2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የአፍሪካ ምግብ የባህላዊ እና የቅኝ ግዛት ተፅእኖዎች ድብልቅ ውጤት ነው ፣ የንግድ መንገዶች እና ታሪክ በአፍሪካ ምግብ ውስጥ ሊያገ thatቸው የሚችሏቸውን ልዩ ጣዕሞች ይፈጥራሉ ፡፡
አፍሪካ ሰፊ በረሃማ በረሃማ ፣ ከፊል ሞቃታማ ፣ እርጥበታማ ሜዳዎችና ጫካዎች ናት ፡፡ የአከባቢው ምግብ ገጽታ ከረጅም የቅኝ ግዛት ባህሎች ጋር ተደባልቆ በባህሪው ተፈጥሮ የተሠራ ነው ፡፡
እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ የአፍሪካ ምግብ ከአህጉሪቱ ውጭ አይታወቅም ነበር ፣ ግን በቅርቡ የምግብ አሰራር ሥነ-ምግባር ፋሽን ከፍተኛ ፍላጎት ያለው ነገር ሆኗል ፡፡
በተፈጥሮ “የአፍሪካ ምግብ” የሚለው ቃል ትክክል አይደለም ፣ ምክንያቱም በአህጉሪቱ የተስፋፉትን የተለያዩ ባህሎች በአንድ ቃል መሸፈን ስለማይችል ፡፡ በደቡብ ዮሃንስበርግ ከሚታወቀው የዶሮ ዋት ምግብ ፣ በፖርቹጋላውያን ተጽዕኖ ባላቸው ቅመሞች እና በናይሮቢ ከሚገኘው የኮኮናት ወተት እና ዓሳ ወጥ ጋር በጆሃንስበርግ በእንግሊዝኛ እና በፈረንሣይ ተጽዕኖ ባላቸው ምግብ ቤቶች መካከል ያለውን ልዩነት ያስተውላሉ ፡፡
በአፍሪካውያን ምግብ ውስጥ ዓይነተኛ ጣዕም ያላቸው ንጥረ ነገሮች ትኩስ ቃሪያ ፣ የኮኮናት ወተት ፣ በርበሬ ሜለጌታ (በጣም ትኩስ ቀይ ቃሪያ) ፣ ኦቾሎኒ ፣ የዘንባባ ፍሬ ዘይት ፣ ኖራ (አረንጓዴ ሎሚ)
ዋነኞቹ ምግቦች ጥቁር አይን ባቄላ ፣ ዶሮ ፣ ዳክዬ ፣ ፉ-ፉ (ከዱቄት አይነቶች የተረጨ ዱቄት) ፣ የጨዋታ ስጋ ፣ የፍየል ሥጋ ፣ የተለያዩ አትክልቶች ፣ ወፍጮ ፣ በቆሎ ፣ ኦክራ ፣ ታሮ (ሥሮቻቸው የሚበሉት ሞቃታማ እጽዋት) ናቸው ፡፡ ፣ ያም (በሐሩር ክልል የሚወጣ ተክል ፣ ጣፋጭ ድንች ተብሎም ይጠራል) ፣ ሙዝ ፣ ጥንቸል እና ሩዝ ፡፡
የአልጄሪያ ምግብ በተለያዩ አገሮች እና ጥንታዊ ባህሎች ውስጥ ሥሮች አሉት ፡፡ የቤርበር ጎሳዎች ከቀድሞዎቹ ሰፋሪዎች አንዱ ናቸው ፡፡ የአልጄሪያ ብሄራዊ ምግብ - የስንዴ እርባታ ፣ የፍራፍሬ ፍጆታዎች እንዲሁም የኩስኩስ ጀመሩ ፡፡ በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ አገሪቱ በዓለም ላይ ካሉ አስር ትላልቅ የእህል አስመጪዎች (ስንዴ እና ገብስ) መካከል ነች ፡፡
ሙስሊም አረቦች በምስራቅ ኢንዶኔዥያ ከሚገኙት ቅመማ ቅመም ደሴቶች የሚመጡ እንደ ሳፍሮን ፣ ነትሜግ ፣ ዝንጅብል ፣ ቅርንፉድ እና ቀረፋ የመሳሰሉ ያልተለመዱ ቅመሞችን በመጣል አልጄሪያን ወረሩ ፡፡
የወይራ ዘይት (እና የወይራ ዘይት) እና እንደ ብርቱካናማ ፣ ፕሪም ፣ ፒች ያሉ ፍራፍሬዎች በ 1500 ወረራ ወቅት ከስፔን ወደ ስፔን ወደ ሜድትራንያን ገብተዋል ፡፡ በ 19 ኛው መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ ፈረንሳዮች የመብላት ባህላቸውን ጫኑ ፣ አንዳንዶቹም እስከዛሬ አሉ ፡፡ ለሀገሪቱ አንድ ባህላዊ ምግብ ሩዝ ነው የተለያዩ አይነቶች የሾርባ ዓይነቶች - ከሙዝ ፣ ከቆሎ እና ካሳቫ ፡፡
