2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በቡልጋሪያ ጠረጴዛ ላይ በጣም ከተለመዱት ምርቶች መካከል አንዱ ባቄላ ነው ፡፡ በሾርባ ፣ በወጥ ፣ በተጨፈኑ ቃሪያ ወይም በሳርማ ውስጥ ቢዘጋጅ ሁል ጊዜም በጠረጴዛችን ላይ ይገኛል ፡፡ ለስላሳ ምግቦች ብቻ በሚዘጋጁበት ጊዜ በገና ዋዜማ ላይ ጣፋጭ የባቄላ ሾርባ ወይም የተከተፈ የደረቀ ቃሪያን በገና ዋዜማ ባቄላ የማያዘጋጅ ቤተሰብ የለም ፡፡ ሆኖም ፣ ሳህኑ ጣፋጭ እንዲሆን ፣ ባቄላዎቹም ጣዕም እንዲኖራቸው ያስፈልጋል ፡፡
ከሁሉም የባቄላ ዓይነቶች መካከል የስሚልያን የበሰለ ባቄላ በሌሎች ወንድሞቻቸው መካከል ባሉት ባሕሪዎች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕሙ በሚሞክረው ሰው ሁሉ አፍ ውስጥ እንዲቀልጥ ያደርገዋል ፡፡ ይህ የስሚልያን ባቄላ ለቃላት ምልክት የፈጠራ ባለቤትነት ባለቤትነት ያለው እና በቀስታ ምግብ ጥበቃ የሚደረግበት ምክንያት ነው - በርካታ ሰብሎችን የሚያበቅሉ ባህሎችን ጠብቆ ለማቆየት እና የአከባቢን ምርት ለማስተዋወቅ ያለመ አለም አቀፍ ድርጅት ፡፡
የስሚልያን የባቄላ የፈጠራ ባለቤትነት መብት ቢኖርም ስሙ ብዙውን ጊዜ አላግባብ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ አንድ ጥቅል የስሚልያንስኪ ባቄላ አለ ማለት ይዘቱ በእውነቱ ከስሚልያን መንደር የበሰለ ባቄላ ነው ማለት አይደለም ፡፡ እንደማታለል እርግጠኛ መሆን ከፈለጉ በግል ወደ ማራኪው ሮዶፔ መንደር በእግር መሄድ እና በቦታው መግዛቱ ተመራጭ ነው ፡፡
እጅግ በጣም ጥሩው የስሚልያን ባቄላ በሰሚልያን መንደር እና በአከባቢው በሚተከለው እርሻ ውስጥ ከ 250 ዓመት በላይ ዕድሜ ባሉት ባሕሎች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በራሱ በክልሉ መልክዓ ምድራዊ ገጽታዎች ውስጥ ተደብቋል ፡፡
የሰሚልያን መንደር በአርዳ ወንዝ የላይኛው ክፍል ላይ ይገኛል ፣ ይህም ለአየርም ሆነ ለአፈር የተወሰኑ ልዩ ባህሪያትን ይሰጣል ፡፡ ሁከቱ ውዝዋዜዎቹ ሁል ጊዜ ቀዝቅዘው ይሰማቸዋል ፣ ይህ ደግሞ ለከፍተኛ እርጥበት አስተዋጽኦ ያደርጋል።
እዚህ ያለው የአየር ንብረት መለስተኛ ክረምት እና በቀዝቃዛው የበጋ ወቅት ተለይቶ የሚታወቅ ሲሆን ይህም የስሚልያን ባቄላዎችን ለማልማት ከፍተኛ አስተዋጽኦ አለው ፡፡ የሙቀት መጠኑ ከ 33 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ከሆነ እንቡጦቹ ወዲያውኑ ይደርቃሉ እናም ባቄላዎቹ ለምግብነት የማይመቹ ይሆናሉ ፡፡
ሌላው አስፈላጊ ነገር ለስሚልያን ባቄላ ልዩ ጥራት ሚና ይጫወታል - እዚህ ያለ ምንም ሰው ሰራሽ ማዳበሪያዎች ወይም ፀረ-ተባዮች ጣልቃ-ገብነት ያለ ነው እናም በአገራችን ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት እውነተኛ የኦርጋኒክ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡
የአካባቢው ሰዎች ፍግን ብቻ ይጠቀማሉ እና ባቄላዎችን በከፍተኛ ፍቅር እና ትጋት ያመርታሉ ፡፡ ባህላዊ የሮዶፔ አሰራር ከስሚልያን ባቄላ ጋር ለማዘጋጀት ከፈለጉ በምላሽ እና በምግብ አሰራር ችሎታቸው ዝነኛ የሆኑትን ስሚልያን መንደር ውስጥ ያሉ ሰዎችን መጠየቅ ጥሩ ነው ፡፡
የሚመከር:
የስሚሊንስኪ ባቄላ
የስሚሊንስኪ ባቄላ በአርዳ ወንዝ የላይኛው ክፍል እርሻውን በተመለከተ የቃል ምልክት ለማግኘት በፓተንት ጥበቃ ከሚሰጡት ጥቂት የቡልጋሪያ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ የአከባቢው ሰዎች ይህንን የባቄላ ባቄላ ብለው ይጠሩታል ፡፡ የማደግ ወጎች የስሚልያን ባቄላ በዚህ አካባቢ ከ 250 ዓመታት በላይ ያስቆጠረ ነው ፡፡ ለየት ያሉ የአፈር ሁኔታዎች ፣ በአርዳ ወንዝ ቅርበት ምክንያት ያለው ከፍተኛ እርጥበት ፣ ለስሚልያን መንደር አካባቢ የሚውለው የውሃ ጥራት እና የሙቀት ገደቦች እጅግ በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ የስሚልያን ባቄላ በቡልጋሪያ ብቻ ሳይሆን በውጭም የሚታወቅ ልዩ ጣዕም አለው ፡፡ የመትከያ ዘዴው ለትውልዶች ተጠብቆ ቆይቷል ፡፡ እርሻዎቹ የሚመረቱት በእጃቸው ነው ፣ ባቄላዎቹ በተፈጥሯዊ ፍግ ያደጉ ናቸው ፡፡ የስሚልያን ባቄላ ባህሪዎች
