2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ካቾካዋሎ ከከብት ወተት የተሰራ የጣሊያን አይብ ነው ፡፡ አይብ እንደ ጉጉር መሰል ቅርፅ ይገኛል ፡፡ ቁመቱ 30 ሴንቲ ሜትር ያህል ሲሆን ክብደቱ ደግሞ 2 ተኩል ኪሎግራም ይሆናል ፡፡
ካቾዋዋሎ አይብ በካላብሪያ እና በአንዳንድ አንዳንድ የአገሪቱ ክልሎች ይመረታል ፡፡ የቼሱ ጣዕም እንደ ብስለት ደረጃው ይወሰናል ፡፡ ለአስር ቀናት የበሰለ አይብ ጣፋጭ ጣዕምና ቅመም የበዛበት ሰው ከግማሽ ዓመት በላይ ይበስላል ፡፡
ጣፋጭ የኢጣሊያ ልዩ ምግቦች ከ ‹kachokavalo› ጋር ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ የካላብሪያን ምግብ ዓይነተኛ የሆኑት ካንሎሎኒ ሪፒኒ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡
ለ 6 ምግቦች 300 ግራም የዱር ስንዴ ዱቄት ፣ 4 እንቁላል ፣ ትንሽ ጨው ፣ 500 ግራም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ 100 ግራም የተፈጨ የጎጆ ጥብስ ፣ ለውዝ ጣዕም ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያስፈልግዎታል ፡፡
ዱቄቱ በአንድ ክምር ውስጥ ይሠራል ፣ አንድ ጉድጓድ ይፈጠራል እና ሁለት እንቁላሎች ይደበደባሉ እና ጨው ይታከላል ፡፡ 100 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ በመጨመር ዱቄቱን ያብሱ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. ወደ 2 ሴንቲሜትር ውፍረት ይንሸራተቱ እና ከ 10 ሴንቲሜትር ጎን ጋር ወደ አራት ማዕዘኖች ይቁረጡ ፡፡ 3 ሊትር ውሃ እና ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፡፡
ወደ ሙቀቱ አምጡና የዱቄቱን አደባባዮች ይጥሉ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀልጡ እና ጠረጴዛው ላይ ያኑሩ ፡፡ ስጋውን ፈጭተው በድስት ውስጥ ያድርጉት ፣ የተጠበሰውን ድስ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ወጥ ያድርጉ ፡፡ ከ nutmeg ጋር ይረጩ ፡፡
የወይራ ዘይቱን ወደ ጥልቅ ድስት ያፈሱ ፡፡ በእያንዳንዱ ካሬ ላይ መሙላቱን 2 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ እና በ 1 የሻይ ማንኪያ አይብ ይረጩ ፡፡ ወደ ጥቅልሎች ይንከባለሉ ፣ ስጋውን ከማቅለጥ ጀምሮ በሳሃው ይረጩ እና ከቀረው አይብ ጋር ይረጩ ፡፡ በ 200 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ 2 የተገረፉ እንቁላሎችን ያፈሱ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
አንድ ጣፋጭ ምግብ fusilli ala syracuse ነው። 1 ኤግፕላንት ፣ 2 በርበሬ ፣ 700 ግራም ቲማቲም ፣ 1 ክምር ባሲል ፣ 100 ግራም የተፈጨ የጎጆ ቤት አይብ ፣ 4 አንቸቪ ፣ 50 ግራም የሾለ የወይራ ፍሬ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ኬፕ ፣ 400 ግራም የፉሊ (የፓስታ ዓይነት) ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ለመቅመስ ጨው ፡
ፉሲሊ ጠመዝማዛ ወይም ተራ ፓስታ ሊተካ ይችላል ፡፡
