2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ፕሮቲኖች የሕያዋን ህዋሳት ዋና ዋና ግንባታዎች እንዲሁም የቫይራል ቅንጣቶች ናቸው ፡፡ እነሱ የተለያዩ ባዮሎጂካዊ ተግባራትን በሚያከናውንበት ጊዜ ውስብስብ የቦታ አቀማመጥ አላቸው - ከተለመደው መዋቅራዊ ፣ መከላከያ ፣ ትራንስፖርት እስከ ካታሊቲ እና ተቆጣጣሪ ፡፡ ፕሮቲን በሌሎች የምግብ ክፍሎች ሊተካ አይችልም ፡፡
የእነሱ አስፈላጊ አስፈላጊነት በሁሉም ሕብረ ሕዋሳት ግንባታ እና በሁሉም አስፈላጊ የሰውነት ሂደቶች ውስጥ በመሳተፋቸው ላይ ነው-እድገት ፣ ልማት ፣ ሜታቦሊዝም ፣ የጡንቻ እና የአእምሮ እንቅስቃሴ ፣ መራባት ፡፡
የአመጋገብ ፕሮቲኖች ባዮሎጂያዊ እሴት የሚወሰነው በአሚኖ አሲድ ውህዳቸው ነው ፡፡ ለራሳቸው ውህደት በበቂ መጠን ሁሉንም አሚኖ አሲዶች የያዙ ፕሮቲኖች ፕሮቲኖች ፣ ሙሉ ተብለው ይጠራሉ ፡፡ እነዚህ የእንስሳት መነሻ ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡
ከእጽዋት የሚመጡ ፕሮቲኖች ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በበቂ ሁኔታ አያካትቱም ፡፡ የተመጣጠነ ምግብን ለማረጋገጥ በምናሌው ውስጥ መካተት አለባቸው ፕሮቲኖች የሁለቱም የእንስሳ እና የአትክልት መነሻ። በዚህ መንገድ እርስ በርሳቸው ይደጋገፋሉ ፡፡
የፕሮቲኖች መሰረታዊ ተግባራት
- መዋቅራዊ - ለሁሉም ህዋሳት ፣ ሕብረ እና አካላት ዋና የግንባታ ቁሳቁስ ናቸው ፡፡
- ባዮካቲካል - ኢንዛይሞች በጣም የተደራጁ የፕሮቲን አካላት ናቸው;
- ተቆጣጣሪ - ሆርሞኖች እንዲሁ ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡
- መከላከያ - የበሽታ መከላከያ (immunoglobulin) ፀረ እንግዳ አካላት ፕሮቲኖች ናቸው;
- የትራንስፖርት ተግባር - ሂሞግሎቢን ፣ ማዮግሎቢን ፣ ሴሩሎፕላስተን ፣ ወዘተ ውስብስብ የባዮፖሊመር ናቸው።
የ 1 ግራም ፕሮቲን የኃይል ዋጋ ከ 4 kcal ኃይል ጋር እኩል ነው ፡፡
አመጋገብ አሚኖ አሲዶች ፕሮቲኖች መተካት እና መተካት የሚሉት በሁለት ዋና ዋና ቡድኖች ይከፈላሉ ፡፡ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እንዲሁ የተጠሩ ናቸው ምክንያቱም በሰውነት ውስጥ ሊዋሃዱ ስለማይችሉ እና አንድ ሰው ከምግብ ጋር በሚመጡት ምርቶች ላይ ጥገኛ ስለሆነ ፡፡
በምግብ ውስጥ ያሉት ፕሮቲኖች በጣም አስፈላጊ ከሆኑት አሚኖ አሲዶች እንኳን ሳይሆኑ ሲቀሩ የቲሹዎች ፕሮቲኖች ውህደት በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ እና የራስ ፕሮቲኖች ከፍተኛ መበስበስ ይከሰታል ፡፡ አሉታዊ የናይትሮጂን ሚዛን ተመስርቷል ፣ ይህም ወደ እድገትና እድገትና እድገት እና ክብደት መቀነስ ያስከትላል።
