2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሱፕስካ ሰላጣ የማይከራከር የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ መሪ ነው ፡፡ ትኩስ ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ ሽንኩርት ፣ ቃሪያ እና የተጠበሰ አይብ ሚዛናዊ ጣዕም በየቀኑ እና በየትኛውም ቦታ ይፈትናል ፡፡ እና እኛ ብቻ አይደለንም ፡፡ የሱፕስካ ሰላጣ የውጭ ዜጎች በቡልጋሪያ እና ስለ ቡልጋሪያ የሚማሩት የመጀመሪያ ነገር ነው ፣ እነሱ በምግብ ቤቶች ወይም በቴሌቪዥን ቃለመጠይቆች የሚናገሩትን እና ከወጡ ከረጅም ጊዜ በኋላ የማይረሷቸው ፡፡
እና የሱፕስካ ሰላጣ ማን እንደፈጠረው ያውቃሉ?
አይ ፣ ግልጽ አይደለም ፣ ሱቆችም አይደሉም ፡፡ በእርግጥ ሸማቾቹ በግትርነታቸው ብቻ ሳይሆን በአጠባባቂነታቸውም የሚታወቁ ቡልጋሪያውያን ናቸው ፡፡ በምንም ሁኔታ ቢሆን እንደዚህ ያለ የወጥ ቤት ንግስት እንደ ሆነ እንዲፈጠር የሚያደርገውን በፈጠራ ሙከራ ሊጠበቁ አይችሉም ፡፡ የሱፕስካ ሰላጣ. የእነሱ የዓለም አተያይ ሁል ጊዜም በጭራሽ የማይለወጠው በራሳቸው ጥቂት እውነቶች ላይ የተመሠረተ ይሆናል ፡፡ በታዋቂዎች የተደገፈ ግምት የለም ከቪቶሻ ከፍ ያለ ምንም ነገር የለም ፣ ከእስክራር ጥልቅ የለም ፡፡
እውነታው የሱፕስካ ሰላጣ በአገሪቱ ውስጥ ያሉ ማናቸውም ክልሎች ሥራ አይደለም ፡፡ እሱ የድሮ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት አይደለም ፣ ግን ከቀድሞው የባልካንቶርስት - የኮሚኒስት ቡልጋሪያ የቱሪስት ድርጅት ያልታወቀ የሙከራ ምርት ነው።
ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በነበሩት አንዳንድ ታሪኮች መሠረት የባልካንቶርስት ባለሙያ እንደ ቡልጋሪያኛ የሚቀርብ እና በአገሪቱ ውስጥ የውጭ ጎብኝዎችን የሚስብ እና የሚያስደስት ልዩ የምግብ አሰራር ምርት እንዲሠራ ተልእኮ ተሰጥቶታል ፡፡ ይህ በጥሩ የተከተፉ ቀይ ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን ፣ ቃሪያዎችን - የተጠበሰ ወይም ጥሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ዘይት ፣ ሆምጣጤ እና ለመሸፈን - የተጠበሰ አይብ እንዲጣመሩ አድርጓል ፡፡ ከማይከራከሩ ጣዕም ባህሪዎች በተጨማሪ ግኝቱ ሙሉ በሙሉ በብሔራዊ ባንዲራ ቀለሞች ውስጥ ነበር - ነጭ ፣ አረንጓዴ እና ቀይ ፡፡ ይህ ታሪክ ምናልባትም ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 60 ዎቹ ውስጥ የሆነ ቦታ የተከሰተ ሲሆን በ 70 ዎቹ ውስጥ አዲሱ የቡልጋሪያ ሰላጣ በመዝናኛ ስፍራዎች እና በአገሪቱ ውስጥ መጓዝ ጀመረ ፡፡
እና ለምን ሱቆች ከሱቆች ጋር ምንም ግንኙነት በሌለበት ሁኔታ ውስጥ ለምን?
