2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አይሁዶች ለብዙ መቶ ዓመታት ልማዶቻቸውን ፣ የማብሰያ ዕቃዎቻቸውን እና የቆዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቻቸውን ይዘው ከአገር ወደ ሀገር ይጓዙ ነበር ፡፡ ውጤቱ የአይሁድ ምግብ በጣም የተለያየ ነው ፣ ምንም እንኳን እሱ በጥብቅ የአይሁድ እምነት ህግጋት - ካዙርት ፡፡ በእርግጥ ፣ አይሁዶች ምን ዓይነት ምግቦች ሊጠቀሙባቸው እንደሚችል የሚወስነው ካዙር ነው ፡፡ እነሱ ኮሸር ይባላሉ ፡፡
አይሁድ ሰንበትን እንደ አንድ በዓል ያከብራሉ - የተከበረ እራት የሚቀርብበት ሰንበት ፡፡ ሌሎቹ በዓላት - ፔሳች ፣ Purሪም ፣ ሀኑካካ - እንዲሁ በበለፀጉ ምግቦች ይከበራሉ ፡፡ በፋሲካ አከባበር ወቅት አይሁድ አይሁድ ከግብፅ ማምለጣቸውን ለማስታወስ የእርሾው እርሾ ምግብ መጠቀሙ የተከለከለ ሲሆን እንጀራው እስኪነሳ ለመጠባበቅ ጊዜ አልነበረውም ፡፡ የሚፈቀደው ብቸኛ ዳቦ ማካ ተብሎ የሚጠራው ያልቦካ ቂጣ ነው ፡፡
በዋናነት ኮሸር የሆኑ ሦስት ዓይነቶች የቤት እንስሳት አሉ-ከብቶች ፣ በግ እና ፍየሎች ፡፡ ምንም እንኳን በጣም የተስፋፋ ባይሆንም ይህ ምድብ አጋዘን ፣ ቢሶን ፣ አጋዘን ፣ አንበሳ ፣ ቀጭኔ እና ሌሎችንም ያጠቃልላል ፡፡
ስጋው ከማይከለከለው እንስሳ ኮሸር ለመሆን በቂ አይደለም ፡፡ በችኮላ በጣም ፈጣን እና ገር በሆነ መንገድ መታረድ አለበት - የአምልኮ ሥርዓታዊ ሥጋ ፣ እና ደም መኖር የለበትም ፣ ምክንያቱም መብላቱ የተከለከለ ነው። ለተሟላ የደም መፍሰስ በርካታ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ-በፍጥነት በማረድ እና በማፍሰስ ፣ ስጋውን በውሀ ውስጥ በማፍሰስ ፣ ጨው በጨው ውስጥ ፈሳሾቹን ስለሚጎትቱ ፡፡
የኮሸር ማእድ ቤት ክንፍና ሚዛን ያላቸውን ዓሳዎች ብቻ ይፈቅዳል ፡፡ አንዳንድ ዓሦች በጣም ጥቂት ሚዛኖች አሏቸው ወይም ከውሃው ሲወገዱ የእነሱ ያጣሉ ፣ ግን አሁንም ይፈቀዳሉ። እንደ ኦክቶፐስ ፣ ስኩዊድ ፣ ሽሪምፕ እና ሸርጣኖች ያሉ ሌሎች ሁሉም የመዋኛ እንስሳት ተቀባይነት የላቸውም ፡፡
የአይሁድ ቅዱሳን መጻሕፍት ዶሮ ለኮሸር ምግብ ማብሰል ተስማሚ እንደሆኑ አድርገው ይመለከቱታል ፡፡ በቀኖና መሠረት እስከታረዱ ድረስ ዶሮዎች እና ዶሮዎች ፣ ተርኪዎች እና ዝይዎች እነዚህ ናቸው ፡፡
ትዕዛዙ ተመሳሳይ የሆኑ ዕቃዎች ለማብሰያነት ቢጠቀሙም እንኳ አንድ ጥቦት በእናቱ ወተት ውስጥ አይቅሉ የወተት እና የስጋ ውጤቶችን በጋራ መጠቀምን ይከለክላል ፡፡
ይህ ሕግ በጣም ጥብቅ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በእያንዳንዳቸው የአይሁድ ምግብ ሁለት ጥንድ መቁረጫ ሰሌዳዎች ፣ ትሪዎች ፣ ማሰሮዎች እና ሌላው ቀርቶ ቢላዎች አሉ - አንዱ ለስጋ ፣ ሌላኛው ለወተት ተዋጽኦዎች ፡፡ አይሁዶች በፍፁም በአትክልት ዘይት ውስጥ ብቻ ቅቤን በቅቤ ውስጥ አይቅሱ ወይም አይበስሉም ፡፡
የሚመከር:
የወጥ ቤት ወረቀት ያንን ማድረግ እንደሚችል አታውቁም
በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ የወጥ ቤት ወረቀት ጠቃሚ ቦታን ይይዛል - በመቆሚያው ላይም ይሁን ቁምሳጥን ውስጥ ቢከማች ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ጠቃሚ ነው ፡፡ ከጠርሙሱ ውስጥ ስብን ከወይራ ዘይት ወይም ከአትክልት ዘይት ጋር ለመምጠጥ ወረቀቱን መጠቀም ይችላሉ። ለዚህ አንድ ቁራጭ ያስፈልግዎታል የወጥ ቤት ጥቅል ከጠርሙሱ አንገት በታች ባለው የጎማ ጥብጣብ ለማስጠበቅ ፡፡ በዚህ መንገድ ፣ ጠረጴዛው ላይ ወይም በሌላ ገጽ ላይ ሲያስቀምጡ ምንም ዓይነት ቅባት ያላቸው ዱካዎች አይኖሩም ፡፡ በተመሳሳይ መንገድ የወይራ ዛፉን መጠቅለል ይችላሉ። ጠንከር ያሉ እብጠቶችን ቡናማ ስኳርን ለማስወገድ ከፈለጉ አንድ ፖም በሚቆዩበት ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ነገር ግን ይህንን ችግር ወዲያውኑ መፍታት ከፈለጉ በእርጥበት ላይ አንድ እርጥብ እርጥበት ያለው የወ
ትክክለኛውን የወጥ ቤት ቢላዎች እንዴት መምረጥ ይቻላል?
