የዳቦ ፍርፋሪ እና ክሮስታታ - ጣፋጭ የአጎት ልጆች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የዳቦ ፍርፋሪ እና ክሮስታስ በተወሰነ መልኩ በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ ግን በእውነቱ እነሱ በተፈጥሮ ውስጥ ካሉ ጣፋጭ የአጎት ልጆች ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፡፡

የዳቦ ፍርፉር ከፓይ ጋር የሚመሳሰል የፈረንሣይ ዱቄትን ለማመልከት የሚያገለግል ስም ነው - ጣፋጭ መሙላቱ በኦቫል ወይም በዘፈቀደ ቅርፅ በዱቄት ንብርብር ውስጥ በጥንቃቄ ተጣብቋል ፡፡ በጣም ታዋቂው ብሬተን የዳቦ ፍርፋሪ ነው ፣ እሱም ከእንቁላል እና ከስጋ ጋር የምግብ ፍላጎት ያለው የጨው ኬክ።

ክሪስታ በተቆራረጠ የቅቤ ቅርፊት እና ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ሙሌት ጥሩ ኬክ ነው ፡፡ እንዲሁም ኬክ ወይም ኬክ ይመስላል። የልዩነቱ የትውልድ አገር ጣሊያን ነው ፡፡ ለእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚመነጨው በአጭሩ የጣሊያን መንደሮች ሲሆን በተለምዶ ከአጫጭር እርሾ ኬክ ከተለያዩ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ሙላዎች - ፍራፍሬ ፣ ቸኮሌት ፣ አትክልት ፣ ከለውዝ ፣ አይብ ፣ ክሬሞች ጋር ይዘጋጃል ፡፡

እና የዳቦ ፍርፋሪ በዋነኝነት የሚጣፍጡ ፈተናዎችን ለመፈፀም የሚያገለግል ቢሆንም ፣ ክሮስታታ በጣፋጭ ሥሪቱ ውስጥ እንደ ጣፋጮች የበለጠ ተወዳጅ ነው ፡፡ እሱ ፣ ከዳቦ ፍርፋሪ በተለየ ፣ ክፍትም ሆነ የተዘጋ ሊጥ ሊጥ ሊጣበቅ ይችላል ፡፡

በእንጀራ እና በ crostata መካከል ተመሳሳይነት እና ልዩነት እንዲሰማዎት ለእነዚህ ጣፋጭ ኬኮች የምግብ አሰራሮችን መንካት ያስፈልግዎታል ፡፡

የእንቁላል እፅዋት ሆቴል

አስፈላጊ ምርቶች

ለዱቄቱ 125 ግ ለስላሳ ቅቤ ፣ 1 እንቁላል ፣ 1/2 ስ.ፍ. ጨው ፣ 200-250 ግ ዱቄት ፣ የደረቀ ባሲል ፣ 1 tbsp. ለብ ያለ ውሃ

ለመሙላት 1 ኤግፕላንት ፣ 1 ዛኩኪኒ ፣ 7-8 የቼሪ ቲማቲም ፣ 100 ግራም የጉዳ አይብ ፣ 100 ሚሊ ሊይት እርሾ ፣ 1 እንቁላል ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው

የመዘጋጀት ዘዴ ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍሱት ፡፡ ቅቤ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በእጅ ይታጠባል ፡፡ እንቁላል ፣ ጨው እና የደረቀ ባሲልን ይጨምሩ ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ ይንኳኩ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ አንድ የሾርባ ማንኪያ ለብ ያለ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ የተጠናቀቀው ሊጥ ግልጽ በሆነ ወረቀት ውስጥ ተጠቅልሎ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቅ isል ፡፡

በዚህ ጊዜ አትክልቶችን ያዘጋጁ ፡፡ Zucchini በብሩሽ በደንብ ይጸዳል። አይላጩም ፡፡ የእንቁላል እጽዋት በጅረቶች ተላጠዋል ፡፡ የእንቁላል እጽዋት እና ዛኩኪኒ ወደ ክበቦች የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ የቼሪ ቲማቲም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ፡፡

በአንድ ድስት ውስጥ አንድ የወይራ ዘይት ጠብታ ያሞቁ እና በእኩል ያሰራጩ ፡፡ በሁለቱም በኩል በማዞር ዞኩቺኒ እና ኦውበርጊኖችን ለጥቂት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ያኑሩ ፡፡ በእያንዲንደ የአትክልቶች ስብስብ አንዴ የወይራ ዘይት አንዴ ጠብታ በድስት ውስጥ ይጥሉ ፡፡

ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል ፡፡ ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡት ፡፡ እንደ ትሪ መጠን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፡፡ በመጋገሪያው ትሪ ላይ አንድ ሊጥ ቅጠል ያስቀምጡ ፡፡ ዛኩኪኒን ፣ ኤግፕላንት እና የቼሪ ቲማቲሞችን በመሃል ላይ በማራገቢያ ቅርፅ በማዋቀር ያዘጋጁ ፡፡ ነፃ ቦታ በጎን በኩል ይቀራል ፡፡ በጨው እና በትንሽ የወይራ ዘይት ይረጩ። ነፃ ጫፎቹ ወደ መሃሉ የተጠማዘዙ እና በትንሹ የተቆለፉ ናቸው ፡፡

የቂጣውን ውጫዊ ጠርዞች በተቀጠቀጠ የእንቁላል ብሩሽ ይቦርሹ። ክሬሙን በእንቁላል ውስጥ ይጨምሩ እና በሹካ ይምቱ ፡፡ 100 ግራም የጉዳ አይብ ጥፍጥፍ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፡፡ የተፈጠረውን ድብልቅ በእኩል ዳቦዎች ላይ ያፈስሱ ፡፡

መሙያው እስኪጠነክር እና ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ ፡፡ ሞቃት ያድርጉ ፡፡

የእንቁ ቅርፊት

አስፈላጊ ምርቶች

ለዱቄቱ 250 ግ ዱቄት ፣ 100 ግራም ጥሩ ክሪስታል ስኳር ፣ 1 ጨው ጨው ፣ 1 ስስ. የቫኒላ ስኳር ፣ 120 ግ ቅቤ ፣ 3 የእንቁላል አስኳሎች

ለመሙላት 2 ትላልቅ መዓዛ ያላቸው እንጆሪዎች ፣ 1 tbsp. ቅቤ, 3 tbsp. ነጭ ወይን ጠጅ ፣ ½ tsp. ስኳር

ለክሬም ½ ሸ.ህ. ስኳር ፣ 500 ሚሊሆር ትኩስ ወተት ፣ 40 ግራም የበቆሎ ዱቄት ፣ 3 የእንቁላል አስኳሎች ፣ 100 ግራም የአማሬቲ ወይም የለውዝ ብስኩት ፣ 2 ሳ. አማሬትቶ

የመዘጋጀት ዘዴ ዱቄቱ ተጣርቶ ይወጣል ፡፡ ስኳር ፣ ቫኒላ እና ጨው ይጨመርበታል ፡፡ ቅቤውን ጨምሩ እና በእጆችዎ ወደ ፍርፋሪዎች መፍጨት ፡፡ እርጎቹን ያፈሱ እና ለስላሳ ሊጥ ይፍጠሩ ፡፡ በፎር መታጠቅ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡

በዚህ ጊዜ ውስጥ እንጆሪዎች ተላጠው ተቆርጠዋል ፡፡ በድስት ውስጥ ወይን ፣ ስኳር እና ቅቤን ያሞቁ ፡፡ እንጆቹን አክል እና ለ 2 ደቂቃዎች እንዲፈጭ ያድርጓቸው ፡፡

እርጎቹን በ ½ tsp በመደብደብ ክሬሙን ያዘጋጁ ፡፡ ወተት እና ስታርች ፡፡ የቀረው ወተት ከስኳሩ ጋር በድስት ውስጥ የተቀቀለ ነው ፡፡አሁንም እየፈላ ያለው ወተት በቀላል ጅረት ውስጥ ወደ ቢጫው ድብልቅ ይፈስሳል ፣ ያለማቋረጥ ይነሳል ፡፡ እስኪቀላቀል ድረስ ድብልቁን ወደ ሆብ ይመልሱ ፡፡ ይህ በሚሆንበት ጊዜ ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ የተፈጩ ብስኩቶችን እና አሜራቶ ይጨምሩ ፡፡

ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይውሰዱት እና በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያሽከረክሩት ፡፡ በላዩ ላይ መሙላቱን ያፈስሱ ፡፡ ጫፎቹን ከላይ ያዘጋጁ ፡፡ ኬክ በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ይጋገራል ፡፡ ቅርፊቱ በቀዝቃዛነት ያገለግላል ፣ በዱቄት ስኳር እና ቀረፋ ይረጫል ፡፡