2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዝይ ጉበት ብዙ ቪታሚኖችን እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ጣዕም እና አመጋገቢ ምርት ነው። የዝይ የጉበት ምግቦች በጣም ገንቢ እና የበለፀገ የባህርይ ጣዕም አላቸው ፡፡
ከ ጋር በጣም ጥሩ ከሆኑት ልዩ ምግቦች አንዱ ዝይ ጉበት የሚለው በስሙ ይታወቃል ፎይ ግራስ. እውነተኛ የፎይ ፍሬዎችን ለማዘጋጀት ዝይው ለየት ያለ ምግብ መመገብ አለበት - የዎልነስ እና የገብስ ዱቄት ድብልቅ ወይም የተከተፈ ገብስ እና የተከተፈ በለስ ድብልቅ።
ለዝግጅት የሚሆን ፋሽን ፎይ ግራስ የመጣው በመካከለኛው ዘመን ከፈረንሳይ ሲሆን እስከ አሁን አላቆመም ፡፡ የ foie gras በሚዘጋጅበት ጊዜ ሳህኑ ጥሩ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ ሁሉንም የደም ሥሮች ማስወገድ ግዴታ ነው ፡፡
ይህንን አስደሳች የፈረንሳይ ልዩ ዝግጅት ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ የሚከተለው ነው-የዝይ ጉበት ይጸዳል ፣ ከዚያ በጨው እና በቅመማ ቅመም ውስጥ በቅመማ ቅመም ይሞላል ፡፡
ለዚህ ልዩ ሙያ ሌላኛው አማራጭ ጉበትን ከማርና ከወተት ጋር መቀባት ሲሆን በመቀጠልም በሚሞቅ ቢላ በመቁረጥ በ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጭ መቁረጥ ነው ፡፡
ለማዘጋጀት ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ ፎይ ግራስ. ጉበቱ በበርካታ ቦታዎች ላይ በትንሹ ተቆርጦ ትንሽ የተፈጨ የበሬ ሥጋ እና ትንሽ ትሪፍ ወደ ቀዳዳዎቹ ይገባል ፡፡ ጉበት የተጠበሰ ወይም በተቀላቀለበት የዝይ ስብ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣል ፡፡ ፎኢ ግራስ ለስላሳ ዳቦ ይቀርባል ፡፡
የዝይ ጉበት ከወይን ጠጅ ጋር ተዘጋጅቶ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ጉበት ጨዋማ እና በጥቁር በርበሬ ይረጫል ፣ በድስት ውስጥ ይቀመጣል እና በሁለት ክፍሎች ቀይ ወይን እና አንድ ክፍል ኮንጃክ ድብልቅ ይፈስሳል ፡፡ ከ 24 ሰዓታት በኋላ የተጠበሰ ሥጋ በምድጃ ውስጥ ባለው የውሃ መታጠቢያ ውስጥ የተጋገረ እና በአሉሚኒየም ፊሻ በጥብቅ ተሸፍኗል ፡፡
የዝይ ጉበት እንዲሁም በቀላሉ በለስ ወይም በአዝመራ ወይን እና በትንሽ የዝይ ስብ በሚጨመርበት በአሉሚኒየም ፊጫ ውስጥ መጋገር ይቻላል።
ትንሽ ጨው ፣ ነጭ በርበሬ እና ጥቂት ቀይ የወይን ጠብታዎችን ይጨምሩ ፡፡ ጉበት በሸፍጥ ተጠቅልሎ በበርካታ ቦታዎች በሹካ ተወግቶ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋጋል ፡፡
የዝይ ጉበት ከተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ ጋር ይቀርባል ፣ እንዲሁም ከአዳዲስ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ጋር በአንድ ላይ ሊቀርብ ይችላል።
የሚመከር:
ጉበትን በቼሪ ያፅዱ! እንዴት እንደሆነ ይመልከቱ
ቼሪስ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ባህሪዎች መካከል ከሚገኙት ፍራፍሬዎች መካከል ናቸው ፡፡ ጭማቂ ቀይ ፍራፍሬዎች ገበያውን ሲያጥለቀለቁ እኛ በምን ልንጠቀምባቸው እንደምንችል ማወቁ ጥሩ ነው ፡፡ በትክክለኛው መንገድ የተቀበለው ያ ነው ፣ ምናልባት ሊሆኑ ይችላሉ ፈዋሽ . ጭማቂ ቼሪ እርስዎን የሚረዱ ልዩ ፍራፍሬዎች ናቸው ጉበትዎን ያፅዱ ችግር የለም. ዶክተሮች በጉበት በሽታ ፣ በአተሮስክለሮሲስ በሽታ ፣ በኩላሊት ጠጠር ፣ በስካር እና በሐሞት ጠጠር ለሚሰቃዩ ሰዎች ሁሉ ይመክሯቸዋል ፡፡ የቼሪዎችን ጥቅሞች ለማግኘት የቼሪ ጭማቂን መመገብ ያስፈልግዎታል ፡፡ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ፣ በማዕድን ጨው እና በቪታሚኖች ሲ ፣ ኤ እና ቢ የበለፀገ የተረጋገጠ የመፈወስ ውጤት አለው ፡፡ ምርምር ያንን ያረጋግጣል የቼሪ ፍሬ ጭማቂ ደምን እና ሽንቱን የአልካላይ
ጉበትን እንዴት ማብሰል
