2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስብ ፣ ስኳር ፣ ላክቶስ የለም ፣ ግሉተን የለም - ለማንኛውም ለመብላት የቀረው ምንድን ነው? ሌክቲን አሁን ሊታወቅ የሚችል ነው ፣ ይህም እርስዎ ሊገነዘቧቸው ወደሚፈልጉት የምግብ አለመቻቻል ያስከትላል ፡፡ ምንም እንኳን አደጋዎችን ያስከትላል ፣ በጤናማ ምግቦች በኩል ቢወሰዱም እና በሽታን እና ክብደትን መጨመር ያስከትላል ፣ እነዚህ ጥያቄዎች በምግብ ባለሙያ እና በምግብ ባለሙያዋ ሳራ ግሪንፊልድ መልስ ተሰጥቷቸዋል ፡፡
ሌክቲን ምንድን ነው?
ሌክቲን የእፅዋት ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡ በአጠቃላይ ሌክተሮችን በሚወስዱበት ጊዜ ኢንዛይሞች ሳይነኩዋቸው ለመዋሃድ አስቸጋሪ ያደርጉና ከስኳር ሞለኪውሎች ጋር ይያያዛሉ ፡፡ እነዚህ ሞለኪውሎች በአንጀት የአንጀት ሽፋን ውስጥ ካሉ ሴሎች ጋር ሊጣበቁ ይችላሉ ፣ ይህም የመከላከል አቅምን የሚፈጥሩ እና የምግብ መፈጨትን የሚገቱ ትናንሽ መጋዘኖችን ይፈጥራሉ ፡፡
አንዳንድ ሰዎች ከግሉተን ጋር ተመሳሳይ የሆነ የእሳት ማጥፊያ ምላሽ አላቸው ፣ ግን ትንሽ ለየት ባለ የፊዚዮሎጂ ሂደት።
ሌክቲን አብዛኛውን ጊዜ በጥራጥሬዎች እና በጥራጥሬዎች ውስጥ ይገኛል ፣ ግን እንደ ቲማቲም ፣ ኤግፕላንት እና ቃሪያ ባሉ ብዙ እፅዋት ውስጥ ይገኛሉ - በተለይም ዘሮቻቸው እና ቆዳዎቻቸው ፡፡ ባቄላ ፣ ለውዝ ፣ ዘሮች ፣ እህሎች ፣ ኬስቲን ኤ 1 ወተት እና በቆሎ እንዲሁ ይዘዋል ትምህርቶች.
በሰውነት ውስጥ ያሉ ሁሉም አካላት አጣዳፊ እብጠትን ለመቆጣጠር እና ሰውነትን በንጽህና ለመጠበቅ ጠንክረው ይሰራሉ ፡፡ ሆኖም ፣ እኛ በዘር የተለየን እና ሰውነታችን ለምግብ የሚሰጠው ምላሽ ይለያያል ፡፡ በሽታ የመከላከል አቅምን የሚያሳስቱ ወይም ሥር የሰደደ የሰውነት መቆጣት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ምግቦች በየቀኑ ስልታዊ በሆነ መንገድ ሲመገቡ በሰውነት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ ለዚያም ነው የተለያዩ ምግቦች ጤናን ለማሻሻል ኃይለኛ መሣሪያ ሊሆኑ የሚችሉት ፡፡
አሰልቺ ፣ የሆድ እብጠት ፣ የመበሳጨት ስሜት ካለብዎ ወይም ሌሎች የምግብ መፍጫ ምልክቶች ካለብዎት የአመጋገብዎን ሁኔታ በበለጠ መከለስ ያስፈልግዎታል። ለሊቲን አለርጂክ ሊሆኑ ይችላሉ እና በሊንሲን የበለፀጉ ምግቦች እየረበሹዎት እንደሆነ ለማወቅ የምግብ ትብነት ምርመራን ከግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ፡፡
የሊቅነት ስሜታዊነት ካገኙ እርስዎ ማድረግ የሚችሏቸው ጥቂት ነገሮች አሉ። በግፊት ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማዘጋጀት የሊቲን ደረጃን ሊቀንስ ይችላል ፡፡ እንዲሁም እንደ ጣፋጭ ድንች ፣ ዩካ ፣ ጥቁር ቅጠላማ አትክልቶች ፣ ዱላ ፣ ብሮኮሊ ፣ አበባ ጎመን ፣ አቮካዶ ፣ ጥሬ የወይራ ዘይት ፣ ወፍጮ ያሉ አነስተኛ ንግግሮች ያላቸውን ምግቦች መምረጥ ይችላሉ ፡፡