ፎቶ-ዞሪሳ
በአንደኛው ስሪት መሠረት ደራሲው ምናልባት በሾፕስካ ክልል ውስጥ ያሉት የሀገር ውስጥ አልባሳት ነጭ ፣ ነጭ ሸሚዝ እና ነጭ ካፕ ያላቸው ፣ በሰላጣ ላይ የተጠበሰ አይብ የሚያስታውሱ በመሆናቸው ላይ ተጽዕኖ አሳድረው ይሆናል ፡፡ ጉዳዩ ይህ ይሁን እንጂ ግን ዛሬ ማወቅ አንችልም ፡፡
ለአጭሩ የሱፕስካ ሰላጣ ታሪክ በአሮጌው የቡልጋሪያ ምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ እንደሌለ የሚያሳይ ማስረጃ ፡፡
በአገራችን ውስጥ አንዳንድ የቡልጋሪያ ምግብ እና የምግብ አሰራር ወጎች ተመራማሪዎች እንደሚሉት የሱፕስካ ሰላጣ ቀደም ብሎ የመታየት ዕድል አልነበረውም ፡፡ ምክንያቱ ቲማቲም ብዙም ሳይቆይ እንደ ምርት ወደ ቡልጋሪያ ይገባል ፡፡ እስከ 1930 ዎቹ ድረስ የቡልጋሪያ ገበሬዎች በዛሬው ጊዜ ተወዳጅ የሆኑትን አትክልቶች በከፍተኛ ጥርጣሬ ይመለከቱ እንደነበር ታሪካዊ ማስረጃዎች አሉ ፡፡ እነሱ በዋነኝነት አረንጓዴ እና በአብዛኛው በቃሚዎች ውስጥ ይጠቀሙበት ነበር ፣ እና ቀይ እንደበሰበሰ እና ለእንስሳት እንደተመገበ ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፡፡
በእርግጥ የቀይ ቲማቲም ፍርሃት በሌሎች የምዕራብ አውሮፓ አገራትም ውስጥ ነበር ፡፡ ለዚህ ሊሆን የሚችል ማብራሪያ ቀደም ሲል ጥቅም ላይ የዋለው ከፍተኛ የእርሳስ ይዘት ባለው የብረት ዕቃዎች ውስጥ ነው ፡፡ ከእነሱ ጋር በመገናኘት በቲማቲም ውስጥ ያለው አሲድ ምናልባት የሆድ እክል እንዲከሰት ምክንያት ሆኗል ፣ ይህ ደግሞ ጣፋጭ አትክልቶች ለረጅም ጊዜ እንዲገለሉ ምክንያት ሆኗል ፡፡
እግዚአብሔርን አመሰግናለሁ ፣ ያ ጊዜ አለፈ እና ዛሬ በዓለም ውስጥ ካሉ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። ያለጥርጥር እርሱ ከእነሱ መካከል ነው የሱፕስካ ሰላጣ ፣ የኮሚኒስት ርዕዮተ-ዓለም አራማጆችን ደፋር ህልሞች እንኳን ከረጅም ጊዜ በላይ የወሰደ። የሱፕስካ ሰላጣ በቡልጋሪያ ብቻ ሳይሆን በውጭም የታወቀ ነው ፡፡ የእሱ ዓይነቶች በቼክ ፣ በስሎቫክ ፣ በሃንጋሪ እና በአሜሪካ ምግብ ቤቶች ውስጥም ይዘጋጃሉ።
የሚመከር:
የሱፕስካ ሰላጣ ለብራንዲ በጣም ጤናማ የምግብ ፍላጎት ነው! ለምን እንደሆነ ይመልከቱ
ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ለጤንነት እና ውበት ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች አንጻር ለአትክልቶችና አትክልቶች ገለፃ ብዙ ትኩረት እንሰጣለን ፡፡ የበጋ ወቅት ትኩስ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ እና በእነሱ እርዳታ ጤናችንን ለማሻሻል በጣም አመቺ ጊዜ ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ በጣም የተለመዱት አትክልቶች ኪያር እና ቲማቲሞች ሲሆኑ እኛ በምንወደው የሱፕስካ ሰላጣ ውስጥ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ አንዳንዶች በኩምበር ውስጥ ከውሃ በስተቀር ምንም ነገር እንደሌለ ያምናሉ ፣ ግን ይህ እንደዛ አይደለም ፡፡ ኪያር ብዙ ቪታሚኖችን ይ Cል - ሲ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ፒ ፒ ፡፡ እንዲሁም ስኳር እና ብዙ የማዕድን ጨው አለ ፡፡ የኩሽ መጠቀሙ የጨጓራ ጭማቂ የአሲድነት መጠንን ይቀንሰዋል። የኩሽ ጭማቂ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በማስወገድ ሰውነት
የሱፕስካ ሰላጣ እንዴት ተገለጠ?
የሱፕስካ ሰላጣ ምናልባትም የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ በጣም አርማ ምግብ ነው ፣ ለዓለም ያቀርባል ፡፡ በጣም የታወቀ ሰላጣ የተቀመጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው ፡፡ እያንዳንዱ ቡልጋሪያኛ ለጠረጴዛችን ባህላዊ አትክልቶች እንደ ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ የተጠበሰ ወይም ጥሬ በርበሬ ፣ በኩብ የተቆራረጡ ፣ ዋና ዋናዎቹ እንደሆኑ ያውቃል ፡፡ የሱፕስካ ሰላጣ ንጥረ ነገሮች .