ፕሮቲኖች ወሳኝ ተግባራት ያሉት ከፍተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ባዮፖሊመር ናቸው ፡፡ የፕሮቲን ሞለኪውል በአሚኖ አሲዶች የተገነባ ሲሆን የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው - ካርቦን ፣ ናይትሮጂን ፣ ኦክስጅን ፣ ሃይድሮጂን ፣ ሰልፈር እና ሌሎችም ፡፡ አሚኖ አሲዶች የፕሮቲን መሠረታዊ መዋቅራዊ አካላት ናቸው ፡፡ ከሚታወቁ ወደ 80 አሚኖ አሲዶች ውስጥ 22 የሚሆኑት ለሰው ልጆች በጣም አስፈላጊ ናቸው ፣ በምግብ ውስጥ በጣም የተለመዱት ፡፡
በሰው አካል ሊዋሃዱ የማይችሉ እና በምግብ ሊገኙ የሚገባቸው አሚኖ አሲዶች አስፈላጊ ናቸው ፡፡ እነዚህም-ቫሊን ፣ ሊዩኪን ፣ ኢሶሎሉኪን ፣ ትሬሮኒን ፣ ፊኒላላኒን ፣ ትሪፕቶፋን ፣ ሜቲዮኒን ፣ ላይሲን ናቸው ፡፡ ሂስታይን በልጅነታቸው ለእነሱ ታክሏል ፡፡ ተተኪ አሚኖ አሲዶች ከሜታብሊክ መካከለኛዎች ሊዋሃዱ ይችላሉ ፡፡ አስፈላጊ እና አስፈላጊ በሆኑ አሚኖ አሲዶች መካከል የተመጣጠነ ጥምርታ ብቻ በሰውነት ውስጥ ጥሩ የፕሮቲን ውህድን ይሰጣል ፡፡
የፕሮቲን እጥረት
አብዛኛዎቹ የእፅዋት ምርቶች በአንዱ ፣ በሁለት ወይም ከዚያ በላይ አስፈላጊ በሆኑ አሚኖ አሲዶች እጥረት አለባቸው ፣ ለምሳሌ ፡፡ በስንዴ ውስጥ - ላይሲን የጎደለው ፣ በቆሎ ውስጥ - ትሬፕቶፋን ፣ በጥራጥሬዎች - ሜቲዮኒን እና ሳይስቲን ፡፡ ጤናማ ምግብ ግን ሁለቱንም መውሰድ ይጠይቃል ፕሮቲኖች የሁለቱም የእንስሳ እና የአትክልት መነሻ። የአመጋገብ ፕሮቲን ጥራት እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው። ለፕላስቲክ ፍላጎቱ ከሰውነት ምግብ ጋር የተወሰደውን የፕሮቲን አጠቃቀም መጠን ይወሰናል ፡፡
የፕሮቲን እጥረት በሰው አካል ላይ እጅግ በጣም ጎጂ ውጤት ሊኖረው ይችላል ፡፡በአመጋገቡ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ የፕሮቲን እጥረት የፕሮቲን መበላሸት (ካታቦሊዝም) እንዲጨምር ፣ መከላከያዎችን ለመቀነስ ፣ የአእምሮ እና የአካል ብቃት እንዲጨምር ያደርጋል ፡፡ በልጆች ላይ እድገትና ልማት ቀርፋፋ ነው ፡፡ የፕሮቲን እጥረት ብዙውን ጊዜ በምግብ ውስጥ ካለው የኃይል አካላት እጥረት ጋር ይዛመዳል (አነስተኛ የካሎሪ ምግብ) እና ይህ የፕሮቲን-ኢነርጂ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ነው ፡፡
ከመጠን በላይ የፕሮቲን መጠን መውሰድ
ከመጠን በላይ አጠቃቀም ፕሮቲኖች ወይም በትክክል በትክክል የፕሮቲን ምግቦች ለመፈጨት አስቸጋሪ ያደርጉታል። በአንጀት ውስጥ የመበስበስ ሂደቶች ተጠናክረው መርዛማ ንጥረ ነገሮች ይከማቻሉ ፡፡ የፕሮቲን ከመጠን በላይ መውሰድ ከተበላሹ ምርቶች ጉበት ላይ ከመጠን በላይ ጫና ያስከትላል። በአመጋገቡ ውስጥ ረዘም ያለ የፕሮቲን መጠን ወደ ሜታብሊክ አሲድሲስ ፣ ከመጠን በላይ የነርቭ ሥርዓትን ፣ እንደ ሪህ እና ሌሎች ያሉ የሜታቦሊክ ችግሮች ያስከትላል ፡፡
የፕሮቲን ምንጮች
