2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለጣፋጭ ምግቦች ስፍር ቁጥር ያላቸው የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ብዙዎቻቸው ቀላል እና እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሚቀጥለውን የምግብ አሰራር መጽሔት በመመልከት በቅጽበት ይመድባቸዋል-በጣም የተወሳሰበ ፣ ለመሞከር ወይም የእኔ ስሪት ዋጋ ያለው ፡፡
ነገር ግን ቴሬሪን ከሚለው ቃል ጋር ሲጋፈጡ ፣ አንዳንዶች ይህ ነገር የተወሳሰበ እና ለእነሱ እንዳልሆነ በመወሰን ገጹን ለማዞር ይቸኩላሉ ፡፡ በከንቱ! ቴሪን ጣዕም ያለው ፣ የወጭቱ ገጽታ እና ጣዕም ብቻ አይደለም ፣ ግን በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ስለ ዝግጅቱ አንዳንድ ዝርዝሮችን ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡
ስሙ ምን ይገልጻል? ከፈረንሳይኛ የተተረጎመው ቴሬሪን የሚለው ቃል ከሽፋን ጋር የማጣቀሻ አራት ማዕዘን ቅርፅ አለው ፡፡ ፅንሰ-ሀሳቡ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የምግብ ሰሪዎች ተወዳጅ ሆኗል እናም ቀስ በቀስ በተመሳሳይ መልኩ የተቀቀለ ምግብ ራሱ መባል ጀመረ ፡፡
ዛሬ ቴርኒን ማለት በልዩ ሁኔታ የተጋገረ ምግብ ማለት ነው ፡፡ ለዝግጁቱ አንድ የማሸጊያ የሸክላ ቅርፅ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በደማቅ እና ባለ አንድ ቀለም የተቀባ ፡፡ ቴሪሪን በፓት ፣ በጥቅልል እና በሸክላ መካከል የሆነ ነገር ነው ፡፡ ተሰንጥቆ ያገለግላል እና ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል ፡፡ በፈረንሣይ ዝግጅቱ እንደ እውነተኛ ሥነ-ጥበብ ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፣ እና አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እስከ 200 የሚደርሱ ንጥረ ነገሮችን ያካተቱ በመሆናቸው የመመገቢያ ዕቃዎች ንጉሣዊ ደስታ ብለውታል ፡፡
በአሁኑ ጊዜ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ፣ የባህር ምግቦች ፣ ዓሳ ወይም አትክልቶች ነው ፡፡ እነዚህ ባህላዊ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፣ ግን ለሽርሽር ዕቃዎች ከ offal ፣ ከጎጆ አይብ ወይም አይብ ጋር አማራጮች አሉ ፡፡ በብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የመጋገሪያው ምግብ በስጋ ፣ በአሳማ ፣ በአሳማ ሥጋ ወይም በአትክልቶች የተቆራረጠ ነው ፡፡
በቀዝቃዛው መንገድ የሚዘጋጁት የግርጌ መስኖዎች የጌልላይን የላይኛው ገጽ አላቸው ፣ ይህም ምግብን ከሁሉም ጎኖች እንዲመለከቱ ብቻ ሳይሆን ፣ እንደ ታችኛው ክፍል እንደተዘረጉ እና ከላይ እንደተጠቀለሉት ሁሉ መሙላቱን ትኩስ ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ. ቴሪን ብዙውን ጊዜ በመጋገሪያው ውስጥ ባለው የውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይጋገራል ፡፡
ከፔት በምን ይለያል?
የ “ቴሪን” ዝግጅት ስራ ላይ የሚውሉት ምርቶች ብዙውን ጊዜ በመቁረጥ ወይም በመቆራረጥ የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ የምግቡ አወቃቀር የተለያዩ እና ከፓቲ የሚለየው ይህ ነው ፡፡
የምግብ አሰራር ረቂቆች ምንድናቸው?
