2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ዛሬ ቂጣ ከእርሾ ጋር በጣም ተወዳጅ የፓስታ ዓይነቶች ሆኗል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ስፍር ቁጥር በሌላቸው ዝርያዎች ውስጥ በአርቲስኬሽኖች መጋገሪያዎች ይሰጣል - ሙሉ ዳቦ ፣ ዳቦ ከወይራ ጋር ፣ ቅመማ ቅመም ፣ የደረቀ ቲማቲም ፡፡ የእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ዛሬ ጥቂት ሰዎች የሚጠይቁት እውነታ ነው ፣ እና ትክክል ነው ፡፡ ሆኖም ግን በትክክል ምን እንደሚያውቁ ጥቂቶች ናቸው እርሾ ያለው ዳቦ የመመገብ ጥቅሞች.
ለብዙ መቶ ዘመናት ዳቦ በሶስት ንጥረ ነገሮች ብቻ ተሠርቷል - ውሃ ፣ ጨው እና ዱቄት ፡፡ በዛሬው ጊዜ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ታዋቂ ዳቦዎች ዳቦ ከተፈጥሮ ሰብዓዊ ምግብ የሚርቁ በደርዘን የሚቆጠሩ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ እናም ብዙ ሰው ሰራሽ እርሾ ባላቸው ወኪሎች ፣ ተጠባባቂዎች ፣ ወዘተ ምክንያት የእነሱ ፍጥረታት በጥሩ ሁኔታ ሊሰራው ያልቻሉ አሉ ፡፡
በእውነቱ እንጀራ የሚዘጋጅበት የመጀመሪያ መንገድ ቀስ ብሎ በሚፈላ ዱቄት አማካይነት በውኃ ውስጥ ነበር ፣ ይህም በመሠረቱ መሠረት ነው - - ወይም የዛሬ እርሾ ሌላ አማራጭ ፣ ዳቦ እንዲጨምር ያደርጋል። ከእርሾው በተለየ ግን ይህ እርሾ ሌሎች እርሾ ያላቸው ምግቦች ዝነኛ የሆኑባቸው ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፣ ግን እርሾውን ዳቦ በተወሰነ ደረጃ ትንሽ ጎምዛዛ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡
እርሾ ያለው ዳቦ ጥቅሞች
እርሾ ዳቦ ከተዘጋጀው እርሾ ይልቅ በመፍላት የተሰራ ነው ፡፡ ይህም ማለት የዱቄትና የውሃ ድብልቅ በቤት ሙቀት ውስጥ ለጥቂት ቀናት ሲቆይ በመፍላት ሂደት ውስጥ ጥሩ ባክቴሪያዎች እና እንደ ላክቶባካሊ ያሉ ሌሎች ረቂቅ ተህዋሲያን በተፈጥሮ ይታያሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ላክቲክ አሲድ ይመረታል ፣ እሱም ጎምዛዛ ግን ወፍራም እና የተሻለ ጣዕም ይሰጣል ፡፡
በዚህ ምክንያት በውስጡ ያለው የግሉተን ይዘት ዝቅተኛ ነው - አንዳንድ ረቂቅ ተሕዋስያን በተፈጥሮው በዱቄቱ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ከውሃ ጋር ሲደባለቁ እና የመፍላት ሂደት ሲጀምሩ ጥሩ ባክቴሪያዎች በስንዴው ውስጥ ያለውን ስታርች በእርሾው በሚዋሃዱት ስኳር ውስጥ ይሰብራሉ ፡፡ ከእነዚህ ስኳሮች መካከል የተወሰኑት ለባክቴሪያ ምግብ ናቸው ፣ ስለሆነም በሚፈላበት ጊዜ በዱቄቱ ውስጥ ያለውን መጠን ይቀንሳሉ ፡፡
ቀደም ሲል እንደተናገርነው ዳቦ ብዙ ፕሮቲዮቲክን ጨምሮ ጠቃሚ ረቂቅ ተሕዋስያን እና ባክቴሪያዎችን ይ containsል ፡፡ እንዲሁም እርሾ ያለው ዳቦ ግሉተንን ለመቋቋም ለሚቸገሩ ሰዎች ተስማሚ ነው ተብሎ ይታመናል - በሚፈላበት ጊዜ ፕሮቲኖችን (እንደ ግሉቲን ያሉ) ለማዳከም የሚተዳደሩ ኢንዛይሞች ይወጣሉ ፡፡ በተጨማሪም በዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ምክንያት ለስኳር ህመምተኞች እና ለኢንሱሊን የመቋቋም አቅም ላላቸው ሰዎች በተለይም በዝግጅት ላይ ሙሉ ዱቄቶችን እና ዘሮችን ሲጠቀሙ ፡፡
ከእርሾ ጋር ዳቦ ማዘጋጀት
