2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አንድን ምርት በምንሠራበት ጊዜ የተወሰኑት ቫይታሚኖች እና አልሚ ምግቦች በቀላሉ ይጠፋሉ ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አብዛኛዎቹ ቫይታሚኖች እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ተደምስሰዋል ፡፡
ሾርባን በምታበስሉበት ጊዜ ጎመን ግማሹን ፎሊክ አሲድ ፣ ባቄላ እና አተር ያጣቸዋል - ከያዙት ካልሲየም ውስጥ 40 ከመቶው ገደማ ሲሆን ካሮት እና ስፒናች በያዙት ቫይታሚን ኢ አንድ ሦስተኛ ይለያሉ ፡፡
ምግብ ማብሰል በአትክልቶች ውስጥ ከሚገኘው ቫይታሚን ሲ ውስጥ 70 በመቶውን ያጠፋል ፡፡ ሆኖም የተወሰኑ ምክሮችን ከተከተሉ እነዚህ ኪሳራዎች ሊቀነሱ ይችላሉ ፡፡
አትክልቶች ሙሉ በሙሉ በውኃ መሸፈን አለባቸው ፡፡ ሾርባው ብዙ ከተቀቀለ በድስት ላይ ቀዝቃዛ ውሃ አይጨምሩ ፡፡ ከሱ ጋር ኦክስጅን ቫይታሚን ሲን የሚያጠፋውን ሾርባ ውስጥ ይገባል ፡፡
በዚህ ምክንያት ፣ ሁልጊዜ የድስቱ ክዳን በጥብቅ እንዲዘጋ ያድርጉ ፡፡ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ወደ ሾርባው ካከሉ በገንዳ ውስጥ ከመክተትዎ በፊት አይቀልጧቸው ፡፡
አትክልቶቹ በውኃ ውስጥ በሚሆኑበት ጊዜ ያነሰ ጥቅም ይኖራቸዋል ፡፡ ስለሆነም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሳይሆን በሚፈላበት ጊዜ ውሃ ውስጥ ይጥሏቸው ፡፡ አትክልቶቹ ብዙ እንዳይፈሉ ይመልከቱ ፡፡
ሁሉንም ምርቶች በአንድ ጊዜ ማሰሮ ውስጥ አያስቀምጡ ፡፡ ስጋውን ለማብሰል አንድ ሰዓት ይፈልጋል ፡፡ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ከተቀቀሉት የድንች ቁርጥራጮች ጋር በድስቱ ውስጥ ከሆነ የያዙትን ቫይታሚኖች ያጣሉ ፡፡
ያስታውሱ ቫይታሚኖች ቢጠፉም ፣ የበሰሉ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ጥቅሞች በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ እነሱ ብዙ ሴሉሎስ እና ፕኪቲን ይይዛሉ እንዲሁም በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሰዋል እንዲሁም መፈጨትን ያሻሽላሉ ፡፡
መጥበስ ከማብሰያው ጋር ሲነፃፀር ብዙ ተጨማሪ ቫይታሚኖችን ለማቆየት ያስችለዋል ፡፡ በሚጠበስበት ጊዜ የ B ቫይታሚኖች መጥፋት ወደ 30 በመቶ ገደማ ነው ፣ እና ሲበስል - 70 በመቶ ያህል ፡፡
በጣም ጤናማው ፈጣን መጥበሻ ነው ፣ በዚህ ውስጥ የተቆረጡ ምርቶች ከአምስት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቆያሉ ፡፡ ጥልቅ መጥበሻ በጣም ጎጂ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። እጅግ በጣም ብዙ በሆነ ስብ ውስጥ ሲዋኙ ድንቹ በጣም ቅባታማ ይሆናል ፡፡
አንዴ ያገለገሉ ስብን በጭራሽ አይሞቁ ፡፡ ይህ ወደማይድን በሽታ ሊያመራ ይችላል ተብሎ ይታመናል ፡፡ ያለ ጥብስ መኖር ካልቻሉ ስቡን አንድ ጊዜ ብቻ ይጠቀሙ ፡፡
ያስታውሱ ካርሲኖጂኖች ኮምጣጣዎችን ይፈራሉ ፡፡ ስለሆነም ስጋውን ከማቅለጥዎ በፊት በሆምጣጤ ወይንም በወይን ውስጥ በደንብ ያጥሉት ፡፡ ስጋውን ከዝንጅብል ወይም ከኩም ጋር ያጣጥሙት - ይህ የካንሰር-ነቀርሳዎችን መጠን ይቀንሰዋል።
የሚመከር:
ምግብ በማብሰል ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ቃላት
ብዙዎቻችን እዚህ ላይ የማብራራላቸው ሁሉም ቃላት ምን ማለት እንደሆኑ እናውቃለን አውቃለሁ ፣ ግን በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተፃፉትን አንዳንድ ቃላት የማይረዱ ሌሎች አሉ ፡፡ ይህ ጽሑፍ ለጀማሪ ምግብ ሰሪዎች የተላከ ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ በስጋ እርባታ እንጀምር - ይህ በስጋው ውስጥ ትናንሽ መሰንጠቂያዎች በቢላ የሚሠሩበት እና እንዳይደርቅ ለመከላከል የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቢኮኖች የተጨመሩበት ሂደት ነው ፡፡ ብሊንግንግ ይከተላል.
