2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተጭበረበረ የተከተፈ ሥጋ በማንኛውም መደብር ውስጥ ይገኛል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ግን እኛ የጠበቅነውን አያሟላም እናም መቅመስ አለብን ፡፡ ይህ በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች የሚያበቃው አምራቾቹ የትኛውን ምርት ይዘው እንደሄዱና የትኛው እንደጎደለ ስለማይታወቅ ነው ፡፡
ከተመጣጠነ ጣዕም በተጨማሪ በተመሳሳይ ስኬት ንጹህ የተከተፈ ስጋን - የተከተፈ ሥጋ ያለ ምንም ተጨማሪዎች ማግኘት ይችላሉ ፡፡ በጣም ቀለማዊ እና ውሃማ ያልሆነን ነገር መምረጥ ጥሩ ነው ፡፡ በዚህ መንገድ እንደፈለጉት የመቅመስ ነፃነት ይኖርዎታል።
በእርግጥ ሁሉም ሰው የተለያዩ ምርጫዎች ስላሉት እርስዎ የሚጨምሩት የቅመማ ቅመም መጠን በራስዎ ምርጫ ነው። ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ጥሩ ነው ፣ በተለይም በመሬት allspice ፡፡
ለግማሽ ኪሎ ግራም የተከተፈ ሥጋ ወደ 3 የሚጠጋ የአልፕስ ፣ የጨው ፣ የበርበሬ ፣ የጨዋማ ፣ የፓሲስ ፣ የአዝሙድና የተከተፈ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል ፡፡ እነዚህ የተከተፈ ስጋን ለማጣፈጥ በጣም ተስማሚ እና በጣም በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውሉ ተጨማሪዎች ናቸው ፡፡
የስጋ ቦልሳዎችን ለማዘጋጀት ፍጹም ለማድረግ ለምሳሌ ፣ ትንሽ ቅርጫት ያለ ሶዳ እና እርጥብ ዳቦ ማከል ይችላሉ ፡፡
ምርቶቹ በደንብ ተቀላቅለው ለሁለት ሰዓታት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቆዩ ይደረጋል ፡፡ የስጋ ቦልሳዎችን እና ኬባዎችን በማዘጋጀት ከዱቄቱ በእርጥብ እጆች ይገነባሉ ፡፡ የተፈጨውን ሥጋ በሌላ ምግብ ውስጥ ለማስገባት ከፈለጉ ሶዳውን እና ዳቦውን ይዝለሉ ፡፡
በኩሽና ውስጥ ካሉ ጀብዱዎች አንዱ ከሆኑ የተከተፈውን የስጋ ኬሪ ፣ የበቆሎ እርጎ ፣ ጥቁር አዝሙድን ለመቅመስ መሞከር ይችላሉ ፣ እና ለምን ኦሮጋኖ ወይም ጠቢብ አይደሉም ፡፡
የስጋ ቡሎች ከላጣዎች ጋር
አስፈላጊ ምርቶች500 ግ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 5-6 ሊኮች ፣ ½ tsp. የአትክልት ዘይት ፣ 1 ቁራጭ ዳቦ ፣ 4 እንቁላል ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ በርበሬ ፣ ጨው
የመዘጋጀት ዘዴ ስጋው ከተቀባ ሽንኩርት ፣ ቀድመው ከተጠበሰ ዳቦ ፣ 1 እንቁላል ፣ ጥቁር በርበሬ እና ከጨው ጋር ለመቅመስ ይቀላቀላል ፡፡ ከተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ በሙቅ ስብ ውስጥ የተጠበሱ ትናንሽ የስጋ ቦልሎች ይፈጠራሉ ፡፡
በተመሳሳይ ስብ ውስጥ ፣ የተከተፉትን ሉኮች ያብስሉት ፣ ከዚያ ወደ ድስት ውስጥ ያፈሱ ፡፡ የስጋ ቦልቦችን በላዩ ላይ ያዘጋጁ እና ትንሽ የሞቀ ውሃ ያፈሱባቸው ፡፡ ውሃው እስኪተን ድረስ በምድጃ ውስጥ ያብሱ ፡፡ ቀሪዎቹን 3 እንቁላሎች በሲትሪክ አሲድ የተገረፈውን ምግብ ላይ አፍስሱ እና እንደገና ጋገሩ ፡፡ በትንሹ የቀዘቀዘ አገልግሉ ፡፡
የሚመከር:
የተፈጨ ሥጋ
የተከተፈ ሥጋ ማንኛውንም ዓይነት ሥጋ በመፍጨት የሚገኝ የምግብ ምርት ነው - የአሳማ ሥጋ ፣ የከብት ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ የተለያዩ የጨዋታ ዓይነቶች ፣ ዓሳ ፣ ወዘተ ፡፡ በእውነቱ የሚጣፍጥ ምስጢር የተፈጨ ስጋ በተፈጨ ስጋ መጠን እና በቅመማ ቅመም መካከል በትክክለኛው መጠን ላይ ነው። ቅመማ ቅመሞች ከተፈጨው ስጋ ጋር ለማዘጋጀት በሚፈልጉት ምግብ ዓይነት ላይ ይወሰናሉ ፡፡ ባህላዊ የቡልጋሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ይህም የአገሬው ባህል ምሳሌያዊ እና በዓለም ዙሪያ የምንወደውን - በርበሬ የተሞሉ የተፈጨ ስጋ እና ሩዝ ፣ የስጋ ቡሎች ፣ ኬባባዎች ፣ ሳህራ ፣ ሙሳሳ ፣ ወዘተ ፡፡ ጣፋጭ የተፈጨ ስጋ በጣም ወፍራም ወይም በጣም ደረቅ መሆን የለበትም ፣ ጭማቂ መሆን አለበት ፡፡ ስለዚህ ለተፈጨ ስጋ ያለ
የተፈጨ አህያ እንስራ
