2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዓለም ውስጥ በጣም ጥሩው አይብ የእንግሊዝ ሰማያዊ አይብ ቤዝ ሰማያዊ ነው ፣ በልዩ የድንጋይ ክፍሎች ውስጥ ቢያንስ ለስምንት ሳምንታት ያበስላል ፡፡
ለንደን ውስጥ በተካሄደው የዓለም አይብ ሽልማት 26 ኛ እትም ላይ የእንግሊዝ ሰማያዊ አይብ ከስዊዘርላንድ ፣ ከኔዘርላንድስ እና ከፈረንሣይ አምራቾች አይብ በመደብደብ ውድድሩን አሸነፈ ፡፡
አሸናፊው አይብ አምራቾች የሶስተኛ ትውልድ የወተት ተዋጽኦዎች ሲሆኑ በቅርቡ አይብ እያመረቱ ነው ፡፡ የእንግሊዝ ጣፋጭ ምግብ ወደ 2600 የሚጠጉ አይብ ውድድርን ማሸነፍ ችሏል ፡፡
የአይብ ስሙ መታጠቢያ ሰማያዊ ሲሆን አምራቾቹ እንደሚሉት ከኦርጋኒክ ወተት የተሰራ ነው ፣ ከዚያ በኋላ እንዲበስል ይደረጋል ፡፡
አይብ የማብሰያው ጊዜ ከስምንት እስከ አስር ሳምንታት ነው ፡፡ ከተወዳዳሪዎቹ መካከል አንዳንዶቹ ከካናዳ እና ከብራዚል ፣ ከሜክሲኮ እና ከአርጀንቲና ፣ ከኒውዚላንድ እና ሌሎችም አምራቾች ነበሩ ፡፡ የአሸናፊው የመታጠቢያ ሰማያዊ ጣዕም እጅግ ሚዛናዊ እንደነበር የካናዳው ዳኛ ሉዊስ ኤርድ ያስረዳሉ ፡፡
በአሸናፊው አይብ ውስጥ ኤርድ የሰማያዊ አይብ የጥንታዊ ማስታወሻ ተሰማ ፡፡ ሰማያዊ አይብስ የብረት ጣዕም ሊኖረው እንደሚችል ያስረዳል ፣ ይህ ካልተሰማው በአይብ ውስጥ ጨው በጣም ብዙ ነው ማለት ነው ፡፡ በመታጠቢያ ሰማያዊ ላይ እንደዚህ ያለ ችግር አልነበረም ፡፡
ሁለተኛው ቦታ ለብሪታንያ አምራቾች የባርቤር እርሻ ቼስሜከርስ ቼድዳር አይብ የቀረው ሲሆን በውድድሩ የነሐስ ሜዳሊያ ተሸላሚ የሆነው ዲናሪክ ሰር አይብ ነው ፡፡ ዲናርስኪ ሲር የላም እና የፍየል ወተት ጥምረት ሲሆን አስደሳች አይብ አምራቹ ደግሞ ክሮኤሺያዊው ሲራና ግሊጎራ ነው ፡፡
ፈረንሳዊው አይብ አምራች ሮላንድ ባርትሌሚም ውድድሩን በሽልማት እየለቀቀ ነው - ለአይብ ከፍተኛ አስተዋጽኦ በማበርከት ሽልማቱን አግኝቷል ፡፡
እና ስለ አይብ በመናገር - አንድ የዴንማርክ ኩባንያ ወደ አውሮፓ ህብረት የሚመጡ ምርቶችን ወደ ሀገር ውስጥ እንዳይገቡ በመከልከል ወደ ሩሲያ ሊላክ በማይችል የወተት ምርቶች ላይ ያለውን ችግር ፈትቷል ፡፡
የዴንማርክ ሥራ ፈጣሪዎች በአገሪቱ ውስጥ ላሉት ድሆች ወደ 15 ቶን የሚጠጋ አይብ ለመለገስ ወስነዋል ፡፡ አርላ በከፍተኛ ደረጃ ምርቶቻቸውን ወደ ተለያዩ ገበያዎች ለማዛወር እንደቻሉ ያብራራል ፡፡
ግን በተለያዩ ምክንያቶች አሁንም ኩባንያው ለመሸጥ ያልቻለው 15 ቶን አይብ ይቀራል ፡፡
የሚመከር:
ሰማያዊ አይብ
