2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሩዝ በዓለም ላይ ካሉ የተለያዩ የእህል ዓይነቶች መካከል የመሪነት ቦታን ይይዛል ፡፡ ዛሬ ፣ ወደ 1,500 የሚጠጉ የዚህ ምርት ዝርያዎች አሉ ፣ እና ያለ ምክንያት ብቻ በጣም ተወዳጅ እና የሚበላ ነው። ሩዝ እንዲሁ በጣም ገንቢ ነው - በሴሉሎስ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ለጤና እጅግ በጣም ጠቃሚ በሆኑ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡
ክብ እህል ሩዝ - ማወቅ ያለብን
ውስጥ ክብ እህል ሩዝ ጥንቅር ትንሽ ስብ ወደ ውስጥ ይገባል ፣ እና ሙሉ በሙሉ ከፕሮቲን የተዋቀረ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በካርቦሃይድሬት የተሞላ ነው ፣ ለዚህም ነው በጣም ገንቢ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ምርትም የሆነው ፡፡
ክብ እህል ሩዝ ያለው የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 350 kcal ነው (ስብ - 0.4 ግራም ፣ ፕሮቲን - 0.1 ግራም እና ካርቦሃይድሬት - 79 ግራም) ፡፡
በተጣራ ገጽነቱ ምክንያት ይህ ዝርያ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን እና ፋይበርን በማጣት ይታወቃል። ሆኖም የሰውነትን ፍላጎቶች ለማርካት በጣም በቂ በሆነ በቪታሚኖች ቢ ፣ ኢ ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ መዳብ ፣ ብረት የበለፀገ በጣም ጠቃሚ እና አመጋጋቢ ምርት ሆኖ ይቀራል ፡፡
ክብ እህል ሩዝ ከፍተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ አለው ማለትም 79. ከፍተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ ማለት በፍጥነት በካርቦሃይድሬቶች የተሞላ ነው ወይም በሌላ አነጋገር - የደም ስኳር መጠን ከፍ ለማድረግ በፍጥነት ሙላትን ያስከትላል።
በተጨማሪም ምርቱ በሰውነት በጣም በፍጥነት እንደሚስብ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ የተገኘው በምስጋና ነው ክብ እህል ያለው የሩዝ እህልን በማጣራት ፣ ስለሆነም በሴሉሎስ የበለፀገውን የውጭውን ክፍል በማስወገድ።
ይህ የሩዝ ዝርያ በጣም ከፍተኛ የሆነ የስታርት ይዘት አለው ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ምርቱ በጣም ተጣባቂ ነው። ምንም እንኳን የማምረት ዘዴው ቢሆንም በጣም ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን እንደ ሪሶቶ ያሉ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ለዚህ ዓይነቱ ሩዝ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡
በገበያው ላይም ይገኛል ክብ እህል ሩዝ በእንፋሎት ግፊት የሚታከም. በዚህ መንገድ ከቅርፊቱ ውስጥ የሚገኙት ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ወደ እህል ውስጥ ያልፋሉ ስለሆነም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አያጣም ፡፡ እሱ እምብዛም የማይጣበቅ እና ከፍተኛ ካሎሪ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሁል ጊዜ ብስባሽ ይሆናል እና የበለጠ ጠቃሚ ነው።
የእሱ glycemic መረጃ ጠቋሚ 38 ነው ፣ ይህም በእጥፍ ገደማ ያነሰ ነው። በዚህ የምርት ዘዴ ውስጥ በውስጡ ያለው ስታርች እና ካርቦሃይድሬቶች ያነሱ ናቸው ፡፡ እሱ በጣም በዝግታ የሚስብ እና ረዘም ላለ ጊዜ ሰውነትን ያረካል። እሱ በግሉተን ውስጥ አነስተኛ ነው ፣ ግን ጣዕሙ በጣም ሀብታም እና ደስ የሚል ነው። በትክክል ክብ የእህል ዓይነቶች እንደ ምሑር ይቆጠራሉ ፡፡