በጣም ፈጣን ከሆኑት አንዱ ጉበት ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ እንደ የተለየ ምግብም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሕክምናው መቀቀል ፣ መጋገር ወይም ቀለል ያለ ጥብስ ያካትታል ፡፡ ጉበቱ ጠጣር እና ጣዕም ስለሌለው ለረጅም ጊዜ ሊጠበስ ወይም መቀቀል የለበትም ፡፡ የአሳማ ጉበትን ለስላሳ ለማድረግ ለሁለት ወይም ለሦስት ደቂቃዎች በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያም ስኳሩ ጉበቱን እንዲሸፍነው ትንሽ ዱቄት ባለው ፈሳሽ ክሬም ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ጣፋጭ የጉበት ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ የዳቦ ጉበትን ማዘጋጀት ነው ፡፡ 500 ግራም የአሳማ ጉበት ፣ 40 ግራም ዱቄት ፣ 1 እንቁላል ፣ ጨው ለመቅመስ ፣ 80 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ ፣ 40 ሚሊ ሊትር ዘይት ፣ 20 ግራም ቅቤ ያስፈልግዎታል ፡፡ ጉበቱ ታጥቦ እና ደርቋል ፣ ሁለት ሴንቲሜትር
የዝይ ሥጋ
የዝይ ሥጋ የሚገኘው ዝይ (አንዘር) ከሚባሉት ወፎች ነው ፡፡ ዝይ በአውሮፓ ፣ በእስያ ፣ በአፍሪካ ፣ በሰሜን አሜሪካ እና በደቡብ አሜሪካ የተለመዱ የተለመዱ ትላልቅ ወፎች ዝርያ ናቸው ፡፡ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ህዝቡ የተለያዩ የዝይ ዝርያዎችን እያመረተ ሥጋውን እና እንቁላልን ለምግብነት ሲጠቀም ቆይቷል ፡፡ ዱዋዎች ፣ ትራሶች ፣ ልብሶች እና የመታሰቢያ ዕቃዎች የሚሠሩት ቀደም ባሉት ጊዜያት ከዝይ ዝቃጭ ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ ነው ፡፡ በአንዳንድ የይገባኛል ጥያቄዎች መሠረት ዝይው እንኳን በሰው ልጅ የመጀመሪያ የቤት ወፍ ነው ፡፡ ጥንታዊ ዜና መዋዕሎች እንደሚያመለክቱት ግብፃውያን ዝይዎችን ያነሱት ከክርስቶስ ልደት በፊት እስከ 2,000 ድረስ ነው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በበርካታ ሀገሮች ውስጥ ሁሉም ዓይነት ዝርያዎች ልዩነቶች አሉ ፣ እና በተለያዩ ዝ
ጉበትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ጉበት ቫይታሚኖችን ኤ እና ቢን ጨምሮ ብዙ ጠቃሚ ማዕድናትን እና አልሚ ምግቦችን ይ Theል ጉበት ለቆዳ እና ለፀጉር ጠቃሚ ነው ፡፡ ትንሹ እንስሳ ፣ የጉበት ጣዕም ይበልጥ ስሱ ይሆናል። የበሬ ጉበት ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ የበግ ጉበት ነው ፡፡ ጉበት ከጣፋጭነት በተጨማሪ ጠቃሚ ጠቀሜታዎች አሉት ፡፡ እነሱ የሚቀመጡት ምርቱ በትክክል ከተያዘ ብቻ ነው ፡፡ ይህ ለጣዕም አስፈላጊ ነው ፡፡ ጉበትን ከማጥበሻዎ በፊት ጨው ማድረጉ እና በሚፈልጉት ቅመማ ቅመም ጥሩ ነው ፡፡ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በሚቀባበት ጊዜ የጨው እና የቅመማ ቅመም ዘልቆ መግባት እንዳይችል የጉበት ሴሎች ቀዳዳዎች ይዘጋሉ ፡፡ ከተጠበሰ በኋላ ጉበትን ጨው ካደረጉ በዋነኝነት ከመጥበሱ የተነሳ የሾርባውን ጣዕም ይነካል ፡፡ ትኩስ ጉበት በሚቆረጥበት ለስላሳ እና እርጥብ ቦታዎች በመኖሩ ይ
የዶሮ ጉበትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የዶሮ ጉበት በጣም ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፡፡ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና ምንም እንኳን እርስዎ ቢሰሩዋቸውም በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናሉ። በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መቀቀል ግዴታ ነው ፣ በሌሎች ውስጥ ይጋገራሉ ፣ ሌሎች ደግሞ እነሱን ለማቅላት ብቻ ይሰጣሉ ፡፡ በአጠቃላይ እውነተኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ግን የትኛውን መምረጥ እና እንዴት በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ?