ዕድሜ ፣ ጾታ ፣ የሰውነት ክብደት ፣ የፊዚዮሎጂ ሁኔታ እና የሥራ ባህሪዎች የአንድን ሰው የፊዚዮሎጂ ፍላጎት ብዛት ይወስናሉ ፕሮቲኖች. ለዕለት ምግብ ከጠቅላላው የአመጋገብ ኃይል ከ10-15% የሚሆነውን የምግብ ፕሮቲኖችን ኃይል መመገብ አለበት ፡፡ የፕሮቲን አመጋገቦች ምንጮች ከእንስሳት እና ከእፅዋት መነሻ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ ባዮሎጂያዊ እሴት ያላቸው የእንስሳት ምንጭ ምግቦች ናቸው - እንቁላል ፣ ወተት ፣ ዓሳ ፣ ሥጋ ፡፡ ይዘዋል ፕሮቲኖች ከተመጣጣኝ አሚኖ አሲዶች ሚዛናዊ ምጣኔዎች ጋር ፡፡
የሚመከር:
የእፅዋት ፕሮቲኖች ምንድን ናቸው እና የት ማግኘት ነው?
ፕሮቲን ለሰው አካል እጅግ አስፈላጊ ነው ፡፡ እነሱ አሚኖ አሲዶች ተብለው ከሚጠሩ ትናንሽ ቅንጣቶች የተሠሩ ናቸው ፡፡ ወደ 20 የሚጠጉ አሚኖ አሲዶች አሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ ስምንቱ እንደ አስፈላጊ ይቆጠራሉ ፡፡ ይህ ማለት ያለ ስብ እና የወተት ተዋጽኦዎች ወደ ሰውነት ሊሰጡ አይችሉም ማለት ነው ፡፡ ሆኖም አዲሱ መረጃ በሌላ መንገድ ያሳያል ፡፡ በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ፕሮቲኖች ወደ ተካተቱት አሚኖ አሲዶች ይከፈላሉ ፡፡ እነሱ ተሰብስበው በሰውነት ውስጥ አዳዲስ ፕሮቲኖችን እንዲፈጥሩ ይረዳሉ ፡፡ ከዚህ በመነሳት ፕሮቲኖች በሰው አካል ሊመረቱም እንደሚችሉ ግልፅ ነው ፡፡ ብዙ ሆርሞኖች ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡ እነሱ ለእድገትና ለማገገም አስፈላጊ የኃይል ምንጭ ናቸው ፡፡ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ፣ ጡንቻዎች ፣ የነርቭ ግፊቶች ማስተላለፍ
አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች-ፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች እና ካርቦሃይድሬት
በሰዎች ሕይወት ውስጥ ካሉ የሕይወት ሂደቶች ውስጥ ዋነኛው የተመጣጠነ ምግብ ነው ፡፡ እሱ ከምግብ መመገብ ፣ ማቀነባበሪያቸው ፣ ኃይልን ከመሳብ እና ከማከማቸት ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ ሶስት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አሉ - ፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት ፡፡ 1. ፕሮቲኖች - በሴል ህንፃ ውስጥ ዋነኞቹ የግንባታ ሕንፃዎች ናቸው ፡፡ እነሱ በአሚኖ አሲዶች የተዋቀሩ ሲሆን እነሱም ሆርሞኖችን እና ኢንዛይሞችን በመገንባት ላይ ናቸው ፡፡ በሰውነት ውስጥ ለኬሚካላዊ ሂደቶች ትክክለኛ አሠራር ተጠያቂ ናቸው ፡፡ ፕሮቲኖች የሚመረቱት በሆድ ፣ በፓንገሮች እና በትናንሽ አንጀት በሚመረቱ ኢንዛይሞች ነው ፡፡ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሲደባለቁ አሲዶች ይለቀቃሉ ፡፡ ስለዚህ የሚመገቡትን በጥንቃቄ ይምረጡ እና ያጣምሩ ፡፡ ከመጠን በላይ ፕሮቲን ወደ ፈሳሽ መ