ክብ እህል ሩዝ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ተቃርኖዎች
በጂስትሮስትዊን ትራክቱ መታወክ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው እናም በዚህ ሁኔታ ውስጥ ዘይት ወይም ጨው ሳይጨምር መጠጣት አለበት ፡፡ በተጨማሪም የኩላሊት ችግር ባለባቸው ሰዎች ወይም በማንኛውም የሽንት ስርዓት በሽታዎች እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡
ሩዝ የሶዲየም ጨዎችን የመምጠጥ ችሎታ ስላለው ሰውነትን ያነፃል ፡፡
ከሩዝ ጋር ሰውነትን ለማፅዳት የሚረዱ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን በዚህ ጉዳይ ላይ በተለይም ሥር የሰደደ የጤና ችግር ካለብዎት ልዩ ባለሙያተኛን ማማከሩ ጥሩ ነው ፡፡
ክብ ሩዝ የተከለከለ ነው በሚከተሉት ሁኔታዎች እና ለሚከተሉት ሁኔታዎች
- የስኳር ህመምተኞች - በከፍተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ ምክንያት ፡፡ ከዚህ ጋር ተያይዞ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲጨምር የሚረዳ በስታርች እና በግሉተን የበለፀገ ነው ፡፡
- ብዙውን ጊዜ የሆድ ድርቀት በሚሰቃዩ ሰዎች እንዲወሰዱ አይመከርም ፣ ምክንያቱም የጥራጥሬዎቹ ተለጣፊ አወቃቀር ሁኔታውን ሊያወሳስበው ይችላል ፡፡
- ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ይህን የተለያዩ ሩዝ ማግለሉ ይመከራል ፡፡
መሆን የምትወድ ከሆነ ሩዝ ትበላለህ እና ከእሱ ጋር የምግብ አድናቂዎች ነዎት ፣ ከዚያ በእርግጠኝነት በምናሌዎ ውስጥ ማካተት አለብዎት እና ክብ እህል ሩዝ.
በተለያዩ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ እና እንደ ተቅማጥ ፣ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ችግሮች ፣ ኩላሊት እና ሌሎችም ባሉ በርካታ የጤና ችግሮች ጠቃሚ ነው ፡፡
በእሱ አማካኝነት በቀላሉ በሚፈልጉት በኩሽና ውስጥ በመሞከር እያንዳንዱን ሀሳብዎን ወደ ሚሊዮኖች ወደ ሌላ የምግብ አሰራር ፈጠራ በመለወጥ ምናሌዎን በቀላሉ ማባዛት ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
አርራቱ - ያልታወቀው እህል
በዓለም ዙሪያ ከ 10,000 በላይ የእህል ዓይነቶች ይታወቃሉ ፡፡ ይህ ብዝሃነት ቢኖርም ፣ የሰው ልጅ ለምግቡ የሚጠቀመው በዋናነት ሶስት ዓይነት ነው - ስንዴ ፣ ገብስ እና በቆሎ ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ለእነሱ ምትክ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል araru . ይህ ያልታወቀ እህል እስከ ቅርብ ጊዜ በዋነኛነት ለንግድ ዓላማዎች ፣ ለምግብ ውፍረት እና በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ለብዙ ዓመታት የዕፅዋት ዕፅዋት ነው ፡፡ አሁን ግን ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ስለ አልሚ እና ጣዕም ባህሪዎች እርግጠኛ ናቸው ፡፡ የማካው የትውልድ አገር የደቡብ አሜሪካ ሞቃታማ አካባቢዎች ናቸው ፡፡ የላቲን አሜሪካውያን ከእጽዋቱ ውስጥ ዱቄትን በማውጣት ፣ ሥሮቹን በማጠብ ፣ በመቧጨር እና በመቀጠልም በመፍጨት ሰብሉን ዱቄት ያመርታሉ ፡
ሙሉ እህል ዳቦ
የጅምላ ዳቦ ጥራት ካለው ጥሬ እቃ የተሰራ እና እንደ አበረታች ፣ ማረጋጊያ እና ተጠባባቂ ያሉ አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እስካላካተተ ድረስ ለሰው ልጆች እጅግ ጠቃሚ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በባህሪው ፣ ሙሉ በሙሉ ከሁሉም የእህል ክፍሎች ጋር ዱቄት የሚውልበት ዳቦ ነው ፡፡ በዘመናዊ ሰው አመጋገብ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው ፡፡ በገበያው ውስጥ በጣም ተለዋዋጭ ከሆኑ አዳጊ ሀብቶች መካከል ሙሉ በሙሉ ጨምሮ ጤናማ የቂጣ ዓይነቶች መመገቢያዎች መካከል አኃዛዊ መረጃዎች አሉ። እነዚህ የኑሮ ዝርያዎች በአገራችን ውስጥ ከ 20% በላይ የሚሆነውን ይይዛሉ ፣ ከ 5 ዓመታት በፊት ደግሞ የመቶው መጠን ከ5-6% ብቻ ነበር ፡፡ የተሟላ የዳቦ ጥንካሬ የሚመነጨው ሙሉ እህልን በመፍጨት ሲሆን ይህም ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ተፈጥሯዊ ፋ