ለመብላት ሲመጣ ምንም ግልጽ መልሶች የሉም ፡፡ ሁላችንም በዘረመል የተለየነው እና እያንዳንዱ ሰው ለተወሰነ የምግብ ዓይነት የሚሰጠው ምላሽ የተለየ ነው ፡፡
የሚመከር:
ሱፐርኖቫ - አዲሱ የሎሚ ፍራፍሬዎች
ክሌሜንታይን ፣ ታንጀሪን ፣ ሳትሱም ፣ ብርቱካናማ ለመላጨት ቀላል የሆኑ ብዙ የሎሚ ፍራፍሬዎች አሉባቸው በብዙ ሁኔታዎች አንድ ሰው ምን ዓይነት ጣፋጭ ምግብ እንደሚመገብ ለመረዳት ይከብዳል ፡፡ በግለሰብ የሎሚ ፍራፍሬዎች መካከል ያለው ልዩነት እየቀነሰ ስለመጣ ይህ ሙሉ በሙሉ ሊረዳ የሚችል ነው። ግራ መጋባቱን የበለጠ ለማጥበብ በቅርቡ አዲስ ፍሬ ለዓለም አቀፍ የሎተሪ ህብረት ሥራ ገበያ አስተዋውቋል ፡፡ ለየት ያለ ስም አለው ሱፐርኖቫ እና ባለሙያዎች እንደሚናገሩት በቅርቡ ሲስፋፋ ሁሉንም ዘመዶቹን በማፈናቀል አዲስ የሎሚ ፍራፍሬዎች ይሆናል ፡፡ በብዙ ምክንያቶች ሱርኖቫ እጅግ በጣም ቆንጆ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ምንም ዘር የለውም ፡፡ በተጨማሪም እሱ ብዙ ጊዜ የበለጠ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ሲሆን ጥልቅ ብርቱካናማ ቀለሙ ከሌሎች የሎሚ ፍራፍ
ግሉተን
ግሉተን በአብዛኛዎቹ የእህል ዓይነቶች ውስጥ የሚገኝ ፕሮቲን ነው - ስንዴ ፣ አጃ ፣ ገብስ ፣ አጃ እና ሌሎችም ፡፡ እህል ውስጥ ከፕሮቲን ውስጥ 80% የሚሆነውን ግሊያዲን እና ግሉቲን የተባለውን ፕሮቲኖች ይ containsል ፡፡ ግሉተን ("gluten") በሁሉም የእህል ዓይነቶች ውስጥ የባህርይ ንጥረ ነገር አይደለም። ይህ የፕሮቲን ድብልቅ ሊጡን የመለጠጥ ችሎታ የሚሰጠው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ የግሉተን ክር በክርክር ወቅት ይጠናከራል ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ድብልቅን ከዱቄት ጋር ሲቀላቀሉ የምግብ አሰራር ትዕዛዙ አቋሙን እንዳያደናቅፍ በአንድ አቅጣጫ ብቻ መንቀሳቀስ ነው ፡፡ ግሉተን ዱቄቱን በማንሳት ሂደት ውስጥ ጠብቆ የሚቆይና ቅርፅ የሚሰጠው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ከሞላ ጎደል በእያንዳንዱ ፒዛ ፣ ፓስታ ፣ ዳቦ እና ፓስታ
ሌክቲን - ማወቅ ያለብን ነገር ሁሉ
