2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ባልካን ከሜዲትራኒያን ንክኪ ጋር - ይህ በጥቂት ቃላት የምግብ አሰራር የግሪክ ዓለም ነው ፡፡ በውስጡ አንድ ሰው ሊጠፋ እና ሊስብ ይችላል ፣ ምክንያቱም ያልተለመደ ነገር ከተደባለቀ ጋር የሚታወቅ ነገር ለማግኘት ለእሱ አስቸጋሪ አይሆንም ፡፡ የግሪክ ምግብ መዓዛ ለመፍጠር ታሪኮች እና ወጎች እርስ በርሳቸው የተሳሰሩ ናቸው ፡፡
ስለ ወጥ ቤታቸው ብዙ ሊባሉ የሚችሉ ነገሮች አሉ ፡፡ በጣም ከተለመዱት ምርቶች መካከል የወይራ ዘይት ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ ባሲል ፣ ኤግፕላንት ፣ ቲማቲም ፣ ዓሳ እና ሌሎችም ናቸው ፡፡ የወይራ ፍሬዎች እንኳን ለጠረጴዛው ጓደኛ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ለምግቦቹ ምርቶች በአዲስ መልክ ተመራጭ ናቸው - በእውነቱ ይህ መሠረት ነው የግሪክ ምግብ. ስለ አትክልቶች ፣ ስለ ዕፅዋት ወይም ስለ ቅመማ ቅመሞች እየተናገርን ስለሆንን - ትኩስ በሚሆኑበት ጊዜ የእነሱ መዓዛ ፈጽሞ የተለየ ነው ፡፡
ስጋ እንዲበስል ከተፈለገ ብዙውን ጊዜ በልዩ ሁኔታ በቅመማ ቅመም ይሞላል ፡፡ ግሪኮች የተለመዱ የጣዕም ጣዕሞችን ማስቀመጥ ይወዳሉ ጨዋማ ምግቦች ፡፡ ያዘዙት ሥጋ እንደ ቀረፋ ቢጣፍጥ አትደነቅ ፡፡ ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም በተለምዶ ወደ ግሪክ ሙሳሳ ይታከላል። እነሱም ቅርንፉድ መጠቀምን ይወዳሉ - እንደምታየው ሁለቱም ቅመሞች በጣም ጠንካራ ሽታዎች አሏቸው ፡፡
ግን ይህ በአጠቃላይ በአጠቃላይ ለጣፋጭ ጣዕሞች ብቻ አይደለም የሚተገበረው የግሪክ ምግብ ብዙ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ አብዛኛዎቹ በጠንካራ ሽታዎች። በጣም ጥቅም ላይ የዋሉት በእውነቱ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሚንት እና ቲም ናቸው ፡፡
በግሪክ ምግብ ውስጥ እውነተኛ የተለያዩ የዓሳ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ የበሬ ሥጋ በጠረጴዛቸው ላይ እምብዛም አይገኝም ፣ እና አይብ እንደ ወይራ ማለት ይቻላል - የባህሉ አካል ፡፡
ባህላዊ የግሪክ ምግቦች ናቸው
- መጥበሻ - የተጠበሰ አትክልቶችን ፣ ብዙውን ጊዜ ቲማቲሞችን ፣ አኩባውያን እና ቃሪያዎችን ይወክላል ፡፡
- ላካኖሳሳላታ - ጎመን ሰላጣ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና ሎሚ ፡፡ ስለሱ አስደሳች ነገር ጎመን በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጠ መሆኑ ነው ፡፡
- ፓክሲማዲ - ይህ ከአጃ ፣ ገብስ እና ከበቆሎ የተሰራ ዳቦ ነው ፡፡
- ዶልማዲያኪያ - በሩዝ እና በስጋ ወይንም በሩዝ እና በአትክልቶች የተሞሉ የወይን ቅጠሎች;
- ትዝዚኪ - በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው እና የታራራችን ወይንም የ ‹ስኔዛንካ› ሰላጣ ጣዕም አለው ፡፡
በእርግጥ በየአንዳንዱ ጥግ ላይ የሚገኙትን እና ለስላሳ ጠፍጣፋ ዳቦ የሚያገለግሉ የአከባቢ ጂሮዎችን መርሳት የለብንም ፡፡
ለመጠጣት ፣ ኦውዞ ተወዳጅ እና ተመራጭ መጠጥ መሆኑን ማንም አይጠራጠርም ፡፡ ያነሱ ያገለገሉ የግሪክ የቤት ውስጥ ብራንዲ - ppሮ እንዲሁም የአከባቢው ወይን ሬኪና ናቸው ፡፡
የሚመከር:
የግሪክ ምግብ በጣም ጣፋጭ ጣፋጮች
ደቡባዊው የግሪክ አካባቢ በአካባቢው ምግብ ልማት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል ፡፡ ሞቃታማው የአየር ንብረት ዓመቱን ሙሉ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመጠቀም ያስችላል ፡፡ በወይራ አገር ውስጥ በሁሉም ምግብ ውስጥ የሚጠቀመው የወይራ ዘይት እንዲሁ በጣም የተከበረ ነው ፡፡ በእውነቱ የደቡባዊ ጎረቤቶቻችን ምግብ ዛሬውኑ ለመሆን በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የመልማት እድል አግኝቷል እነዚህ ሁሉ ምክንያቶች የግሪክን ምግብ እጅግ በጣም ተወዳጅ አድርገውታል ስለሆነም በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ ነው ፡፡ የሚቀርቡት ልዩ የምግብ ፍላጎቶች በግሪክ ውስጥ ልዩ አክብሮት አላቸው ፡፡ ከእነሱ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆኑት እዚህ አሉ ፡፡ ፋቫ ፋቫታ ከተወሰኑ የቢጫ አተር ዓይነቶች ይዘጋጃል ፡፡ እሱ እንደ የምግብ ፍላጎት ወይም እንደ ቬጀቴሪያን ዋና ምግብ