የእንቁላል እጽዋት በኩብ ፣ በጨው ተቆራርጦ ጭማቂውን ለማፍሰስ ያስችለዋል ፡፡ ቃሪያዎቹ የተጋገሩ ፣ የተላጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ ቲማቲም በሚፈላ ውሃ የተቀቀለ ፣ የተላጠ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው ፡፡ ዓሳ እና የወይራ ፍሬዎች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው።
ኦውበርጊኖችን እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅሉት ፣ ቲማቲሞችን እና ዓሳዎችን ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ 3 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ሙቀቱን አምጡ ፡፡ ፉሲሊውን ያስቀምጡ እና አል ዲንቴን ያብስሉት - እምብርት ከባድ መሆን አለበት ፡፡
በርበሬ ፣ የወይራ ፍሬ እና ኬፕር ወደ ሳህኑ ውስጥ ተጨምረው ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ ፡፡ ፉሲሊ እና የተረፈውን የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ለሌላው 2 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ በ kachokavalo ተረጭተው በልግስና በባሲል ቅጠሎች ያጌጡ ፡፡
የሚመከር:
ቡራታ - ቃል በቃል በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ የጣሊያን አይብ
ማዕበሉ ከደቡብ ጣሊያን የሚመነጭ አዲስ የጣሊያን አይብ ነው ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ የተሠራው በ 1920 ዎቹ መጀመሪያ ላይ በአንዲያ አካባቢ በቢያንቺኒ የቤተሰብ እርሻ ላይ ነበር ፡፡ በጣልያንኛ ቡርታታ ቅቤ ማለት ስለሆነ መጠራቱ የአጋጣሚ ነገር አይደለም ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከጎሽ ወተት የበለጠ ስለሆነ በከብት ወተት ነው ፡፡ አውሎ ነፋሱ ቃል በቃል በአፍዎ ውስጥ እየቀለጠ ነው ፡፡ በከረጢት ቅርፅ የተሰራ እና በክሬም የተሞላው ሞዛሬላ ነው ፡፡ ከዚያ አይብ በእጽዋት አስፕዶዴል ቅጠሎች ውስጥ ይጠቀለላል ፡፡ አይቡ ትኩስ መሆኑን ለመለየት ቀላል ያደርጉታል ፡፡ ቅጠሎቹ ከደረቁ ታዲያ ከዚያ በኋላ ለምግብነት ተስማሚ አይደለም። ከሌሎች አይብዎች በተለየ ፣ እንደበሰለ ወዲያውኑ መብላት አለበት ወይም እስከ ቢበዛ እስከ 24 ሰዓታት ድረስ ፡፡
ያልታወቀው የጣሊያን አይብ
በጣሊያን ውስጥ እያንዳንዱ ክልል በሚያመርተው አይብ ዓይነቶች ይኮራል ፡፡ እያንዳንዱ አይብ የራሱ የሆነ ጣዕም እና የማምረት ዘዴ አለው ፡፡ ግን አንዱ አይብ በእውነቱ በተወሰነ መንገድ ይመረታል - ይህ ኡብሪያኮ ነው ፣ በጣሊያኖች ዘንድ እንደ ሰከረ አይብ በመባል ይታወቃል ፡፡ የተሠራው በ ‹ትሬቪሶ› አውራጃ ውስጥ ከሚገኘው ከላም ወተት ነው እናም በመብሰያው መጀመሪያ ላይ በበርካታ የወይን ዓይነቶች ድብልቅ ውስጥ በመገኘቱ ዝነኛ ነው ፡፡ ለሁለት ቀናት በወይን ውስጥ ይቀመጣል ፣ ለ 10 ወራት ይወጣል እና ያበስላል ፡፡ ጠንከር ያለ አይብ ወይን ጠጅ እና የበሰለ ፍራፍሬ መዓዛ ያለው ሐምራዊ ሬንጅ አለው ፡፡ በጣሊያኖች መካከል ሌላ ታዋቂ አይብ ፎንቲና ነው ፡፡ የሚመረተው በቫል ዳጎስታ ተራራማ አካባቢ ነው ፡፡ ለምርቱ የሚያገለግለው
