2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እያንዳንዱ የወይን ጠጅ አፍቃሪ ሁሉ ከወይን ፍሬ በሚወጣው መደበኛ የወይን ጠጅ ብቻ ሳይሆን በፍራፍሬ ወይን ተብሎም ይጠራል ፣ ይህም ከቼሪ ፣ ፖም ፣ ዘቢብ ፣ እንጆሪ ፣ ራትፕሬቤሪ እና ከሌሎቹ ፍራፍሬዎች ሊሠራ ይችላል ፡ በጣም ጠንካራ እና ደስ የሚል የፍራፍሬ መዓዛ እና ጣዕም አለው ፣ ግን አሁንም የአልኮሆል መጠን ከባህላዊው የወይን ጠጅ በታች አለመሆኑን እና ከመጠን በላይ መሆን እንደሌለበት ያስታውሱ ፡፡
ያለምንም ጥርጥር ምርጦቹ በቤት ውስጥ የሚሰሩ የፍራፍሬ ወይኖች ናቸው ፣ እርስዎም ያለ ብዙ ጥረት እርስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ። ለዚያም ነው እዚህ በፈለጉት ጊዜ ሊሞክሯቸው የሚችሏቸውን 2 በቀላሉ ለመከተል የሚያስችሏቸው የፍራፍሬ የወይን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡
Raspberry ወይን
አስፈላጊ ምርቶች 3 ኪሎ ግራም እንጆሪ, 2 ኪ.ግ ስኳር, 3 ሊትር ውሃ.
የመዘጋጀት ዘዴ እንጆሪዎቹ ለተበላሹ ፍራፍሬዎች ምርመራ ይደረግባቸዋል ፣ ታጥበው በአንድ ትልቅ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ለእነሱ ከውሃ እና ከስኳር ተዘጋጅቶ የቀዘቀዘውን የስኳር ሽሮ ታክሏል ፡፡ ይሁን እንጂ ሽሮፕን ሁለት ጊዜ በየ 3-4 ቀናት ማፍሰስ ጥሩ ነው ፡፡
በሚፈላበት ጊዜ ፈሳሹ ስለሚፈስ እቃውን ወደ ላይ ላለመሙላት ይጠንቀቁ ፡፡ ከ 16-18 ዲግሪ ሴልሺየስ ባለው የሙቀት መጠን ይተው እና ሻጋታዎችን ለመከላከል በቀን ብዙ ጊዜ ያነሳሱ ፡፡ ከ 8 ቀናት በኋላ ጭማቂው ተጣርቶ በቡሽ ሊዘጋባቸው በሚችሉ ማሰሮዎች ወይም ሌሎች መያዣዎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ግን እርሾው ከ5-6 ሳምንታት ያህል ይወስዳል ፡፡ ይህ ማለት እንደገና መያዣዎቹን ወደ ላይ መሙላት አያስፈልግዎትም ማለት ነው ፡፡ እንዲሁም ውሃ ውስጥ ለመግባት በእያንዳንዱ መያዣ ክዳን በኩል አንድ ቧንቧ ያሂዱ ፡፡
በዚህ መንገድ ካርቦን ዳይኦክሳይድ በቧንቧው በኩል ያመልጣል ፣ ነገር ግን መርከቦቹ ውስጥ ምንም ብክለት አይገቡም ፡፡ ከ6-7 ሳምንታት በኋላ ወይኑ መረጋጋት ይጀምራል እና የበለጠ ወደ ተወካይ ብርጭቆ ጠርሙሶች ሊፈስ ይችላል ፡፡ መፍላቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እና ይህ በ 2 ወራቶች ውስጥ ይከሰታል ፣ ቀድሞውኑ ከ16-17 ዲግሪ ያለው የአልኮሆል ይዘት ባለው የራስበሪ ወይንዎ መደሰት ይችላሉ ፡፡
ካደር
አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም ስኳር በ 6 ሊትር የፖም ጭማቂ ውስጥ እንደሚጨምር ከግምት ውስጥ በማስገባት ፖም እና ስኳር ብቻ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ በደንብ ለማጠብ እና ለመቁረጥ የአኩሪ እና ጣፋጭ ፖም ድብልቅን መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ያፍጧቸው እና ይጫኗቸው ፡፡ የተገኘውን ጭማቂ የበለጠ አይጨምሩ። እንደ ጭማቂው መጠን ስኳር ብቻ ይጨምሩ እና ከዚያ እንደ ራፕቤሪ ወይን በተመሳሳይ መንገድ ይቀጥሉ።
የሚመከር:
በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤ እንሥራ
በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤ ጤናማ ነው እናም የተለመዱትን የማቅለም ዘይት ማቅለሚያዎች እና ተጨማሪዎች አያካትትም ፡፡ በእነዚህ ሁሉ ላይ በቤት ውስጥ የተሠራ ቅቤ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚዘጋጁ ይመልከቱ ፡፡ ሶስት ሊትር የላም ወተት ወስደህ ወደ አንድ ትልቅ እቃ ውስጥ አፍስሰው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ ወተቱ መቀቀል የለበትም ፡፡ ቢያንስ ለ 15 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቆም ያድርጉ ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ ይንቀጠቀጡ ወይም ያናውጡት ፣ ምክንያቱም ዓላማው ከላይ የተገኘውን ክሬም ለመሰብሰብ ነው ፡፡ ወተቱ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ በፈቀዱ ቁጥር ብዙ ክሬም መሰብሰብ ይችላሉ ፡፡ መጠበቁን ሲጨርሱ የተሰበሰበውን ክሬም ይምረጡ ፡፡ 3 ቀናት መጠበቅ የተሻለ ነው ፡፡ ቅቤን ለማዘጋጀት በክሬም የተሞላ እርጎ ቢያንስ አንድ ባ