አህያ የተፈጨ ስጋ እኛ የምንወዳቸው ምርጫዎች አይደለም ፣ ግን ይህንን ስጋ ከሞከርን በኋላ እንደገና ላለመድገም ይቸግረናል ፡፡ የአህያ ሥጋ ቀይ ነው ፣ ከከብት ለመለየት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ይህ ልዩነት በስጋ ሥጋ ንግድ ውስጥ ባሉ ሰዎች ብቻ ሊገነዘበው ይችላል ፣ እናም ይህንን ልዩነት ለመለየት ፈጽሞ የማይቻል ነው። የአህያን ስጋ በሶሳዎች መልክ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ግን የተፈጨ አህያ ጣፋጭ የስጋ ቦልሶችን እምቢ ማለት ከባድ ይሆናል ፡፡ አህያው የሚታረድበት ወቅት የለም ፡፡ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ አህያ ጣፋጭ ምርጫ ነው ፡፡ የመጀመሪያው ነገር ስጋውን ከደም እና ከስብ በደንብ ለማፅዳት ነው ፡፡ ከዚያ ስጋው ተፈጭቷል ፡፡ የአህያ ሥጋን ሁለት ጊዜ መፍጨት ይመከራል ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል ፡
ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተፈጨ ስጋ ምስጢሮች
የተቀቀለ ስጋ ለብዙ የምንወዳቸው ምግቦች ዋና ምግብ ነው - ከጣፋጭ የስጋ ቦልቦች እና ከቀባባዎች እስከ ስፓጌቲ ፣ ሙሳሳ እና የተሞሉ አትክልቶች ድረስ ብዙውን ጊዜ ግን በ kupeshka minced ስጋ ላይ በመመርኮዝ ተስፋ ልንቆርጥ እንችላለን ፡፡ ግን እራስዎን በቤትዎ ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ስጋን ለማዘጋጀት እርስዎም ችሎታ ያስፈልግዎታል ፡፡ እሱ ትክክለኛዎቹን ቅመሞች በመምረጥ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ጥምረት እና እኛ በምንፈጭበት የመፍጨት መጠን እንኳን በትክክለኛው መጠን ያካትታል ፡፡ የስጋ ምርጫም እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ የተፈጨ ሥጋ ከተጠናቀቀው ጣዕም ፣ ቀለም እና ሽታ በጣም የተለየ ነው ፡፡ ምክንያቱም በመደብሩ ውስጥ በተጠናቀቀው የተከተፈ ሥጋ መለያ ላይ ሊያነቧቸው የሚችሏቸውን ተጨማሪዎች በሙሉ ስለሌለ
ለማንኛውም የስጋ ዓይነት ተስማሚ ቅመሞች
የስጋ ምግቦች በተለያዩ የስጋ ማብሰያ መንገዶች ብቻ ሳይሆን በእነሱ ላይ የተጨመሩትን ቅመሞች በመለወጥም ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡ የተለመደው ዝርዝር እ.ኤ.አ. ቅመሞች እያንዳንዱን የቤት እመቤት የሚጠቀመው በጣም ትንሽ ነው-ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ ዲዊች እና ፓስሌ ፡፡ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች የበለጠ ቅመማ ቅመም እና የበለጠ መዓዛ እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ ፡፡ የአሳማ ሥጋን ጣፋጭ ለማድረግ ጥቁር እና ቀላ ያለ በርበሬ ይፈልጋል ፡፡ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ታክሏል ፣ ምክንያቱም በስጋው የሙቀት ሕክምና ጅምር ላይ ከተጨመሩ መራራ ይሆናል ፡፡ ጥቁር በርበሬ እና ትኩስ ቀይ በርበሬ ለዶሮ ፍጹም ቅመሞች ናቸው ፡፡ ትኩስ ቀይ በርበሬ ለዶሮ ክንፎች ተስማሚ ነው ፡፡ ጥቁር በርበሬ በሾርባው ውስጥ ባ
አኩሪ አተር የተፈጨ ሥጋ እና የስጋ ቦልሶችን እንሥራ
እርስዎ ቬጀቴሪያን ከሆኑ ወይም በአኩሪ አተር የተፈጨ ሥጋ ወይም የስጋ ቦልሶችን ለመሞከር ብቻ ከፈለጉ አኩሪ አተር በጣም ጠቃሚ እንደሆነና በስጋው ውስጥ ያሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንደሚይዝ ያስታውሱ። መጠቀም ይችላሉ ዝግጁ አኩሪ አተር የተፈጨ ሥጋ ፣ እና እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ለአስራ አምስት መካከለኛ መጠን ያላቸው የስጋ ቡሎች አንድ ኩባያ እና ግማሽ አኩሪ አተር ፣ 3 ስስ ነጭ እንጀራ ፣ 1 ኩባያ ወተት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ ግማሽ የሾርባ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ፓፕሪካ ፣ ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ ዘይት። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አኩሪ አተርን በአንድ ሌሊት ያጠቡ ፡፡ ጠዋት ላይ አኩሪ አተርን ያጠቡ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ያብሱ ፣ ከዚያ ጨው ይጨምሩ ፡፡ አኩሪ አተርን ቀዝቅዘው የተከተፈ ሥጋ እስኪመ
