2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከተለያዩ ቅመሞች ችሎታ ካለው ጥምረት ይልቅ የአረብኛ ምግብ የበለጠ ባህሪ ያለው በጭራሽ የለም ፡፡ ትኩስ ይሁን የደረቀ የሁሉም የአረብኛ ምግቦች ልዩ ጣዕምና መዓዛ ይሰጣቸዋል ፡፡
እነሱን ለማቀላቀል ጥብቅ ህጎች የሉም ፣ እና ከ 20 በላይ የቅመማ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋትን የያዙ ቅድመ ዝግጅት ድብልቆች እንኳን ያስፈልጋሉ ፡፡
በአረብ ምግብ ውስጥ ሌላው አስፈላጊ መሠረታዊ ሥርዓት ጥቅም ላይ የሚውሉት ብዛት ያላቸው ቅመሞች ናቸው ፡፡ በአረብ ዓለም ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ስለሚውሉት ቅመሞች ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ይኸውልዎት-
1. ኑትሜግ
ምንም እንኳን በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ በዋናነት ለድንች ምግብ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም በአረብ ዓለም ውስጥ ኖትሜግ በሁሉም ባህላዊ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይገኛል ፡፡
2. ሰሊጥ
በማይለዋወጥ ሁኔታ በሚታወቀው የአረብኛ ሀልቫ ውስጥ ፣ ግን በሌሎች በርካታ ጣፋጮች ውስጥም ይገኛል ፡፡ የሰሊጥ ዘር ከተፈጨ ፣ ለታሂኒ መረቅ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ያገለግላሉ ፡፡
3. ቱርሜሪክ
ምንም እንኳን በጣም መራራ እና ቅመም ጣዕም ቢኖረውም ባህላዊ ለሆኑ የአረብ ምግቦች ባህላዊ ቢጫ ቀለምን ይሰጣል ፡፡ ከዝንጅብል ፣ ከኩም ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከሽንኩርት እና ከሌሎች ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡
4. ኩሙን
በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው የተከተፉ የስጋ ልዩ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት ነው ፡፡ እንደ አውሮፓውያን አረብ አረቦች እንኳን በኩስን ፣ በአሳ እና በባህር ውስጥ ያሉ ምግቦችን አዝሙድ ያደርጉ ነበር ፡፡
5. ሳፍሮን
በአጋጣሚ የቅመማ ቅመም ንጉስ ተብሎ አይጠራም ፣ ሳፍሮን በጣም ውድ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ የምስራች ዜና በጠንካራ መዓዛው ምክንያት በጣም ትንሽ መጠን ለማስቀመጥ በቂ ነው ፡፡
6. ዝንጅብል
ምንም እንኳን ከእስያ ምግብ ጋር የበለጠ የተቆራኘ ቢሆንም ዝንጅብል በባህላዊው በአረብኛ ምግብ ውስጥም ይገኛል ፡፡ ትኩስ ፣ የታሸገ ፣ የታሸገ እና የተቀዳ ዝንጅብል መጠቀም ይቻላል ፡፡
7. ክሎቭስ
ክሎቭስ አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት የተለያዩ ጣፋጮችን ለማዘጋጀት ነው ፡፡
8. ቀረፋ
በአውሮፓውያኑ ውስጥ ቀረፋ በዋነኝነት ለጣፋጭ ምግብ ከሚውለው ከአውሮፓውያን ምግብ በተለየ በአረብ ዓለም ውስጥ ወደ ብዙ ዋና ምግቦች እና የምግብ ፍላጎቶች ይታከላል ፡፡
9. በርበሬ
እንደ አብዛኞቹ ሀገሮች ሁሉ ጥቁር በርበሬ በጣም በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ይህም ማለት ይቻላል በሁሉም ሾርባዎች ፣ ወጦች እና ዋና ምግቦች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
የሚመከር:
ቅመማ ቅመም-የማንኛውም ምግብ ነፍስ
ቅመሞች የብዙ ምግቦች ዋና አካል ናቸው ፡፡ የዋናውን ምርት ጥሩ መዓዛ ፣ ማቅለሚያ እና ጣዕም ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ለማሟላት ወይም ለማሳደግ በውስጣቸው ይቀመጣሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ ከእነዚህ ዋና ዋና ምርቶች መካከል አንዳንዶቹ በእነዚህ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ከሆኑ ቅመማ ቅመሞች ላይጨመሩ ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ እንጉዳይ ፣ ዓሳ ፣ እንስት ፣ ወዘተ ያለ ቅመማ ቅመም ማብሰል ይቻላል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ አብዛኛዎቹ ምግቦች ቅመማ ቅመሞችን ይፈልጋሉ ፣ ግን ዋናዎቹን ምርቶች ጣዕም ሳይቆጣጠሩ የመዓዛ እና ጣዕም ንጥረ ነገሮችን አጠቃላይ እቅፍ የሚያጎለብቱ ፡፡ ሆኖም ቅመማ ቅመሞች በተሳሳተ ወይም አስፈላጊ በሆነ መጠን ከተመረጡ ሳህኑ ጥራት የሌለው ይሆናል ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ከዕፅዋት - ቅጠሎችን ፣ ሥሮችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ልጣጭዎችን ወይም በኬሚካል
በአረብ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ዋና ምርቶች
ከሚወጡት መዓዛዎች እና ጣዕሞች ብዛት የተነሳ በብዙዎች የሚመረጠው የአረብኛ ምግብ በጣም ጥንታዊ ከሆኑት አንዱ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ሰፋፊ ቦታዎችን የሚሸፍን እና የተለያዩ አገሮችን እና አካባቢዎችን የሚሸፍን ቢሆንም በምግብ ዝግጅት እና በጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶችም በርካታ የተለመዱ ባህሪዎች አሉት ፡፡ ይህ የሚወሰነው በተጋራው የእስልምና ሃይማኖት ብቻ ሳይሆን በአረብ መንግስታት የተፈጥሮ ሀብቶችም ጭምር ነው ፡፡ በአረብ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች እዚህ አሉ 1.