ትሪቲካሌ - ጠቃሚ የጂኤምኦ እህል
ትሪቲካሌ ስንዴ እና አጃን በማቋረጥ ሰው ሰራሽ የእህል ሰብል ነው ፡፡ ከታሪክ አኳያ እንግሊዛዊው የእጽዋት ተመራማሪ ዊልሰን በ 1875 ለመጀመሪያ ጊዜ የተሻገረ ቢሆንም ያገ theቸው እፅዋቶች ለፀዳ ሆኑ ፡፡ ለምነት ያላቸው እፅዋት ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኙት በጀርመን አርቢ አርምፓው በ 1888 ነበር ፡፡ ዘመናዊ የትሪቲካል ዝርያዎች ከሌሎች እህሎች ጋር ሲወዳደሩ ለእህል ምርት ከፍተኛ የምርት ዕድሎች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ በሰብሉ ሰብሎች ልማት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ባህሪዎች አንዱ በሽታን ፣ አሲድነትን እና ድርቅን የመቋቋም አቅሙ ከፍተኛ ነው ፡፡ በተጨማሪም ለበሽታዎች ፣ ለተባዮች እና ለአሉታዊ ሁኔታዎች ከፍተኛ ውስብስብ መቋቋም ለኦርጋኒክ እርሻ ተስማሚ ነው ፡፡ ሆኖም በቡልጋሪያ በቂ ዕውቀት ባለመኖሩ በአምራቾች ዘንድ ባህልን አለመ
ሙሉ እህል ለምን ጥሩ ነው?
ያልተፈተገ ስንዴ ለትክክለኛው መፈጨት አስፈላጊ ናቸው ፣ የነርቭ ስርዓቱን ያረጋጋሉ ፣ ረሃብን በደንብ ያረካሉ ፣ ስብ ይቀልጣሉ ፣ ጉልበት እና ጽናት ፣ ጥሩ ግብረመልሶች ፣ ረጅም ትውስታ እና ከፍተኛ ትኩረት ይሰጣሉ ፡፡ ከተጣራ እህል በተቃራኒ ሙሉ እህሎች የተለያዩ የምግብ መፍጫ አካሄዶችን ይፈልጋሉ ፡፡ ብዙ እህሎች በእውነቱ አሲዳማ ናቸው ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለው የአሲድ መጠን በመጨመሩ ምክንያት ለበሽታዎች እድገት ቅድመ ሁኔታን ይፈጥራል ፡፡ ለዚያም ነው ባቄላዎቹ በደንብ ማኘክ አለባቸው ፣ ምራቅ አልካላይን ስለሆነ ይህን አሲድ እንዲበላሽ ይረዳል ፡፡ በጽሑፉ ውስጥ ለጤና በጣም ጠቃሚ ስለሆኑ አንዳንድ በጣም ተወዳጅ ያልሆኑ እህልች መረጃ ያገኛሉ ፡፡ 1.
ረዥም እህል ፣ አጭር እህል እና መካከለኛ እህል ሩዝ መካከል ያለው ልዩነት
ሩዝ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የእህል ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ለሰውነት ዋና የኃይል ምንጭ በሆኑት ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ (75% - 85%) እና ፕሮቲን (5% - 10%) የበለፀገ ነው ፡፡ ለዚያም ነው በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ፡፡ ሆኖም ዝግጅቱ ለብዙዎች ከባድ ሥራ መሆኑን ያረጋግጣል ፡፡ ምክንያቱ እነሱ መኖራቸው ነው የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች . እንደ እህል መጠን በመለያየት ይከፈላል ለረጅም ጊዜ የዘለቀ , አጫጭር እጢ እና መካከለኛ እህል የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ የሆኑት ፡፡ ስለዚህ ፣ ጣፋጭ ምግብን ከሩዝ ጋር ለማዘጋጀት ከፈለጉ ምን እንደ ሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል ልዩነቱ በተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች መካከል እና ለየትኛው ምግብ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡ ረዥም እህል ሩዝ ረዥም እህል ያለው የሩዝ ርዝመት
