2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጣፋጭ ጠቦት ለማዘጋጀት ብዙ ብልሃቶች አሉ ፡፡ ስጋውን የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ ከ 3-4 ወር እድሜ ያለው ጠቦት ይምረጡ ፡፡ ሥጋው ሮዝ እና ስቡ ነጭ መሆን አለበት ፡፡ ስጋውን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ጨው ጨው ማድረጉ ጥሩ ነው ፡፡ አለበለዚያ እርስዎ ደረቅ የመሆን አደጋ ሊያጋጥምዎት ይችላል ፡፡
ጭማቂ አንጋዎችን ለማብሰል ፣ ብዙውን ጊዜ ጠቦት ደረቅ ስለሚሆን የተለያዩ ማራናዳዎችን ማድረግ እንችላለን ፡፡ በነጭ ሽንኩርት ፣ በጨው ፣ በዘይት እና በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ marinade ውስጥ ካስገቡት ስጋው በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡
ትክክለኛዎቹ ቅመሞች ለ የበግ marinades እነዚህ ናቸው-ፓስሌ ፣ ጨዋማ ፣ ዴቭሲል ፣ ሚንት ፣ ቲም ፣ ኦሮጋኖ ፣ ቀይ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ፡፡ ሌሎች ተስማሚ ቅመሞች-ሚንት ፣ ሮዝሜሪ እና ባሲል ናቸው ፣ ግን የበለጠ የተወሰነ ጣዕም ይሰጣሉ ፡፡ እንዲሁም እንደ ካርደም ፣ ቱርሚክ ፣ ኖትሜግ ፣ ዝንጅብል እና የባሕር ወሽመጥ ያሉ ተጨማሪ ያልተለመዱ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።
ለተለያዩ ማራናዳዎች የወይራ ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ ማር ፣ ነጭ ወይን ፣ ቀይ ወይን ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ቅቤ ፣ እርጎ ፣ አዲስ ሽንኩርት እና ሆምጣጤን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ቀላል ክላሲክ marinade ለጠቦት በአንድ ሊትር ውሃ 1 በሾርባ ማንኪያ ጨው ውስጥ ጨው እና ውሃ ነው ፡፡
እንዲሁም በሎሚ ጭማቂ ፣ እርጎ ፣ ሆምጣጤ ወይም ወይን ጠጅ የተለያዩ ጎምዛዛ ማሪንዳዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ስጋው በውስጣቸው ለ 3 ሰዓታት መቆየቱ ጥሩ ነው ፡፡
ለስላሳ የበግ ጠቦት ሌላ ተስማሚ ማራናድ ኮምጣጤ ፣ አልፕስፕስ እና ፓስሌል ነው ፡፡ ስጋው በዚህ marinade ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ይቆያል ፡፡ እንዲሁም ትኩስ የሽንኩርት ፣ የነጭ ሽንኩርት ፣ የዮዲን ፣ የሳባ ፣ የሮዝመሪ ፣ የኦሮጋኖ ፣ የፓፕሪካ እና የቅቤ ቅቤን በመመገብ አንድ ጣፋጭ የበጉን እግር ማራባት ይችላሉ ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ማራኔዳ ለስጋው ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል እና በመጨረሻም ከተጠበሰ በኋላ ውጤቱ ጣፋጭ እና ጥርት ያለ ቅርፊት ነው ፡፡