የ አድናቂ ከሆኑ ቂጣ ከእርሾ ጋር ጥሩ ዜናው በቀላሉ ሊያገኙት ይችላሉ በቤት ውስጥ ይዘጋጁ. ከራስዎ በመጀመር kvass. የሚያስፈልግዎ ነገር ሁሉ ውሃ እና ዱቄት ነው ፣ እና የመፍላት ሂደት ብዙውን ጊዜ ከ 5 እስከ 10 ቀናት ይወስዳል። እንደአስፈላጊነቱ በቤት ሙቀት ውስጥ ይከሰታል እርሾው በሕይወት እንዲቆይ ያድርጉ - ባክቴሪያዎችን በየቀኑ በትንሽ ውሃ እና ዱቄት መመገብ ያስፈልግዎታል ፡፡ የቀጥታ እርሾን በአረፋዎች እና በተወሰነ ወተት እና መራራ መዓዛ ይገነዘባሉ።
ዳቦ ከማዘጋጀትዎ በፊት እርሾዎን ከ 4 እስከ 12 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ “መመገብ” አስፈላጊ ነው ፡፡ ለ 1 ዳቦ 90 ግራም እርሾ እና 2 ኩባያ እና ተኩል ውሃ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ ዱቄት ይጨምሩ - ወደ 4 ኩባያ ያህል ወይም ዱቄትን ለማዘጋጀት እስከሚወስድ ድረስ ፡፡ አንዴ ዝግጁ ከሆነ ዱቄቱን በሙቀት መጠን ከ 9 እስከ 12 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ እንዲያርፍ ያድርጉ ፡፡
ጠዋት ላይ እንደገና ይንከባለሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡ አንድ ሰሃን ከሽፋን ጋር መጠቀሙ አስፈላጊ ነው - ለመጀመሪያዎቹ 20-25 ደቂቃዎች እንዲዘጋ ያድርጉት ፣ ቀሪው ጊዜ ደግሞ ያለእሱ ዳቦ ይጋግሩ ፡፡
በሚደባለቅበት ጊዜ የወይራ ፍሬዎችን እና ሌሎች እርጥብ ምርቶችን ከጨመሩ ጠዋት ላይ ያድርጉት - ከመጋገሩ በፊት በመጨረሻው ጊዜ ውስጥ ፡፡ ከመጠን በላይ ውሃ ከነሱ ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
የሚመከር:
ጤናማ የቀጥታ እንጀራ እንዴት እንደሚዘጋጅ (የሩስቲክ እርሾ እርሾ)
ቡልጋሪያውያን በጣም ከሚመገቡ ሰዎች መካከል አንዱ ናቸው ዳቦ . ዛሬ ጥራት ያለው እና ጣፋጭ ዳቦ ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፡፡ መደብሮች የተለያዩ የፓስታ ዓይነቶችን ያቀርባሉ - ሙሉአለም ፣ መልቲግራይን ፣ የወንዝ ዳቦ ፣ ጥቁር ፣ ዓይነት ፣ አይንከር ፣ አትክልቶች ፣ ወዘተ ፡፡ ዳቦው በሚዘጋጅባቸው ፋብሪካዎች ውስጥ ሁሉም ዓይነት ማሻሻያዎች ፣ መከላከያዎች ፣ እርሾ ወኪሎች እና ቀለማቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ይህ የዳቦውን መጠን ያሳድጋል እንዲሁም ዘላቂነቱን ይጨምራል ፡፡ በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ዳቦ ጣፋጭ አይደለም ፣ በጣም ጤናማ ነው ፡፡ እውነተኛ እንጀራ በእርሾ እንጂ በእርሾ አይሰራም ፡፡ እርሾ ለሰውነት ጎጂ እና መርዛማ ምርት እንደሆነ በሁሉም ቦታ ተጽ writtenል ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት እርሾ በማይኖርበት ጊዜ ሴት አያቶቻችን እ
በቤት ውስጥ የሚሰራ ቢራ እንዴት እንደሚሰራ
ብዙ ሰዎች ቢያንስ አንድ ጊዜ ለመሆን መሞከር ይፈልጋሉ የራስዎን ቢራ ያዘጋጁ . እህል ካለዎት ይህ በቀላሉ ሊከናወን ይችላል - ስንዴ ፣ ገብስ ወይም አጃ ፣ ሆፕስ ፣ የቢራ እርሾ። በመጀመሪያ ባቄላዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ምን እንደሚሆኑ - አጃ ፣ ገብስ ወይም ስንዴ - በእርስዎ ምርጫዎች ላይ ብቻ የተመካ ነው ፡፡ አጃን ከአጃዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ ፡፡ ባቄላዎቹ ከተመረጡ በኋላ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጡና በቀዝቃዛ ውሃ ያጥለቀለቃሉ ፡፡ እስኪበቅሉ ድረስ ጥቂት ቀናት መጠበቅ አለብዎት ፣ ከመጠን በላይ ውሃውን ከድስቱ ውስጥ ያፈሱ እና መሠረቱን ለእርስዎ ያገኙ በቤት ውስጥ የተሰራ ቢራ .
