2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዶሮ እርባታ ምግቦች ጣፋጭ ብቻ አይደሉም ፣ ግን በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ፣ ማዕድናትን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ እነሱ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ እና ለምግብ እና ለልጆች አመጋገብ ተስማሚ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እነሱ ለመዘጋጀት ቀላል እና ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው ፡፡ እነሱ ደግሞ በጣም ለሚሻ ጣዕም ተስማሚ ናቸው ፣ እና በእርግጥ እነሱ በትክክል ጣዕምና ማብሰል አለባቸው።
ሁሉም ዓይነት ወፎች በጥሩ ስኬት በምድጃ ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ ፡፡ ስጋው ባላቸው ትናንሽ እና ለስላሳ ተያያዥነት ያላቸው ቲሹዎች ምክንያት እነሱን መጥበስ የበለጠ ተገቢ ነው ፡፡ ወጣት እና ወፍራም ወፎች ተመራጭ ናቸው ፣ እና ያረጁ ከሆነ ቀድመው ያበስላሉ ወይም ያበስላሉ ፡፡ እነሱ ዱር ከሆኑ በ yogurt ውስጥ ቀድመው ያጠጣሉ ፡፡
ከዚህ በፊት የሚጠበሱ ወፎች ይጸዳሉ ፣ ይታጠባሉ እና ቅርፅ አላቸው ፡፡ በሙሉም ሆነ በመሙላት ይሙሉ ወይም ይሞሉ ፡፡ ለመሙላት እኛ ወፍ ላይ በመመርኮዝ መምረጥ የምንችለው ከሩዝ ፣ ከ እንጉዳይ ፣ ከፖም ወይም ከደረት ላይ ነው ፡፡
ከተፈጠረ በኋላ ወፉ ጨው ይደረግበታል ፣ በድስት ውስጥ ይቀመጣል እና በስብ ያጠጣል ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 250 ° ሴ ድረስ ይቂጡ ፡፡ ከመጋገሩ በፊት የጡቱ ቆዳ ሊፈታ እና ለተጨማሪ ጣዕም በቅመማ ቅመም እና በነጭ ሽንኩርት በተቀላቀለ ከእፅዋት ዘይት ጋር መቀባት ይችላል ፡፡
ወፎቹ የበለጠ ወፍራም ከሆኑ በማብሰያው ሂደት ውስጥ መወገድ አለባቸው ፡፡ የሚቻል ከሆነ በሰውነት እና በአንገት ላይ ባሉ ጉድጓዶች ውስጥ ትላልቅ የስብ ክምችቶችን ያስወግዱ ፡፡ ቀሪው ስብ እንዲቀልጥ እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንዲፈስ ቆዳውን ይምቱት ፡፡ ሥጋቸው እንዳይደርቅ በውጭው ላይ ብዙ ዘይት ያላቸውን ደካማ ፣ ትናንሽ እና የዱር ወፎችን ይቅቡት። እንዲሁም በአሳማ ወይም በአሳማ ሥጋ መሸፈን ይችላሉ ፡፡
ወፉ ከቀላ በኋላ ሾርባ ወይም ውሃ ይጨምሩ እና የሙቀት መጠኑን ወደ 200 ° ሴ ይቀንሱ ፡፡ በተፈጥሯዊ ስኒዎች በየ 10 ደቂቃው ከድፋው ያጠቡ ፡፡ ቡናማ ቅርፊት በጣም በፍጥነት ከተፈጠረ ወፉን በፎርፍ ይሸፍኑ ፡፡
በደንብ የተጠበሰ ወፍ ቀላ ያለ ቅርፊት እና ውስጡ ለስላሳ እና ጭማቂ አለው። የተጠበሰ የዶሮ ሥጋ ወደ ክፍልፋዮች ከተሰራ በኋላ በተጠበሰ ስኳን ይንጠባጠባል እና የተጠበሰ ድንች ፣ የተጠበሰ ሩዝ ወይም የሳር ጎመንን ያጌጣል ፡፡ እና የተሞሉት ወፎች ከአንዳንድ ዕቃዎች ጋር ያገለግላሉ ፡፡
