2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቪጋን ማለት አመጋገቧ ሙሉ በሙሉ በእጽዋት ላይ የተመሠረተ ሰው ነው ፡፡ የቪጋን አመጋገብ እንደ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ እንቁላል ፣ የከብት ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ዓሳ ፣ ጄልቲን እና ማር ያሉ ሁሉንም የእንስሳት ተዋጽኦዎች አያካትትም ፡፡
ቪጋኖች አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ፍሬዎችን ፣ ዘሮችን ፣ ሙሉ እህሎችን እና ብዙ በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን ይደሰቱ ፡፡ የቪጋን አመጋገብ ዋና ምርቶች ምንም እንኳን አንዳንድ ቪጋኖች ማር ቢመገቡም 100% በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፡፡
የቪጋንነት ታሪክ
ቪጋን የሚለው ቃል (“ቬጀቴሪያን””የሚለው ቃል መቀነስ) እ.ኤ.አ. በ 1940 በእንግሊዝ ቪጋን ሶሳይቲ መስራች በነበረው ዶናልድ ዋትሰን የተሰጠ ነው ፡፡ ቪጋንነት የሰው ምግብን በመረዳት እና በተክሎች የበለፀገ ምግብን የመመገብ ጥቅሞች በመጨመሩ አድጓል ፡፡
ብዙ ታዋቂ መጽሐፍት እና ፊልሞች እንዲሁ ግንዛቤን ከፍ ለማድረግ ረድተዋል ቬጋኒዝም ፣ በቻይና (ቲ ኮሊን ካምቤል) እና ፉድ ኢንክ የተባሉ ጥናቶችን በመሰረታዊ የአሜሪካዊ አመጋገብ እና በተክሎች ላይ የተመሠረተ የአመጋገብ ጥቅም ስለሚወያዩ ፡፡ በአሁኑ ወቅት ከ 1% እስከ 3% የሚሆነው ህዝብ እንደ ቬጋን ይቆጠራል ፡፡
ቪጋን ለመሆን አንዳንድ ምክንያቶች እዚህ አሉ
ሰዎች ይነሳሉ ቪጋኖች በተለያዩ ምክንያቶች ሥነ ምግባራዊ ፣ አካባቢያዊ እና የግል ጤናን ጨምሮ ፡፡ ሥነ ምግባር ያላቸው ቪጋኖች መርሆቻቸውን ከጠፍጣፋው ላይ ያራዝማሉ እንዲሁም እንስሳትን በሌሎች የአኗኗር ዘይቤዎቻቸው ማለትም እንደ ልብስ ፣ መዋቢያዎች እና መድኃኒቶች ከመጠቀም ይቆጠባሉ ፡፡
ሥነምግባር ያላቸው ቪጋኖች እንዲሁ እንስሳትን ለመዝናኛ ወይም ለምግብነት መጠቀማቸውን እንደ አላስፈላጊ እና ጭካኔ ስለሚቆጥሩ ከቆዳ ፣ ከሐር ፣ ከሱፍ ፣ ከሰም ሰም እና ሌሎች በርካታ የእንስሳት ምርቶችን ያስወግዳሉ ፡፡
ኦርጋኒክ ቪጋኖች የፋብሪካ እርሻ ፣ አሁን ያለው መደበኛ የስጋ ፣ የእንቁላል እና የወተት ተዋጽኦ ምርቶችን የማምረት ዘዴ የአካባቢን የማይቀለበስ ጥፋት ያስከትላል ብለው ያምናሉ እንዲሁም በእፅዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ ለምድር ጤና እና ደህንነት የበለጠ ዘላቂ ምርጫ ነው ብለው ያምናሉ ፡፡
የቪጋንነት ጤና ጥቅሞች
