2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሚወዱትን ፓስታ ፣ ሾርባ እና ኬክ ሲያዘጋጁ ክሬምን በምን መተካት እንዳለብዎ ካሰቡ ታዲያ ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ብቻ ነው እናም አዲስ የምግብ አሰራር አድማሶችን ይከፍታል ፡፡
በመጨረሻው ገበያ ላይ ክሬም መግዛትን ረስተው ከሆነ ወይም በአንዱ ምክንያት ወይም በሌላ ምክንያት በክሬም ማብሰል የማይፈልጉ ከሆነ እዚህ ላይ ክላሲክ የእንስሳትን ክሬም መተካት በሚችሉት አንዳንድ ጠቃሚ ሀሳቦችን እንሰጥዎታለን ፡፡
ለኬኮች እና ለሌሎች ጣፋጮች ክሬም ማዘጋጀት ከፈለጉ ብዙውን ጊዜ ክሬም-ክሬም ይጠቀማሉ ፡፡ በዚህ ጉዳይ ውስጥ ይህ ምርት በሁለት መንገዶች ሊተካ ይችላል ፡፡
በክሬም ምትክ ወተት እና ቅቤ
በእኩል መጠን ከ 2.5.5.5% የስብ ይዘት እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ቅቤ ከ 82.5% ቅባት ይዘት ጋር ወተት ያስፈልግዎታል ፡፡ እንዲህ ያለው የቅቤ ቅቤ ክሬም ወፍራም እና ለስላሳ ነው ፡፡ ጣዕሙ ከተለመደው ክሬም የተለየ አይደለም። ለክሬም ይህ አማራጭ ለ sandwiches እና ለመሙላት ጣፋጮች ተስማሚ ነው ፡፡
ቅቤን በቀጥታ ወደ ወተት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅሉት ፡፡ በቃ ቁርጥራጮቹን መቁረጥ ይችላሉ ፡፡ ዘይቱን ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያብስሉት ፡፡ ፈሳሹን በጭራሽ አያምጡት ፡፡
ድብልቅውን በቢላ በማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፡፡ እንዲሁም የእጅ ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ድብልቁ የተፈለገውን ወጥነት ላይደርስ ይችላል ፡፡ የወተት ክሬሙ ተመሳሳይ መሆን አለበት ፡፡ ሽፋኑን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 8 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ፡፡
ከዚያ በዝቅተኛ ፍጥነት በመጀመር ድብልቁን ድብልቅ (እንደ መደበኛ ክሬም) ይምቱት ፡፡ ድብልቁ መጠናከር ሲጀምር በውስጡ ወይም ስኳር ዱቄት ማከል ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር በቤት ውስጥ የተሰራውን ክሬም መገረፍ ከመጠን በላይ አይደለም ፣ አለበለዚያ ሊበራ ይችላል። በነገራችን ላይ ይህ ክሬም አይስክሬም ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡
የተገረፈ ክሬም
ጎምዛዛ ክሬም እንደ ቅቤ ክሬም በተመሳሳይ መንገድ ሊገረፍ ይችላል ፡፡ ግን በመጀመሪያ በምርቱ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበትን ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡
20% የሆነ የስብ ይዘት ያለው እርሾ ክሬም ያስፈልግዎታል። ከ 500 ግራም ወደ 300 ግራም ገደማ የተጨመቀ ክሬም ያገኛሉ ፡፡ ምርቱን 15% ባለው የስብ ይዘት መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት ከሌለ እርሾ ክሬም ያነሰ ይሆናል።
በ 5-6 ንብርብሮች ውስጥ ቀለል ያለ የቼዝ ጨርቅን እጠፉት እና ኮላውን በእሱ ይሸፍኑ ፡፡ እርሾው ክሬም እዚያው ያድርጉት ፡፡ የጋዛውን ጠርዞች ሰብስቡ እና ከረጢት ለመመስረት ከላይ ላይ ያያይዙ ፡፡ ፈሳሹ በሚፈስበት መያዣ ላይ ይንጠለጠሉ. በቤት ሙቀት ውስጥ ከ6-8 ሰአታት ይተው ፡፡ ክፍሉ በጣም ሞቃት ከሆነ ሁሉንም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
በዚህ ጊዜ እርሾው ክሬም ወፍራም ይሆናል ፡፡ በዝቅተኛ ፍጥነት በመጀመር ቀስ በቀስ በመጨመር ወደ ንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ እና ከቀላቃይ ጋር ይምቱ ፡፡ በሂደቱ ውስጥ ስኳር ወይም ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ቫኒላ ለተደሰተ መዓዛ ሊጨመር ይችላል ፡፡
በፓስታ ውስጥ ክሬም እንዴት እንደሚተካ
ለዚህም ከቅቤ ጋር የተቀላቀለ ወተት እንደገና ተስማሚ ነው ፡፡ የማብሰያው መርህ ከላይ ካለው ዘዴ ጋር ተመሳሳይ ነው። በቃ የቀዘቀዘ በቤት ውስጥ የተሰራ ክሬም መገረፍ አያስፈልግዎትም።
ክሬምዎን የበለጠ ዘይት ለማድረግ ከፈለጉ የወተት እና የቅቤን መጠን ይለውጡ ፡፡ ከ 20-25% የስብ ይዘት ላለው ክሬም መጠኑ 1.5 1 ይሆናል (ለምሳሌ 200 ሚሊ ወተት እና 130 ግራም ቅቤ) እና ለስብ ይዘት ከ10-15% - 3.5: 1 (ለምሳሌ 200 ሚሊ ወተት እና 60 ግራም ቅቤ).