ከውሃ መጥበሻ ጋር ምግብ በማብሰል ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ረቂቆች
የውሃ ኮርስ አትክልቶችን እና ዕፅዋትን ያጣምራል ፡፡ የተተከለው ተክል ምግብ ለማብሰል ያገለግላል ፡፡ ምክንያቱም ውሃን ስለሚመርጥ እና በአጠገቡ ስለሚበቅል ፣ “watercress” ወይም “እርጥብ” ሌላው ቀርቶ “watercress” ይባላል። በሩቅ ጊዜ ፣ በጦርነቶች ውስጥ እንደ ቶኒክ እንዲሁም እንደ መድኃኒት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ሆኖም ቀደም ሲል በጣም የታወቀው አጠቃቀሙ ከእንግሊዝኛ የሥራ ክፍል ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ ዳቦ ሲያጡ እንደ ዋና ምግብ ይጠቀሙበት ነበር ፡፡ ስለዚህ ፣ በአንዳንድ ቦታዎች የውሃ መጭመቂያው አሁንም “የድሆች ዳቦ” ተብሎ ይጠራል። የውሃ ሸክላ ቅጠሎች ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ ፡፡ ባደጉት የተለያዩ ዝርያዎች ላይ በመመርኮዝ ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና በመጠን እና ቅርፅ የተለያዩ ናቸው ፡፡ ከፈረስ ፈረስ ጋር ተመሳሳይ የ
ምግብ በማብሰል ውስጥ መሰረታዊ የፍራፍሬ ሳህኖች
ሁሉም ነገር በሳባው የበለጠ ጣፋጭ ነው! ያልተፃፈ ደንብ። ብዙውን ጊዜ ለምናዘጋጀው ምግብ ምን ዓይነት ተስማሚ ነው ብለን እንጠይቃለን-ቀለል ያለ እና ትኩስ ይሁን ፣ ወፍራም ወይም ቅመም ይሁን… እነዚህ በምግብ ማብሰያ ውስጥ የተወሰኑ የወጥ ዓይነቶች ናቸው ፣ ግን ስኳኑን እንደ ዲሽው መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ ብሉቤሪ መረቅ ብዙ ሰሃኖች የሚሠሩት ከክሬም ፣ ከወተት ፣ ከንፁህ እና ከሌሎች ነው ፣ ግን በቅርቡ የፍራፍሬ ሳህኖች ተወዳጅነት እያገኙ ነው ፡፡ ምናልባት እርስዎ ሊያስቡበት የሚችሉት በጣም የተለመዱት ብሉቤሪ መረቅ ነው ፡፡ እንደ ፓንኬኮች ፣ ዋፍለስሎች ፣ የተጠበሰ ቁርጥራጭ እና መልባ እንዲሁም ለዋና ዋና ምግቦች እና እንደ ማጨስ አይብ ፣ የተጠበሰ የዶሮ ንክሻ ፣ የቢጫ አይብ ዳቦ ፣ ወዘተ ያሉ ጣፋጮች ተስማሚ ነው ፡፡ ብሉቤሪ ስኳይ
በሸክላዎች ውስጥ ቲማቲሞችን እንዴት እንደሚጠብቁ
ቲማቲሞችን በተሳካ ሁኔታ ለማቆየት ትኩስ ቲማቲሞችን ፣ ለስላሳ ወለል ያለ ጤናማ እና ያለ ምንም ቆሻሻ መጠቀም አለብዎት ፡፡ ቲማቲሞችን ለማርከስ ሲገዙ ወይም ሲወስዱ ሌላው አስፈላጊ ነገር - ሙሉ በሙሉ ቀይ ቲማቲሞችን መምረጥ አለብዎት - የበሰለ ፣ በእነሱ ላይ ምንም አረንጓዴ ወይም ቀላ ያለ ቀይ ቦታዎች ፡፡ በጣም ተስማሚ የሆኑትን ቲማቲሞችን ከመረጡ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ አለብዎ እና ከዚያ በኋላ የጣሳውን እውነተኛ ክፍል ይጀምሩ ፡፡ ከቆዳዎቹ ጋር ሊተዋቸው ይችላሉ ፣ ወይም ሊነጧቸው ይችላሉ - ይህ በእውነቱ በዝግጅታቸው ውስጥ ምንም ችግር የለውም ፣ ብቸኛው ልዩነት በጣዕሙ ውስጥ ነው ፣ ግን በጣም ጎልቶ አይታይም ፡፡ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኪዩቦች በመቁረጥ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ ፣ እኩል የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ፐርሰ
Supercooling ወይም ዓሳን ያለመጠበቂያ እንዴት እንደሚጠብቁ
በጣም በቅርቡ የተባበሩት መንግስታት አስከፊ የምግብ ሸቀጣሸቀጦችን የሚያሳይ ሪፖርት አወጣ ፡፡ በድርጅቱ መረጃ መሠረት ያደጉ አገራት በዓመት 222 ሚሊዮን ቶን ምግብ የሚጣሉ ሲሆን ሌላኛው የዓለም ክፍል ደግሞ ረሃብን ይታገላል ፡፡ ወደ ብክነት የሚሄድ ምግብ ከመጠን በላይ ምርት እና ለረዥም ጊዜ ለማከማቸት አለመቻል ነው። የስካንዲኔቪያ ምርምር ተቋም የምግብ ብክነትን ችግር ለመፍታት እና ምርቶችን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት የሚያስችል አቅም ያለው አዲስ የምግብ ማቆያ ዘዴን ዘርግቷል ፡፡ የስካንዲኔቪያ ሳይንቲስቶች ያዘጋጁት ቴክኖሎጂ በቃሉ ይታወቃል ሱፐር ኮሊንግ .
