2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አመጋገቦችን በሚከተሉበት ጊዜ ለስላሳ ሥጋ በተለይም ከወጣት እንስሳት - የበሬ ፣ የከብት ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ እና የበግ ሥጋ ተመራጭ ናቸው ፡፡ በተለያዩ በሽታዎች ውስጥ የአሳማ ሥጋ እና የበግ ሥጋ ሊፈቀድ ይችላል ፣ ግን ያለ ስብ። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ለመፈጨት የበለጠ ከባድ ስለሆኑ እንዲወገዱ ይደረጋል.
አንዴ ስጋውን ከመረጥን በኋላ በደንብ እናጥባለን ፣ ግን አናጥለው ፣ ምክንያቱም ይህ ጠቃሚ ማዕድናትን እና ቫይታሚኖችን ያጣል ፡፡
በተለመደው ምግብ ውስጥ እንደ ሥጋ አጠቃቀም ፣ እንዲሁ በምግብ ማእድ ቤት ውስጥ ፣ በፍጥነት ማቅለጡ እንዲወገድ ይደረጋል ፡፡ የስጋው ዝግጅት አጥንቱን ፣ እንዲሁም ጅማቶቹን ማስወገድን ያጠቃልላል ፡፡ ስጋው የበለጠ ለስላሳ እንዲሆን ተመቱ ፡፡
ስጋ በ 2 መንገዶች ይበስላል-
- በመጀመሪያው ውስጥ ስጋው ጨው በሌለበት ውሃ ውስጥ በትንሽ እሳት ላይ የተቀቀለ ነው ፡፡ ስለሆነም ረቂቅ ተዋጽኦዎች ፣ የማዕድን ጨው ፣ ቅባቶች ፣ ወዘተ ከእሱ ይወጣሉ ፡፡ ይህ ስጋ ጣዕሙን ቀንሷል ፣ ግን ግን በሆድ ፣ በጉበት ፣ በኩላሊት ፣ በልብ እና በሌሎች በሽታዎች ላይ ጠቃሚ ነው ፡፡ ለጨጓራና ቁስለት የበሰለ ስጋን ለማብሰል ይመከራል ፡፡
- በሁለተኛው መንገድ (ከመጀመሪያው ተቃራኒ) ስጋው በከፍተኛ እሳት እና በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው ፡፡ በውስጡ ያሉት ተዋጽኦዎች እና ማዕድናት ተጠብቀዋል ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ ከታመመ በኋላ ይህ የምግብ አሰራር ዘዴ ለምግብነት ተስማሚ ነው ፡፡
የእንፋሎት ስጋው በመሃሉ ላይ ፍርግርግ ባለው ልዩ ምግብ ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ በስጋው ላይ ስጋውን ያዘጋጁ ፣ እና ትንሽ ውሃ (ከ2-3 ጣቶች ያህል) ከጫጩ በታች ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ እቃውን በክዳኑ በደንብ ይሸፍኑ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በእሳት ላይ ይለጥፉ ፡፡
የተጠበሰውን ስጋ በሸፍጥ ላይ ወይንም በዱቄ ተጠቅልሎ ለማብሰል ይመከራል ፡፡ ከተጠበሰ ወይም ረዘም ካለ የበሰለ ምግብ ለመፍጨት ቀላል ነው።
የተጠበሰ ሥጋ ለጤናማ አመጋገብ አይመከርም ፣ እና በምግብ አመጋገቦች ውስጥ የተከለከለ ነው ምክንያቱም የጨጓራውን ፈሳሽ ለማቃለል እና ለማወክ የበለጠ ከባድ ስለሆነ ፡፡
የሚመከር:
ለጨዋታ ስጋዎች ተስማሚ ጌጣጌጥ
የአዳኞች ሚስቶች በኩሽና ውስጥ በእውነቱ አስመሳዮች ናቸው ፣ እነሱ የመዘጋጀት ውስብስብ ነገሮችን ሁሉ ያውቃሉ የሚጣፍጥ አዳኝ . ከሩቅ ሁሉም ዓይነት የጨዋታ ስጋ አስደሳች መዓዛ አላቸው ፣ ምክንያቱም በእሱ ጣዕም ፣ በጌጣጌጥ እና በማገልገል ለእነሱ ምስጢሮች የሉም ፡፡ ሆኖም ይህ ለአብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች አይመለከትም ፣ እነሱ እምብዛም የማግኘት እድል ለሌላቸው የጨዋታ ሥጋ .
ያጨሱ ስጋዎች እና አይብ ጎጂ ናቸው?