በሾርባ ውስጥ ክሬም እንዴት እንደሚተካ
በቤት ውስጥ ወተት እና ቅቤ ከላይ ያለው የምግብ አሰራር እንደገና ጠቃሚ ነው ፡፡ የስብ ይዘትዎን እንደፈለጉ ይወስናሉ። እንዲሁም እርሾ ክሬም መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ወፍራም ከሆነ ለመቅመስ በውሀ ወይም በወተት ይቀልጡት ፡፡ ነገር ግን እርሾው ለስላሳው ምግብ እንደ ተለዋጭ አሲድነት እንደሚሰጥ አይርሱ ፡፡
በጣም ትንሽ ክሬም ከፈለጉ ሙሉ ወተት ብቻ ይጠቀሙ ፡፡ እንዲሁም ሾርባው ላይ አይብ ማከል ይችላሉ ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ ጥሩ አማራጮች ሪኮታ ፣ ማስካርኮን ናቸው ፣ ምንም እንኳን ቀለል ያለ ክሬም አይብ እንኳን ዘዴውን ያካሂዳል ፡፡
እየፈለጉ ከሆነ የቪጋን ክሬም ምትክ - የኮኮናት ክሬም ወይም የኮኮናት ወተት ብቻ ይሞክሩ ፡፡ የኮኮናት ወተት ምንጣፍ ለረጅም ጊዜ በ ቁም ሳጥኑ ውስጥ ከተዉት ውስጡ ያለው ውህድ ይስተካከላል እና የኮኮናት ክሬም ያገኛሉ ፡፡ ለተሻለ ወጥነትም ሊሰበር ይችላል ፡፡
በመጋገሪያ ዕቃዎች ውስጥ ክሬም እንዴት እንደሚተካ
አንዳንድ ጊዜ ክሬም በዱቄቱ ውስጥ ይታከላል ፡፡ በዚህ ጊዜ የተጠናቀቀው ሊጥ ምን ዓይነት ወጥነት ሊኖረው እንደሚገባ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡ ፈሳሽ ከሆነ መጠቀም ይችላሉ በክሬም ምትክ ቅቤ ቅቤ. ለወፍራም ሊጥ የተሻለ ኬፉር ወይም እርጎ ነው ፡፡
የሚመከር:
ሙዝ መብላት ክኒኑን መቼ ይተካዋል?
ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ ተወዳጅ ፍሬ - ያ ነው ሙዝ በአብዛኞቹ ሰዎች አእምሮ ውስጥ. ብዙ ካርቦሃይድሬትን ይ,ል ፣ ግን በውስጡ ከሚገኙት ሌሎች ከሚመረጡ ፍራፍሬዎች ውስጥ በብዙዎቹ ውስጥ በሚገኙት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ምክንያት ጠቃሚ ነው ፡፡ ፖታስየም በሙዝ ውስጥ በጣም የተትረፈረፈ ነው - የደም ግፊትን የሚቀንስ ማዕድን ፡፡ የደም ግፊት መድሐኒቶችን ከመውሰድ ለመቆጠብ የሙዝ መጠንዎን ከፍ ማድረግ እና ጨው ሙሉ በሙሉ መቀነስ ወይም ማስወገድ ጥሩ ሀሳብ ነው ፡፡ የዚህ ጣፋጭ የደቡባዊ ፍራፍሬ አንዳንድ ምርጥ ባህሪዎች እዚህ አሉ። ለከፍተኛ የደም ግፊት - የደም ግፊት ለአደገኛ የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ እና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ተጋላጭ ነው ፣ እናም የእነሱ ተጋላጭነት በ ጥቂት የሙዝ ፍጆታዎች በየቀኑ.
