2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሊቋቋሙት የማይችለውን የዝንጅብል ጣዕም የሚቀልጡ ምግቦች በብዙ የዓለም ክፍሎች ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ቅመም የተሞላ ፣ የምግብ ፍላጎት ያለው ፣ በትንሽ ቅመም እና ጣፋጭ ጣዕምና ዝንጅብል በአይርቬዳ መሠረት እንደ ዓለም አቀፋዊ ቅመም ተደርጎ ይወሰዳል። በተጨማሪም ቡልጋሪያ ውስጥ አይስዮት ወይም ዝንጅብል በመባል ይታወቃል ፡፡ የደረቀ እና የተፈጨ ሥሩ ከአዲሱ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም አለው ፡፡ ከሩዝ እና ጥራጥሬዎች ፣ ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር በደንብ ያጣምራል ፡፡ ለፓስታ እና ኬኮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ዝንጅብል ለ marinade እና ለሾርባዎች አስደሳች እና ቅመም ቅመም ነው ፡፡ በ ‹ዝንጅብል› ስሜት እንዲከፍሉዎ የሚያስችሉዎ ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡
ትኩስ ሰላጣ ከዝንጅብል ጋር
አስፈላጊ ምርቶች: 1 tbsp. ዲጆን ሰናፍጭ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የሎሚ ጭማቂ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ሆምጣጤ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ዝንጅብል ፣ የተላጠ እና የተከተፈ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ የተቀጠቀጠ ዘይት ፣ 1/2 የበረዶ ግግር ሰላጣ ፣ የተከተፈ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ አዲስ የፓሲስ ቅጠል ፣ ለሎሚ ለመቁረጥ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፡፡
ዝግጅት-በከፍተኛ ፍጥነት በሚቀላቀለው ድብልቅ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የሩዝ ሆምጣጤ እና ዝንጅብል ለጥቂት ሰከንዶች ብቻ ይምቱ ፡፡ ከዚያ ማደባለቂያውን ወደ ዝቅተኛ ፍጥነት ይቀንሱ እና በዝሙት የተደባለቀ ዘይት በቀስታ ያፍሱ። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፡፡ በመሃል ላይ መነሳት እንዳለበት አፅንዖት በመስጠት የተከረከመውን የበረዶ ግግር ሰላጣ በአንድ ሳህን ላይ ያዘጋጁ ፡፡ ቀድሞ የተሰራውን አለባበስ በብሌንደር ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በጠፍጣፋው ጠርዞች ዙሪያ በፓስሌ ይረጩ እና በሎሚ ቁርጥራጮች ያጌጡ ፡፡
የስፕሪንግ ሾርባ ከዝንጅብል ጋር
አስፈላጊ ምርቶች-1 ትልቅ ሽንኩርት (250 ግራም) ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊት) የወይራ ዘይት ፣ ½ የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው ፣ 1 ትልቅ ጣፋጭ ድንች (350 ግ) ፣ 1 ትልቅ የሎክ ቅርፊት ፣ ነጭ እና ቀላል አረንጓዴ ክፍሎች (140 ግ) ፣ 1 ስፒናች (225 ግ) ፣ ቻርድ (ቢትሮት) - 350 ግ ፣ 3 tbsp (30 ግ) የተከተፈ ትኩስ ዝንጅብል (ለመቅመስ የበለጠ ማከል ይችላሉ) ፣ 2 ኩባያ (500 ሚሊ ሊት) የአትክልት ሾርባ ፣ 2-4 የሾርባ አዲስ የሎሚ ጭማቂ ፣ ለመቅመስ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፡፡
ዝግጅት ቀይ ሽንኩርትውን በመቁረጥ ለስላሳ እና ትንሽ ካራመላይዝ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ጨው ከወይራ ዘይት ጋር በቀስታ ያበስሉት ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ የስኳር ድንች ይላጡት እና ይቅሉት ፡፡ ከዚያ ከ 4 ኩባያ (1 ሊትር) ውሃ ጋር በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ይክሉት እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ የባሕር ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሊቄዎችን ፣ ስፒናች ፣ ቢጤዎችን በደንብ ያጥቡ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይ cutርጧቸው እና ከተቆረጠው ዝንጅብል ጋር ወደ ድስሉ ያክሏቸው ፡፡ ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና ሾርባውን ያብስሉት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ወይንም አትክልቶቹ ሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ፡፡ ዝግጁ ሲሆኑ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ የአትክልት ሾርባውን ይጨምሩ (ሾርባው የበለጠ ወፍራም እንዲሆን ከፈለጉ ትንሽ ማከል ይችላሉ) ፡፡ አንድ ክሬም ሾርባ ማዘጋጀት ከፈለጉ ዝም ብለው ያፍጩት ፡፡ በመጨረሻም 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ ጥቁር በርበሬ ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፡፡
ከዝንጅብል ጋር የታሸገ የሳልሞን ሙሌት
አስፈላጊ ምርቶች 70 ግራም የቅመማ እርጎ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ አዲስ ዝንጅብል ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጣራ አረንጓዴ አረንጓዴ ሎሚ (ኖራ) ፣ 1 tbsp ማር ፣ 1 tbsp የተቀባ ዘይት ፣ 1 / 2 tsp ጨው ፣ 1/2 tsp አዲስ ትኩስ ጥቁር በርበሬ ፣ 600 ግራም የሳልሞን ሙሌት (2 ሴ.ሜ ያህል ውፍረት ያለው) ፣ ከቆዳው ጋር በ 4 ቁርጥራጮች ተቆራርጧል ፡
ዝግጅት እርጎ ፣ ዝንጅብል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የተቀቀለ የሎሚ ልጣጭ ፣ ማር ፣ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ ሳልሞንን ጥልቀት በሌለው ብርጭቆ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና marinade ን በላዩ ላይ ያፈሱ ፡፡ ሳልሞንን በሁሉም ጎኖች እንዲስብ ያድርጉት ፡፡ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሸፍኑ እና ይቅለሉት ፣ ቢያንስ አንድ ጊዜ ወይም ሁለቱን እንደገና ይለውጡት ፡፡
እስከዚያው ድረስ ግሪል ያዘጋጁ ፡፡ (የፍራፍሬ መጥበሻ አይጠቀሙ - ሳልሞኖች ይጣበቃሉ). ሳልሞንን ፣ ቆዳውን ጎን ለጎን ፣ በጋር ላይ ያድርጉት ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ሳልሞኖችን በጥንቃቄ ያዙሩት እና በማእከሉ ውስጥ እስከ ጨለማው ድረስ ይቅሉት - ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ያልበለጠ ፡፡ ሳልሞኖችን ከጫጩቱ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ ቆዳዋን ያስወግዱ ፡፡በዚህ መንገድ ተዘጋጅቷል ፣ አሁን በእርስዎ ምርጫ ሊጌጥ እና ሊጌጥ ይችላል።
የሚመከር:
በጣም ፈዋሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዝንጅብል ጋር
የዝንጅብል ሥር ከጥንት ጀምሮ በመፈወስ ባህሪያቱ የታወቀ ነው ፡፡ ብዙ ቅርንጫፎች ስላሉት ስሙ ቀንድ ማለት ነው ፡፡ ጥቅም ላይ የሚውለው በምግብ ማብሰያ ላይ ብቻ ሳይሆን ለተሻለ ጤንነት ደግሞ ዲኮኮችን ለማዘጋጀት ነው ፡፡ የመሬቱ ሥር ዱቄት በሕንድ ምግብ ውስጥ ኬሪ ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡ ቅመም ጣዕም ቢኖረውም ፣ ትኩስ ሥሩ ለጉንፋን ፣ ለጉንፋን ሕክምና ተመራጭ ነው ፣ መጥፎ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሰዋል እንዲሁም የደም መርጋት እንዳይፈጠር ይከላከላል ፡፡ ለጤንነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከ ዝንጅብል በጣም ቀላል ነው - የትናንሽ ዝንጅብል ሥር ተላጧል ፣ በጣም በቀላሉ በትንሽ የሻይ ማንኪያ ይከናወናል። ከዚያ በሸክላ ላይ ይፍጩ ፡፡ ወደ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ እና 1 ስ.
