2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስሜታዊ አይብ የአይብ ንጉስ በመባልም ይታወቃል ፡፡ እንዲሁም የብሔራዊ የስዊዝ የምግብ አሰራር ፈተና ነው - አይስ ፎንዱ።
አሪስቶክራሲያዊ ኢሜንትል አይብ የበለፀገ መዓዛ ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው እንዲሁም ብዙ ቀዳዳዎች አሉት ፡፡ የሚዘጋጀው ሣር በሚለሰልስበትና ለምለም በሚሆንበት በበጋ እና በጸደይ ወቅት በልዩ የአልፕስ ግጦሽ ላይ ከሚጠበቁ የአልፕስ ላሞች ትኩስ ወተት ነው ፡፡
አይብ በመጀመሪያ በቀዝቃዛ እና እርጥበት ክፍል ውስጥ ፣ ከዚያም በሞቃት እስር ቤት ውስጥ እና በመጨረሻም በቀዝቃዛ ዋሻ ውስጥ ይበስላል ፡፡ ክላሲክ ኢሜልታልን ለማግኘት ቢያንስ ለ 12 ወራት መብሰል አለበት ፡፡
አይብ ስያሜውን ያገኘው ከኤማ ወንዝ ነው ፣ እሱም የበርን የስዊስ ካንቶ ሲሆን አይብ ለማምረት ማዕከል ተብሎ ይጠራል ፡፡
ኢሜንትል በቀጭኑ በተቆራረጠ ጥራት ባለው ወይን እና በተቆራረጠ ፍራፍሬ ሊቀርብ ይችላል እንዲሁም ወደ ሰላጣዎች ሊጨመር ይችላል ፡፡ ግን ክላሲክ አተገባበሩ በስዊስ ፎንዱ ውስጥ ነው።
በዛሬው ጊዜ የስዊስ ፎንዲንግ በስሜታዊነት የቅንጦት ምልክት ነው ፣ ግን በሶስት ምርቶች ብቻ በሚመገቡ ላም ጠባቂዎች የተፈለሰፈ ነው - አይብ ፣ ዳቦ እና ወይን። ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በጣም ርካሹ ነጭ የወይን ጠጅ ተሞቅቆ የቆየ አይብ ቁርጥራጮች ወደ ውስጥ ፈሰሱ ፣ እና የዳቦ ቁርጥራጮቹ በሳባው ውስጥ ቀለጡ ፡፡
እራስዎ ፎንዲ ማድረግ ይችላሉ ፣ ለእሱ ልዩ መያዣ እንኳን አያስፈልግዎትም ፡፡ አንድ ክፍል ደረቅ ነጭ ወይን ብቻ ማሞቅ ፣ ከዚያ ሁለት ክፍሎችን የተከተፈ ኢሜንትል ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቀላቅሉ። ፎንዶውን ለማደለብ 1 የሾርባ ማንኪያ ስታርች ይጨምሩ ፡፡
የዳቦ ቁርጥራጭ በሙቀት-መከላከያ እጀታዎች በልዩ ሹካዎች ላይ ተተክለው በፎንዱ ውስጥ ይቀልጣሉ ፣ ለመቅመስም ከተለያዩ ቅመሞች ጋር ይረጫሉ ፡፡ ተራ ሹካዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ እጀታዎቻቸው በፎንዱ ሙቀት ይሞቃሉ እና የመቃጠል እድሉ አለ ፡፡
የኔቻቴል ፎንዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስዊዘርላንድ ውስጥ ለዘመናት ታዋቂ ነበር ፡፡ ለዚህ ፎንዱ 400 ግራም ግሩየር አይብ እና 250 ግራም ኢሜንትል ፣ 300 ሚሊሊይት ነጭ ደረቅ ወይን ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 10 ግራም ስታርች ፣ በርበሬ ለመቅመስ ያስፈልግዎታል ፡፡
አይቦቹን ያፍጩ እና ይቀላቅሉ ፡፡ ፎንዱ በሚዘጋጅበት ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወይኑን ያፈሱ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ዱቄትን ይጨምሩ እና በሙቀቱ ላይ ይሞቁ ፡፡ አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ኦክቶፐስን በመሳል ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
ጥቁር ቃሪያውን ይጨምሩ እና ፎንዶው እንዲሞቅ ለማድረግ ሳህኑን በልዩ ማቃጠያ ላይ ያድርጉት ፡፡ የዳቦ ቁርጥራጭ በቀጭኑ ረዥም ሹካዎች ላይ ተተክሎ በፎንዱ ውስጥ ቀለጠ ፡፡
የሚመከር:
የገብስ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ገብስ (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) የእህል እህል ቤተሰብ ነው። ከኒኦሊቲክ ጀምሮ ለምግብነት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ስለ እሱ የተጻፈ መረጃ ከ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ተገኝቷል ፡፡ ከዚያ የጥንታዊው ግሪክ ፈዋሽ ዲስኮርዲስ የጉሮሮ ህመም ፣ መጥፎ ስሜት እና ክብደትን ለመቀነስ እንደመፍትሄ አበረታተው ፡፡ ምንም እንኳን በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሰብሎች አንዱ ቢሆንም ዛሬ የገብስ አጠቃቀም በአጃው ተተክቷል ፡፡ ለዚህ ዋነኛው ምክንያት የአለም ሙቀት መጨመር ፣ እንዲሁም የዘመናዊ ኢኮኖሚ እድገት ነው ፡፡ ዛሬ ትልቁ የገብስ አምራቾች ስፔን ፣ ፈረንሳይ ፣ ካናዳ ፣ አሜሪካ ፣ ሩሲያ እና ጀርመን ናቸው ፡፡ ገብስ መካከለኛ ከፍ ያለ የእህል ተክል ነው ፡፡ ክረምቱ ከማለቁ ጥቂት ቀደም ብሎ ይሰበሰባል ፡፡ ብርድን እና ድርቅን ስለሚቋቋ