ሚዛናዊው የቪጋን አመጋገብ እንደ ልብ ህመም ባሉ የተለመዱ በሽታዎች ላይ ብዙ የመከላከያ የጤና ጥቅሞችን ሊያቀርብ ይችላል እንዲሁም በአግባቡ ሲታቀዱ ለሁሉም የሕይወት ደረጃዎች እንደ ተስማሚ ምግብ ይቆጠራል ፡፡
ብዙ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች እና የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ተጨማሪ እንዲጨምሩ ይመክራሉ የቪጋን አመጋገብ በዋነኝነት ከእንስሳት ምርቶች የሚገኘውን የዚህ ቫይታሚን በቂ መጠን ለማግኘት በቫይታሚን ቢ 12 ወይም እንደ የተመጣጠነ እህል እና አኩሪ አተር ወተት ባሉ የተጠናከሩ ምግቦች ፡፡
በትክክል የታቀደ የቪጋን አመጋገብ ብዙ የጤና ጥቅሞች ሊኖሩ ይችላሉ እናም አዳዲስ ምግቦችን ለመሞከር ጥሩ መንገድ ነው ፡፡ ጥሬ ቪጋንነት እና ማክሮባዮቲክ ቪጋኒዝምን ጨምሮ የተለያዩ የቪጋንነት ዘርፎች አሉ ፡፡
የቪጋን አመጋገቦች በፋይበር ከፍ ያሉ ፣ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ፣ እና ካሎሪዎች ከመደበኛ አመጋገብ ያነሱ ናቸው። እየጨመረ የመጣው የቪጋኒዝም ተወዳጅነት ስፍር ቁጥር በሌላቸው ሀብቶች እና የቪጋን ምትክ ምግቦች ቀድሞውኑ በመገኘቱ መከተል እና መከተል ከመቼውም ጊዜ የበለጠ ቀላል ያደርገዋል ፡፡
የሚመከር:
የአመጋገብ መሠረታዊ ደንቦች
የኦርጋኒክ ወሳኝ እንቅስቃሴ የሚወሰነው በበርካታ ባዮሎጂካዊ ምቶች ነው ፡፡ የምግብ መፍጫ ስርዓቱ እንዲሁ እንደዚህ ዓይነት ቅኝቶች አሉት ፡፡ ስለሆነም እያንዳንዱ ሰው አመጋገቡን በወቅቱ እና በሚመገበው መጠን እንዲወስን ይመከራል ፡፡ የጨጓራና ትራክት ሁኔታ በአጠቃላይ በሰውነት አጠቃላይ ሁኔታ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ማሳደሩ አይቀሬ ነው ፡፡ ለምክንያታዊ አመጋገብ በተሰጡ ምክሮች ውስጥ ሁል ጊዜ የሚጠቀሰው የድሮ አባባል አለ ፡፡ እስቲ እናስታውስ:
በርሊን - አዲሱ የቪጋንነት ዋና ከተማ
በጣም ታዋቂ ከሆኑ የቱሪስት መዳረሻ ቦታዎች አንዱ - በርሊን እራሱን እንደ ቪጋን ካፒታል ሊያቋቁም ነው ፡፡ እዚያ እንስሳ ያልሆኑ ምርቶች በተለያዩ የሰው ዘር ዘርፎች ውስጥ የመገኘት አዝማሚያ እየጨመረ መጥቷል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የቪጋን ሱፐር ማርኬቶች ፣ ካፌዎች ፣ አልባሳት እና የጫማ ሱቆች በጀርመን ዋና ከተማ እንደ እንጉዳይ ብቅ አሉ ፡፡ አዲስ የተፈለፈሉ ምግብ ቤቶች መቶ በመቶ ቪጋን መሆንን በጥብቅ ስለሚከተሉ እንቁላል ፣ አይብ ፣ ወተት ፣ ጄልቲን ወይም ማር ያሉ ምግቦችን አያቀርቡም ፡፡ ቸርቻሪዎች እንዲሁ የቆዳ ሱሪዎችን ፣ ጃኬቶችን አልፎ ተርፎም የሱፍ ሱሪዎችን ትተዋል ፡፡ በአመጋገብ ረገድ በርሊን በአሁኑ ጊዜ የዚህ ዓይነቱ የተመጣጠነ ምግብ ዓለም ማዕከል ተብሎ ከሚጠራው ኒው ዮርክ ጋር መወዳደር ይችላል ፡፡ የዮጋ አስተማሪ የአኩ