ምንም እንኳን ቢላዎችን መግዛት የተወሳሰበ ሥራ አይመስልም ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ ኢንቬስትሜንት ረዘም ላለ ጊዜ አንዴ እንደተደረገ ከግምት ማስገባት ጥሩ ነው ፡፡ የአንድ ቢላዋ በጣም አስፈላጊው ክፍል ጠንካራ ፣ ከሚበረክት ቁሳቁስ የተሠራ እና ለመጨረሻ ጊዜ ግን ቢያንስ ለሚጠቀመው በቂ ምቾት ያለው መሆን የለበትም ፡፡ በጣም አስፈላጊው ነገር ምን ዓይነት ቢላዋ እንደሚፈልጉ ማወቅ ነው ፡፡ ዋጋ ሁል ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምልክት አለመሆኑ ለሁላችንም ግልጽ ነው ፣ ስለሆነም በዚህ ብቻ መተማመን አይችሉም። ለቤት ቢላዋ ሲገዙ በጣም አስፈላጊው ክፍል ማን ምን እየተጠቀመ እንደሆነ ማወቅ ነው ፡፡ ለአንድ ቤተሰብ የሚከተሉት ቢላዎች ያስፈልጋሉ- - ሁለንተናዊ ቢላዋ - ለማንኛውም ምግብ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ቢላዋ 13 ሴ.
ተግባራዊ የወጥ ቤት እርምጃዎች
ምርቶቹ የሚለካው ማንኪያውን ወይም ኩባያውን በማለስለስ ነው ፡፡ የወተት ቅቤ ወይም ቅቤ በተመሳሳይ መንገድ ይቀልጣል ይለካሉ ፡፡ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ ከ 4 ግራም ጋር እኩል ነው; 1 የሾርባ ማንኪያ ከ 15 ግራም ጋር እኩል ነው; 1 ኩባያ ሻይ (ከ 190-200 ሚሊ ሜትር አቅም ጋር) ከ 150-170 ግራም ጋር እኩል ነው ፡፡ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ከ 3 ግራም ጋር እኩል ነው;
ትልቁ የወጥ ቤት ጥቃቅን ምስጢሮች
እያንዳንዱ ምግብ ሰሪ ፣ በጣም ልምድ ያለው እንኳን ፣ ሌሎች አስተናጋጆች ለእርሷ የተገለጡትን ትንሽ ማታለያዎች በደስታ ያዳምጣል። በምርቶቹ መሠረታዊ ዕውቀት በኩሽና ውስጥ ብዙ ማሳካት ይችላሉ ፡፡ አናናስ እና ኪዊ ለጌጣጌጥ ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ጄልቲን እንዳይወፍር የሚከላከሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ጄሊ አናናስ ወይም ኪዊን ለመብላት እድሉ አለ ፣ ግን ሶስት እጥፍ ረዘም ላለ ጊዜ መጠበቅ አለብዎት። በምዕራባውያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ምግብ ካዘጋጁ አንድ አውንስ ከምርቱ 28 ግራም ያህል ጋር እኩል መሆኑን ያስታውሱ ፡፡ በስጋ ላይ ወይን ሲያክሉ ነጭ ወይን ከነጭ ስጋ ጋር እንደሚሄድ ማወቅ አለብዎት ፡፡ በዶሮ ፣ በቱርክ ፣ በአሳ ፣ በባህር ውስጥ ከሚመገቡ ጣፋጭ ምግቦች ፣ ከሚመገቡ አሳማዎች ጋር ይጠቀሙበት ፡፡ ቀይ ወይን
በእነዚህ የወጥ ቤት ምርቶች ላይ ቅባት ያለው የፊት ቆዳ ያጠናቅቁ
የቅባት የቆዳ እንክብካቤ ከባድ ማሽቆልቆልን አያመለክትም ፣ ግን ስልታዊ ፣ በቆዳ ላይ ከመጠን በላይ ዘይት ረጋ ብሎ ማጽዳት። ለቆዳ ቆዳ ያለ ስብ ፣ ያለ ቂጣ እና አልኮሆል በትንሽ ክፍሎች ውስጥ በቀን ከ 3-4 ጊዜ መደበኛ ምግብ መታየት አለበት ፡፡ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ እርጎን ፣ ዶሮዎችን ፣ ዓሳዎችን ይመገቡ ፣ በፀደይ እና በክረምት ተጨማሪ ቪታሚኖችን ይውሰዱ ፡፡ በተለይም ጠንካራ ውጤት ካላቸው ተመሳሳይ መዋቢያዎችን ከአንድ ወር በላይ እንዲጠቀሙ አይመከርም ፡፡ ቅባታማ ቆዳን በሚቀንሱበት ጊዜ ወደ ደረቅ ቆዳ እንዳይቀይሩ ተጠንቀቁ ፡፡ ለቆዳ ቆዳ በሳምንት አንድ ጊዜ በሞቀ ውሃ / 36-38 ድግሪ / ፣ በቀን በቀዝቃዛ ውሃ ፣ እና በቀሪው ጊዜ - በክፍል ሙቀት / 18-20 ዲግሪ / ፈሳሽ ሳሙና ወይም መጸዳጃ በመጠቀም ፊትዎን መ
