2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ገንፎው የቡልጋሪያ ምግብ ዓይነተኛ ተወካይ የሆነ ምግብ ነው። እንዲሁም በሌሎች ቦታዎች የሚታወቅ እና የሚወደድ ባህላዊ የባልካን ምግብ ነው - በትንሽ እስያ ፣ አልባኒያ ፣ ግሪክ ፣ ሞልዶቫ እንዲሁም በቤላሩስ ፣ ጆርጂያ ፣ አርሜኒያ ፣ አፍጋኒስታን ፣ ፓኪስታን ፣ ህንድ እና ቱርክ ፡፡
የዚህን ምግብ ሥሮች መፈለግ ካለብን የክሪስቶፈር ኮሎምበስ መርከበኞች የበቆሎ ፍሬዎችን ወደ መርከባቸው ሲወስዱ እስከ ታላቁ ጂኦግራፊያዊ ግኝት ጊዜ ድረስ ወደ ኋላ ይመለሳሉ ፡፡ እነሱ የተዘሩት በቆሎ በመላው አውሮፓ በተሰራጨበት ስፔን ውስጥ ነው ፡፡ ታዋቂው የምግብ ገንፎ ከቆሎ ዱቄት የተሠራው በተለያዩ ልዩነቶች ውስጥ ነው ፡፡
እና አለነ ገንፎውን እንደ አሥራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን በቆሎ እርሻ እንደ እርሻ ሰብል ባህላዊ ምግብ ሆኖ ተቋቋመ ፡፡ ጾሙ ገንፎን ማዘጋጀት በረጅም እርሻ ሥራ ላይ ለተሰማሩ አርሶ አደሮች የዳቦ ምትክ በጣም ምቹ ነው ፡፡ ምን አይነት ሰው ነች የጣፋጭ ገንፎ ምስጢር?
በቡልጋሪያ ውስጥ በስሞሊያን ክልል ውስጥ ከሻንጣው ፓፒ ጋር ገንፎ ከሮዶፕስ ምልክቶች አንዱ ነው ፡፡ እሱ በጣም ዝነኛ ስለሆነ በብዙ የሀገር ዘፈኖች ይዘመራል ፡፡ እስከዛሬ ድረስ የዚህ አካባቢ ህዝብ ርካሽ እና ተመራጭ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ የአከባቢው ሰዎች እንደሚሉት የጣፋጭ የሮዶፕ ገንፎ ምስጢራዊ ንጥረ ነገር ከእኩል እኩል የበቆሎ እና የነጭ ዱቄት ክፍሎች በተጨማሪ የተቀቀለ ድንችም ተጨምሮበታል ፡፡
ገንፎን የማዘጋጀት እና የመመገቢያ ባህላዊ መንገድ
ፎቶ: አይሪና አንድሬቫ ጆሊ
በእኩል መጠን ያለው ነጭ እና የበቆሎ ዱቄት በትንሽ እሳት ላይ በትንሽ ጨው በጨው የተቀቀለ ሲሆን ሁልጊዜም ከእንጨት ቀስቃሽ ጋር በተለይም ለ ገንፎ በማነቃቃት ፡፡ አንድ ወፍራም ሽርሽር ሊገኝ ይገባል ፡፡ ሂደቱ 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
በተዘጋጀው መጠን ላይ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡት ፣ ዘይት ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና ለሌላው ከ15-30 ደቂቃዎች ይቆዩ ፡፡ ገንፎ. ውሃ ስለሚስብ ምርቱ የበለጠ ያብጣል ፡፡ በአንዳንድ ቦታዎች በቀይ በርበሬ ፣ በቅቤ ፣ በአይብ ወይም በክሬም በተጠበሰ ስብ ተሞልቷል ፡፡
በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ እንደ ዳቦ ምትክ ሆኖ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ወደ ቁርጥራጭ ሊቆረጥ እና በተለያዩ መንገዶች ሊያገለግል ይችላል - ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ፡፡
የሚመከር:
የጣፋጭ ፓቼሎይ ምስጢር
ጣፋጭ ፓቼሊዎችን ለማዘጋጀት ምስጢሩ በአብዛኛው በባለሙያው ችሎታ እና አሠራር ላይ ነው ፡፡ ትክክለኛውን የምግብ አሰራር መከተልም እንዲሁ። ገና ጠጋኝ ካላዘጋጁ ከእርስዎ የበለጠ ልምድ ያለው ሰው ትኩረትን ወደ ዋና ዋና ነጥቦች የሚስብ ከእርሶ የበለጠ ልምድ ካለው ሰው መጠየቅ ጥሩ ነው ፡፡ ለጠጣር የአሳማ ሥጋ እግሮች እና kን ያስፈልጋል ፡፡ እነሱ በርዝመት የተቆራረጡ እና በደንብ ይታጠባሉ። ምርቶቹ ለ2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ሌሊቱን በሙሉ በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣሉ። ጠዋት ላይ የአሳማ ሥጋ እግሮች እና ሻክ በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከ5-7 ሳ.
