ፓስታን ከሆድ ለማቀነባበር ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አንድን ምግብ ለማዋሃድ ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ በዋነኝነት የሚወሰነው በእቃዎቹ ባህሪ ላይ ነው ፡፡ ከሦስቱ ማክሮ ንጥረነገሮች ወይም በሌላ አባባል በተፈጥሮ ውስጥ ያሉት ዋና ዋና ንጥረነገሮች - ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬቶች እና ቅባቶች ፣ ካርቦሃይድሬት በጣም በፍጥነት ይዋጣሉ ፣ ቅባቶች ግን በጣም ቀርፋፋ መበስበስ አለባቸው ፡፡ ግን እንዴት ነው ሁሉም የሚሆነው?

የምግብ መፍጨት ምግብን በትንሽ በትንሽ አካላት የመበተን ሂደት ነው ፣ ስለሆነም ንጥረ ነገሮች በሕይወት ያለው ኦርጋኒክ ፍላጎቶች በአንጀት ግድግዳ በኩል በደም ፍሰት ውስጥ እንዲገቡ ይደረጋል ፡፡ ካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች የሚሰሩበት ፍጥነት ከኬሚካላዊ ውህደታቸው እና ከተፈጩበት ቦታ ጋር ይዛመዳል ፡፡ ስቦች እና ፕሮቲኖች ከካርቦሃይድሬት የበለጠ ውስብስብ ሞለኪውሎች ናቸው ፣ ይህ ማለት ሰውነት እስኪፈርስ ድረስ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ማለት ነው ፡፡ እንዲሁም ካርቦሃይድሬቶች እራሳቸው በቀላል እና ውስብስብ ተከፋፍለዋል ፡፡ የመጀመሪያውን ንክሻ ሲወስዱ የእነሱ መፈጨት በአፍ ውስጥ ይጀምራል ፡፡ ጥርሶችዎ እና ምላስዎ በትንሽ በትንሽ ምግብ መከፋፈል ይጀምራል ፣ በምራቅ ውስጥ የሚገኙት ኢንዛይሞች ደግሞ ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ዓይነት በኬሚካል ወደ ትናንሽ አካላት እንዲከፋፈሉ ያደርጋል ፡፡

ከዚያ በኋላ የካንሰርቦሃይድሬት መበስበስ በትንሽ አንጀት ውስጥ ይቀጥላል ፣ በዚህም ምክንያት ቆሽት አሚላይዝ የተባለውን ኢንዛይም በሚስጥርበት ጊዜ ስታርችናን ወደ ስኳር የበለጠ ይከፋፍላል ፡፡ ሴሉሎስ ወይም ከምግብ የማይበላሽ የእጽዋት ፋይበር በድርጊቱ አይነካውም ፡፡ እዚህ ቀለል ያሉ ስኳሮች ቀድሞውኑ ሙሉ በሙሉ ተሰባብረዋል እና ለዋህደት ዝግጁ ናቸው; ከተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ ዲስካካራዴር እና ኦሊጎሳሳካርዴስ የሚባሉ የስኳር አሃዶች ሙሉ በሙሉ እስኪሰሩ ድረስ አንድ ተጨማሪ እርምጃ ይኖራቸዋል ፡፡ በዚህ ደረጃ ፀጉር ተብሎ በሚጠራው የአንጀት ግድግዳ ላይ ከትንሽ እድገቶች ጋር ተያያዥነት ያላቸው ኢንዛይሞች እነዚህን ስኳሮች ያፈርሱታል ፣ አሁን በቀጥታ ወደ ደም ፍሰት ሊገቡ ይችላሉ ፡፡ የፕሮቲን መበላሸት የሚጀምረው ምግብ ወደ ሆድ እስኪደርስ ድረስ አይደለም ፣ የጨጓራ ጭማቂዎች የፕሮቲን ሰንሰለቶችን ለማፍረስ መሞከር ይጀምራሉ ፡፡ ግቡ አሚኖ አሲዶች ወደ ተባሉ አካላት እንዲዳብሯቸው ነው ፡፡ ይህ የተመጣጠነ ምግብ ንጥረ ነገር ወደ ትንሹ አንጀት ይጓዛል ፣ በዚህም መፈጨት የጣፊያ ኢንዛይሞችን የታጠቀ ነው ፡፡ ከዚያ በኋላ ብቻ አሚኖ አሲዶች ወደ ደም ፍሰት ውስጥ ገብተዋል ፡፡

