2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሳውቲንግ በትንሽ መጠን ስብ ውስጥ ምርቱን በፍጥነት የማፍላት ዘዴ ነው ፡፡ ስቡ በጣም ሞቃት መሆን አለበት ፣ እና ስጋው መነቃቃት የለበትም ፣ ግን ከድፋው እንቅስቃሴ ጋር ይለወጥ።
ስጋውን በአንድ ደረጃ ላይ ለማኖር የሚያስችል ጥልቀት እና ትልቅ የሆነ ተስማሚ ምጣጥን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ስቡ በጭቃው የታችኛውን ክፍል መሸፈን አለበት ፣ እና የስጋው ቁርጥራጮች መደራረብ የለባቸውም። ምጣዱ ወደ ታች የሚሽከረከረው ቀጥ ያሉ ግድግዳዎች ቢኖሩት የተሻለ ነው ፡፡
የስጋ ፣ የዶሮ ወይም የዓሳ ቁርጥራጮችን ለማብሰል በጣም የተሻለው መንገድ ማሽተት ነው ፡፡ ከላይ እንደተጠቀሰው ስጋውን በደንብ ያድርቁት ፣ በሙቅ ስብ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ስጋው ወደ ቀይ እንዲለወጥ ግን ጭማቂ ሆኖ እንዲቆይ በሁለቱም በኩል በፍጥነት ይቅሉት ፡፡
ደስ የሚል የካራሜል ቀለም ያገኙትን በመድሃው ታችኛው ክፍል ላይ የቀሩት የስጋ ጭማቂዎች ፈጣን እና ቀላል የሆነ ታላቅ የመጥመቂያ መሠረት ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
የሚያጣጥሟቸው የስጋ ቁርጥራጮች የበለጠ ወፍራም ከሆኑ ረዘም ላለ ጊዜ ብቻ ያብሷቸው ፣ ከዚያም ስጋውን ለማብሰል እና ለማለስለስ ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ ፡፡
ስኬታማ ሳውት ለማድረግ ፣ ስጋው እርጥብ መሆን እንደሌለበት ማወቅ አለብዎት ፡፡ ይህ እርስዎ ሊቀመጧቸው ለሚፈልጓቸው ሁሉም ምርቶች ይሠራል። እነሱን ከማቅለጥዎ በፊት በደንብ ያድርቁ ፡፡ እንዲሁም እቃውን ውስጥ ከመክተትዎ በፊት ምርቱን ቀምሰው በዱቄት ውስጥ ማንከባለል ይችላሉ ፡፡
ስብዎ በቂ ካልሞቀ ስጋው በደንብ አይቀባም ፡፡
ቁርጥራጮቹን አንድ ላይ አይጠጉ ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም ወፍራም ከሆኑ እነሱ አፍነው ሳይሆን ታፍነው ይወጣሉ ፡፡ ድስቱን ከመጠን በላይ አይሙሉ ፡፡ ጥሩ የመጨረሻ ውጤት ለማግኘት ብዙ ጊዜ መቀቀል ይሻላል።
ስጋውን ከመብላቱ በፊት ወይም በኋላ ትንሽ ቆዩ ፡፡ ቁርጥራጮቹ ጥሩ ቡናማ ጥላ እንዳላቸው እስኪያዩ ድረስ ብዙ ጊዜ ያዙሯቸው ፡፡ በዚህ ሂደት ውስጥ ጥልቅ ፣ ትልቅ ምጣድ ትልቅ ሚና እንደሚጫወት ያስታውሱ ፡፡
ከነጭ ወይን እና ከሮቤሪ ጋር ለሳሙድ የበሬ ሥጋ አንድ ጥሩ የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን
አስፈላጊ ምርቶች-4 የአጥንት ሥጋ ሥጋ ፣ 1 tbsp. ዱቄት, 4 tbsp. የወይራ ዘይት, 1 ½ tbsp. የተከተፈ ሮዝሜሪ ፣ 4 በጥሩ የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ 2/3 ኩባያ ነጭ ደረቅ ወይን።
ከስጋው ውስጥ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ ፣ ያደርቁት እና ለመቅመስ በፔፐር እና በጨው ይቅዱት ፡፡ 1 tbsp ሙቀት. ተስማሚ ፓን ውስጥ የወይራ ዘይት።
ስጋውን በሁለት ቁርጥራጭ ያሽጉ ፣ ከውጭ ወደ ሮዝ ማዞር አለባቸው ፡፡ ሌሎቹን ሁለት ሙጫዎች እንዲሁ ያድርጉ ፡፡ ስጋውን ለአሁኑ ያዘጋጁ ፡፡
በቀሪው የወይራ ዘይት ላይ የሮቤሪ እና ነጭ ሽንኩርት ያርቁ። ወይን ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁን እስከ ግማሽ እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱን አምጡ እና ያነሳሱ ፡፡ ሊለያይ ከሚገባው ጭማቂ ጋር ስጋውን ይጨምሩ ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተው ፡፡
የሚመከር:
ዱቄትን ለማቀዝቀዝ እና ለማቅለጥ የሚረዱ ምክሮች
ብዙ የቤት እመቤቶች እራሳቸውን ይጠይቃሉ-ይቻላል? ዱቄቱን በእርሾ ያቀዘቅዙ ? የምግቡ ጣዕም ከዚያ በኋላ ይለወጣል? ዱቄቱን ማቅለጥ ? በምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት ምርቶች ከቀለጡ በኋላ ይለወጣሉ? መልሱ በጣም ቀላል ነው - እርሾ ሊጥ ያለ ምንም ችግር ሊቀዘቅዝ ይችላል ፣ እና የቀለጠው የዱቄት ምርቶች ከአዲስ እርሾ ሊጥ ምርቶች አይለይም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ሊጥ ማቀዝቀዝ አንዳንድ ጊዜ በጣም ምቹ እና ትርፋማ ነው ፡፡ በመጨረሻም ፣ ለእሱ ጊዜ ሲኖርዎት ሊያዘጋጁት ይችላሉ ፣ ከዚያ በክፍሎች ያቀዘቅዙት እና ለእርስዎ በሚመችበት ጊዜ ይጠቀሙበት ፡፡ በእርግጠኝነት ካወቁ ዱቄቱን ለማቀዝቀዝ ያዘጋጁ ፣ በመጀመሪያ በምግብ አሰራር ውስጥ ከተጠቀሰው በላይ ከ4-6% የበለጠ እርሾ ላይ ይጨምሩ ፡፡ እንዲሁም ለማቅለሚያ ከፍተኛ የፕሮቲን ዱቄትን ለመጠ
ስጋን ለማቅለጥ መሰረታዊ ህጎች
በሁሉም ዘመናዊ አመለካከቶች መሠረት የተጠበሰ ምግብ ለጤና በጣም ጎጂ ነው ፡፡ ጥብስ በፍጥነት ምግብ ቤቶች ውስጥ ምግብ የሚዘጋጅበት መሠረት ነው ፡፡ ይህ በከፊል እውነት ነው ፡፡ የተጠበሰ ምግብ ለማዘጋጀት የሚረዱ ሕጎች እስከተከበሩ ድረስ የተጠበሰ ምግብ ገንፎም ሆነ መጋገር የመሰለ ገንቢ ፣ ጣዕም ያለው እና ጤናማም ሊሆን ይችላል ፡፡ በመጥበሻ በየትኛው የስጋ ምግብ መዘጋጀት እንዳለበት መሰረታዊ ህጎች ምንድ ናቸው?