መሞከር ያለብዎት ታዋቂ የጣሊያን አይብ
የጣሊያናዊው ምግብ በበርካታ የፓስታ ዓይነቶች ፣ የተለያዩ ፒዛዎች ፣ ጣፋጭ ብሩዝታታዎች እና በመጨረሻው ግን በጥራት አይቤዎች በዓለም ዙሪያ ሁሉ ተወዳጅ ሆኗል ፡፡ በተለያዩ የጣሊያን ክልሎች ውስጥ በተለመደው መንገድ የሚዘጋጁ እና ከተለያዩ ምርቶች ጋር ሊጣመሩ የሚችሉ የተለያዩ አይብ ዓይነቶችን መሞከር ይችላሉ ፡፡ አይብ በሦስት ዋና ዋና ቡድኖች ይከፈላል ፣ እንደ ወጥነት እና እንደ ብስለት ቆይታ - እነሱ ከባድ ፣ ከፊል ጠንካራ እና ለስላሳ ናቸው ፡፡ ከግማሽ ዓመት በላይ የበሰሉ እንደ ጠንካራ ይቆጠራሉ ፣ እና እነሱ ብዙውን ጊዜ የተቀቀሉ ናቸው ፡፡ ከፊል-ጠንካራ አይብ እስከ ሶስት ወር ድረስ የሚበስል ሲሆን ለስላሳ አይብ በፍጥነት ያበስላል እና ትኩስ ይበላል ፡፡ መሞከር ያለብዎት በጣም የታወቁ የጣሊያን አይብ ስምንት እዚህ አሉ- - እኛ
አይሲ የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች
በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የበረዶ ጣሊያኖች ጣፋጭ ምግቦች አንዱ የሲሲሊያ ሣጥን ነው - ይህ ከጎጆ አይብ ጋር የቀዘቀዘ ኬክ ነው ፡፡ 5 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ፣ 200 ግራም የዱቄት ስኳር ፣ 500 ግራም የጎጆ ጥብስ ፣ 1 ቫኒላ ፣ 150 ግራም ዘቢብ ፣ 50 ግራም የመረጣችሁ ፍራፍሬ ፣ 5 የሾርባ የዋልድ ፍሬዎች ፣ 100 ግራም የተፈጥሮ ቸኮሌት ፣ 1 ዝግጁ - የተሰራ ኬክ መጥበሻ ፣ 50 ግራም የመጠጥ ምርጫ። ዱቄቱን በዱቄት ስኳር እና እርጎ ጋር ይገረፉ ፡፡ ቫኒላን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ ዘቢብ ታጥቦ ታጥቧል ፡፡ የታሸጉ ፍራፍሬዎች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ ቸኮሌት ተፈጭቷል ፡፡ የኬክ መጥበሻ በአራት ማዕዘኖች ተቆርጧል ፡፡ የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና ቸኮሌት ከእርጎው ጋር ይደባለቃሉ ፣ በድስት
ከኩሬ አይብ ጋር ጨዋማ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦች
ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በክሬም አይብ ለእርስዎ ለማቅረብ ወሰንን - ሁሉም ጨዋማ ይሆናሉ ፡፡ እኛ አንድ appetizer መርጠዋል, saltines, muffins እና eclairs. በቀላል እና በፍጥነት የምግብ አዘገጃጀት እንጀምራለን። ለኤሌክትሮክ መሙላቱ 300 ግራም ያህል አይብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል ፣ 80 ግራም የኮመጠጠ ክሬም ይጨምሩ ፡፡ በዚህ ላይ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ ፣ አዲስ መሆን ጥሩ ነው - የፓስሌ ስብስብ ፣ የዶል ክምር ፣ ትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት ፡፡ ምርቶቹን ይቀላቅሉ እና ዝግጁ የሆኑትን ኢላሪዎችን ይሙሉ። መሙላቱ ወፍራም መሆን አለበት - የክሬም አይብ ትንሽ ነው ብለው ካሰቡ ተጨማሪ ይጨምሩ ፡፡ የታዋቂዎቹን ሙፊኖች ወይም ኬኮች ኬኮች ልዩነት እናቀርብልዎታለን ፣ ግን በዚህ ጊዜ በጨው ክሬም ክ