ለመዋጥ ረዘም ላለ ጊዜ ቅባቶች የመጀመሪያዎቹ ናቸው ፡፡ የጣፊያ ጭማቂ እና በመጨረሻም ከጉበት ውስጥ ይልላሉ አሲዶች ወደ ደም ውስጥ ከመግባታቸው በፊት የምግብ መፍጫውን ውስብስብ ሂደት ያጠናቅቃሉ ፡፡ የተለያዩ የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች የመበጠስ መጠን ለመረዳት ቀላል ነው። ቀለል ያሉ ስኳሮች በአንድ ወይም በድርብ የስኳር አሃዶች የተዋቀሩ ሲሆን በፍጥነት ወደ ትናንሽ አካላት ይከፋፈላሉ ፡፡ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በስታርች መልክ ከረጅም ሰንሰለቶች የተሠሩ ናቸው ፡፡ ለማፍረስ የበለጠ ጊዜ ይወስዳል። ፋይበር አይፈርስም ፡፡ እነሱ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ያልፋሉ ፣ የአንጀት የአንጀት ንክሻ እንዲነቃቃ ያደርጋሉ እንዲሁም በሰገራ ውስጥ ይወጣሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ ፓስታ እና ፓስታ በዋነኝነት ከካርቦሃይድሬት የተወሰኑ የፕሮቲን ይዘት ያላቸው እና ብዙውን ጊዜ የስብ ዓይነት መኖር ናቸው ፡፡ የእነዚህን ካርቦሃይድሬት ዓይነቶች ሰውነታችንን ለማፍረስ ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ ማወቅ ስንፈልግ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡ ፓስታ ከነጭ ከተጣራ ዱቄት በሚሠራበት ጊዜ ይህ ማለት ነጭ ዱቄትን በማቀነባበር እና በማምረት ወቅት በተወገደው የመጨረሻ ምርት ውስጥ በቂ የአትክልት ፋይበር የለም ማለት ነው ፡፡ የአመጋገብ ፋይበር የምግብ መፍጫውን ያዘገየዋል ፣ እና ያለ እነሱ ካርቦሃይድሬቶች በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ ገብተው ይጠመዳሉ።

ከስንዴ ፣ ቡናማ ሩዝ ወይም ከኩዊኖ የተሰራ የጅምላ ፓስታ ግን በሌላ በኩል ጠቃሚ ፋይበርውን ጠብቆ ከፍተኛ ረዘም ላለ ጊዜ ተፈጭቷል ፡፡ እንደ ወጦች ፣ የወይራ ዘይት ፣ ቅመማ ቅመሞች ወይም የስጋ አካላት ያሉ ተጨማሪ የምግብ መመገቢያዎች በምግብ መፍጨት ጊዜ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ ይችላሉ ፡፡ ፓስታዎ ለምሳሌ በከፍተኛ ስብ ውስጥ ከተቀባ ፣ ለምሳሌ የምግብ መፍጨትዎን በጣም ያቀዘቅዛሉ ፡፡

በሚመለከታቸው ምርቶች ውስጥ ያለው የወሰደው መጠን ቀላል አይደለም - በሚበሉት መጠን ንጥረ ነገሮቹን የመበስበስ ሂደት ረዘም ይላል ፡፡

የኮሎራዶ ዩኒቨርሲቲ ድርጣቢያ እንደገለጸው የምግብ መፍጨት ሂደቱን ለማጠናቀቅ የሚያስፈልገው ጊዜ በግለሰቦች መካከል በጣም ሊለያይ ይችላል ፡፡ በእሱ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ የተለያዩ ምክንያቶች ለፓስታ ውህደት የተወሰነ ጊዜን ለማስተካከል የማይቻል ያደርገዋል ፡፡ ሆኖም አንዳንድ መደምደሚያዎች ሊደረጉ ይችላሉ ፡፡ የጤና ችግር በሌላቸው አዋቂዎች ውስጥ ምግብ ከአፍ ወደ ሙሉ ብልሹነቱ የሚወስደው አማካይ ዋጋ ከ 24 እስከ 72 ሰዓታት ያህል ነው ፡፡