ወፎች ከመጥበስ በተጨማሪ በመጠምጠጥ ጭማቂ እና ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ እሱ የመጥበሻ እና የቅመማ ቅመም ሲሆን ለዶሮ እርባታ እና ለአነስተኛ ወፎች ሁሉ ተስማሚ ነው ፡፡ ከመጥበሱ በፊት የዶሮ እርባታ ሥጋ ወርቃማ ቀለም እንኳን ለማግኘት በደንብ ያድርቁት ፡፡ በአንድ ድስት ውስጥ በእኩል መጠን ዘይት እና ቅቤን ያሞቁ ፣ ስጋውን ይጨምሩ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅሉት ፡፡ ግቡ በሁሉም ቦታ ወርቃማ ቡናማ እንዲሆን ማድረግ ነው ፣ ስለሆነም ጥቂት ጊዜዎችን ያዙሩት። በምግብ አሰራር ውስጥ የታዘዘውን ፈሳሽ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ከተቀቀለ በኋላ ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፡፡
Sauteed የዶሮ እርባታ ወፍራም በሆነው የራስዎን ሾርባ ማገልገል ወይም ለበለፀገ ጣዕም ቅቤ ወይም ክሬም ማከል ይችላሉ ፡፡
በዕድሜ የገፉ እና በማውጣት የበለፀጉ ወፎች ለማፈን ይበልጥ ተስማሚ ናቸው ፡፡ አትክልቶችን (አተር ፣ ኦክ ፣ ድንች ፣ ፓፕሪክሽ ፣ ጎመን ፣ ስፒናች ፣ እንጉዳይ) ጋር ወጦች ፣ ጎላዎች ፣ ኬባባዎች ፣ ራጎት እና የዶሮ እርባታ ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ አሮጌ ወፎች ከተቀቡ በኋላ በሾርባ እና በቅቤ ይቀባሉ ፡፡
በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ አሰራር ዝግጁነት ላይ ለመድረስ የዶሮ እርባታ ስጋ እና የአትክልት ዝግጅት ደረጃን መገምገም በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ዝግጁ ከሆኑ በኋላ የተቀቀሉት ወፎች በቀላል ሳህኖች እና በተጠበሰ ሩዝ ፣ በተጠበሰ አትክልቶች ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ወዘተ.
መንገዱ ምንም ይሁን ምን የአእዋፍ ዝግጅት በዘመናዊ ምግብ ውስጥ ከሚወዷቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ሆነው ይቀራሉ ፡፡
ድርጭትን ለማብሰል የእኛን ጣፋጭ ጥቆማዎች የበለጠ ይመልከቱ ፣ እንዴት ጣፋጭ ዳክዬ ወይም የዩርድ በትክክል እንዴት እንደሚሠሩ ፡፡
የሚመከር:
የግሪክ ምግብ - የባህላዊ ጣዕም
ባልካን ከሜዲትራኒያን ንክኪ ጋር - ይህ በጥቂት ቃላት የምግብ አሰራር የግሪክ ዓለም ነው ፡፡ በውስጡ አንድ ሰው ሊጠፋ እና ሊስብ ይችላል ፣ ምክንያቱም ያልተለመደ ነገር ከተደባለቀ ጋር የሚታወቅ ነገር ለማግኘት ለእሱ አስቸጋሪ አይሆንም ፡፡ የግሪክ ምግብ መዓዛ ለመፍጠር ታሪኮች እና ወጎች እርስ በርሳቸው የተሳሰሩ ናቸው ፡፡ ስለ ወጥ ቤታቸው ብዙ ሊባሉ የሚችሉ ነገሮች አሉ ፡፡ በጣም ከተለመዱት ምርቶች መካከል የወይራ ዘይት ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ ባሲል ፣ ኤግፕላንት ፣ ቲማቲም ፣ ዓሳ እና ሌሎችም ናቸው ፡፡ የወይራ ፍሬዎች እንኳን ለጠረጴዛው ጓደኛ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ለምግቦቹ ምርቶች በአዲስ መልክ ተመራጭ ናቸው - በእውነቱ ይህ መሠረት ነው የግሪክ ምግብ .