በዚህ ዓለም ውስጥ ካሉ በጣም ጣፋጭ ጣፋጮች መካከል በሰዎች እርካታ ማጣት ወይም በአጋጣሚ የተከሰቱ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሻጋታ በራሱ ምርት ላይ ሲታይ ወዲያውኑ ይጣላል ፣ ግን በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ሰዎች የሚወዱት ሁኔታ ይህ አይደለም ፡፡ ሰማያዊ አይብ . በውስጡ ረቂቅ ተሕዋስያን ሆን ብለው ይራባሉ - ይህ ማለት ለልማት ልዩ ሁኔታዎች ይፈጠራሉ ፣ እና እርሻው ጠንቃቃ እና ረጅም ነው ፡፡ ይህ ሻጋታ ቀድሞውኑ “ክቡር” ነው ፣ የዘር ሐረግ እንኳን አለው። ሰማያዊ አይብ በሁሉም ጎኖች ላይ በሚገኙት ገጽ ላይ በሚቆረጡ ሰማያዊ ክሮች ምክንያት በትክክል የተሰየሙ ናቸው ፡፡ ሰማያዊው አይብ እሱ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ግን ብዙዎቻችን ሻጋታ ያለው አይብ ነው በሚል እምነት ብቻ ለመሞከር መፍራት አንችልም። በጣም ዝነኛ የሆኑትን ሰማያዊ አይብ ዓይነቶች
ሰማያዊ አይብ እንዴት ይሠራል?
ሰማያዊው አይብ እረኛው ምሳ ለመብላት በጥላው ውስጥ በዋሻ ውስጥ ተደብቆ በነበረበት ጊዜ በአጋጣሚ የተፈጠረ ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ ምሳውን አወጣ - አንድ ዳቦ እና አንድ የበግ አይብ አንድ እፍኝ ፡፡ አንዲት ልጅ እያዘናጋች አለፈች እና ምሳውን ረስቶ ተከተላት ፡፡ ከወራት በኋላ በድንገት በዝናብ ምክንያት እረኛው በዚያው በዋሻ ውስጥ ተደብቆ ያልተጠበቀ ዳቦና አይብ አገኘ ፡፡ አይብ በሰማያዊ አረንጓዴ ክሮች ተሸፍኗል ፡፡ ከፍ ባለ ጉጉት የተነሳ እረኛው አይብ ቀመሰ ፣ ግን ጥሩ ጣዕምና ሙሉውን በልቶታል ፡፡ ሰማያዊ አይብ ከብ ወተት ፣ ከበግ ወተት ወይም ከፍየል ወተት ጋር አይብ ለማዘጋጀት የሚያገለግል እና በፔኒሲሊየም ሻጋታ እንዲበስል የረዳ ቃል ነው ፡፡ የመጨረሻው ምርት በመላው አረንጓዴ ላይ አረንጓዴ ፣ ግራጫ ፣ ሰማያዊ ወይም ጥቁር ክሮ
በጣም ታዋቂው ሰማያዊ አይብ
ሰማያዊ አይብ ጥሩ ምግብ ያላቸው ሁሉ አፍቃሪዎች ምናሌ አካል ናቸው ፡፡ ብዙ ሰማያዊ አይብ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በጣም የታወቁት ሮquፈር ፣ ጎርጎንዞላ እና እስልተን ናቸው ፡፡ ሮኩፈር የባህርይ ጠንካራ ጣዕም እና መዓዛ ያለው የፈረንሳይ ለስላሳ አይብ ነው ፡፡ ከውጭ እና ከሰማያዊ ሻጋታ ጋር ለመሸፈን በልዩ ሁኔታዎች በዋሻዎች ውስጥ ለሦስት ወር ከበግ ወተት እና ብስለት የተሰራ ነው ፡፡ Roquefort በትክክል በጣም ዝነኛ ሰማያዊ አይብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ሮኩፈር በሻጋታ ልማት ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ ያለው አጃ ዳቦ ኩባንያ ውስጥ ይበስላል ፣ ለዚህም ነው በጥሩ ምግብ አፍቃሪዎች ዘንድ ዋጋ የሚሰጠው ፡፡ ጣሊያናዊው ጎርጎንዞላ የተሠራው ከላም ወተት ሲሆን እብነ በረድ ይመስላል። ክሬመታዊ ሸካራነት እና በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው። ጎርጎንዞ
