ታኒን ምንድን ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ታኒን የቆዳ ቀለም ያለው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ እሱ መራራ ጣዕም ያለው ሽታ የሌለው የፊንፊኒክ ውህድ ነው። ታኒን የሚለው ስም የተለያዩ ጥንቅሮች ግን የተለመዱ ባህሪዎች ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ያጣምራል ፡፡

እነዚህ የጥራጥሬ ጣዕም ፣ ፕሮቲኖችን ሳይበታተኑ የመጠገን ችሎታ እና ከጨው ጨው ጋር በማጣመር ጥቁር ሰማያዊ ቀለም የመፍጠር ችሎታ ናቸው ፡፡

ታኒን በብዙ እፅዋት ውስጥ በተለይም በኦክ እና በደረት ነት ይገኛል ፡፡ ወይኖች በቤሪዎቹ ቆዳ እና በዘሮቻቸው ውስጥ የሚገኝ ታኒን ይይዛሉ ፡፡

የወይን ታኒን በበርካታ ሞለኪውሎች ፖሊሜራይዜሽን የተፈጠሩ የታመቁ ታኒኖች ናቸው ፡፡ ወይኑ በሚበስልበት ጊዜ የኮንደንስነት መጠን ለውጦች የታኒኖቹን ቀለም ይነካል ፡፡

በነጭ ወይኖች ውስጥ ታኒን መኖር የለበትም ፣ እና ታኒን በቀይ ወይኖች ውስጥ የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፣ ምክንያቱም ወይኑን ለማርጀት እና የበለፀገ ጣዕም እንዲኖራቸው ስለሚያደርጉ ፡፡

የወይኖቹ ታኒኖች የቀይውን ወይን ጠጅ ቀለም ያጎላሉ እንዲሁም የወይን ጠጅ ጣዕም በመፍጠር ላይ ይሳተፋሉ ፣ ሙላትን እና ልዩ ጣዕምን ይሰጡታል ፡፡

ታኒን ውስኪን ፣ ኮንጃክን ፣ ብራንዲን እና ሌሎች መጠጦችን ለማምረት ጠቃሚ ነው ፣ እነዚህም የመጠባበቂያ ባህሪያትን እና የተወሰኑ የጣዕም ባህሪያትን ይቀበላሉ ፡፡

ከጣናዎች ጋር ሙሌት በፍጥነት እና በንቃት ምግብን ለመፈጨት ይረዳል ፡፡ ታኒኖች ስጋን ለማዋሃድ ይረዳሉ ፣ ስለሆነም ለዘመናት ስጋ ከወይን ጋር አገልግሏል ፡፡

ታኒን በአፕል ኮምጣጤ ፣ በቢራ ፣ በቡና ባቄላ ፣ በጉራና ፣ በሮዝፕ ሻይ ፣ በጥቁር እና ቀይ ባቄላዎች ፣ ቀረፋ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ከሙን ፣ ቫኒላ ውስጥ ይገኛል ፡፡

አንዳንድ ፍራፍሬዎች ታኒኖችን ይይዛሉ - እነዚህ አፕሪኮት ፣ ቼሪ ፣ የአበባ ማር እና ፒች ፣ ሮማን ፣ ብሉቤሪ ፣ እንጆሪ ፡፡