ቀይ የከርሰ ምድር ጄሊ ፣ የወይን ጠጅ ፣ የበግ ሾርባ ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ጨው በማደባለቅ ለባርበኪው ታላቅ ማራናዳ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ለማሪንዳ ነጭ እና ቀይ ወይን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ሌላ ታላቅ marinade ሀሳብ ለ ቼሪ ዲጆን ሰናፍጭ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጮማ እና ጥቁር በርበሬ አለው ፡፡ ግልገሉ ተዘርግቶ ለ 3-4 ሰዓታት ይቀራል ፡፡ ወይም ናሪን ከወይራ ዘይት ፣ ከአዝሙድና ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከፓፕሪካ ፣ ከጥቁር በርበሬ እና ከጨው ያዘጋጁ ፡፡
ለጣፋጭ ማሪናድ እንዲሁ የወይራ ዘይት ፣ እርጎ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ ቀይ በርበሬ እና ትንሽ የኩም ዘሮችን ከኩሬአር (ከተጣራ) ጋር መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ለ marinade ለ ጣፋጭ ባርቤኪው እንዲሁም አኩሪ አተር ፣ ማር እና አንዳንድ የቻይናውያን ስጎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ሌላው ታላቅ ሀሳብ ደግሞ ኮምጣጤ ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄትና ማርን አንድ ማርናዳ ማዘጋጀት ነው ፡፡ ሌላው አማራጭ አኩሪ አተር ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ኖራ ነው ፡፡ እንዲሁም ማራኒዳውን ከወይራ ዘይት ፣ ከሎሚ ፣ ከቲም ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከኦሮጋኖ እና ከሮዝሜሪ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
የጣፋጭ ባርቤኪው ምስጢሮች
ባርበኪው የተጠበሰ የበግ ጠቦት ወይም ሌላ ዓይነት ሥጋ በስጋው ላይ ነው ፡፡ በተወሰነ መንገድ ይዘጋጃል ፡፡ ባርበኪው ብዙውን ጊዜ ለቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ይደረጋል ፡፡ ጣፋጭ ለማብሰል ማወቅ ያለብዎት ሚስጥሮች ጥብስ ፣ - እሳቱ በጣም ጠንካራ መሆን የለበትም; - ስጋው ከመግባቱ ጥቂት ቀደም ብሎ እሳቱ መቃጠል አለበት; - ስጋው ብቻውን እንዳይንቀሳቀስ በሸንጋይ ላይ በጣም በጥሩ ሁኔታ መቀመጥ አለበት ፡፡ ስጋውን ከጭቃው ጋር ለማያያዝ መንትያን እንዲጠቀሙ ይመከራል;
ለየትኛው ሥጋ ተስማሚ ነው ምን ዓይነት ወይን ተስማሚ ነው
ነጭ ወይን ከነጭ ስጋ ጋር በማጣመር ብቻ ፣ እና ከቀይ - ከቀይ ሥጋ ጋር በማጣመር ብቻ ተስማሚ ነው የሚል ያልተፃፈ ህግ አለ ፡፡ ይህ አስተያየት ለብዙ ዓመታት ጣፋጭ ምግቦችን ለሚወዱ እንደ እገዳ ሆኖ ቆይቷል ፣ በዚህ ምክንያት የወይን እና የስጋ ጥምረት በቂ ባልሆነ ሁኔታ የተጣራ እና ተገቢ ነበር ፡፡ አንድን ሰው ለዋናው መንገድ የሚያዘጋጀው ‹ሆር ዴኦቭሬስ› ቀላል እና የማይታወቅ መሆን አለበት ፣ ግን የምግብ ፍላጎቱን ለማርገብ ፡፡ ስለዚህ ቀለል ያለ ደረቅ ወይን በሆርስ ዲቮር ማገልገል ጥሩ ነው ፡፡ ጣፋጭ ወይኖች ጣዕሙን ያበቅላሉ እናም ስለዚህ የምግቦቹ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ሊሰማ አይችልም ፡፡ ክላሲክ አፕሪቲፊስ የሻምፓኝ ወይኖች ናቸው ፡፡ ሹል አሲድ የሌለው ለስላሳ ጣዕም እና የተጣራ መዓዛ ያለው ነጭ ወይን ለባህር ምግብ እና በተለይም ለኦ