የካሜሩን ብሔራዊ ምግብ ንዴል ነው - መራራ ቅጠሎችን ፣ ለውዝ ፣ ዓሳ ወይም የፍየል ሥጋን ያካተተ ወጥ ፡፡ በካሜሩን ውስጥ ዋነኞቹ ምግቦች ካሳቫ ፣ ስኳር ድንች ፣ ሩዝ ፣ ዳቦ ጋጋሪ ፣ ድንች ፣ በቆሎ ፣ ባቄላ እና ወፍጮ ይገኙበታል ፡፡ በከፍተኛ ዋጋቸው ምክንያት በስፋት ጥቅም ላይ የማይውሉ ፈረንሳዮች የፈረንሳይ ዳቦ እና የጣሊያን ፓስታ አስተዋውቀዋል ፡፡
ለአብዛኞቹ ነዋሪዎች ዋናው የፕሮቲን ምንጭ ዓሳ ነው ፣ የዶሮ ሥጋ በጣም ውድ ስለሆነ ለልዩ ጉዳዮች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የጨዋታ ሥጋ በሰፊው ይበላል ፣ በጣም ከሚፈለጉት ዝርያዎች መካከል አንትራ ፣ ጃርት እና ግዙፍ አይጦች ናቸው ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ ያልተለመዱ ስጋዎች - ቺምፓንዚዎች እና ጎሪላዎች እንዲሁ የበለፀገ ንግድ አለ ፡፡
የሚመከር:
ካሳቫ - ተወዳጅ የአፍሪካ ምግብ
ካሳቫ ትሮፒካዊ እጽዋት ፣ የታፒዮካ ምግብ ለማዘጋጀት ጥሬ እቃ ነው ፡፡ በጥሬው ሊበላ ፣ ሊበስል ይችላል ፣ እና ዱቄቱ ከሥሩ ይወጣል ፡፡ ዘሮቹም ይበላሉ ፡፡ ታፒዮካ ከአፍሪካ ሕዝቦች ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ይህ በአስደናቂ ጣዕሙ እና 1/3 የአመጋገብ ፍላጎቶችን በማሟላት ወይም በትክክል በትክክል በመኖሩ ምክንያት ነው - 500 ሚሊዮን የሚሆኑ ሰዎች ለዚህ ምርት ምስጋና ይተርፋሉ ፡፡ ከአፍሪካ በተጨማሪ በደቡብ አሜሪካ ውስጥ የካሳቫ ተክል በሰፊው ተሰራጭቷል ፡፡ ታፒዮካ ገለልተኛ ጣዕም እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው ፡፡ ካሳቫ በሚበቅልባቸው አገሮች ውስጥ ታፒዮካ ለዳቦ ዋና ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በማብሰያው ውስጥ ከኮኮናት ዘይት ፣ ከተጠበሰ ወተት እና ከሌሎች ብዙ ጣፋጭ እና ጨዋማ ምግቦች ጋር ይደባለቃል ፡፡ ብዙ ዓ
የኢራቅ ምግብ-የጣዕም እና መዓዛዎች አስማት
ቀድሞውኑ ወደ ኢትዮጵያ እና ወደ ኢስቶኒያ የምግብ አሰራር ጉዞዎን ስለወሰድኩ አሁን ወደ ኢራቅ እወስድሻለሁ ፡፡ ይህች ሀገር በጣም ጥሩ ስም የላትም እና ብዙ ጊዜ ተመራጭ የቱሪስት መዳረሻ አይደለችም ፣ ግን የጥንት ህዝቦች መገኛ እና ታላላቅ ስልጣኔዎች ናቸው - ሱሜራውያን ፣ አሦራውያን እና ባቢሎናውያን በትግሬስና በኤፍራጥስ ወንዞች መካከል ባሉ ሀብታምና ለም መሬቶች መካከል ተደብቀዋል ፡፡ ብዙዎቻችሁ አእምሮዎ ውስጥ ይመስለኛል ፣ ባግዳድ ከልጅነትሽ ቆንጆ ታሪኮች ጋር የተቆራኘ ነው ፣ ከሊፋዎች እና ጠንቋዮች ከባግዳድ ጎዳናዎች የሚራመዱት ከሺ እና አንድ ምሽቶች እንደ ተረት ገጸ-ባህሪያት ነው ፡፡ የኢራቅ የምግብ ዓለም በቅመማ ቅመም የበለፀገ ነው ፣ እንደ ቅመማ ቅመም ፣ አልፕስፕስ ፣ ሳፍሮን ፣ ካርማም ፣ ዳቦ ፣ ዝንጅብል ፡፡ በወጥ ቤታቸው ው
ቃሪያ እና የእንቁላል እፅዋት ለምን ከባድ ምግብ ናቸው?