ስጋን ለማብሰል ምክሮች
ጣፋጭ እና ጠቃሚ ለመሆን ስጋው በተወሰነ መንገድ የተቀቀለ ነው ፡፡ በውሃ ወይም በአትክልት ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ነው ፡፡ ስጋውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ካስቀመጡት የላይኛው የፕሮቲን ሽፋን በጣም በፍጥነት ይሰማል ፣ ይህም በስጋው ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ውሃው ውስጥ እንዳይፈጩ ያደርጋቸዋል ፡፡ ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከተቀመጠ ንጥረ ነገሩ ወደ ሾርባው ያልፋል ፡፡ በስጋ ውስጥ ያሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሚሟሙ ፕሮቲኖች ፣ የማዕድን ጨዎችን እና አንዳንድ ቫይታሚኖችን ናቸው ፡፡ ወደ ሾርባው የሚያልፉት ፕሮቲኖች በከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖ ሥር ይሰባሰባሉ እና አረፋ ይፈጥራሉ ፡፡ ምንም እንኳን አረፋው በተለምዶ ቢወገድም ፣ ከተተወ ሾርባውን በበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጠግብዋል ፡፡ ከጥቂት ጊዜ በኋላ በራሷ ትጠፋለች ፡፡ የበሰለ ስጋ ጥራት
በጠርሙሶች ውስጥ ስጋን ለመድፍ ጠቃሚ ምክሮች
እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በመንደሮቹ ውስጥ የሚኖሩት አብዛኞቹ ቡልጋሪያኖች ሁሉንም ዓይነት እንስሳት አኖሩ ፡፡ ምንም እንኳን ይህ ዛሬ ተለውጧል ፣ በዋነኝነት ግድየለሽነትን በመውሰድ እና በዚህ እንቅስቃሴ ውስጥ ብዙ ገንዘብን ኢንቬስት ማድረግ እንደዚህ አይነት ጥቅም ስለሌለ ፣ በስጋዎች ውስጥ ስጋን እንዴት ማዳን እንደሚቻል ማወቅ ሁል ጊዜ ጥሩ ነው ፡፡ ለምሳሌ ግማሽ አሳማ በሚሰጥዎ ዘመድ ወይም ዘመድ ድንገት ትገረሙ ይሆናል ፣ ወይንም ስጋን ለመግዛት በጣም ጥሩ አቅርቦት ሊያገኙ ይችላሉ እና ለማከማቸት የሚያስችል ማቀዝቀዣ ውስጥ በቂ ቦታ አይኖርዎትም ፡፡ በእንደዚህ ዓይነቶቹ ሁኔታዎች ውስጥ ነው አንድ ሰው በሸክላዎች ውስጥ ለመቅዳት የሚያደርገው ፣ እና በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም ፡፡ ለዚያም ነው በስጋዎች ውስጥ ስጋን ለመድፍ አንዳንድ ጠቃሚ ም
የጨዋታ ስጋን ለማብሰል ምክሮች
የጨዋታ ሥጋ በጠረጴዛችን ላይ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው እናም ሰዎች ለምግብነት ከሚያሳድጓቸው እንስሳት ስጋ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ የዱር እንስሳት ጣፋጭ ሥጋ በሦስት ዋና ዋና ቡድኖች ይከፈላል - ላባ ጨዋታ (pheasants ፣ ጅግራ ፣ ድርጭቶች እና ሌሎች); ትንሽ ጨዋታ - ጥንቸሎች እና ተመሳሳይ እንስሳት; ትልቅ ጨዋታ - አጋዘን ፣ አጋዘን ፣ አጋዘን ፡፡ የእንስሳት ስጋ ባህሪይ በተፈጥሮ ውስጥ በዱር ውስጥ መኖር የተመጣጠነ ፣ ጠቃሚ እና በባህሪያዊ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ነው ፡፡ በጡንቻ ክሮች ይዘት ምክንያት በጣም ከባድ ነው። በክፍት ቦታዎች ውስጥ የበለጠ ስለሚንቀሳቀሱ በዱር ውስጥ ያሉ እንስሳት በጣም ብዙ የጡንቻዎች ብዛት አላቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በምግባቸው ምክንያት ብቻ ነው ፡፡ አኮር ፣ ሥሮች ፣ እንጉዳዮች እና ቤሪዎች በዋ
