች ከ ‹kachokavalo› ጋር ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ የካላብሪያን ምግብ ዓይነተኛ የሆኑት ካንሎሎኒ ሪፒኒ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡ ለ 6 ምግቦች 300 ግራም የዱር ስንዴ ዱቄት ፣ 4 እንቁላል ፣ ትንሽ ጨው ፣ 500 ግራም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ 100 ግራም የተፈጨ የጎጆ ጥብስ ፣ ለውዝ ጣዕም ፣ 3 የሾርባ
ራስጉላ - ለየት ያለ ጣፋጭ የህንድ ጣፋጭ ምግብ
የህንድ ጣፋጭ ምግቦች እጅግ በጣም የተለዩ እና ለራስጉላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይለይም ፡፡ በቀዝቃዛው የስኳር ሽሮፕ የተጠጡ የጎጆ ቤት አይብ ለስላሳ ኳሶችን ይወክላል / ማዕከለ-ስዕላትን ይመልከቱ / ፡፡ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ልምድን ይፈጥራል። Rasgulla ጣፋጭ የመጣው ከምስራቅ ህንድ ነው ፣ ግን ይህ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት እና በአዳዲስ እና ያልተለመዱ ጣዕሞች የምግብ አሰራር ጉዞን ከመደሰት አያግደዎትም። ግብዓቶች 8 እና 1/2 ስ.
የጣሊያን የበሬ ሥጋ - ልዩ ዓይነቶች እና ለምን በጣም ጣፋጭ ነው
ያለጥርጥር ፣ የጣሊያን ምግብ በዓለም ዙሪያ ከሚታወቁ እና ከሚወዱት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ እንዲሁም የጣሊያን ምግቦች በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና በብዙ ሰዎች ይወዳሉ ፡፡ እነሱም በጣም ጤናማ ናቸው ምክንያቱም ዝነኛው የሜዲትራንያን ምግብን ያካተቱ ናቸው ፡፡ ለሁሉም ሰው ከሚወዱት ፓስታ ፣ ላዛና እና ፒዛ በተጨማሪ ይህ ምግብ የተለያዩ የስጋ አይነቶችን እና ወቅታዊ አትክልቶችን ጨምሮ ከስጋው ምግቦች ጋር አስደሳች ነው ፡፡ ከፍላጎት ስጋዎች መካከል የጣሊያን የጥጃ ሥጋ - በምርጫ እና በዝግጅት የተወሰነ ስለሆነ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ በጣሊያን ውስጥ የበሬ ሥጋ ዋና መሠረት ነው በሎምባዲ ክልል ውስጥ በዋናነት በሚላን ውስጥ የሚበስል ፡፡ እዚያ ብቻ ነው የመጀመሪያውን ሚላኔዝ መቁረጫውን በመጀመሪያው መልክ ማዘዝ እና ማዘጋጀት ይች
ጣፋጭ! የዲዝላንድላንድ ምግብ የጣሊያን ምግብን ሚስጥሮች ያሳያል
ለባህላዊ የጣሊያን ምግቦች የመመገቢያ ፓርክ በአሁኑ ጊዜ በቦሎኛ ከተማ አቅራቢያ እየተገነባ ነው ፡፡ ይህ ቦታ ከዲዝላንድላንድ ምግብ ጋር የሚያነፃፅረው ቦታ በእነዚህ ሀገሮች ባህላዊ ምግብን ለማስተዋወቅ ብቻ ሳይሆን የአከባቢን ወጎች ለማስፋፋት የሚያግዝ ነው ፡፡ የመመገቢያ ፓርኩ FICO Eataly Wolrd ይባላል ፡፡ ቦታው ሰማኒያ ሺህ ካሬ ሜትር ስፋት ባለው አካባቢ ሲሆን ለቱሪስቶች ምግብ ቤቶች ብቻ የሚታወቅ ሳይሆን ዶሮዎች ፣ ላሞች እና ሌሎች እንስሳት የሚራቡባቸው ገበያዎች እና እርሻዎች አሉት ፡፡ የፓርኩ መሥራቾች ሀሳብ እዚህ የሚቀርበው እያንዳንዱ ምግብ በአካባቢው በሚመረቱ እንቁላሎች ፣ ወተት ፣ አይብ ፣ ቋሊማ እና ሌሎችም መዘጋጀት አለበት የሚል ነው ፡፡ ሌላኛው የጣፋጭ መስህብ ጠቀሜታ አንድ ምርት ፍጹም በሆነ መልኩ ከማገልገሉ በፊ