ምግብ በማብሰል ውስጥ መሠረታዊ ይዘቶች
በዓለም ዙሪያ በሚገኙ በርካታ የማብሰያ ዘይቤዎች ውስጥ ፣ በአከባቢው ቅመማ ቅመሞች በሚጣፍጡ የተለያዩ የአትክልት ቅባቶች እና ሆምጣጤዎች ላይ የማይመካ ማለት ይቻላል ፡፡ ከየትኛው ዘይት እና ሆምጣጤ ዓይነቶች ጋር በተሻለ ሁኔታ የሚጣመሩበት መሠረታዊ እውቀት ከዓለም አቀፍ ምግብ ማግኘት እንችላለን ፡፡ ጣዕም ያለው ዘይትና ሆምጣጤ በቀላሉ እና በፍጥነት እንዲሁም የተለያዩ የሰናፍጭ ዓይነቶች ፣ ጣፋጭ እና ጨዋማ ይዘት ፣ ጣዕም ያለው ማርና ስኳር ይዘጋጃሉ ፡፡ ልዩ ዘይት የምግብ ዘይት የሚዘጋጀው ስብን ለመልቀቅ ከተጫኑ የተለያዩ ዘሮች ፣ ፍራፍሬዎች እና ፍሬዎች ነው ፡፡ የአትክልት ስብ አብዛኛውን ጊዜ የተሠራበትን ጥሬ እቃ ያሸታል ፣ ስለሆነም በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተገቢው የዘይት ዓይነት ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡ በጀትዎ ላ
ገላጭ የአመጋገብ መሠረታዊ መርሆዎች
ብዙ ሰዎች አመጋገቦች የረጅም ጊዜ ውጤት የላቸውም የሚለውን ሀሳብ መቀበል ጀምረዋል ፡፡ በእርግጥ ከ 90-95% የሚሆኑት ሁሉም ምግቦች አልተሳኩም ፡፡ ለተሳናቸው ምግቦች አንዱ ምክንያት የዮ-ዮ ውጤት ነው ፡፡ ሰዎች በአመጋገብ የማይመገቡባቸው አንዳንድ ምክንያቶች እራሳቸውን ከመጠን በላይ መውቀስ ፣ ፍላጎት ማጣት ፣ ራስን መቆጣጠር አለመቻል ፣ መጥፎ የዘር ውርስ ናቸው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ እራሳቸውን በጣም ስለሚወቅሱ መብላታቸውን አቁመው ጤናማ አካሄድ (ንቃተ-ህሊና መብላትን) ከመቀበል ይልቅ ወደ አደገኛ የርሃብ ሁኔታ ይሄዳሉ ፡፡ ለጤና ተስማሚ ከሆኑ ጤናማ አቀራረቦች ጋር “ገላጭ ምግብ ለዘላቂ ጤናማ አመጋገብ እና የሰውነት ቅበላ አንድ አዲስ አቀራረብ ፡፡ አስተዋይ ምግብ በማስረጃ ላይ የተመሠረተ ነውን?
ቤኪንግን ስለ ማብሰል ሁሉም ነገሮች ማወቅ ያለባቸው ነገሮች
ከእሱ ጋር ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ስለ ቤከን ማወቅ ያለብን ነገር በሚከተሉት መስመሮች ውስጥ እንተዋወቃለን ፡፡ ቤከን ጣፋጭ ምግብ ነው እና ሲበስል በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡ ደረቅ ስጋን በምታበስልበት ጊዜ ጣዕሙ ጥሩ እንዲሆን ትንሽ ቤከን ማከል ጥሩ ነው ፡፡ እና ስለ የአሳማ ጡቶች ማወቅ ያለብን እዚህ አለ ፡፡ 1. ቤከን በድስት ውስጥ በምንጠበስበት ጊዜ እንዳይቃጠል አንድ ማንኪያ ውሃ ማኖር አለብን ፡፡ ይህ ጥርት ያለ ቅርፊት ይሰጣል;