የጣፋጭ መጥበሻዎች ምስጢር
ሁሉንም ፈገግ የሚያሰኘው እሁድ ጠዋት እቤት ውስጥ ያለው ሀሳብ ነው ፡፡ ሁልጊዜ አዲስ ከተዘጋጀ የቁርስ እና ተወዳጅ ቡና መዓዛ ጋር ይዛመዳል። ስለ እሁድ ቁርስ ስናስብ ወዲያው ወደ አእምሮአችን የሚመጣ የተጠበሰ ፓንኬኮች ፣ ሙፍጣዎች ፣ ዳቦዎች ፣ ቁርጥራጮች ፡፡ ግን ሩሲያውያን ኦላዲ / ኦላሊ / ብለው የሚጠሩት ሌላ ጣፋጭ የተጠበሰ ቁርስ አለ እንዲሁም በአገራችን - መጥበሻዎች .
የጣፋጭ ብሩዝታቶች ምስጢር
የብሩስታታስ ፍጥረት በሮማውያን እና በኤትሩስካኖች ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ነበር ፡፡ ስሙ የመጣው ከጥንታዊው የሮማ ብሩሽ (ብሩሽ) ሲሆን ትርጉሙም የተጋገረ ዳቦ ማለት ነው ፡፡ ከቲማቲም ፣ ከአትክልቶች ፣ ከባቄላዎች ፣ የታሸገ ሥጋ እና አይብ ጋር - ዛሬ የብሩዝታታ ብዙ ልዩነቶች አሉ። በእውነቱ ጣፋጭ ቶስት ለማዘጋጀት ፣ አስፈላጊው ጌጡ አይደለም ፣ ግን የዱቄቱ ዝግጅት እና ጣዕሙ ፡፡ የብሩዝታታ የትውልድ አገር በሆነችው ቶክሳና ውስጥ በጣም ጥሩ ብሩሾች እንደ ጭስ መቅመስ አለባቸው ይላሉ ፡፡ ቃሉ የመጣው ብሩዝታታዎችን ከመጋገር ምስጢሮች አንዱ ዱቄቱ ከመጋገር ይልቅ በከሰል ላይ ማጨሱ ነው ፡፡ ፍጹም ብሩሾታዎችን ለማዘጋጀት ሌላው ስውር ነጥብ ነጭ ሽንኩርት ነው ፡፡ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ከመሆናቸው በፊት እንኳን ዳቦውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በማሰ
የጣፋጭ ሽሪምፕ ምስጢር
እነሱ እውነተኛ ምግብ ብቻ አይደሉም ፣ ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው በመሆናቸው አብዛኛዎቹ የባህር ምግብ አፍቃሪዎች ሽሪምፕን ይመርጣሉ ፡፡ ጭማቂ ስጋ ከመኖራቸው በተጨማሪ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ዋጋ ያላቸውን ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን እና ማዕድናትን ይዘዋል ፡፡ ለታይሮይድ ዕጢ ትክክለኛ ተግባር በጣም አስፈላጊ የሆነውን የአዮዲን የበለፀጉ ይዘታቸውን ማጣት አይቻልም ፡፡ በትክክል ያልበሰለ ሽሪምፕን ማየቱ ከባድ ነው ፣ ምክንያቱም የምግብ አሠራራቸው በጣም ቀላል ስለሆነ። ሆኖም ፣ ገና በቤት ውስጥ ሽሪምፕ ካላበሱ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው እዚህ አለ- 1.
የጣፋጭ ዕንቁዎች ምስጢር
ዕንቁዎች በምግብም ይሁን በተናጠል ረሃብዎን ለማርካት ጥሩ መንገድ ናቸው ፡፡ እነሱ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፣ እና የእነሱ ልዩነቶች ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው። ከዚህ በፊት ዕንቁዎችን ለማምረት ካልሞከሩ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከሚወዷቸው ሰዎች ውስጥ ከሆኑ ስለእነሱ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸው ነው ፣ ምክንያቱም በጣም ቀላሉ ፓስታ እንኳን በምታደርግበት ጊዜ እንኳን ለእርስዎ የምናሳውቅባቸው አንዳንድ ብልሃቶች አሉ ፡ :
