2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በምስራቃዊ ሀገሮች ዘንድ የታጂን ምግቦች የሚባሉት መዘጋጀት በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ከተዘጋጁበት እና ከተጠቀሰው ልዩ መርከብ ስማቸውን ይወስዳሉ ታጂን. እሱ ከሸክላ የተሠራ ሲሆን ሾጣጣ ክዳን ያለው ጥልቀት ያለው ክብ ትሪ ነው ፡፡ ዓላማው በውስጡ ያሉትን ምርቶች በጣም በዝቅተኛ እሳት ላይ በዝግታ ለማቅለል ነው ፡፡
በጣም የተለያዩ አሉ ለታጂን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ብዙውን ጊዜ በስጋ እና በአትክልቶች የሚዘጋጁ እና በዚህ መሣሪያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የእንፋሎት ጊዜ ምስጋና ይግባቸውና ሁሉንም ቅመሞች ሙሉ በሙሉ ለመምጠጥ ያስተዳድሩ። እሱ በዋነኝነት የሚዘጋጀው ከዶሮ ጋር ነው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ከእርግብ ጋር ምግቦች አሉ።
ስጋው ምንም ይሁን ምን በአረብ አገራት ስጋን በአጠቃላይ ማግኘት ቀላል ስራ ስላልሆነ በዋናነት በበዓላት እንደሚቀርብ መጥቀስ አስፈላጊ ነው ፡፡
ታጂን የለዎትም ፣ ግን እንደዚህ ዓይነቱን ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ በጣም ቀላሉን ድስት በክዳኑ ወይም በተሻለ በተሻለ ሁኔታ መጠቀም ይችላሉ - የሸክላ ሳህን ፡፡ በተለምዶ ከሚዘጋጁት የአረብ ምግቦች አንዱ ይኸው ነው ታጂን ጃልባና ጣፋጭ ድንች:
ታጂን ጃልባና ጣፋጭ ድንች (ዶሮ ከድንች እና አተር ጋር)
አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪ.ግ ዶሮ ፣ 550 ግ ድንች ፣ 3 ቲማቲሞች ፣ 3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 4 ትኩስ ሽንኩርት ፣ 1 ሎሚ ፣ 6 ሳ. የወይራ ዘይት, 1 tbsp. ከተደባለቀ ዝንጅብል ፣ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ ኖትሜግ ፣ ካሮሞን እና አረም ፣ 1 tsp. ቀረፋ ፣ 500 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 500 ግ የቀዘቀዘ አተር ፣ ለመቅመስ ጥቂት የሾርባ ቅጠል ፣ ጨው እና በርበሬ
የመዘጋጀት ዘዴ ዶሮው ታጥቦ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጧል ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ያፍጩ እና ከተጨመቀው የሎሚ ጭማቂ ጋር በአንድ ሳህኒ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ 3 tbsp። የወይራ ዘይት ፣ የተቀላቀሉ ቅመሞች እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሌ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በዚህ ድብልቅ ውስጥ ዶሮውን ለ 7-8 ሰዓታት ያህል ያጠጡ ፡፡
ከዚያም በቀሪው የወይራ ዘይት ውስጥ ዶሮ በሁለቱም በኩል በቀለለ የተጠበሰ ነው ፡፡ ሽንኩርት ፣ ድንች እና የተላጠቁ ቲማቲሞች ተቆርጠው ከተቀረው ማርኒዴ እና አተር ጋር ወደ ዶሮ ይጨመራሉ ፡፡
ሁሉም ነገር ታፍኖ ወደ ተላለፈ ታጂን/ የሸክላ ወይም ሌላ የሸክላ ማሰሮ እና ምርቶቹ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ መጋገር ፡፡ ከተፈለገ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ትኩስ ቃሪያዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ድንች ማደግ ጣፋጭ ድንች
ከተለመደው ድንች ይልቅ ጣፋጭ የስኳር ድንች በጣም አመጋገቢ እና ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ለአንዳንድ ሰዎች ጣፋጭ ምግብ እና ለሌሎች የዕለት ተዕለት ምናሌ አካል ናቸው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ድንች የሚመነጨው ከመካከለኛው አሜሪካ ነው ፡፡ ቀስ በቀስ የስኳር ድንች በፊሊፒንስ እና በሰሜን አሜሪካ በስፔን የንግድ መርከቦች እንዲሁም በሕንድ ፣ በደቡብ እስያ እና በአፍሪካ አገሮች በፖርቹጋሎች ስለተሰራጨ በጣም ተወዳጅ ሆነ ፡፡ በዛሬው ጊዜ ትልቁ የስኳር ድንች አምራች ቻይና ናት ፣ ኢንዶኔዥያ ፣ ቬትናም ፣ ጃፓን ፣ ህንድ እና ሌሎችም ይከተላሉ ፡፡ ይህ ዓይነቱ ድንች ከተለመደው የሚልቅ እና ከጫፍ ጠርዞች ጋር የተራዘመ ቅርጽ አለው ፡፡ የስኳር ድንች ቆዳ በተለያዩ ቀለሞች ሊሆን ይችላል - ነጭ ፣ ቢጫ ፣ ብርቱካናማ እና ቀይ ፣ እና ውስጡ ነጭ ፣ ብርቱካናማ ወይም