ምንም እንኳን ተሪኒዎች እንደ ጥሩ ምግብ ቢቆጠሩም ልምድ ባላቸው አነስተኛ ምግብ ሰሪዎች ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ ሁለት ዋና መንገዶች አሉ-ክላሲካል ፣ ባህላዊ - ሳህኑ በምድጃ ውስጥ ሲጋገር ፣ እና ብርድ - ሳይጋገር ሲጨርስ በጌልታይን ብቻ ፡፡
አንጋፋው ተርኒን የሚዘጋጀው ከጌል ንጥረ ነገሮች ጋር በመጨመር ምርቶችን በመፍጨት ወይም በመቁረጥ ሲሆን ሙላቱ ተስተካክሎ በቅጹ ውስጥ በደንብ ተስተካክሎ በእጅ ወይም በሻይ ማንኪያ ተጭኖ በክዳኑ ስር ይጋጋል ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ቴራኒክ የመለጠጥ እና ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት አለው ፣ የሚጣፍጥ ቅርፊት ያለው እና በሙቅ እና በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል ፡፡
የጌልታይን አካላት ሚና እንቁላል ፣ ክሬም ፣ ሾርባ ፣ ወይን ፣ ሻምፓኝ ፣ ለስላሳ አይብ ይገኙበታል ፡፡ የተከተለውን ድብልቅ በአሳማ ሥጋ ፣ በአሳማ ሥጋ እና በአትክልቶች ከመጋገርዎ በፊት ሊሸፈን ይችላል ፣ ግን ያለእነሱ ሊጋገር ይችላል ፡፡
ሁለተኛው ዘዴ የበለጠ ቀላል ነው. የተጠናቀቁትን ምርቶች መቁረጥ ወይም መፍጨት እና በጀልቲን መሸፈን አስፈላጊ ነው ፡፡ ወደ ሴራሚክ ሻጋታ በማነሳሳት እና በማፍሰስ ይከተላል ፣ በክዳኑ ለመሸፈን እና ቢያንስ ለ 10 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ይቀራል።
የመቅደሱ ዝግጅት 6 ጥቃቅን ነገሮች
1. የተከተፈውን ስጋ እና ምርቶች በንብርብሮች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ እያንዳንዳቸው በቅቤ ያሰራጩ ወይም በአሳማ ሥጋ ይሸፍኑ ፡፡ ይህ ተሪኑ በእውነቱ ጭማቂ ያደርገዋል ፡፡
2. ተርኒው ያልተለመደ እና ብሩህ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ ፒስታስዮስ ፣ ፕሪም ፣ አተር ወይም የተከተፈ ካሮት በተፈጨው ስጋ ላይ ይጨምሩ ፡፡
3. የ terrine መሙላቱ ከስጋ ቦል መሙላቱ ይልቅ በመጠኑ በትንሹ እርጥብ መሆን አለበት ፡፡
4. በእኩል ለመጋገር እና ላለመቃጠል ፣ ቴሬኑን በውኃ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት የውሃ መታጠቢያ ውስጥ የተጋገረ ፣ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል ፡፡ ትክክለኛው የምድጃ ሙቀት 150 ዲግሪ ነው ፡፡
5. ጭማቂ እና ጣዕም ያለው ምግብ እንዲኖርዎት ከፈለጉ እቃውን በአሳማ ወይም በአሳማ ለመጠቅለል እምቢ አይበሉ ፡፡ሆኖም ፣ የአሳማዎቹ ቁርጥራጮች በጨው ከተቀቡ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ ፡፡
6. የመሬቱን ስፍራ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይውሰዱ-የተፈጨው ስጋ ወይም ስጋ ወደ ሳህኑ ውስጥ ከመግባትዎ በፊት በቅመማ ቅመሞች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቆየት አለበት ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ ከ 10 ሰዓት እስከ 1 ሌሊት ቀዝቃዛ መሆን አለበት ፡፡
የሚመከር:
የፍራፍሬ ንፁህ እንዴት ይዘጋጃል?
ፍራፍሬዎች ምርጥ የቪታሚኖች ምንጭ ናቸው ፡፡ ከማዕድናት እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ጋር በመሆን የሰውነትን መከላከያ ያጠናክራሉ ፡፡ የፍራፍሬ ንፁህ ለህፃኑ እጅግ በጣም ጠቃሚ ምግብ ነው ፣ እንዲሁም ትንሹን ለመመገብ ከዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ የትኛው ንፁህ የተሻለ ነው-በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም በሱቅ የተገዛ? ዝግጁ የሆኑ ንፁህ እናቶች ከዘለአለማዊው እጥረት ጊዜ ያድኗቸዋል ፣ ነገር ግን በቤት ውስጥ በፍቅር እና በእንክብካቤ የህፃን ፍራፍሬ ምግብ የበለጠ ጤናማ እና የበለጠ የተለያየ ነው ፣ ምክንያቱም ሰፋፊ የፍራፍሬ ምርጫዎችን ለመጠቀም ያስችለዋል ፡፡ ልምምድ እንደሚያሳየው በቤት ውስጥ የሚሠሩ ንፁህዎችን መመገብ ቀላል እንደሚሆን እና ይህ እንደ አንድ ትልቅ ጠቀሜታቸው ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ በቤት ውስጥ ለህፃናት በቤት ውስጥ
የቢራ መጋገር እንዴት ይዘጋጃል?
የተጠበሱ ምግቦች ከቢራ ዳቦ ጋር ብዙውን ጊዜ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው እና ብስባሽ ናቸው ፡፡ ድብልቁን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ካወቁ በኋላ በኩሽና ውስጥ በዋጋ የማይተመን ወዳጅ ያገኛሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ጥሩ እንቁላል ይምቱ ፡፡ አንድ ብርጭቆ ቢራ ፣ ጨው ለመምጠጥ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ የሽንኩርት ዱቄት እና ትንሽ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ (ቅመም የበዛባቸው ምግቦች አድናቂዎች ትኩስ ቀይ በርበሬ ማከል ይችላሉ) ፡፡ ከዚያም በደንብ በተቀላቀለው ድብልቅ ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ እንደገና በደንብ ይምቱ ፡፡ በዚህ መንገድ የቢራ መጋገርን በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ምግብ ከማብሰሌዎ በፊት የሚቀቡበትን ስቡን ማሞቅ ያስ needሌጋሌ ፡፡ በተጨማሪም ከመብሰያው በፊት ወዲያውኑ ምርቶቹን በደማቅ
የአሳማ አንጀት እንዴት ይዘጋጃል?