የግሪክ ምግብ - ብዙ የምግብ አዘገጃጀት እና ጣዕም
ሲሰሙ የግሪክ ምግብ በመጀመሪያ የሚያስቡት ነገር ምንድነው? ሶስት ነገሮችን አስታውሳለሁ - የግሪክ ሰላጣ ፣ የወይራ ዘይት እና የወይራ ፍሬዎች ፡፡ ሆኖም ፣ የግሪክ ምግብ የሚያቀርበው ይህ ብቻ አይደለም ፡፡ በብዙ ጣዕሞች የበለፀገ ነው ፡፡ በውስጡም ለሜድትራንያን ምግብ ጣፋጭ እና ብዙ የተለያዩ የባልካን ምግብ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተካተቱትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በውስጡ ማግኘት እንችላለን ፡፡ ወደ ደቡባዊው ጎረቤታችን ረጅም ጉዞ እናድርግ እና በጣም ከሚታወቁ ጣፋጭ ምግቦች ጋር እንተዋወቃለን ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ ጥንታዊ የምግብ አሰራር ጥበባት በጥንት ግሪክ እንደጀመረ አታውቁም ብዬ እገምታለሁ ፡፡ የተጻፈው የመጀመሪያው የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ በግሪክ ውስጥ ታየ ፡፡ የተጻፈው በ 330 ዓክልበ.
ዘገምተኛ ምግብ ማብሰል - የግሪክ ምግብ ሚስጥር
የግሪክ ምግብ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የመኖር ፣ ምግብ ማብሰል እና መመገብ ፍጻሜ የሆኑ እጅግ በጣም ሀብታምና የተለያዩ ምግቦችን እና መጠጦችን ያቀርባል። እያንዳንዱ የግሪክ ምግብ በግሪክ ታሪክ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው። ዳቦ ፣ ወይራ (እና የወይራ ዘይት) እና ወይን ለብዙ መቶ ዘመናት እና እስከ ዛሬ ድረስ የግሪክ አመጋገብ ሦስትነት ናቸው ፡፡ በግሪክ ውስጥ ያለው የአየር ንብረት የወይራ እና የሎሚ ዛፎችን ለማልማት ተስማሚ ነው ፣ እነዚህ ሁለት የግሪክ ምግብ ማብሰያ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እንደ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ከአዝሙድና እና ቲም ያሉ ቅመሞች በዚህ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እንዲሁም እንደ ኤግፕላንት እና ዛኩኪኒ ያሉ አትክልቶች እንዲሁም እንደ ሁሉም አይነት ጥራጥሬ
ሆዱን ከእብጠት እና ህመም የሚከላከል ትክክለኛ ምግብ
እያንዳንዱ ዘመናዊ ሰው ምናልባት ይህ ደስ የማይል የስሜት ህመም በሆድ ውስጥ በደንብ ያውቃል ፡፡ መደበኛ ያልሆነ እና ሁልጊዜ ትክክለኛ አመጋገብ ፣ ጭንቀት ፣ ደካማ ሥነ-ምህዳር እና የተትረፈረፈ ቅባት ያላቸው ምግቦች ሆዱን እንዲሰቃይ ያድርጉ ፣ በዚህ ምክንያት እኛ ከላይ የተገለጹት ምልክቶች አሉን ፡፡ በእርግጥ ህመሙ መደበኛ ከሆነ ሐኪም ማነጋገር አለብዎት ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ እነዚህን ምርቶች በአመጋገብዎ ውስጥ እንዲያካትቱ እንመክራለን ፣ ይህም ሆዱን ይርዱ እንተ.
ምግብ ማብሰል ወይም ምግብ ሉኪኮቲስስ ምንድነው?
ከተወሰነ ጊዜ በፊት ሳይንቲስቶች በሰው አካል ውስጥ ሁል ጊዜ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የሚከሰተውን ክስተት ተከታትለዋል ፡፡ ሰውየው መብላት እንደጀመረ ደሙ ጠገበ ሉኪዮትስ ፣ በምንታመምበት ወይም በቫይረስ በምንጠቃበት ጊዜ ተመሳሳይ በሆነ መልኩ የሚከናወን ሂደት። የሳይንስ ሊቃውንት ይህንን ሂደት ብለው ጠርተውታል ምግብ ሉኪኮቲስስ . መጀመሪያ ላይ ሐኪሞች ይህ ሂደት የተለመደ ነበር እናም አንድ ሰው በሚመገብበት ጊዜ ሁሉ መከሰት አለበት ብለው ያስቡ ነበር ፡፡ ሆኖም ግን የበለጠ ጥልቀት ያላቸው ትንታኔዎች እንደሚያሳዩት ጥሬ እጽዋት ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ደሙ በሉኪዮትስ የተሞላ አይደለም ፡፡ የበሰለ ምግብ በምንመገብበት ጊዜ ሰውነታችን እንደ ቫይረስ ወይም እንደ ባዕድ አካል ምላሽ ይሰጣል - ልክ እንደ ጎጂ እና ያልታወቀ ነገር ፡፡ የሰው አካ