በ 5 ልዩነቶች ውስጥ የግሪክ ታዝዚኪ ጣዕም
ትዝቲኪኪ ከእርጎ እና ከኩሽ የተሰራ የተለመደ የግሪክ ምግብ ነው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ በተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ከእንስላል ጋር ይጣፍጣል። በግሪክ ውስጥ የትኛውም ቦታ ለዛዚኪ ልዩ የቅመማ ቅመም ቅመሞችን መግዛት ይችላሉ ፡፡ ሙሉውን ኪያር ጥቂት ቁርጥራጮችን በመተው ወይም በሙቅ በርበሬ ንክኪን በመጨመር ዋናውን የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ ወይም በተለያዩ ልዩነቶች ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ የቲዛዚኪ ስስ ለማዘጋጀት አንዳንድ ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ ለዛዚኪ የመጀመሪያ ምግብ አዘገጃጀት የቻትዚኪን ስስ ከዋናው ስሪት ጋር በተቻለ መጠን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
የግሪክ ምግብ - ብዙ የምግብ አዘገጃጀት እና ጣዕም
ሲሰሙ የግሪክ ምግብ በመጀመሪያ የሚያስቡት ነገር ምንድነው? ሶስት ነገሮችን አስታውሳለሁ - የግሪክ ሰላጣ ፣ የወይራ ዘይት እና የወይራ ፍሬዎች ፡፡ ሆኖም ፣ የግሪክ ምግብ የሚያቀርበው ይህ ብቻ አይደለም ፡፡ በብዙ ጣዕሞች የበለፀገ ነው ፡፡ በውስጡም ለሜድትራንያን ምግብ ጣፋጭ እና ብዙ የተለያዩ የባልካን ምግብ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተካተቱትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በውስጡ ማግኘት እንችላለን ፡፡ ወደ ደቡባዊው ጎረቤታችን ረጅም ጉዞ እናድርግ እና በጣም ከሚታወቁ ጣፋጭ ምግቦች ጋር እንተዋወቃለን ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ ጥንታዊ የምግብ አሰራር ጥበባት በጥንት ግሪክ እንደጀመረ አታውቁም ብዬ እገምታለሁ ፡፡ የተጻፈው የመጀመሪያው የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ በግሪክ ውስጥ ታየ ፡፡ የተጻፈው በ 330 ዓክልበ.
ዘገምተኛ ምግብ ማብሰል - የግሪክ ምግብ ሚስጥር
የግሪክ ምግብ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የመኖር ፣ ምግብ ማብሰል እና መመገብ ፍጻሜ የሆኑ እጅግ በጣም ሀብታምና የተለያዩ ምግቦችን እና መጠጦችን ያቀርባል። እያንዳንዱ የግሪክ ምግብ በግሪክ ታሪክ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው። ዳቦ ፣ ወይራ (እና የወይራ ዘይት) እና ወይን ለብዙ መቶ ዘመናት እና እስከ ዛሬ ድረስ የግሪክ አመጋገብ ሦስትነት ናቸው ፡፡ በግሪክ ውስጥ ያለው የአየር ንብረት የወይራ እና የሎሚ ዛፎችን ለማልማት ተስማሚ ነው ፣ እነዚህ ሁለት የግሪክ ምግብ ማብሰያ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እንደ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ከአዝሙድና እና ቲም ያሉ ቅመሞች በዚህ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እንዲሁም እንደ ኤግፕላንት እና ዛኩኪኒ ያሉ አትክልቶች እንዲሁም እንደ ሁሉም አይነት ጥራጥሬ
የቡጋሳ ምስጢር - ልዩ ጣዕም ያለው የግሪክ አምባሻ በክሬም
ቡጋሳ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ መሙላት ያለው የግሪክ አምባሻ ስም ነው። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ፣ ጣፋጭ መሙላቱ የተቀቀለ ክሬም ነው ፣ እና ጨዋማው ከአይብ ፣ ከተፈጭ ስጋ ፣ ስፒናች ሊሠራ ይችላል። ቡጋትንሳ ለማብሰያ በምግብ አሰራር ላይ በመመርኮዝ ወደ ቀጫጭን ወይም ወፍራም ቅርፊቶች የሚሽከረከረው ፓፍ ኬክ ፣ ዝግጁ-የተሰራ ኬክ ቅርፊት (ባክላቫ) ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ሊጥ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 1 የፓኬት ቅርፊት 150 ግራም የቀለጠ ቅቤ ለመሙላት 1 ሊትር ትኩስ ወተት 200 ግ ሰሞሊና 200 ግራም ስኳር የቫኒላ 2 እሽጎች የጨው ቁንጥጫ 2 tbsp.