የአትክልት ፕሮቲኖች እና በሕይወታችን ውስጥ ያላቸው ሚና
እጽዋት ለጤንነታችን ዋጋ የማይሰጡን ይሰጡናል የአትክልት ፕሮቲኖች ምንም ጉዳት የሌለባቸው ፣ ጣዕም ያላቸው እና በጣም ጤናማ ናቸው ፡፡ የተለያዩ ዕፅዋት የፕሮቲን ይዘት የተለየ ነው ፡፡ እንደ መቶኛ እና የአትክልት ፕሮቲኖችን የመመገብ ፍላጎታችንን መሠረት በማድረግ የትኛው ምግብ ምን እንደያዘ በአጭሩ እነግርዎታለሁ ፡፡ ለሰው ልጆች አብዛኛው የፕሮቲን ፍላጎቶች ከእህል ፣ ከ 2% ጥራጥሬዎች ፣ 3% ከድንች የሚመጡ ናቸው ፡፡ እህል በተለያዩ የአለም ክፍሎች የሚበቅል ሲሆን እንደየአየር ሁኔታው በመለስተኛ ዞኖች ውስጥ በስንዴ ፣ በሩቅ እና በሞቃታማ አካባቢዎች በሚገኙ ሩዝና በቆሎ ይከፈላል ፡፡ የእነዚህ እፅዋት የፕሮቲን ይዘት ከ 10 እስከ 13% ይለያያል ፡፡ በዓለም ላይ ከሚገኙት ጥራጥሬዎች ውስጥ በዋነኝነት የሚመረቱት በአኩሪ አተር እና ኦ
ስምንቱ ምርጥ በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ ፕሮቲኖች
በቬጀቴሪያን ወይንም በቪጋን ምግብ ላይ ይሁኑ ወይም ከሳምንታዊው ምግብዎ ውስጥ ስጋዎን ብቻ መወሰን ቢፈልጉ ፣ የተክሎች ፕሮቲኖች የተመጣጠነ ምግብን ለመጠበቅ መልስ ናቸው ፡፡ እነዚህ ምግቦች ጥራጥሬዎችን ፣ አኩሪ አተርን ፣ ፍሬዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና ኪኖዋን ያካትታሉ ፡፡ አንዳንድ የአትክልት ፕሮቲኖች ከስጋ ጋር መወዳደር ብቻ ሳይሆን በአንድ ካሎሪ የበለጠ ፕሮቲን አላቸው ፡፡ በተክሎች ላይ የተመሠረተ አመጋገብ በአጠቃላይ ጤናማ ምርጫ ነው እናም ሊያገኙት ይችላሉ በቂ ፕሮቲን ለእነዚህ ምግቦች ምስጋና ይግባው ስጋን ሳይጨምር ፡፡ ሁሉም በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ የፕሮቲን ምግቦችን ምርጥ ምርጫ ይመልከቱ። 1.
በጣም በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖች ያላቸው ምግቦች
በጥሩ ቅርፅ ላይ ለመቆየት ወይም ክብደትን ለመቀነስ የሚፈልግ ማንኛውም ሰው ጤናማ የመመገብ ፍላጎት አለው። ትክክለኛውን ምስል ለማግኘት በጣም ቀጥተኛ እና ቀላሉ መንገድ ነው ፣ እና በእርግጥ ከመደበኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጋር ማዋሃድ አለብዎት። ሁኔታቸው በቀጥታ በሚመገቡት ላይ በመመርኮዝ በዚህ መንገድ ጸጉርዎን ፣ ቆዳዎን እና ምስማርዎን በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል ይችላሉ ፡፡ በሰው አካል ውስጥ ከምግብ ሊገኙ ከሚችሉ በጣም አስፈላጊ የግንባታ እጢዎች አንዱ ፕሮቲን ነው ፡፡ ሳይንቲስቶች ያንን አረጋግጠዋል ፕሮቲኖች በምድር ላይ የሕይወት መሠረት ናቸው ፡፡ የሁሉም ሕያዋን ፍጥረታት ሕዋሶች ከእነሱ የተሠሩ ናቸው - ይህ በሰው ላይም ይሠራል ፡፡ ፕሮቲን በሁሉም ሕብረ እና አካላት ውስጥ ይገኛል-አጥንቶች ፣ ጡንቻዎች ፣ ቆዳ ፣ ፀጉር እና ሌሎች