ሰማያዊ አይብ የምግብ አጠቃቀም
ሰማያዊ አይብ ከማንኛውም ጠረጴዛ ላይ እንደ ጥሩ ተጨማሪ ምግብ ይቆጠራሉ ፡፡ እነሱ ወደ ውስጣቸው ዘልቆ በሚገባው ክቡር ሻጋታ ተሸፍነዋል ፡፡ እነሱ በልዩ ሁኔታዎች ውስጥ ይበስላሉ ፣ ብዙውን ጊዜ በዋሻዎች ውስጥ ፡፡ ሰማያዊ አይብ በተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶች ፣ ትኩስ የተጋገረ ዳቦ እና ወይን ይቀርባል ፡፡ ግን በተጨማሪ ፣ ሰማያዊ አይብ ፣ ምንም ዓይነት ዓይነት ቢሆንም ፣ ወደ ሰላጣዎች ፣ ምግቦች ፣ ሆርስ ዲኦዎች እና ዋና ምግቦች ሊታከሉ ይችላሉ ፡፡ ብሮኮሊ እና ሰማያዊ አይብ ክሬም ሾርባ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ከ 20 ግራም ቅቤ ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 1 ራስ ብሩካሊ ፣ 750 ሚሊሆል ወተት ፣ 200 ግራም ክሬም እና 100 ግራም ሰማያዊ አይብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፡፡ ቅቤውን ቀልጠው በውስጡ ወርቃማውን ሽንኩርት ቀቅለው ያብስሉት ፡፡
ምግብ በቡልጋሪያ እና በምዕራብ አውሮፓ - በዋጋዎች እና በጥራት ላይ ከባድ ልዩነቶች
በቡልጋሪያ ውስጥ ምግብ ከአውሮፓ ብዙ እጥፍ ይበልጣል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ደካማ ጥራት ይሰጣሉ ፡፡ በቡልጋሪያ እና በአውሮፓ የምግብ ጥራት እና የዋጋዎች ልዩነቶች ምሳሌዎች በጣም አስደንጋጭ ናቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ የሕፃን ጭማቂ ከበርሊን ይልቅ በሶፊያ በተመሳሳይ የችርቻሮ ሰንሰለት ውስጥ 147% የበለጠ ውድ ነው ፡፡ በጣም ከባድ የሆኑ ልዩነቶች በሕፃናት ምግብ እና በተመሳሳይ ምርቶች መጠጦች ውስጥ ይታያሉ ፡፡ የዋጋ ቅነሳው ሁልጊዜ በቡልጋሪያኛ ሸማች ወጪ በመሆኑ ከዋጋዎቹ በተጨማሪ የጥራት ልዩነቶችም አሉ። ፍተሻዎች የህፃናት ቸኮሌት ፣ ፍራፍሬ እና ካርቦን-ነክ መጠጦች በዝቅተኛ ጥራት የተተኩ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ቡልጋሪያ በምዕራባዊ እና ምስራቅ አውሮፓ የአውሮፓ ህብረት አንድ ወጥ የምግብ መመዘኛዎችን የሚጠይቅ መግለጫ በመ