ከ 1/2 የሻይ ኩባያ ጋር እኩል የሆነ እና በአነስተኛ የስብ ይዘት ያለው የቅመማ ቅመም ከነጭ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ መደበኛ የፓስታ ክፍል የምንመገብ ከሆነ ሙሉ ለሙሉ ለመምጠጥ የሚያስፈልገው ጊዜ አነስተኛውን እሴት ይነካዋል ብለን መጠበቅ እንችላለን ይህ ልኬት. ፓስታ ከምግብ ፋይበር ጋር ከሌሎች ምርቶች ጋር በምግብ ውስጥ የታሸገ ከፍተኛ የስብ እና የፕሮቲን ይዘት ያለው ሲሆን የምግብ መፍጨት ጊዜውን ወደ ከፍተኛው ገደብ ከፍ ያደርገዋል ፡፡

ፓስታ እንደ ካርቦሃይድሬት ምግብ ፣ የደም ስኳርችንን ከፍ የማድረግ ችሎታ አለው ፡፡ የእነሱ ፈጣን መፈጨት እና መምጠጥ ይህ ውጤት ምን ያህል እንደሚሆን የሚወስነው ነው ፡፡ Glycemic ኢንዴክስ ካርቦሃይድሬቶች በፍጥነት እንዴት እንደሚፈረሱ እና ይህ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዴት እንደሚነካ ለመለካት የሚያገለግል መሣሪያ ነው ፡፡ ቁጥሩ ከፍ ባለ መጠን እነሱ በፍጥነት እንዲይዙ እና በኃይል ቃናችን ላይ የመለዋወጥ ሁኔታዎችን የመለማመድ ፣ እንዲሁም በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን መዝለል ሌሎች አሉታዊ ውጤቶችን የመጋፈጥ ዕድላችን ሰፊ ነው።

በሌላ በኩል ኦትሜል ፣ ሙሉ ዳቦ ፣ የተወሰኑ ፓስታ እና ቡናማ ሩዝ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምርቶች እንደ ጣፋጭ ምሳሌዎች ተጠቅሰዋል ፡፡ ለምሳሌ በኬክ ፣ ብስኩት ፣ ጣፋጭ መጠጦች ፣ ሙፍሬኖች ፣ ዶናት እና ፓቲዎች ውስጥ ከሚገኙት ቀላል ካርቦሃይድሬት የበለጠ በዝግታ ይፈጫሉ ፡፡ የአመጋገብ ፋይበር ተብሎ የሚጠራው ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን የያዘ ሲሆን ለማፍረስ በጣም ከባድ ነው ፡፡

ካርቦሃይድሬት ለሰውነት ዋና የኃይል ምንጭ ስለሆነ በዕለት ተዕለት ምግባችን ውስጥ በሚገባ መወከላቸው አስፈላጊ ነው ፡፡ የእኛ ተጨማሪ ካሎሪዎች የሚመጡት ከተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬቶች ነው ፣ ጤናማ እና የበለጠ ቆንጆ እንሆናለን። ከፍራፍሬ እና ወተት በተጨማሪ ቀላል ካርቦሃይድሬት ብዙ ጊዜ ብዙ የአመጋገብ ዋጋ በሌላቸው ምግቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በስብ የበለፀጉ ከሆኑ እንግዲያውስ መምጠጣቸውን ብቻ እናዘገየዋለን ፣ ግን ብዙ የአመጋገብ ጥቅሞች አናገኝም ፡፡ ቀላል የካርቦሃይድሬት ምርቶች በጣም በፍጥነት የሚበላሹ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ የተያዙ ናቸው ፣ ስለሆነም ለአጭር ጊዜ የኃይል ስሜት ብቻ ይሰጣሉ ፡፡

እንደ ሙሉ እህል ፓስታ ያሉ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ረዘም ላለ ጊዜ ለሰውነት ኃይል ይሰጣሉ ፡፡ እንዲሁም የምግብ መፍጫ ስርዓታችንን በጥሩ ሁኔታ ለማቆየት የአመጋገብ ፋይበር ይሰጡናል ፡፡