የአንበጣ ባቄላ የምግብ አጠቃቀም
ሮዝኮቭ የጥንቆላ ቤተሰብ ተክል ነው። ከአብዛኞቻቸው በተለየ መልኩ ጣፋጭ ነው ፡፡ የእሱ ፖዶዎች ፣ የደረቁ እና የተፈጨው ፣ ለምናውቀው ካካዎ ጥሩ ምትክ ናቸው ፡፡ አረንጓዴ ቀለም ያለው የአንበጣ ባቄላ በሜድትራንያን ክልሎች ሰፊ ነው ፡፡ በስፔን እና በፖርቹጋል ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው። በአገራችንም የተለመደ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ለምግብ አገልግሎት ሊውል አይችልም ፡፡ የአንበጣ ባቄላ እንደ ጣፋጮች ያሉ ባህሪዎች የሸንኮራ አገዳ ከሆኑት ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቃሉ ፡፡ በእቃዎቹ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ስኳሮች ይገኛሉ ፡፡ እነሱ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ተደምስሰዋል ፡፡ የተገኘው ዱቄት በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - በወተት እና ኬኮች ፋንታ ከኮካዎ ፋንታ በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት ለማዘጋጀት ለብስኩት ድብልቅ ነው
ቀይ ባቄላ ፣ ዋልኖ እና አቮካዶ ለሴቶች ፍጹም ከሚመገቡት ምግቦች መካከል ናቸው
የአንባቢዎቻችንን የጨረታ ክፍል ከግምት በማስገባት ፣ ጎትቫች.ቢ.ግ . ለሴቶች ስለ አንዳንድ ምርጥ ምግቦች መረጃ የያዘ ጽሑፍን ያቀርባል ፡፡ በእርግጥ የተዘረዘሩት ምርቶች ለሁሉም ሰው ጤንነት ጥሩ ናቸው ፣ ግን ለሴቶች የበለጠ ትኩረት የሚስብ ውጤት እና እርምጃ አላቸው ፡፡ ቀይ ባቄላ በአጠቃላይ የጥራጥሬ ሰብሎች ከምግብ “ሀብቶች” እንደ አንዱ ይቆጠራሉ ፡፡ እና ቀይ ባቄላ ለሰው አካል ምርጥ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀጉ በመሆናቸው ፡፡ ሁለተኛ - እነሱ ጠቃሚ ፕሮቲኖችን ፣ ፎሌትን ፣ ማዕድናትን እና ፋይበርን ይይዛሉ ፡፡ የቀይ ባቄላ ጥንቅር እንዲሁ የሚባለውን ያካትታል ፡፡ ሰውነታችን ስብን ለማቃጠል ፣ በፍጥነት እና ለረጅም ጊዜ እንዲጠግብ የሚረዳ "
ለአረንጓዴ ባቄላ እና ባቄላ ትክክለኛዎቹ ቅመሞች
እንደ ሾርባ ፣ ወጥ ወይንም በሸክላ ሳህን ውስጥ ቢዘጋጅም ፣ ቢጣፍም ሆነ ከስጋ ጋር ቢመሳሰልም ከበሰለ ባቄላዎች የበለጠ ተወዳጅ የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ እምብዛም የለም ፡፡ ምግብ በማብሰል ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በትክክል ካልተዘጋጀ ወይም የተሳሳቱ ቅመሞች ጥቅም ላይ ከዋሉ ባቄላዎቹ በፍጥነት ሊያበሳጩዎት ይችላሉ ፡፡ ከአዋቂዎች ባቄላ የሚዘጋጀው ከዚህ ያነሰ ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ እንደ ጎልማሳው ሳይሆን በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። የሚወዷቸውን ወይም እንግዶችዎን እንዳያስደነቁ ስለ አረንጓዴ እና የበሰለ የባቄላ ምግቦችን ስለማወቅ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸውልዎት- - ከጨው በተጨማሪ አዝሙድ በባህላዊው የቡልጋሪያ የበሰለ ባቄላ ላይ ተጨምሮ
የስሚልያን ባቄላ የባህሪይ ባህሪዎች
የስሚልያን ባቄላ ምናልባትም በአገራችን ውስጥ በጣም ዝነኛ የባቄላ ዓይነቶች ናቸው ፡፡ ስሙ ብዙውን ጊዜ በስህተት ጥቅም ላይ የሚውለው ይህ ነው ፡፡ ስለሆነም ፣ ከሌላው ጋር ላለማደናበር ፣ በአብዛኛው ከውጭ ከሚመጡ የተለያዩ ባቄላዎች የሚመጡ ባህሪዎች ምን እንደሆኑ ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ የስሚልያን ባቄላ በሮዶፔያን መንደር ውስጥ ብቻ የሚበቅል የተለያዩ ባቄላዎች ናቸው ፡፡ በባለቤትነት መብቱ የተጠበቀ ሲሆን ትልቅ መጠን ያላቸው ባለቀለም ወይንም ንፁህ ነጭ ባቄላዎችን ያሳያል ፡፡ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ ፡፡ በተጨማሪም, እነሱ በበርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተጭነዋል.