በአርሜኒያ ምግብ ውስጥ ቅመማ ቅመም
የአርሜኒያ ምግብ በእስያ ካሉ ጥንታዊ ምግቦች አንዱ ሲሆን በእርግጠኝነት በካውካሰስ ክልል ውስጥ እጅግ ጥንታዊ ነው ፡፡ የአርሜኒያ ምግብ ማብሰል ብዙውን ጊዜ የተወሳሰበ ነው ፣ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች በጣም ብዙ ጊዜ ይወስዳል። የምግቦች ዝግጅት ብዙውን ጊዜ እቃዎችን ፣ ማለቂያ የሌላቸውን ማሸት ወይም የንፁህ ድብልቅ ነገሮችን ማዘጋጀት ያካትታል ፣ እና ጥቅም ላይ የዋሉት ቅመሞች በእውነት ስፍር ናቸው። በአርሜኒያ ምግብ ውስጥ በጣም ጥቅም ላይ ከሚውሉት ቅመሞች አንዱ ጨው መሆኑ አያጠራጥርም ፡፡ አርመኖች ከለመድነው በላይ ምግባቸውን ጨው ማድረግ ይፈልጋሉ ፡፡ ስፔሻሊስቶች ይህንን ልዩ ጣዕም ከአየር ንብረት ገጽታዎች ጋር ያብራራሉ ፡፡ ብዙ ውሃ ለማቆየት በሞቃት ወቅት የሰው አካል የበለጠ ጨው እንደሚፈልግ ይታወቃል ፡፡ ከአርሜኒያውያን በጣም ቅ
በአረብ ምግብ ውስጥ ምግብ እና እስልምና
የአረቦች የአመጋገብ ልማድ እና የእስልምና ህጎችን እና ደንቦችን በጥብቅ ማክበራቸው የማይነጣጠሉ ናቸው ፡፡ ነቢዩ ሙሐመድ በምግብ ላይ የራሳቸው አመለካከት የነበራቸው በመሆኑ ዛሬ በሁሉም የእስልምና አገራት በጥብቅ ተፈጻሚ እየሆነ ስለመጣ ይህ አያስደንቅም ፡፡ የአረብ ማህበረሰብ አካል ለሆኑ እንግዶችዎ እራስዎን በደንብ ለማቅረብ ከፈለጉ እስልምናን እና በአረብ ምግብ ውስጥ ስለ ምግብ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ይኸው ነው- 1.
ለወጣት ምግብ ማብሰያ አምስት ቅመማ ቅመም
የጀማሪ ምግብ ማብሰያ ከሆኑ አሁንም ዕውቀትን እና የምግብ አሰራር ችሎታዎችን ያገኛሉ ፡፡ በጣም ቀላሉን ምግብ ወደ ጣዕሙ እውነተኛ ደስታ ለመቀየር የሚያስችሉ አምስት ቅመሞች አሉ ፡፡ በእነሱ እርዳታ ምግቦችዎ በአብዛኛዎቹ የምስራቃዊ ምግቦች ዓይነተኛ የጣሊያን የፍቅር ስሜት ፣ የፈረንሳይ ቅመም እና ቅመም ጣዕም ይኖራቸዋል ፡፡ የጣሊያንኛ ዘይቤ ባሲል እና ኦሮጋኖ በብዛት መጠቀምን ያመለክታል ፡፡ እነሱን አዲስ ወይም የደረቁ ገዝተው እራስዎ ማሰሮ ውስጥ ሊያድጉዋቸው ይችላሉ ፡፡ በተለመደው የጣሊያናዊ ምግብ ላይ ይጨምሩ - ፒዛ እና ፓስታ እንዲሁም በአዲሱ አትክልቶች ሰላጣ ውስጥ እውነተኛ የጣሊያን ድግስ ያገኛሉ ፡፡ እነዚህ ሁለት ቅመሞች በተሳካ ሁኔታ ከስጋ እና ከዓሳ ምግብ ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ ሌላው አስፈላጊ ቅመም ዝንጅብል ነ