የአሳማ አንጀት የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ማዘጋጀት እንችላለን ፡፡ እነሱን መጋገር ወይም ምድጃ ውስጥ መጋገር እንችላለን ፡፡ እንዲሁም ቀድመን በማብሰል ምድጃው ላይ ልናበቅላቸው እንችላለን ፡፡ የዝግጅት ዘዴ ምንም ይሁን ምን የአሳማ አንጀትን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በደንብ ማጠብ ግዴታ ነው ፡፡ አንጀቶችን በጨው እና በሆምጣጤ ውሃ መቀቀል ይችላሉ ፣ እናም ውሃውን ብዙ ጊዜ መለወጥ ጥሩ ነው። ከዚያ እነሱን ማብሰል ወይም በልዩ ልዩ ቅመሞች መቀቀል ይችላሉ ፡፡ ተስማሚ ውህዶች ከሽንኩርት ወይም ከአሳማ አንጀት ጋር እንጉዳይ ያላቸው የአሳማ አንጀት ናቸው ፡፡ እንዲሁም አንጀትን ከወይን ወይንም ከወይን ዘቢብ ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እንደ ትኩስ ቀይ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ሌሎችም ያሉ የተለያዩ ትኩስ ቅመሞችም ተ
ሚዙ ዮካን - ምንድነው እና እንዴት ይዘጋጃል?
ሚዙ ዮካን ባህላዊ የጃፓን ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ዮካን ከቀይ ባቄላ ፣ ከአጋር እና ከስኳር የተሰራውን ይህን ጄሊ የመሰለ ጣፋጭን የሚያመለክት አጠቃላይ ቃል ነው ፡፡ አዙኪ ቀይ ባቄላዎች በሱቡአን (ለስላሳ ቀይ የባቄላ ጥፍጥፍ) ወይም ኮሺያን (ሻካራ ቀይ የባቄላ ጥፍጥፍ) ናቸው ፡፡ ዮካን ብዙውን ጊዜ ወደ ረዥም አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ብሎክ ይሠራል ፣ ከዚያ ከማገልገልዎ በፊት ይቆርጣል ፡፡ ሚዙ ዮካን ከባህላዊው ዮካን የበለጠ የውሃ ይዘት ያለው የዮካን ዓይነት ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚቀዘቅዝ እና በሞቃታማው የበጋ ወቅት ያገለግላል እና በጣም የሚያድስ ጣፋጭ ነው። የዚህ ጣፋጭ ጣዕም ዓይነቶች ብዙ ናቸው ፡፡ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ምሳሌዎች እንደ የተከተፈ የደረት ፍሬ ፣ ድንች እና ፍራፍሬ ያሉ ምግቦችን ያካትታሉ ፡፡ ሌላው ተወዳጅ ጣዕም ደ
የቡና ቀን-ፍጹም የቪየና ቡና እንዴት ይዘጋጃል?
ከ 2002 ጀምሮ በየአመቱ ጥቅምት 1 ቀን አለም አቀፍ የቡና ቀንን ያከብራል ፡፡ በኦስትሪያ ዋና ከተማ ቪየና ውስጥ የምንወደውን የመጠጥ በዓል ማክበር በልዩ ትኩረት ያልፋል ፡፡ እናም ይህ አያስገርምም ፣ ምክንያቱም የቪየና ቡና እውነተኛ አርማ ስለሆነ ፣ የእሱ ተወዳጅነት የማይካድ ነው ፡፡ ውብ ካፒታሉን ቪየናን ከዚህ ባልተናነሰ ማራኪ መጠጥ የሚያገናኙ ብዙ ነገሮች አሉ ፣ ስለሆነም በአጋጣሚ አይደለም ዓለም አቀፍ የቡና ቀን እዚህ በየአመቱ በደማቅ ሁኔታ ይከበራል ፡፡ በስተመጨረሻ ቡና በቪየና ውስጥ በማንኛውም ማእዘን ሊጠጣ ይችላል ፣ ግን የዚህን ዝነኛ መጠጥ ሙሉ ማራኪነት በእውነት ለመረዳት እና ለማድነቅ አሁንም የቡና ሱቅ ወይም መደበኛ ካፌን መጎብኘት ያስፈልግዎታል ፡፡ በቪየና ውስጥ አንድ ኩባያ ቡና ሲያዝዙ በእርግጠኝነት በተጨማ