የሱፕስካ ሰላጣ በጣም የሚመረጥ የአውሮፓ ምግብ ነው
እ.ኤ.አ. ከ 22 እስከ 25 ግንቦት ከሚካሄደው የአውሮፓ ምርጫ በፊት የአውሮፓ ፓርላማ እያንዳንዱ የአውሮፓ አባል በሆነው በተለመደው የአህጉሪቱ ፌስቡክ አማካይነት ሁሉም ሰው ከአህጉሪቱ ምግብን የሚመርጥበትን የአውሮፓ ጣዕም ጣዕም እያዘጋጀ ነው ፡፡ ህብረት እስካሁን ድረስ የቡልጋሪያ ሾፕስካ ሰላጣ በጣም ከሚመረጡት ባህላዊ ምግቦች ደረጃ ወደ 6000 በሚጠጉ መውደዶች የመጀመሪያውን ይይዛል ፡፡ ከአገሬው የሾፕስካ ሰላጣ በኋላ ከ 1,200 በላይ መውደዶችን የያዘ የሊትዌኒያ ዓይነተኛ የሆነው የቀዝቃዛ ዶሮ ሾርባ ይመጣል ፣ በሶስተኛ ደረጃ ደግሞ ሩማኒያ ከ 800 የሚበልጡ ድምፆችን ያገኘችው ባህላዊ ጣፋጭ ጎመን ሳርኩራ ናት ፡፡ መራጮቹ ቀደም ሲል ከተዘረዘሩት ምግቦች በተጨማሪ መራጮች የግሪክ የወይን ሳርማ ዶልማድስ ፣ የፖርቱጋል ዳክዬ ሩዝ ፣ የስፔ
የሱፕስካ ሰላጣ በአውሮፓ ቁጥር 1 ሆነ
በጣም ለተመረጠው የአውሮፓ ምግብ ድምጽ መስጠቱ የመጨረሻ ውጤቶች እንደሚያሳዩት የቡልጋሪያ ሾፕስካ ሰላጣ በጣም የተወደደ የአውሮፓ ምግብ ሆኗል ፡፡ የአውሮፓ ፓርላማ አነሳሽነት - የአውሮፓ ጣዕም ፣ የአውሮፓውያንን ምግብ በጣም የተለመዱ ብሔራዊ ምግቦች እርስ በእርስ ተጋጨ ፡፡ ድምፁ የተካሄደው በአውሮፓ ፓርላማ ማህበራዊ አውታረመረብ የፌስቡክ ገጽ ላይ ነው ፡፡ የቡልጋሪያ ሾፕስካ ሰላጣ በጣም የተወደዱትን ሰብስቧል - 19,200 ፣ ሰላታችንን በክብር የመጀመሪያ ቦታ ላይ ያስቀመጠው ፡፡ ከሾፕስካ ሰላጣ በኋላ የሊቱዌኒያ ሮዝ ሾርባ ቀጥሎ መጣ ፣ የሮማኒያ ጎመን ቅጠሎች ደግሞ ሦስተኛ ሆነዋል ፡፡ ሁሉም የአሮጌው አህጉር ነዋሪዎች በአውሮፓ ፓርላማ ድር ጣቢያ ላይ ድምጽ መስጠት ይችላሉ ፣ እናም የአውሮፓ ጣዕም ሀሳብ በአህጉሪቱ ውስጥ የተለያዩ
ትልቁ የሱፕስካ ሰላጣ በኦህሪድ ተዘጋጅቷል
ምንም እንኳን የቡልጋሪያ ልዩ በመባል የሚታወቅ ቢሆንም የመቄዶንያ ሰዎች ለጊነስ መዝገብ የሚገባውን ትልቁን የሱፕስካ ሰላጣ ቀላቅለው ነበር ፡፡ የምግብ አሰራር መዝገብ በኦህሪድ ውስጥ በአትክልቱ ሆቴል ውስጥ የምግብ ባለሙያዎች ሥራ ነው ፡፡ ከአከባቢው ምግብ ቤት ትምህርት ቤት ፈቃደኞች እንዲሁም ከሩስያ እና ከዩክሬን የመጡ የምግብ ባለሙያዎች የመቄዶንያ አቻዎቻቸውን በ 202.
