2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሀረር በምስራቅ ኢትዮጵያ በሁለት ነገሮች የምትታወቅ ከተማ ናት-ታሪኳ በእስልምና ዋና ቅዱስ ከተማ እና በተፈጥሮ ቡና የተቀዳች ከተማ ነች ፡፡ አገሪቱ የቡና መገኛ ናት ተብሎ የሚታሰብ ሲሆን ይህ ክልል የዚህ ምርት አምራች ከሆኑት አንጋፋዎች አንዱ ነው ፡፡
ከ 16 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ አንስቶ ሐረር በቡና ዝነኛ የነበረች ሲሆን በ 1800 ለቡና እና ለሌሎች ዕቃዎች ዋና የንግድ ማዕከል ሆናለች ፡፡ እንደሌሎች የኢትዮጵያ አካባቢዎች ሁሉ እንደሌሎች የሐረር ክልል ነዋሪዎች ሥነ ሥርዓቱን ይለማመዳሉ የኢትዮጵያ ቡና እና በኢትዮጵያ ቡና ባህል ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፡፡
ቡና ከሐረር አካባቢ በኢትዮጵያ ውስጥ በተለምዶ ሐረር ቡና ወይም በቀላሉ ሐረር ይባላል ፡፡ የሚለው ሐረግ ኢትዮጵያዊ ባህሪ በሐረር ክልል ለቡና ምርት ለሚውሉት የቡና ዝርያዎችም ይሠራል ፡፡
የዚህ ዓይነቱ ተክል የቡና ፍሬዎች ቢጫ አረንጓዴ ወይም ወርቃማ-አረንጓዴ ቀለም እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ናቸው ፡፡ ቡና ለማዘጋጀት እስከዛሬ ጥቅም ላይ ከሚውሉ ጥንታዊ የቡና ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡
የሐረር ዓይነቶች
የኢትዮጵያ ቡና ባቄላ ሐረር እነሱ ብዙውን ጊዜ በሦስት ምድቦች ይከፈላሉ-ሎንግቡሪ ፣ Shortbury እና ሞቻ ፡፡ የሎንግቤሪ የቡና ፍሬዎች ከሶስቱ ዓይነቶች ትልቁ ናቸው ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ “Shortbury” ዝርያዎች በጣም አናሳዎች ናቸው። ሞካ ቡና ጠቃሚ በሆኑ ባቄላዎች እና እንደ ቸኮሌት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና የሎሚ ፍራፍሬዎች በመሳሰሉ ውስብስብ ጣዕሞች የታወቀ ነው ፡፡
ቡና ሐረር እሱ ብዙውን ጊዜ በደረቅ ሂደት ነው ፣ ይህ ማለት እህልው በፀሐይ ውስጥ ደርቋል ማለት ነው። እነሱ በችሎታ የተደረደሩ እና ሙሉ በሙሉ ከሞላ ጎደል በእጅ ይከናወናሉ ፡፡
ይህ የተለያዩ ቡናዎች ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው ፡፡ መዓዛው ብዙውን ጊዜ በሞካ ማስታወሻ ፣ መካከለኛ አሲድ እና ጥቅጥቅ ባለ ሰውነት እንደ ፍራፍሬ እና ወይን ይገለጻል ፡፡ ኤስፕሬሶን ለመሥራት ሲያገለግል ፣ ቡና ሃራ ብዙውን ጊዜ ትልቅ ክሬም ያመርታል ፡፡ በአጠቃላይ ይህ ቡና በጣም ውድ እና ብዙውን ጊዜ ባህሪያቸውን ለማሻሻል በሌሎች ጥንቅር ውስጥ ይካተታል ፡፡
የሚመከር:
ሙሳሳካ-አመጣጥ እና ወጎች
ሙሳሳ ያልበላ ሰው የለም ፣ ወይም ቢያንስ ምን እንደሆነ በደንብ የማያውቅ ሰው የለም ፡፡ እኛ እንደ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግብ እንቆጥረዋለን ፣ ግን በእውነቱ ሙሳሳ የአረብኛ ምግብ ነው እናም ስሙ እንኳን ከአረብኛ ተበድሯል ፣ እዚያም ‹ሙቃቃ› በሚለው ቦታ ነው ፣ ትርጉሙም ትርጉሙ ቀዝቃዛ ማለት ነው ፡፡ ሙሳሳ በሁሉም የባልካን ሕዝቦች መካከል አለ-ቡልጋሪያኖች ፣ ቱርኮች ፣ ግሪኮች ፣ ሮማኖች ፣ ሁላችንም ሙሳሳ እንደ የራሳችን ባህል እና ምግብ አካል እንቀበላለን ፡፡ ምንም እንኳን እነዚህ ሁሉ ሕዝቦች ይህንን ስም የሚይዝ ምግብ ቢኖራቸውም ፣ በሙስካት ዝግጅት ላይ ልዩ ልዩ ልዩነቶች አሉ ፡፡ በቡልጋሪያ እንደምናውቀው ሙሳካ ከተቀቀቀ ስጋ ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ተዘጋጅቶ ከተቀቀለ በኋላ የተጋገረ ሲሆን በመጨረሻም ከእርጎ ፣ ከእ