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የተጨሱ ምርቶች ጎጂ ናቸው የሚለው አስተያየት እየተሰራጨ ይገኛል ፡፡ ይህ እውነት ነው. የተጨሱ ምርቶች - ስጋ ፣ ዓሳ ፣ አይብ ፣ የካርሲኖጂን ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ፣ ኤን-ናይትሮዛሚኖች ይባላሉ ፡፡ እነሱ በናይትሬትስ ፣ ናይትሬትስ እና አሚኖች በአካባቢው ተሰራጭተው በጣም አደገኛ ናቸው ፡፡ እነሱ በሁለተኛ አሚኖች ናይትሬትስ ምላሽ የተፈጠሩ ኬሚካዊ ውህዶች ናቸው ፡፡ ናይትሮዛሚኖች መፈጠር በተወሰኑ ሁኔታዎች ብቻ ሊከሰቱ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ - የአከባቢው ከፍተኛ አሲድነት (እንደ ሆድ ውስጥ ያሉ) ፣ ከፍተኛ ሙቀት (እንደ መጥበሻ) እና ሌሎችም ፡፡ ናይትሮዛሚኖች እጅግ በጣም ካርሲኖጅናዊ ናቸው ፡፡ እነሱ በብዛት የሚገኙት በሶዲየም ናይትሬት በተያዙ ምግቦች ውስጥ ነው ፡፡ የባክቴሪያዎችን እድገት ለመቀነስ
ለየትኛው ምግብ ተስማሚ ነው የትኛው ስጋ ተስማሚ ነው
እንመለከታለን ዋናዎቹ 3 የስጋ ዓይነቶች ፣ እኛ ብዙውን ጊዜ የምንበላው ማለትም ዶሮ ፣ የበሬ እና የአሳማ ሥጋ እና የእነሱ ክፍል ምንድነው? ለየትኛው ምግብ በጣም ተስማሚ ነው . የዚህን ዝርዝር መግለጫ እናቀርባለን ምን ዓይነት ሥጋ ለዚያ ዓይነት ምግብ እና የሙቀት ሕክምና በጣም ተገቢ ነው። ለተወዳጅ ፍርፋሪዎቻችን የትኞቹ ቅመሞች በጣም ተስማሚ እንደሆኑ ማወቅ ጥሩ ነው። በእርግጠኝነት ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ተወዳጅ ሆኖ መቆየት አለበት ምክንያቱም ሁልጊዜ ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል። ዶሮ - ከተነከረ እግሮች ለተጠበሰ ስቴክ ተስማሚ ናቸው;
በአመጋገባችን ውስጥ የሰቡትን ስጋዎች እንዴት መተካት እንደሚቻል?
ከመጠን በላይ መደበኛ ፍጆታ በአመጋገብ ውስጥ የሰቡ ስጋዎች ወደ ውፍረት ይመራል ፣ እንዲሁም ከመጠን በላይ ክብደት ሞትን ጨምሮ ከባድ የጤና መዘዝ ከሚያስከትሉ ዋና ዋና በሽታዎች መካከል ነው ፡፡ በአመጋገብ ውስጥ ከመጠን በላይ የሰቡ ጎጂ የስጋ ምርቶችን እንዴት መተካት እንደሚቻል? ሰውነት በትክክል እንዲሠራ ከሚያስፈልጉት ሥጋ የተገኙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን ጠብቆ በተሳካ ሁኔታ ስጋን የሚተካ የበለፀጉ የተለያዩ የእፅዋት ምግቦች አሉ ፡፡ በተሳካ ሁኔታ በጣም ታዋቂው የዕፅዋት ምርት ሥጋን ይተካል , የአኩሪ አተር ምርቶች ናቸው። የአኩሪ አተር ሥጋ ፣ ቶፉ እና ቴምብ አይብ የሚሠሩት ከአኩሪ አተር ምርቶች ነው - አኩሪ አተር ፣ አኩሪ አተር ዱቄት እና አኩሪ አተር ፡፡ ሌሎች ጥራጥሬዎችም ጥሩ ናቸው የሰባ ሥጋ ተተኪ
የፓናጊሪሽቴ ቋሊማ እና ኤሌና ሙሌት ከውጭ ከሚገቡ ስጋዎች የተሠሩ ናቸው
ቀደም ሲል በአውሮፓ ኮሚሽን የተጠበቁ እንደ ፓናጉሪሽቴ ቋሊማ እና ኤሌና fillet ያሉ የተለመዱ የቡልጋሪያ ጣፋጭ ምግቦች ከውጭ ከሚገቡ ስጋዎች የተገኙ ናቸው ፡፡ የባህል ጥሬ የደረቀ የስጋ ምርቶች ማህበር በአገራችን እንኳን ከሚመረቱት የሀገር ውስጥ ምርቶች ከ 80 እስከ 90% የሚሆኑት ከውጭ በሚገቡ ስጋዎች እንደሚዘጋጁ ዘግቧል ፡፡ ምንም እንኳን የፓናጊሪሽቴ ቋሊማ ፣ የኤሌና ሙሌት እና የጎርኖ ኦርያሆቭ ሱዙክ ለተለመዱት የቡልጋሪያ ምርቶች የምስክር ወረቀት በቅርቡ ቢቀበሉም በውስጣቸው ያለው ስጋ በጭራሽ ቡልጋሪያኛ አይደለም ፡፡ ጣፋጮቻችን የሚሠሩበት ሥጋ ከአውሮፓ ህብረት አባል አገራት ወይም ከአርጀንቲና ይመጣሉ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የቡልጋሪያ የስጋ ምርቶች ከፍተኛ እጥረት በመኖሩ ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ቁጥራቸ