የሎሚ እንክርዳድ የምግብ አጠቃቀም
የሎሚ ሣር ሲትሮኔላ ተብሎም ይጠራል ፡፡ ብሩህ እና አዲስ የሎሚ መዓዛ እና ከ 50 በላይ ዝርያዎች አሉት ፡፡ በዋነኝነት በሞቃታማ አካባቢዎች እና መካከለኛ በሆኑ ዞኖች ውስጥ ይሰራጫል ፡፡ ረዥም እና ሹል እና ረዥም ቅጠሎች ያሉት ዓመታዊ ተክል ነው ፡፡ ከእሱ የሣር ክፍል ውስጥ ያሉት ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የሎሚ ሣር ብዙ ጥቅም አለው ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል ያገለግላል ፡፡ ለሁለቱም ትኩስ እና ደረቅ ፣ እና ለዱቄት ሊፈጭ ይችላል ፡፡ በደማቅ መዓዛው ላይ መወራረድ ከፈለጉ አዲስን መጠቀም ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ከዚያ በተሻለ ይገለጻል። ለመልቀቅ, ለስላሳው አረንጓዴ አረንጓዴ የሎሚ ሣር በሹልሹ ቢላዋ ጎን ይመታሉ ፡፡ ያኔ ብቻ ለምግብ ማብሰያ እና ለሻይ ያገለግላል ፡፡ አንዳንድ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ትላልቅ ቁር
የማካው የምግብ አጠቃቀም
“አራሩት” የሚለውን ቃል የሰሙ ጥቂቶች ናቸው ፣ እና ከየትኛውም ቦታ የሰሙ ሰዎች ምን እንደ ሆነ አያውቁም ፡፡ አርራቱ በቡልጋሪያ ብዙም የማይታወቅ የእህል ሰብል ዓይነት ነው ፡፡ ሆኖም ግን በጣም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ለመፍጨት እጅግ በጣም ቀላል እና ብዙ ቫይታሚኖችን ይይዛል ፡፡ በብዙ ሁኔታዎች እንዲሁ ተቅማጥን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ ማክሮሮኖች ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ በተለይ ለሾርባዎች ወፍራም ፣ ለሾርባዎች ተጨማሪ ወይንም እንደ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያሉ የተለያዩ የፓስታ ጣፋጮች ፡፡ ከቆሎ ዱቄት የተሻለ የጤና ጥራቶች እንዳሉት የተረጋገጠ ሲሆን የወተት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ብቻ ተስማሚ አይደለም ፡፡ ምንም እንኳን ልዩ መዓዛ ባይኖረውም ጣዕማቸውን ያበላሸዋል ፡፡ ማድረግ ጥሩ ነው ararut ን መጠቀም ይማሩ በዕለት ተዕለት ሕ
የምግብ ማብሰያ አጠቃቀም
Indrisheto በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ሊኖር የሚገባው በጣም ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው ዕፅዋት ነው ፡፡ Indrisheto በእውነቱ ብቸኛው የጄርኒየም የሚበላ ዓይነት መሆኑን የሚያውቁ ሰዎች ጥቂት ናቸው ፡፡ በእይታ ጌራንየም ይመስላል ፣ ግን እንደ ጽጌረዳ ይሸታል - አስደሳች ፣ አይደል? ይህ አረንጓዴ አረንጓዴ ቁጥቋጦ ከደቡብ አፍሪካ እንደሚመጣ ይታመናል ፡፡ በ 1690 ወደ አውሮፓ ያስገባ ሲሆን ከሁለት ምዕተ ዓመታት በኋላ አስፈላጊ ዘይት ለመጀመሪያ ጊዜ ከእሷ ውስጥ ተገኝቷል ፡፡ ዛሬ በአንዳንድ አካባቢዎች indrisheto በተሻለ ሊዝetra እና pelargonium በመባል ይታወቃል ፡፡ የኢንደሻሺ እርሻዎች በጣሊያን ፣ በስፔን ፣ በሞሮኮ ፣ በሕንድ ፣ በጆርጂያ እንዲሁም በቡልጋሪያ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የእሱ እርባታ ቀላል እና ያልተለመደ ነው
የቲማንን የምግብ አጠቃቀም
ጥሩ መዓዛ ያለው ቲም ቲማንን ሻይ ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን በብዙ ሀገሮች ምግብ ውስጥም ትልቅ ጠቀሜታ አለው ፡፡ ቲም የስጋ ፣ የዓሳ ፣ የጥራጥሬ ፣ የእንቁላል ፣ ድንች ፣ ኤግፕላንት እና ሌሎች አትክልቶች ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የቲም ዘይት በበኩሉ በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ቲም ጥቅም ላይ ይውላል እንዲሁም ለተለያዩ የጣሳ ዓይነቶች - ማጠጣት እና ጨው ፡፡ ቲም እንዲሁ እንደ ክሬሞች ፣ udዲንግ እና አይስክሬም ባሉ ጣፋጮች ውስጥ ታክሏል ፡፡ ትኩስ እና ደረቅ ሁለቱም ለማብሰል ያገለግላሉ የቲማ ቅጠሎች ፣ እንዲሁም ገና ያልተፈነዱ አበቦች ያሏቸው ምክሮች። የተጣራ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው እንዲሁም የተለያዩ ምግቦችን መዓዛ እና ጣዕም ይለውጣሉ። ትኩስ የቲማ ቅመማ ቅመም መ
