2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ትዝቲኪኪ ከእርጎ እና ከኩሽ የተሰራ የተለመደ የግሪክ ምግብ ነው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ በተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ከእንስላል ጋር ይጣፍጣል። በግሪክ ውስጥ የትኛውም ቦታ ለዛዚኪ ልዩ የቅመማ ቅመም ቅመሞችን መግዛት ይችላሉ ፡፡ ሙሉውን ኪያር ጥቂት ቁርጥራጮችን በመተው ወይም በሙቅ በርበሬ ንክኪን በመጨመር ዋናውን የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ ወይም በተለያዩ ልዩነቶች ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ የቲዛዚኪ ስስ ለማዘጋጀት አንዳንድ ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡
ለዛዚኪ የመጀመሪያ ምግብ አዘገጃጀት
የቻትዚኪን ስስ ከዋናው ስሪት ጋር በተቻለ መጠን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
250 ግራም የግሪክ እርጎ
2 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዲዊች
1 ኪያር
1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ
1 ጨው ጨው
የመዘጋጀት ዘዴ ልጣጩን ሳይጨምር ዱባውን ወደ በጣም ትንሽ ኪዩቦች ይቁረጡ ወይም በትልቅ ድፍድፍ ያቅዱ ፡፡ ኪያር ጭማቂውን እንዲያፈሰው ይፍቀዱለት ፡፡ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይጨምሩ ፡፡ እርጎ እና በቀዝቃዛው የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ ማንኪያ ጋር አጥብቀው ይቀላቅሉ። ኮምጣጤን ፣ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዲዊትን እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና ቀዝቅዘው።
ቅመም የታዛዚኪ መረቅ
በዚህ የቅመማ ቅመም የታዛዚኪ ስኳን ውስጥ ነጭ ሽንኩርትውን በቺሊ ይለውጡ ፡፡ ከጠንካራ ነጭ ሽንኩርት ጥሩ መዓዛ ያለው የበለጠ ቅመም አማራጭን ለሚመርጡ ሰዎች ተስማሚ ነው ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ያስወግዱ እና አንድ ወይም ሁለት የተከተፉ ትኩስ ቃሪያዎችን ይጨምሩ ፡፡ እንደ አማራጭ በቺሊ ዱቄት ወይም በፓፕሪካ ዱቄት መቅመስ ይችላሉ ፡፡
የቬጀቴሪያን የቲዛዚኪ ስስ
ዛዚኪን በቪጋን ስሪት ውስጥ ለማድረግ በቀላሉ እርጎውን በአኩሪ አተር (ወይም በሌላ የአትክልት እርጎ) ይተኩ። በጣም ቀላል ለሆነ የቪጋን ዛጂኪ ስሪት በ 250 ግራም እርጎ በኩሽ ፣ በጥሩ የተከተፈ እና የተጣራ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና 1 ወይም 2 ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ከፈለጉ እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁሉ ትንሽ ኮምጣጤ እና ዲዊትን ማከል ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ዲዊትን በፔስሌል መተካት ይችላሉ ፡፡
ትዝዚኪኪ ከጥቁር የወይራ ፍሬዎች ጋር
ከታዛዚኪ ስስ ውስጥ ጥቁር ወይራን ማከል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ከመጀመሪያው ለመለየት ተገቢ ነው ፡፡ በሐሳብ ደረጃ ፣ የግሪክ ጥቁር ካላማማ የወይራ ፍሬ ሊኖርዎት ይገባል ፡፡ በቃ በክበቦች ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች ይ cutርጧቸው ፡፡ 250 ግራም የጥንታዊ እርጎ እና ወደ 6 ያህል የተከተፈ ጥቁር የወይራ ፍሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ እና የተከተፈ ዱባ ይጨምሩ ፡፡ ጠቃሚ ምክር-ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡
ታዝዚኪ ከሎሚ ጭማቂ ጋር
በአንዳንድ የግሪክ ታዝዚኪ ሳህኖች ውስጥ የሎሚ ጭማቂ መጨመር የተለየ ጣዕም ያለው ጣዕምን ለማግኘት ይቀርባል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ በሚታወቀው እርጎ ወይም በአትክልት እርጎ (250 ግ) ወደ ተዘጋጀው ዋናው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማከል ይችላሉ ፡፡ ከዚያ ትንሽ ጨው እና አንድ የፔፐር በርበሬ ፣ ኪያር እና የተከተፈ ዱባን ከነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ጋር ይጨምሩ ፡፡
እዚህ አንድ ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ ፡፡
ትዝዚኪኪ በቤት ሰራሽ እርጎ
የግሪክ እርጎ ከሌልዎት በቤት ውስጥ ብቻ ያበስሉ ፣ ይህም ከተገዛው የበለጠ ወፍራም እና መዓዛ ያለው ነው። ጥራት ያለው እርጎ ለማግኘት በጣም ጥሩ ጥሬ ዕቃዎችን - ጥሩ ወተት ፣ አስደሳች ስብዕና ፣ ከፍተኛ የስብ ይዘት እና ጣዕም ያለው ወተት መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ እርጎውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡ እስከ 45 ዲግሪ ባለው የውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቀዝቅዘው ፡፡ በአንድ ሊትር ትኩስ ወተት 40 ግራም ገደማ እርጎ እርሾን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡ ማሰሮዎቹን ጠቅልለው ለ 3-4 ሰዓታት ሞቃት ያድርጉ ፡፡
የሚመከር:
በወተት ስብ ይዘት ውስጥ ያሉ ልዩነቶች
የወተት ተዋጽኦዎች እና በተለይም ወተት በአጠቃላይ ጤናማ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ናቸው ፡፡ እነሱ የአጥንት እና የቆዳ ሁኔታን የሚያጠናክር ጠቃሚ የካልሲየም ምንጭ ናቸው ፡፡ ወተት በጣም ጠቃሚ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በተለያዩ የወተት ዓይነቶች ውስጥ የስብ ክምችት የተለየ ነው ፡፡ በ 100 ሚሊር ምርት ውስጥ ምን ያህል ግራም ስብ እንደሚይዝ ያሳያል ፡፡ በወተት ውስጥ የተለያዩ የስብ መቶዎች ምን ማለት እንደሆነ እነሆ- 0.