ከዝንጅብል ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስብ ይቀልጣሉ
ዝንጅብል በምግብ ማብሰያ ቅመም (ቅመም) በመባል የሚታወቅ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በሕዝብ መድኃኒት ውስጥም ለተለያዩ ሕመሞች ይውላል ፡፡ ክብደታችንን ለመቀነስም ሊረዳን ይችላል ፡፡ ከበዓላቱ በኋላ ብዙ ሰዎች የተለያዩ የማራገፊያ ምግቦችን ይጀምራሉ - ዝንጅብል ሻይ ከማንኛውም አመጋገብ ጋር በተሳካ ሁኔታ ሊጣመር ይችላል። ከእሱ ጋር ዲኮችን ወይም ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከመጀመርዎ በፊት የሚከተሉትን ማገናዘብ አለብዎት ፡፡ - ሻይ ወይም ዲኮክሽን ሲሰሩ የዝንጅብል ትኩረትን አይጨምሩ ፡፡ - ከሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች በተጨማሪ ዕፅዋቱ የሚያነቃቃ ውጤት አለው ፣ ስለሆነም ከመተኛቱ በፊት እንዲመገቡ አይመከሩም ፣ - ዝንጅብል ትንሽ ቅመም የበዛበት ጣዕም እንዳለው ያስታውሱ ፣ ስለሆነም በትንሽ ማርዎች ውስጥ ማር ማከል ጥሩ
ከሴሊየሪ ጋር እንዴት ምግብ ማብሰል
ሴሊየር ብዙ ቪታሚኖችን ይ andል እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - ከ 100 ግራም ወደ 8 ኪሎ ካሎሪ። የሸክላ ጣውላዎች በማንኛውም ሰላጣ ውስጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ፣ ይለውጧቸዋል እናም እነሱ ልዩ በሆነ ቅመም ጣዕም ይሆናሉ ፡፡ ከተለያዩ ምርቶች ጋር ተደባልቆ የሸክላ ጣዕሙን ጥራት በሚገባ ያሳያል ፡፡ ለሾርባዎች ፣ የሴሊየሪቱ ራስ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምናልባት ግንዶቹ ፣ ግን እነሱ ከእሳት ላይ ከመነሳታቸው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ይታከላሉ ፣ ስለሆነም የእነሱ የተወሰነ መዓዛ ሳይፈላ ይወጣል ፡፡ ሴሊሪዎችን ሲያበስሉ ወይም ሲያበስሉ ፣ ጥሩው ፣ መዓዛው እየጠነከረ እንደሚሄድ መዘንጋት የለብዎትም ፡፡ ሁሉንም ቫይታሚኖች ለማቆየት ሴሊየሪ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል እና በተዘጋ ዕቃ ውስጥ ይቀቅላል ፡፡ የተጠበሰ ሰሊጥን ከአተር ጋር
ዘገምተኛ ምግብ ማብሰል - የግሪክ ምግብ ሚስጥር
የግሪክ ምግብ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የመኖር ፣ ምግብ ማብሰል እና መመገብ ፍጻሜ የሆኑ እጅግ በጣም ሀብታምና የተለያዩ ምግቦችን እና መጠጦችን ያቀርባል። እያንዳንዱ የግሪክ ምግብ በግሪክ ታሪክ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው። ዳቦ ፣ ወይራ (እና የወይራ ዘይት) እና ወይን ለብዙ መቶ ዘመናት እና እስከ ዛሬ ድረስ የግሪክ አመጋገብ ሦስትነት ናቸው ፡፡ በግሪክ ውስጥ ያለው የአየር ንብረት የወይራ እና የሎሚ ዛፎችን ለማልማት ተስማሚ ነው ፣ እነዚህ ሁለት የግሪክ ምግብ ማብሰያ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እንደ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ከአዝሙድና እና ቲም ያሉ ቅመሞች በዚህ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እንዲሁም እንደ ኤግፕላንት እና ዛኩኪኒ ያሉ አትክልቶች እንዲሁም እንደ ሁሉም አይነት ጥራጥሬ
ምግብ ማብሰል ወይም ምግብ ሉኪኮቲስስ ምንድነው?
ከተወሰነ ጊዜ በፊት ሳይንቲስቶች በሰው አካል ውስጥ ሁል ጊዜ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የሚከሰተውን ክስተት ተከታትለዋል ፡፡ ሰውየው መብላት እንደጀመረ ደሙ ጠገበ ሉኪዮትስ ፣ በምንታመምበት ወይም በቫይረስ በምንጠቃበት ጊዜ ተመሳሳይ በሆነ መልኩ የሚከናወን ሂደት። የሳይንስ ሊቃውንት ይህንን ሂደት ብለው ጠርተውታል ምግብ ሉኪኮቲስስ . መጀመሪያ ላይ ሐኪሞች ይህ ሂደት የተለመደ ነበር እናም አንድ ሰው በሚመገብበት ጊዜ ሁሉ መከሰት አለበት ብለው ያስቡ ነበር ፡፡ ሆኖም ግን የበለጠ ጥልቀት ያላቸው ትንታኔዎች እንደሚያሳዩት ጥሬ እጽዋት ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ደሙ በሉኪዮትስ የተሞላ አይደለም ፡፡ የበሰለ ምግብ በምንመገብበት ጊዜ ሰውነታችን እንደ ቫይረስ ወይም እንደ ባዕድ አካል ምላሽ ይሰጣል - ልክ እንደ ጎጂ እና ያልታወቀ ነገር ፡፡ የሰው አካ