ትምህርቶች የሚበሉትን ምግብ ጨምሮ በሁሉም የሕይወት ዓይነቶች ውስጥ የሚገኝ የፕሮቲን ዓይነት ናቸው ፡፡ በትንሽ መጠን ብዙ የጤና ጥቅሞችን መስጠት ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ከፍተኛ መጠን ያለው የሰውነትዎ ንጥረ ነገሮችን የመምጠጥ ችሎታን ሊቀንስ ይችላል ፡፡ ትምህርቶች በሁሉም እፅዋትና እንስሳት ውስጥ የሚገኙ የተለያዩ ካርቦሃይድሬት አስገዳጅ ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡ በተለመደው የፊዚዮሎጂ ተግባራት ውስጥ የእንስሳት ትምህርቶች የተለያዩ ሚናዎችን ሲጫወቱ ፣ የእፅዋት ሌክቲኖች ሚና ብዙም ግልጽ አይደለም ፡፡ ሆኖም እፅዋትን በነፍሳት እና በግጦሽ እንስሳት ላይ በመከላከል ረገድ የተሳተፉ ይመስላሉ ፡፡ አንዳንድ የእፅዋት ሌክቲኖች እንኳን መርዛማ እና ገዳይ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ምንም እንኳን ሁሉም ማለት ይቻላል ምግቦች የተወሰኑ ንግግሮችን ይይዛሉ በመደበኛ
ዘመናዊ ምግቦች እና ግሉተን እና ወተት መተው ኦስቲዮፖሮሲስን ያረጋግጣሉ
ከጊዜ ወደ ጊዜ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ጤናማ ምግብ ለመብላት ወደ ጽንፍ እየሄዱ ናቸው ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ኦስቲዮፖሮሲስን የሚዋጉ ድርጅቶች የንጹህ የመብላት እና የመመገብ አዝማሚያ እጅግ በጣም ብስባሽ አጥንቶች ያሉት ትውልድ ይፈጥራል የሚል አቋም ይዘው ወጥተዋል ፡፡ በቅርቡ በአውሮፓ ህብረት የተካሄደ አንድ ጥናት እንዳመለከተው ከ 18 እስከ 24 ዓመት ዕድሜ ካሉት አሥር ወጣቶች መካከል አራቱ ግሉቲን እና የወተት ተዋጽኦዎችን ጨምሮ የተወሰኑ ዋና ዋና የምግብ ቡድኖችን የማያካትት ምግብ ውስጥ ገብተዋል ፡፡ ባለሙያዎቹ ብዙ ወጣቶች በአመጋገብ ውስጥ ያሉ የፋሽን አዝማሚያዎችን በመከተል የራሳቸውን ጤና አደጋ ላይ እንደሚጥሉ እንደማይገነዘቡ ያስጠነቅቃሉ ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት ይህ አመጋገብ ማደጉን ከቀጠለ በትንሽ ቁስሉ ላይ የአጥንት ስብ
በ ‹einkorn› ውስጥ ስለ ግሉተን - ምን ማወቅ አለብን?
የሚለውን ጥያቄ ብዙ ጊዜ እንሰማለን ፡፡ አይንኮርን ግሉተን ነፃ ነው? ? ለግሉተን የተረጋገጠ አለርጂ ካለብዎ ከስንዴ እና አጃን ከመብላት እንደሚቆጠቡ ሁሉ ኤኪኮርን መከልከል አለብዎት ፡፡ ሆኖም ፣ አለርጂዎች ከሌሉዎት ፣ ግን አሁንም ፣ ስንዴ በሚመገቡበት ጊዜ ሰውነትዎ በሆነ መንገድ ምላሽ ይሰጣል ፣ ኤንኮርን ለእርስዎ ትክክለኛ እህል ሊሆን ይችላል። ስለ ጥቂት ነገሮች እዚህ አሉ በ einkorn ውስጥ gluten እና ስለዚህ እህል ማወቅ ያለብን ነገር በጣም ጥንታዊው እህል በግብርና ታሪክ ውስጥ የታወቀ ጥንታዊ እህል ተደርጎ ይወሰዳል ፣ አይንኮርን የተለያዩ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እና የበለፀገ የግሉቲን ይዘት ያቀርባል። ይህ እህል በአንድ ወቅት በመላው ዓለም በዱር ይበቅል ነበር ፣ ግን እንደሌሎች የእህል ዓይነቶች ሁሉ አርሶ አ