አንቲፓስቲ - ዓይነቶች እና አመጣጥ
ሁሉም የአለም ህዝቦች ለምግብ ፍላጎት የራሳቸው ስም አላቸው-ፈረንሳዮች ሆር ዲ ኦቭስ ፣ ሩሲያውያን - ቁርስ እና ስፓናውያን ታፓሳ አላቸው ፡፡ የምግብ ፍላጎት ሰጭዎች በምግብ ቤቶች ዘንድ እንደ ዘመናዊ ፈጠራ ይቆጠራሉ ፣ እውነታው ግን የእነዚህ ምግቦች ታሪክ ከብዙ መቶ ዘመናት ጀምሮ እስከ ሺህ ዓመታትም ድረስ ይዘልቃል ፡፡ አንፓፓስቶ የሚለው ቃል ከመሆኑ በፊት አንታይፓስት ሆኖ በቀላሉ ወደ እንግሊዝኛ ቋንቋ ገባ ፡፡ ሁለቱ ቃላት የፊደል አጻጻፍ ልዩነት በጣም ትንሽ መሆኑን ወደ ጎን ትተን ፣ ሁለቱም ቃላት በቀጥታ ከላቲን የተገኙ እና እንደ ቀደመ / ante ፣ ፀረ / ዲሽ / ፓትሰስ / የተተረጎሙ መሆናቸውን ልብ ማለት ይገባል ፡፡ ከጥንታዊው ስም በተጨማሪ የምግቡ ፅንሰ-ሀሳብ እንኳን የቆየ ነው - በሪፐብሊካዊቷ ሮም / አይ ክፍለ ዘመን መጨረ
የሱሺ እንጨቶች አመጣጥ ፣ ታሪክ እና ዓይነቶች
የሱሺ ዱላዎች ያልተለመዱ ምግቦችን ለመደሰት መላው ዓለም የሚጠቀመው በተለምዶ በእስያ ለመብላት ነው ፡፡ በምዕራቡ ዓለም ያሉ ሰዎች እነሱን ለመጠቀም ሲቸግራቸው ወይም ቢያንስ በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ጊዜያት ሲከብዳቸው እስያውያን ከ 6000 ዓመታት በላይ ሲመገቡ ቆይተዋል ፡፡ ሁለቱ በእኩል ትልቅ ቾፕስቲክ ሱሺን ብቻ ሳይሆን ሌሎች በርካታ የእስያ ምግቦችንም ለመመገብ ያገለግላሉ ፡፡ የእነሱ መነሻ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ነው.
አሁን በመለያው ላይ የማሩን አመጣጥ ይጽፋሉ
አንድ ደንብ ሰኔ 24 ላይ አምራቾች ወደ ምርት የትውልድ አገር በማር መለያ ላይ እንዲጽፉ ያስገድዳል ፡፡ ዓላማው ሸማቾች ሲገዙ የበለጠ መረጃ እንዲኖራቸው ማድረግ ነው ፡፡ በቡልጋሪያ የንብ አናቢዎች ህብረት ሊቀመንበር ሚሀይል ሚሃይሎቭ በአዲሱ ሕግ ተደስተዋል ፣ ምክንያቱም በእሱ አባባል ይህ የቡልጋሪያ አምራች እና የደንበኞችን ፍላጎት ስለሚጠብቅ ነው ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የገቢያችንን ጎርፍ ካጥለቀለቁት የቻይና እና የአርጀንቲና ምርቶች በጣም የተሻለ እና የበለጠ ጠቃሚ ስለሆነ ከአገር ውስጥ ብዙ ሰዎች የቡልጋሪያን ማር ከውጭ ወደውጭ ይመርጣሉ ፡፡ የቡልጋሪያ ማር በአውሮፓ ህብረት ውስጥ በጣም ከሚሸጡ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ሚሃይሎቭ ለቢኤንአር ተናግረዋል ፡፡ ስለዚህ እኛ አንድ ገበያ እናገኛለን ብዬ አስባለሁ እና በመጨረሻም በቡልጋ
የማር ወይን ጠጅ አመጣጥ እና ታሪክ
የቅዱስ ቀን ፓትሪክ ወደ ውስጥ ገባ ፣ አንዳንዶቹ የቢራ ልምዶቻቸውን ሊያናውጡ ይችላሉ - እናም በእውነተኛ የአየርላንድ ውድ ሀብት ላይ ያተኩሩ - ሜድ ፡፡ በትክክል ሜድ ምንድን ነው? ይህ ጣፋጭ ነው የማር ወይን ፣ ከወይን ፍሬ ፋንታ ከሚፈላ ማር ፣ ከውሃ እና እርሾ ጋር በመመረት በሴልቲክ ሕዝቦች ለዘመናት ሲያገለግል ቆይቷል ፡፡ ሜዳ አንዳንድ አምራቾች ፍራፍሬዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን እንኳን ወደ ማር ድብልቅ ውስጥ ስለሚጨምሩ በበርካታ ቅጦች ሊመረቱ ይችላሉ ፡፡ የማር ወይን ታሪክ ምንም እንኳን የብዙ ሀገሮች ታሪክ ከዚህ ጋር የተቆራኘ ቢሆንም የማር ወይን , አየርላንድ ከእሱ ጋር ረጅም የፍቅር ግንኙነት የነበራት ሰው ናት ፡፡ በመካከለኛው ዘመን በአይሪሽ መነኮሳት ጥቅም ላይ እንደዋለ የሚታመንበት ይህ ዝነኛ መጠጥ