ማርን በምን ይተካዋል
ተፈጥሯዊ ማር በቀላሉ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ የሚዋሃዱ የካርቦሃይድሬት እውነተኛ ሀብት እንዲሁም ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ናቸው ፡፡ ማር ከምርጥ ጣዕም በተጨማሪ ብዙ በሽታዎችን ለማከም ስለሚረዳ የመድኃኒት ዋጋ አለው ፡፡ ማር በሌለበት በሌሎች የተለያዩ አይነት ጣፋጭ ምርቶች መተካት ይችላሉ ፣ አንዳንዶቹም ተመሳሳይ ኃይል እና የመፈወስ ዋጋ በሌላቸው ፡፡ ከማር ተተኪዎች መካከል የግሉኮስ-ፍሩክቶስ ሽሮፕ ይገኝበታል ፣ ብዙ ሰዎች እውነተኛ ማር ነው ብለው በመደብሩ ውስጥ ይገዛሉ ፡፡ ግን የማር ማሰሮዎች ሁልጊዜ ምርቱ አንድ መቶ በመቶ የተፈጥሮ ማር ይ sayል ይላሉ ፣ አንዳንድ ሰዎች ሰው ሰራሽ ማር ብለው የሚጠሩት ግሉኮስ-ፍሩክቶስ ሽሮፕ እንዲሁም ትንሽ እውነተኛ ማር ይ containsል ፡፡ ይህ በፓንኮኮችዎ ላይ ጣፋጭ
የላም ወተት በምን ይተካዋል
ምንም ያህል የተዛባ ቢሆኑም በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ የላም ወተት ማለትም የአትክልት ወተት ተተኪዎችን እየጨመረ መምጣቱን ልብ ማለት አለብዎት ፡፡ እነሱ አኩሪ አተር ፣ ሩዝ ፣ አጃ ፣ ወዘተ ናቸው ፡፡ ዋጋቸው ከፍ ያለ ነው ምክንያቱም ፍላጎቱ አሁንም በአንፃራዊነት ዝቅተኛ ስለሆነ። እና በአብዛኛው እነዚህ ወተቶች በከፍተኛ ሁኔታ የተሻሻሉ እና በስኳር የተሞሉ ናቸው ፡፡ የላም ወተት በማንኛውም ምክንያት እና ምክንያት ለመተካት ከፈለጉ በቤት ውስጥ የተለያዩ የአትክልት ወተቶችን ማዘጋጀት እንዲሁ ይቻላል ፡፡ ለዚህም ውሃ ፣ ለውዝ እና ቀላል የእጅ ማደባለቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ የለውዝ ምርጫ እንደ ጣዕምዎ ነው - ሃዝልዝ ፣ ለውዝ ፣ ካሽ ፣ ማከዴሚያ ፍሬዎች ፣ የሱፍ አበባዎች ወይም ሌሎች ለውዝ ፡፡ የተመረጡት ሌሊቱን በሙሉ በቀዝቃ
ስጋን በምን ይተካዋል
ስጋ አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶችን እና ፕሮቲኖችን ይ,ል ፣ ያለ እነሱ የሰው አካል በበቂ ሁኔታ መሥራት አይችልም። በተጨማሪም ስጋ ብረትን ጨምሮ ብዙ ጠቃሚ ማዕድናትን እንዲሁም ብዙ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ እንደ ባለሙያዎቹ ገለፃ ስጋ ጠቃሚ የሆኑ ፕሮቲኖችን እና አሚኖ አሲዶችን ፣ እንዲሁም ማዕድናትን እና ቫይታሚኖችን በያዙ አንዳንድ ምርቶች ሊተካ ይችላል ፡፡ ወደ ሥጋ-አልባ ምግብ ለመቀየር ከወሰኑ የስጋ እና የስጋ ምርቶችን መተካት የሚችሉት ምን እንደሆነ አስቀድመው ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ፕሮቲኖች እና ማዕድናት ከዕፅዋት እና ከባህር ምግቦች ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ስጋን ከሰጡ ዘወትር ጥራጥሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን ፣ ለውዝ እና የባህር ምግቦችን መመገብ አለብዎት ፡፡ ይህ በስጋ ውስጥ የተካተቱ
በጣም ወፍራም ማዮኔዜን በምን እና በምን እንደምናቀልጥ
ማዮኔዝ , በጤናማ ምግብ ደጋፊዎች ዘንድ የማይወደደው እና በባህራን የተማረ ፣ በእንቁላል እና በአትክልት ዘይት ላይ የተመሠረተ የፈረንሣይ ምንጭ ብቻ ነው ፡፡ ስብ እና ካሎሪ ይዘት ቢኖረውም ማዮኔዝ ራሱ ጎጂ ምርት አይደለም ፡፡ ነገር ግን ለአጠባባቂዎች ፣ ለማረጋጊያዎች ፣ ለማነቃቂያ እና ለተሻሻለው ስታርች ምስጋና ይግባውና ከመጠን በላይ ክብደት እና ከሴሉቴልት ጋር ተያይዞ የተወነጀለ እንደ ጎጂ የሰላጣ መልበስ ዝና አግኝቷል ፡፡ ነገር ግን መውጫ መንገድ አለ - በቤት ውስጥ ማዮኔዜን ለማዘጋጀት እና የምግብ ፍላጎትን ፣ ጤናማ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ጣዕምን ለመደሰት ፣ ሁሉንም ምግቦች በልግስና በመቅመስ ፡፡ በቤት ውስጥ ለ mayonnaise በቤት ውስጥ የሚሰሩ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሁለቱንም በሚታወቀ