የእንቁላል እፅዋት በጣም ከባድ ምግብ ናቸው ፣ ምንም እንኳን እነሱ አትክልቶች ቢሆኑም በቀላሉ እና በፍጥነት ሊፈጩ ይገባል ፡፡ የልጁ ሆድ በደንብ ሊቀበላቸው ስለማይችል ከ 2 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት አይመከሩም ፡፡ የእንቁላል እፅዋት በጣም ጠቃሚ እና ጣዕም ያላቸው አትክልቶች ናቸው ፡፡ በሰውነታችን በሽታ የመከላከል ስርዓት ላይ በደንብ የሚሰሩ ቫይታሚን ቢ እና ቫይታሚን ሲ ፣ ብረት እና መዳብ ይዘዋል ፡፡ አነስተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት የእንቁላል እጽዋት በአመጋገብ ምግቦች ውስጥ እንዲካተቱ ያስችላቸዋል ፡፡ የእንቁላል እፅዋትም ቫይታሚን ፒፒን ይይዛሉ ፣ ይህም ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ መጥፎ ኮሌስትሮልን ለማስተካከል የሚረዱ ፖታስየም እና ሶዲየም እንዲሁም pectins ይዘዋል ፡፡ የእንቁላል እፅዋት የነርቭ ሥርዓትን
ማራንግ - የጃክፍራይት ምርጥ ምግብ የአጎት ልጅ
ማራንግ የጃክፍራይት ዘመድ የማይረግፍ ዛፍ ነው ፡፡ የመጣው ከደቡብ ምስራቅ እስያ ሀገሮች ሲሆን በአሁኑ ጊዜ በብሩኒ ፣ ማሌዥያ እና የፊሊፒንስ ክፍል ውስጥ በንቃት ይለማመዳል ፡፡ ፍራፍሬዎች በጣም ጠንካራ ደስ የሚል ሽታ አላቸው ፡፡ ማራንግ ወደ ጣፋጮች እና ሰላጣዎች ይታከላል ፡፡ ማራንግ ብዙ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ በከፍተኛ የኃይል ዋጋ ምክንያት በድሃ ሀገሮች ውስጥ ተመራጭ ምግብ ነው ፡፡ ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ስለሚይዝ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ፍራፍሬዎች አንዱ ነው ፡፡ በተትረፈረፈ የፋይበር ይዘት ምክንያት ፍሬው በጨጓራና ትራንስሰትሮስት ትራክቱ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ ይህ የሆድ ድርቀትን ለመዋጋት እና ማይክሮ ፋይሎራውን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡ የደም ማነስን ለመከላከል የሚረዳ
በአገራችን የተጣለው ምግብ በቢሊዮን ከሚቆጠሩ የሙቅ እራት ክፍሎች ጋር እኩል ነው
ምርቶቹ ከተለገሱ በአገራችን የተጣለው አጠቃላይ ለምግብነት የሚውለው 2 ቢሊየን የሞቀ እራት ለማዘጋጀት በቂ ይሆናል ሲል ዳሪክ ሬዲዮ ዘግቧል ፡፡ ወደ 670,000 ቶን የሚጠጋ የሚበላው ምግብ በየአመቱ በቡልጋሪያውያን የሚጣል ሲሆን በበዓላት ላይ ከፍተኛው መጠን ይገኝበታል ፡፡ የእኛ ሰዎች በእውነቱ ከሚመገቡት የበለጠ ምግብ ይገዛሉ ፡፡ ቀድሞውኑ በሥራ ላይ ያሉ የሕግ ለውጦች ቢኖሩም ለጋሾች አሁንም ጥቂቶች ናቸው ፡፡ መንግስት ለችግረኞች የሚጠቅሙ በተበረከቱ የምግብ ምርቶች ላይ የተጨማሪ እሴት ታክስ ክፍያን አቋርጧል ፡፡ በየአመቱ የቡልጋሪያ ለጋሽ ባንክ ወደ 300,000 ቶን የሚጠጋ ምግብ ይቆጥባል ፣ ነገር ግን የተጣሉ ዕቃዎች አሁንም ከተለገሱ በላይ ናቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በአገራችን ለሦስተኛ ልጅ እና ለሁለተኛ ሰከንድ አዋቂ የሚሆን ዳቦ የ