በቤት ውስጥ የተሰራ ቤከን እንሥራ
ብዙ ጊዜ መግዛት ቤከን የሚወጣው በሸማቾች ወጪ ነው ፡፡ ብዙ መስፈርቶች ቢኖሩም ፣ በምርት ውስጥ የተጨመሩትን የስጋ እና የውሃ መጠኖች ፣ ማሻሻያዎች እና መከላከያዎችን ማንም ሰው በእርግጠኝነት ማወቅ አይችልም ፡፡ ለእንቁላል ጥራት ያለው ሙሉ ዋስትና ማግኘት የምንችለው ካለዎት ብቻ ነው ቤከን ያዘጋጁ ብቻውን። ቤከን ከአሳማ ሥጋ በጣም ጠንካራ ከሆኑ የስጋ ውጤቶች መካከል ነው ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ከሁሉም አንድ ወይም ሁለት ኪሎ ግራም ትኩስ የአሳማ ሥጋ ያግኙ ፡፡ ከሆድ ወይም - ለቀለማት ባቄላ - ከዝቅተኛ የአሳማ የጎድን አጥንቶች መሆን በጣም ጥሩ ነው ፡፡ የባቄላ ሥጋ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ባሕርያት መካከል አንዱ የቤከን ውፍረት እና ጥንካሬ ነው ፡፡ በጥራጥሬ መዋቅር ጠንካራ ፣ ነጭ ቀለም ያለው መሆን አለበት ፡፡ የእ
በቤት ውስጥ የተሰራ የወይራ ዘይት እንሥራ
የወይራ ዘይት ማምረት የሚጀምረው ከወይራ ፍሬ ነው ፡፡ እነሱ የተቀቀሉ ወይም በልዩ ማሽኖች የተሰበሰቡ ናቸው ፣ ግን በእጅ አይደሉም ፡፡ ስለሆነም እነሱ ለመብላት አሁንም መራራ እና ደስ የማይሉ ናቸው። እነሱ በሸራ ሻንጣዎች ውስጥ ይጓጓዛሉ ፡፡ ከእነሱ መካከል ትልቁ የተመረጡ እና marinated ነው ፡፡ ከቀሪው ጋር የወይራ ዘይት ይሠራል ፡፡ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ለማዘጋጀት ከወሰኑ ወይራዎቹ በዚያው ወይም በቀደመው ቀን መሰብሰብ አለባቸው። ይህ የመጨረሻውን ምርት አሲድነት ይወስናል ፣ በጣም ጥሩው ከ 1% በታች ነው። ምርቱ ወይራዎቹን ከወፍጮዎች ወይም ከመዶሻ ወፍጮዎች ጋር እንዲፈጭ ይጠይቃል ፡፡ በቤት ውስጥ ይህ በኩሽና ማጠቢያ ቆሻሻ ማስወገጃ ሊከናወን ይችላል ፡፡ የመጨረሻ ውጤቱ የተደመሰሱ ጉድጓዶች እና የወይራ ሥጋ ሙጫ መሆን አ
በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ እንሥራ
አይብ አይብ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት አይብ ውስጥ አንዱ ነው ፣ እና በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እንደ መክሰስ መብላት ይችላሉ ፣ በተቆራረጡ ላይ ይሰራጫሉ ፡፡ እና ለምን ኬክ ወይም አይብ ኬክ እንደ ሚመግብ ወተት ይዘት አይጠቀሙም ፡፡ ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ ከመደብሩ የተገዛው አይብ አይብ እኛ ከጠበቅነው ጋር አይጣጣምም ፡፡ ለዚህም ነው በቤት ውስጥ ማዘጋጀት የተሻለ የሆነው። በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ ጥሩ ነገር መዘጋጀቱ ቀላል ስለሆነ እና ለመብሰል ጊዜ አያስፈልገውም ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ትኩስ እና እርጎ ፣ ጨው እና አይብ እርሾ ናቸው ፡፡ እና እንዴት እንደሚዘጋጁ እነሆ በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ አስፈላጊ ምርቶች 3 ሊትር ትኩስ ወተት ፣ 3 ስ.
በቤት ውስጥ የተሰራ ነጭ ወይን ጠጅ ዝግጅት ውስጥ ረቂቆች
የወይኑ ጥንካሬ የሚወሰነው በዝግጅት ላይ ባለው የስኳር መጠን ላይ ነው ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ አልኮል ከስኳር የተሠራ ነው ፡፡ በ 1 ሊትር 20 ግራም ያህል ስኳር መጨመር የወይን ጠጅ ጥንካሬን በ 1 ዲግሪ ያህል ይጨምራል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ወይን በ 11 ዲግሪዎች ለማግኘት በአንድ ሊትር ፈሳሽ 220 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል ፡፡ በራሱ ፍሬ ውስጥ የተወሰነ መጠን ያለው ስኳር አለ ፣ ስለሆነም በአንዳንድ ሁኔታዎች አነስተኛ ታክሏል። የሚጨመረውን መጠን ለመወሰን ወይኑ የሚዘጋጅበት የፍራፍሬ የስኳር ይዘት አስቀድሞ መታወቅ አለበት ፡፡ ነጭ ወይን አንድ የተወሰነ አሲድ መኖር አለበት - በአንድ ሊትር ከ6-7 ግራም። በመፍላት ሂደት ውስጥ አሲድ በመጨመር አሲድ ይስተካከላል ፡፡ የአፕል ጭማቂ በውሃ አይቀልጥም ፣ ምክንያቱም በሚፈላበት