ቀይ አጃዎችን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ የምግብ አሰራር ዘዴዎች
- ቢት ንፁህ እንዲሆኑ ሲገዙ ፣ አይጠቡ ወይም አይላጡት ፣ ግን በእርጥብ ፎጣ ተጠቅልለው በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ - ቢት ሙሉውን ካበስሉት የተመጣጠነ ቀለሙን ይይዛሉ ፡፡ - እንጆቹን ከማብሰልዎ በፊት በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ለብ ያለ ውሃ ማፍሰስ አለብዎ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ በውኃ መሸፈን አለበት ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የምድጃው ሙቀት መጠነኛ መሆን አለበት እና አጃዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መቀቀል አለባቸው ፣ እናም ውሃው ሙሉ በሙሉ ይተናል ፡፡ - የተቀቀለ ቢት በቢላ ሊላጭ አይገባም ፣ እና አሁንም ሞቃት ቢሆንም ግን ሞቃት አይደለም ፣ እንዳይቃጠሉ ፣ በእጅ የተላጩ ፣ - ለሰላጣ የሚሆኑት እርሾዎች የተቀቀለ እና የተቆራረጡ ናቸው ፣ በሆምጣጤ ማንኪያ ላይ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ - የተዘጋጀውን ጥንዚዛ በደንብ በተቀላቀ
በቺሊ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ፈጣን የምግብ አሰራር ጉዞ
ቺሊ - የከፍተኛ አንዲስ ሀገር የምግብ አሰራር ባህሎች ያሸበረቀ ቤተ-ስዕል ሰብስባለች ፡፡ ዱካዎች በመጀመሪያ በአገሬው ህዝብ - በአሩካኖ ህንዶች እና ከዚያ በኋላ በስፔን ቅኝ ገዢዎች ተትተዋል ፡፡ ከአህጉሪቱ ቅኝ ግዛት ጋር ስንዴ ፣ አሳማዎች ፣ ላሞች ፣ ዶሮዎች መጡ ፡፡ በዚህ ጊዜ ጠረጴዛው እንደ ሆሚታስ ያሉ ምግቦችን ያቀርባል - በቆሎ ቅጠሎች የታሸገ የተቀቀለ የበቆሎ ፓት ፣ ሎክሮ - የተጠበሰ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር ፣ ቻሪካን - የተጠበሰ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር ፡፡ እንዲሁም በጣም ተወዳጅ ፣ ምንም እንኳን ለጣዕምታችን እንግዳ ቢሆንም ፣ የባህር ዓሳ ምግቦች kochmayuyo ናቸው ፡፡ በመቀጠልም የፈረንሳይ ፣ የእንግሊዝ ፣ የጀርመን እና የጣሊያን ምግቦች በምግብ ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል ፡፡ የአውሮፓ ተጽዕኖ በጣም የሚሰማው ከመላው የላቲ
ለዚህ የምግብ አሰራር ጣፋጭ መሞት ዋጋ አለው?
የባህር አኮር ጫፎች በጣም አነስተኛ እና በጣም ውድ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች መካከል ናቸው ፣ ግን እነሱን ለማገልገል አንዳንድ ሰዎች በየቀኑ ህይወታቸውን አደጋ ላይ ይጥላሉ ፡፡ የባህር አኮር ንግድ በጣም ትርፋማ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው ፣ ነገር ግን ወደ ባህር ዳርቻ የሚወርዱ ሰዎች በሟች አደጋ ውስጥ ናቸው ፡፡ ወደ ጣፋጭ ጣፋጭነት ለመድረስ የተለያዩ ሰዎች በሾሉ እና በሚያንሸራተቱ ዐለቶች ውስጥ ያልፋሉ እና ጠንካራ ሞገዶችን ይዋጋሉ ፡፡ አንድ ሰከንድ ትኩረት አለመስጠት ሕይወታቸውን ሊያሳጣቸው ይችላል ፡፡ ለበርካታ ዓመታት ውድ የሆነውን ጣፋጭ ምግብ ፍለጋ በመጥለቅ ላይ የምትገኘው አሌክሳንድራ የባሕር አኮር ፍለጋን ሲፈልግ አንድ ልጅ ከዓይኔ ፊት ሲሞት አይቻለሁ ፡፡ ባህሩ ብዙ ጊዜ ያዛት ፣ ግን እንደ እድል ሆኖ ማዕበሉን ለመዋጋት ትችል
የምግብ ድንች ፈተናዎች ከስኳር ድንች ጋር
የስኳር ድንች ወይም የስኳር ድንች በተዘጋጁበት መንገድ ከተራዎቹ ብዙም አይለይም ፡፡ የስኳር ድንች አይነት ድንች ድንች ናቸው ፡፡ ሆኖም ግን እሱ እውነተኛ ድንች አይደለም እናም የተለየ ዝርያ ነው ፡፡ ትልቁና ጣፋጭ የሆነው የስኳር ድንች ሥር የሚመነጨው ከአሜሪካ ሞቃታማ አካባቢዎች ነው ፡፡ ብዙ አይነት የስኳር ድንች ዓይነቶች አሉ ፣ ግን ከእነዚህ ውስጥ ሁለቱ በጣም የተለመዱት ናቸው - ቀለል ያለ ጣፋጭ ድንች እና ያም ተብሎ የሚጠራው ጥቁር ጣፋጭ ድንች ፡፡ ምግብ ለማብሰል ጣፋጭ ድንች በሚመርጡበት ጊዜ ቆዳቸው እንደ ቅጠል ጠንካራ መሆኑን እና ጠርዞቹ እንደተጠቆሙ ያረጋግጡ ፡፡ ከድንች በጣም የቀለሉ ናቸው ፡፡ ከሰባት እስከ አስር ቀናት ለመቆየት በደረቅ ፣ ጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ከስኳር ድንች ጋር ብዙ የምግብ