በቤት ውስጥ የተሰራ ሞዛሬላ እንዴት እንደሚሰራ
በቤት ውስጥ የተሠራ ሞዛሬላ መሥራት ይፈልጋሉ? በቤት ውስጥ ለሚጣፍጥ ሞዞሬላ አንድ ትልቅ የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን ፡፡ ማወቅ ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ ሞዛሬላ የተሠራው ከጎሽ ወተት ነው ፡፡ አሁንም እንደዚህ አይነት ወተት ማግኘት ካልቻሉ በከብት ወተት ላይ መወራረድ ይችላሉ ፡፡ ሞዛሬላ ማዘጋጀት በጣም ከባድ አይደለም ፣ አስፈላጊዎቹ ምርቶች ምን እንደሆኑ ይመልከቱ-ሁለት ሊትር አዲስ ግብረ-ሰዶማዊነት ፣ ያልበሰለ ወተት ፣ ¼
ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጠቃሚ ነጭ አሮቤሪ ጭማቂ ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚሰራ
ሽማግሌው ታሪኩ እንደ ሰብዓዊ ታሪክ የቆየ ተክል ነው ፡፡ እንደ ጥንቷ ግሪክ ሁሉ ጥሩ መንፈስን ወደ ቤታቸው ለመሳብ ሽማግሌዎችን ተክለዋል ፡፡ የነጭ አዛውንትቤሪ ቀለሞች ትናንሽ ፣ ከነጩ እስከ ቢጫ እና ጠንካራ መዓዛ አላቸው ፡፡ እነሱ በግንቦት እና በሰኔ ያብባሉ ፣ ግን በሐምሌ ወር ለመልቀም ተስማሚ ቀለም ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ደስ የሚል መዓዛን የሚያገኙ ኬኮች ለመርጨት ለ ‹ሽማግሌ› ሻይ ፣ ለሽርሽር ሽሮፕ ያገለግላሉ ፡፡ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ታኒኖች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ፍሎቮኖይዶች ፣ ስኳሮች ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች እና ሌሎች ንጥረ ምግቦች ሽማግሌ እንጆሪ ብዙ የመፈወስ ባህሪዎች ያሉት ተመራጭ ተክል ያደርጋሉ ፡፡ ነጭ የሽቦ ፍሬ ሽሮፕ በሎሚ እና በአይስ ኪዩቦች በሚቀርብበት ጊዜ ለሞቃታማ የበጋ ቀናት እውነተኛ ኤሊክስየር በጣም የሚ
እርሾ ያለው ዳቦ ለምን ይመርጣል?
ጤናማ እንጀራ አለ? እርሾ ምንድነው እና ለምን? ከእርሾ የተሻለ ? ለመረዳት እንሞክር ፡፡ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ስላሉት አፈታሪኮች ከረጅም ጊዜ በፊት ስለተወገዱ በተለይም በቢ ቢ ቫይታሚኖች እና በጤናማ ፋይበር የበለፀጉ በጣም ፈጣን ካርቦሃይድሬትን የያዙት የትኞቹን የዳቦ ዓይነቶች በንቃት እያካፈሉ ነው ፡፡ እንጀራ መመገብ የጥጋብ ስሜት ይሰጠናል እና ለንቃት ሕይወት ብርታት ይሰጠናል ፡፡ እርሾ ዳቦ በአመጋቢዎች ደረጃ አሰጣጥ ውስጥ ከሌሎች የፓስታ ምርቶች መካከል መሪ ነው ፡፡ እሱ ትልቅ የኃይል ምንጭ ነው ፣ አነስተኛ የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ያለው ምርት (ማለትም የተቀበሉት ካሎሪዎች በሆድ ውስጥ አይከማቹም) ፡፡ በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት ያለው ከ2-3-300 ኪ.