ለየትኛው ምግብ ተስማሚ ነው የትኛው ስጋ ተስማሚ ነው
እንመለከታለን ዋናዎቹ 3 የስጋ ዓይነቶች ፣ እኛ ብዙውን ጊዜ የምንበላው ማለትም ዶሮ ፣ የበሬ እና የአሳማ ሥጋ እና የእነሱ ክፍል ምንድነው? ለየትኛው ምግብ በጣም ተስማሚ ነው . የዚህን ዝርዝር መግለጫ እናቀርባለን ምን ዓይነት ሥጋ ለዚያ ዓይነት ምግብ እና የሙቀት ሕክምና በጣም ተገቢ ነው። ለተወዳጅ ፍርፋሪዎቻችን የትኞቹ ቅመሞች በጣም ተስማሚ እንደሆኑ ማወቅ ጥሩ ነው። በእርግጠኝነት ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ተወዳጅ ሆኖ መቆየት አለበት ምክንያቱም ሁልጊዜ ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል። ዶሮ - ከተነከረ እግሮች ለተጠበሰ ስቴክ ተስማሚ ናቸው;
10 ለክረምት ባርቤኪው ምክሮች
የባርበኪዩ ወቅት እዚህ ደርሷል ፡፡ በአትክልቱ አዲስነት ጥሩ መዓዛዎች ይሞላል ፣ ፀሓይን ይጀምራል ፣ ሞቃታማ ዝናብ እና የበጋ። እና የሚጣፍጡ ስጋዎችን እና ጣፋጭ አትክልቶችን ፡፡ እና ብቻ አይደለም! ምክንያቱም ባርቤኪው በተፈጥሮ ውስጥ ካለው ጣፋጭ ምግብ እጅግ የላቀ ነው ፡፡ እንዲሁም ለከፍተኛው ፣ ለብዙ ሳቅ ፣ ከአሮጌ እና ከአዳዲስ ጓደኞች ጋር ስብሰባዎች ሙድ ነው ፡፡ እና በሚሊዮን የሚቆጠሩ ተጨማሪ እብዶች ጀብዱዎች በመጠበቅ የተከሰሰ ጥሩ መዓዛ ካለው ጭስ ሽታ ጋር የማይረሱ ውይይቶች ፡፡ ነገር ግን ሁሉንም በክብሩ ሁሉ ለመደሰት በዝግጅት እና በአፈፃፀም ውስጥ ምንም እንደማናጣት እርግጠኛ መሆን አለብን ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ ጥሩ ረዳት ቢላ ነው ፡፡ ከቾፕ እና ግሪል ተከታታይ የመጥበሻ ዕቃዎች እና ምግቦች እውነተኛ ጌቶች ያደርጉዎታል ፣
የትኛው ቲማቲም ተስማሚ ነው ለየትኛው ምግቦች ተስማሚ ነው?
በጣም ታዋቂው አትክልት የትኛው እንደሆነ ሲጠየቅ ብዙ ሰዎች እሱ ነው ብለው ይመልሳሉ ቲማቲም - ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ፡፡ አብዛኛዎቹ የቲማቲም አፍቃሪዎች ይህ በእውነቱ በታላቁ ጂኦግራፊያዊ ግኝቶች ወቅት ወደ አውሮፓ የሚመጣ ፍሬ መሆኑን ቀድሞውኑ ያውቃሉ ፡፡ የመጀመሪያዎቹ ከውጭ የገቡት ቲማቲሞች እንደ ቼሪ ትንሽ ቢጫው ዓይነት ነበሩ ፡፡ ከቤላዶና ጋር ባለው ተመሳሳይነት የተነሳ ሰዎች መርዛማዎች ስለመሰሏቸው እነሱን ለመብላት ፈሩ ፡፡ ዛሬ ወደ 10,000 ያህል አስገራሚ ዝርያዎች አሉ ጣፋጭ ቲማቲም እንደ ሐምራዊ ፣ ጥቁር ፣ ቢጫ እና ነጭ ያሉ ያልተለመዱ ቀለሞችን ጨምሮ በተለያዩ መጠኖች እና ቀለሞች ሊገኝ የሚችል ፡፡ ታዋቂ ምግብ እንኳን የራሱ የሆነ በዓል አለው ፡፡ ሁሉም ተሳታፊ መዝናኛዎች የተደራጁ ሲሆን በውስ
