Aquafaba - ምንድነው እና እንዴት ነው የሚጠቀሙበት?

Aquafaba - ምንድነው እና እንዴት ነው የሚጠቀሙበት?
Aquafaba - ምንድነው እና እንዴት ነው የሚጠቀሙበት?
Anonim

ቃሉ አኩፋባ እንደ ባቄላ ወይንም ሌሎች እንደ ሽምብራ ያሉ ጥራጥሬዎች ዝግጅት መጀመሪያ ላይ የምንጥለው ፈሳሽ የተለመደ ስም ነው ፡፡ አኳፋባባ የእንቁላልን ነጭ ለመተካት ሊያገለግል ይችላል ፣ ለዚህም ነው የቬጀቴሪያን እንቁላል ተብሎም የሚጠራው።

በምግብ ማብሰያው ሂደት ውስጥ ከዘር ውስጥ ወደ ውሃ የተዛቡ ልዩ የስታርች ፣ የፕሮቲን እና ሌሎች በቀላሉ የሚሟሟ የእጽዋት ውህዶች ይሰጣል አኩፋባታ ሰፋ ያለ የኢሜል ፣ አረፋ ፣ አስገዳጅ ፣ ጄልቲንግ እና ውፍረት ባህሪዎች።

አዲሱ ዘመናዊ ምግብ ነው ፣ ለቪጋኖች አስደሳች አጋጣሚ። በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በደህና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

አኩዋባባ
አኩዋባባ

ቃሉ የመጣው ከላቲን ቃላት ፋባ (ባቄላ) እና አኳ (ውሃ) ነው ፡፡ በአኳፋብ የሚሰጡት አጋጣሚዎች በእውነቱ ያልተገደበ ናቸው - አይብ ፣ ቅቤ ፣ ክሬም ፣ ማዮኔዜን ለማዘጋጀት እና ለማይሆን ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ለመጠቀም አኩፋባ እንደ እንቁላል ነጭ ወይም ለሙሉ እንቁላል ምትክ ይህንን ጥምርታ ይከተሉ-3 የሾርባ ማንኪያ የአኩዋባባ አንድ ትልቅ እንቁላል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ እንቁላል ነጭ እና 1 የሾርባ ማንኪያ የእንቁላል አስኳል እኩል ነው ፡፡

የቬጀቴሪያን እንቁላል
የቬጀቴሪያን እንቁላል

ፎቶ: - Albena Atanasova

በጣም ጥሩው አኩፋባ የተሠራው ከጫጩት ነው ፡፡ እርስዎ ቪጋን ይሁኑ አልሆኑም ፣ ይህ አስደናቂ ግኝት በኩሽና ውስጥ ለአዳዲስ ሙከራዎች ቦታ ይሰጥዎታል ፣ ይህም በጣም አስደሳች ሊሆን ይችላል ፣ ወይም ምግብዎን ከእንቁላል ጋር ለማዳን ፣ ምግብ ማብሰል ቢጀምሩም እንቁላል ለመግዛት ረስተዋል

የሚመከር: