2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዓለም ላይ ድንች ያልሞከረ ሰው የለም ፡፡ ለአንዳንዶቹ ዋነኛው የምግብ ምርት ነው ፣ ለሌሎች ደግሞ ተጨማሪ ካሎሪዎች ምንጭ ነው ፡፡
ድንቹ ከድንች ቤተሰብ ውስጥ የሚበቅል ሲሆን ወፍራም ለሚሆኑ እና ከመሬት በታች እድገታቸው የሚበቅለው እንጆሪ ነው ፡፡ ከ 16 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ ብቻ በአውሮፓ የታወቁ ሲሆን ዛሬ በጣም ከተስፋፉ ዋና ዋና ምግቦች ውስጥ አንዱ ሆነዋል ፡፡
ድንች ግንዶችን ፣ ቅጠሎችን እና ሀረጎችን ያቀፈ ነው - ሁለተኛው የምንበላው እነሱ ናቸው ፡፡ የድንች የትውልድ አገር ደቡብ አሜሪካ ነው ፡፡ ባጋጣሚ ድንቹ ብቅ ይላሉ በሩሲያ ውስጥ ከሶስት መቶ ዓመታት በፊት ብቻ - ከኔዘርላንድ የመጡት በፒተር 1 ጥያቄ ሲሆን በመጀመሪያ የሩሲያ ሰዎች አዲሱን ምርት በከፍተኛ ፍርሃት ይይዙ ነበር ፡፡
የድንች መግቢያ በእርሻ ውስጥ (በመጀመሪያ በዱር ጫካዎች ብዝበዛ) የተጀመረው ከ 9-7 ሺህ ዓመታት በፊት በዘመናዊ ቦሊቪያ ውስጥ ነበር ፡፡ ሕንዶቹ ለምግብ ድንች ከመመገባቸው ባሻገር ሕያዋን እንደሆኑ አድርጎ በመቁጠር ያመልኩት ነበር ፡፡
ቀስ በቀስ ከኒኮላኮስ ዘመን ጀምሮ የነበረው የድንች አብዮት አሁንም ስኬታማ ነበር በ 19 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ ከ 1.5 ሚሊዮን ሄክታር በላይ ድንች በሩስያ ውስጥ ተይዞ የነበረ ሲሆን በ 20 ኛው መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ ይህ አትክልት ቀድሞውኑ እንደ ሁለተኛ እንጀራ ይቆጠር ነበር ፡፡ ራሽያ.
የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ፣ የታሸገ ፣ የተጠበሰ ድንች - ዝርዝሩ ይቀጥላል ፡፡ ግን ይህ አትክልት ጣፋጭ ብቻ አይደለም ፣ ብዙ የመፈወስ ባሕሪዎች አሉት ፡፡ ድንች በቪታሚኖች እና በአልሚ ምግቦች በጣም የበለፀጉ ናቸው ፡፡ እነሱ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ እና ፎሊክ አሲድ ፣ ቫይታሚን ሲ እና ቢ ይይዛሉ ፡፡
ምርቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታስየም በመያዙ ምክንያት ሥሮቹ ሰውነትን ለማንጻት ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እና ጨው ለማስወገድ ይረዳሉ ፣ ይህም ወደ ሜታብሊክ ሂደቶች መደበኛነት ይመራል ፡፡
እንዲሁም በሕዝብ መድኃኒት ውስጥም ያገለግላሉ ምክንያቱም ድንች በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፡፡ እነሱ ለቁስሎች እና ለቃጠሎዎች ለፈጣን ፈውስ ያገለግላሉ ፣ የድንች ትነት ለጉንፋን ይተነፋል ፣ የጉሮሮ ህመም ከድንች ሾርባ ጋር የጉሮሮ ህመም ይደረጋል ፡፡
እንዴ በእርግጠኝነት, በጣም ጠቃሚ የሆኑት ድንች የተጋገሩ ናቸው ፡፡ በዚህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር ሂደት ሁሉም ቫይታሚኖች እና አልሚ ምግቦች ይጠበቃሉ ፡፡ ድንቹን ሳይላጩ በፎይል ተጠቅልሎ መጋገር ይሻላል ፡፡
እንዲሁም ለስላሳ የተጣራ ድንች ማድረግ ይችላሉ ፣ ይህ ደግሞ ጠቃሚ አማራጭ ነው ፣ በተለይም በጨጓራና ትራክት ችግር ውስጥ ለሚሰቃዩት ፡፡ በእርግጥ የተፈጨ ድንች በጣም ወፍራም መሆን የለበትም እና ከወተት ጋር መበከል የለበትም ፣ ግን ከድንች ሾርባ ጋር ፡፡
የዚህን ተክል ሥር እጢዎች በመብላት ንቁ መሆንዎን ላለማጣት በጣም አስፈላጊ ነው። እውነታው ግን በረጅም ጊዜ ክምችት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገር - ሶላኒን ማከማቸት መቻላቸው ነው ፡፡ በምርቱ ውስጥ መገኘቱን በምስላዊ ሁኔታ ለመለየት ሁልጊዜ አይቻልም ፣ ስለሆነም አጠቃላይ ምክር አለ - ከ 4-5 ወራት በላይ ከተከማቹ ድንች ከመብላት መቆጠብ። በተጨማሪም ድንች ለስኳር ህመምተኞች አደገኛ ነው - በውስጣቸው ያለው ስታርች በሽታውን ሊያባብሰው ይችላል ፡፡
የሚመከር:
የድንች ጥቅሞች
ድንች በአሁኑ ጊዜ በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ሁለገብ አትክልትና መሠረታዊ ምግብ ናቸው ፡፡ ድንች በአንጻራዊነት ርካሽ ነው ፣ ለማደግ እና ለማቀነባበር ቀላል እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ እዚህ 4 ናቸው የድንች ጥቅሞች . 1. ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ድንች ለብዙ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ጥሩ ምንጭ ነው ፡፡ አንድ ድንች ወደ 161 ካሎሪ ፣ 0.2 ግራም ስብ ፣ 4.
ለተፈጨ የድንች ዱቄት ወይም ለመቃወም
የተፈጨ የድንች ዱቄት የአስተናጋጆችን ሥራ በእጅጉ ያመቻቻል ፡፡ አስተናጋጆቹ ድንቹን ከመቦርቦር ፣ ከመቁረጥ ፣ በመቀቀል እና ከዚያም እነሱን ለማፅዳት ከማጥራት ይልቅ ንጹህ ዱቄቱን በሙቅ ውሃ ወይም በሞቃት ወተት በማቀላቀል የመብረቅ ውጤት ያገኛሉ ፡፡ ይሁን እንጂ አንዳንድ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት የድንች ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በዱቄት መልክ ብዙ የጨው እና ጣዕምን የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ አይደሉም ፡፡ የተፈጨ የድንች ዱቄት በጣም ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም ጊዜን ከመቆጠብ በተጨማሪ የተጣራ ድንች ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን የድንች ክሬም ሾርባን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ክሬም ሾርባ ከ የተፈጨ ድንች ዱቄቱ ከእውነተኛ የድንች ክሬም ሾርባ ጋር ተመሳሳይ አይቀምስም ፡፡
የድንች ቺፕስ አጭር ታሪክ
ሁላችሁም ድንች ቺፕስ መብላት ይወዳሉ ብለን እንገምታለን አይደል? እና ይህ ጣፋጭ ምግብ ከየት እና እንዴት እንደመጣ አስበው ያውቃሉ? ከእንግሊዝኛ የተተረጎመው ቺፕስ የሚለው ቃል ቀጭን ቁራጭ ማለት ነው ፡፡ ይህ ቀጠን ያለ የምግብ ምርት ነው ፣ እሱም ቀድሞ በጨው የተቀመመ በቀጭን የተጠበሰ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ድንች። እንደ ፓፕሪካ ፣ አይብ ፣ ዕፅዋትና ሌሎች ብዙ በመሳሰሉ የተለያዩ ቅመሞች ጣዕም ሊኖረው ይችላል ፡፡ ቺፕስ የፈለሰፉት ሰዎች አሜሪካዊው ሚሊየነር ኮርኔሊየስ ቫንደርቢልድ እና ከጨረቃ ሆቴል በ 1853 theፍ ጆርጅ ክሩም እንደነበሩ አንድ ታሪክ አለ ሃብታሙ ሰው በዚህ ሆቴል ውስጥ ቆየ እና ምሳ ወቅት ሶስት ጊዜ ፍራሾቹን በጣም ናቸው በሚል ሰበብ ፡ በወፍራም የተቆራረጠ.
በጥቂት አስደሳች እውነታዎች ውስጥ የድንች ታሪክ
ድንች በምግብ ማብሰያ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት አትክልቶች ውስጥ ናቸው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ስላላቸው እና ሾርባዎችን ፣ ድስቶችን ፣ የጎን ምግቦችን እና ዋና ምግቦችን ለማዘጋጀት እንዲሁም የተለያዩ ሰላጣዎችን እና ጣፋጮችን እንኳን ለማዘጋጀት ተስማሚ በመሆናቸው ነው ፡፡ በዓለም ላይ ከ 4,000 በላይ የድንች ዓይነቶች አሉ ፣ ግን ስለ ታሪካቸው አንዳንድ አስደሳች እውነታዎችን መማር የበለጠ አስደሳች ነው ፡፡ 1.
የድንች ጭማቂ የመፈወስ ውጤት እና ባህሪዎች
ድንች የጨጓራ በሽታ ፣ ቁስለት ፣ ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ፣ የደም ስኳር እና የደም ግፊት ሕክምናን ይሰጣል ፡፡ የዩሪክ አሲድ መጠንን መደበኛ ያድርጉ እና ከመጠን በላይ ክብደት ይዋጉ። ድንች በብዙ መንገዶች ጣፋጭ ነው-የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ እና በተለይም የተጠበሰ ፡፡ ዛሬ ግን እኛ በጣም ጥቂት ሰዎች የሚያውቁትን የድንች ህክምና አተገባበር ፍላጎት እናደርጋለን ፡፡ እንዴት እንደሚጠቀሙበት ካወቁ ይህ ሀረር ለጤንነትዎ አስገራሚ ነው ፡፡ የድንችን ሙሉ የመፈወስ አቅም ለመጠቀም በጣም ጥሩው መንገድ የእነሱን ጭማቂ መመገብ ነው ፡፡ ስለ ድንች ጭማቂ ምን ልዩ ነገር አለ?