አፕሪኮት መጨናነቅ በበርካታ ልዩነቶች ውስጥ
በአገራችን ውስጥ በጣም ታዋቂ እና ብዙ ጊዜ ከሚዘጋጀው መጨናነቅ አንዱ አፕሪኮት መጨናነቅ ነው ፡፡ አፕሪኮት በተመጣጣኝ ዋጋ እና ተወዳጅ ፍራፍሬ ከመሆኑ ባሻገር ለጭቃው ሰፊ ተወዳጅነት ያለው ምክንያት ደስ የሚል ፣ ትንሽ ጣዕም ያለው ጣዕም ነው ፡፡ በተጨማሪም የአፕሪኮት መጨናነቅ ለፓንኮኮች ፣ ለተጠበሱ ቁርጥራጮች እና ለቡናዎች እንዲሁም ብዙ ኬኮች እና ኬኮች ለማዘጋጀት ጥሩ ነው ፡፡ ለመስራት እጅግ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው። ብዙ ጥረት የሚጠይቅ አይደለም እናም ለወደፊቱ ዓመቱን በሙሉ ጣፋጭነትን ያመጣል። የአፕሪኮት መጨናነቅ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ አፕሪኮት መጨናነቅ አስፈላጊ ምርቶች -3 ኪ.
የግሪክ ምግብ - የባህላዊ ጣዕም
ባልካን ከሜዲትራኒያን ንክኪ ጋር - ይህ በጥቂት ቃላት የምግብ አሰራር የግሪክ ዓለም ነው ፡፡ በውስጡ አንድ ሰው ሊጠፋ እና ሊስብ ይችላል ፣ ምክንያቱም ያልተለመደ ነገር ከተደባለቀ ጋር የሚታወቅ ነገር ለማግኘት ለእሱ አስቸጋሪ አይሆንም ፡፡ የግሪክ ምግብ መዓዛ ለመፍጠር ታሪኮች እና ወጎች እርስ በርሳቸው የተሳሰሩ ናቸው ፡፡ ስለ ወጥ ቤታቸው ብዙ ሊባሉ የሚችሉ ነገሮች አሉ ፡፡ በጣም ከተለመዱት ምርቶች መካከል የወይራ ዘይት ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ ባሲል ፣ ኤግፕላንት ፣ ቲማቲም ፣ ዓሳ እና ሌሎችም ናቸው ፡፡ የወይራ ፍሬዎች እንኳን ለጠረጴዛው ጓደኛ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ለምግቦቹ ምርቶች በአዲስ መልክ ተመራጭ ናቸው - በእውነቱ ይህ መሠረት ነው የግሪክ ምግብ .
የግሪክ ምግብ - ብዙ የምግብ አዘገጃጀት እና ጣዕም
ሲሰሙ የግሪክ ምግብ በመጀመሪያ የሚያስቡት ነገር ምንድነው? ሶስት ነገሮችን አስታውሳለሁ - የግሪክ ሰላጣ ፣ የወይራ ዘይት እና የወይራ ፍሬዎች ፡፡ ሆኖም ፣ የግሪክ ምግብ የሚያቀርበው ይህ ብቻ አይደለም ፡፡ በብዙ ጣዕሞች የበለፀገ ነው ፡፡ በውስጡም ለሜድትራንያን ምግብ ጣፋጭ እና ብዙ የተለያዩ የባልካን ምግብ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተካተቱትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በውስጡ ማግኘት እንችላለን ፡፡ ወደ ደቡባዊው ጎረቤታችን ረጅም ጉዞ እናድርግ እና በጣም ከሚታወቁ ጣፋጭ ምግቦች ጋር እንተዋወቃለን ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ ጥንታዊ የምግብ አሰራር ጥበባት በጥንት ግሪክ እንደጀመረ አታውቁም ብዬ እገምታለሁ ፡፡ የተጻፈው የመጀመሪያው የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ በግሪክ ውስጥ ታየ ፡፡ የተጻፈው በ 330 ዓክልበ.
የቡጋሳ ምስጢር - ልዩ ጣዕም ያለው የግሪክ አምባሻ በክሬም
ቡጋሳ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ መሙላት ያለው የግሪክ አምባሻ ስም ነው። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ፣ ጣፋጭ መሙላቱ የተቀቀለ ክሬም ነው ፣ እና ጨዋማው ከአይብ ፣ ከተፈጭ ስጋ ፣ ስፒናች ሊሠራ ይችላል። ቡጋትንሳ ለማብሰያ በምግብ አሰራር ላይ በመመርኮዝ ወደ ቀጫጭን ወይም ወፍራም ቅርፊቶች የሚሽከረከረው ፓፍ ኬክ ፣ ዝግጁ-የተሰራ ኬክ ቅርፊት (ባክላቫ) ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ሊጥ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 1 የፓኬት ቅርፊት 150 ግራም የቀለጠ ቅቤ ለመሙላት 1 ሊትር ትኩስ ወተት 200 ግ ሰሞሊና 200 ግራም ስኳር የቫኒላ 2 እሽጎች የጨው ቁንጥጫ 2 tbsp.
