2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ክላድኒትስሳ እንጉዳዮች ከሚወዷቸው እንጉዳዮች መካከል ናቸው ፣ ከሚመገቡት በተጨማሪ እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው ፡፡
እነሱ የሚከሰቱት ብዙውን ጊዜ በዝናባማ መኸር ውስጥ ፣ ከመጀመሪያው በረዶ ከመውጣቱ በፊት ነው ፣ ግን በፀደይ መጀመሪያ ላይ እነሱን ማግኘት ይቻላል። ለማዳበር በጣም ቀላል ናቸው ፣ ለዚህም ነው በመላው ዓለም በተለይም በእስያ ምግብ ውስጥ የተስፋፉት ፡፡
ከአብዛኞቹ እንጉዳዮች በተቃራኒ እንጉዳዮች አይደርቁም ፣ ግን የተከማቹ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እንደገና ፣ ከአብዛኞቹ እንጉዳዮች በተለየ በተለይ የተለየ ጣዕም ወይም መዓዛ የላቸውም እንዲሁም አብሯቸው የበሰለ ሰሃን ቀለም አይለውጡም ፡፡
በዚህ ምክንያት እርስዎ የሚያስቀምጧቸውን ንጥረ ነገሮች እና ቅመሞች ሙሉ በሙሉ ለመምጠጥ ይተዳደራሉ እናም በምግብ ማብሰል በምንም መልኩ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡ ምንም እንኳን አንዳንድ ሀሳቦች እዚህ አሉ-
በእንቁላል ውስጥ የተጠበሰ እንጉዳይ እንደ ጌጣጌጥ
አስፈላጊ ምርቶች ከ500-600 ግ ክምችት ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ ለመቅመስ ጥቂት የሾላ ቅርንጫፎች ፣ ጨው እና በርበሬ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ እንጉዳዮቹ በደንብ ይታጠባሉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ ፡፡ ቅቤን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ያድርጉት እና ካሞቁ በኋላ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ ፡፡ ለ 2-3 ደቂቃዎች ጥብስ ፣ ከዚያ በትንሽ እሳት ላይ በክዳን ስር ይቅሉት ፡፡ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ከመሆናቸው በፊት በጨው እና በርበሬ ቅመሱ እና በጥሩ የተከተፈ ዱባ ይረጩ ፡፡
የዳቦ እንጉዳይ እርድ
አስፈላጊ ምርቶች 500-600 ግራም እንጉዳይ ፣ 2 እንቁላል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ወተት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፣ የቅቤ ዘይት ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ እንጉዳዮቹ ታጥበው ጉቶዎቹ ይወገዳሉ ፡፡ የሚበላው ክፍል በኩሽና ወረቀት ደርቋል ፡፡
ከተፈለገ የእርድ ቤቱ በግማሽ ሊቆረጥ ይችላል ፣ ግን የግድ አይደለም ፡፡ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ከዱቄት ፣ ከወተት እና ቅመማ ቅመም ጋር አንድ ላይ ይምቷቸው ፡፡ ለማሞቅ በቂ ዘይት በአንድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እንጉዳዮቹን በዳቦው ውስጥ አኑጠው እስከ ወርቃማው ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፡፡
የተጠበሰ እንጉዳይ እንጉዳይ
አስፈላጊ ምርቶች 500-600 ግ እንጉዳይ ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቂት የሾላ ቁጥቋጦዎች እና ትኩስ ቲም ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ከተፈጩ ነጭ ሽንኩርት ጋር ሁሉም ቅመሞች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ። በዚህ ድብልቅ የታጠበውን እና የተከተፈውን እንጉዳይ ለ 3-4 ሰዓታት ያህል ያጠጡ ፣ ከዚያም በእሳቱ ጥንካሬ ላይ በመመርኮዝ በእያንዳንዱ በኩል ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
የሚመከር:
የምግብ አሰራር መጽሐፍ-ስጋ እና አትክልቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ጠንካራ ሾርባን ለማግኘት ምርቶቹን (ስጋ ፣ አጥንት ፣ ዓሳ ወይም አትክልቶች) በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ እና በቀስታ በእቶኑ ላይ ማሞቁ አስፈላጊ ነው ፣ እና በትንሽ ቁርጥራጭ ቢቆርጣቸው እንኳን የተሻለ ነው ፡፡ ቁርጥራጮች ተቃራኒው የታሰበ ከሆነ ማለትም ፡፡ ምርቶች ከፍተኛ ጭማቂቸውን ለማቆየት ፣ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሳይቆረጡ መቀመጥ እና ውሃው እንደገና እስኪፈላ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ መተው አለባቸው ፡፡ ቅጠል ያላቸው አትክልቶች - ስፒናች ፣ ኔትዎል ፣ ኪኖአ ፣ ዶክ እና ሶረል እንዲሁም አረንጓዴ አተር እና አረንጓዴ ባቄላ አረንጓዴ ቀለማቸውን ጠብቀው እንዲቆዩ እንዲሁ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቀመጡና እቃውን በመሸፈን በጣም በሚሞቅ እሳት ላይ ይቀመጣሉ ፡ ውሃ በተቻለ ፍጥነት ፡፡ ወዲያውኑ
ዓሳውን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ዓሳ እጅግ በጣም ጠቃሚ ፣ ገንቢ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ለሁሉም ጤናማ አመጋገቦች መሠረት ነው ፡፡ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል - የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ በእንፋሎት ወይንም በአሳ ሾርባ መልክ ፡፡ ዓሳ ለማብሰል ጥብስ እና መጋገር በጣም የታወቁ መንገዶች ናቸው። በተለይም ጣፋጭ ነው የተጠበሰ ዓሣ ፣ ምንም እንኳን መጥበሱ ጤናማ ያልሆኑ የምግብ ሕክምናዎች ቢሆንም። ሆኖም ፣ በትክክል የተጠበሰ ፣ ዓሦች እራሳችንን መከልከል የሌለብን የግድ አስፈላጊ የምግብ ዝግጅት ምግብ ነው ፡፡ ለማጥበሻ የግለሰቦችን የዓሳ ዓይነቶች ማዘጋጀት ትንሹ ዓሳ የተጠበሰ ነው በሙለ እና በከፍተኛ ሙቀት ፣ እና ትላልቆቹ ይጸዳሉ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቆራረጣሉ እና የሙቀቱ ህክምና እኩል እንዲሆን በትንሽ እሳት ላይ ይጠበሳሉ ፡፡ ለመጥበስ ቁርጥራጮቹ በግዴለሽ
ፓስታን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከዱር ስንዴ የተሠራ ፓስታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው ፡፡ የእጽዋት ፕሮቲኖችን ፣ ቢ ቫይታሚኖችን እና ፋይበርን ይ containsል ፡፡ ለዚያም ነው የምግብ ጥናት ተመራማሪዎች የምትወደውን ስፓጌቲ በመመገብ እራሷን የማታውቅ ድንቅዋን ሶፊያ ሎሬን ምሳሌ እንድንከተል የሚመክሩን ፡፡ ቅርፅዎን ላለመነካካት ፓስታውን ከሌሎች ምርቶች ጋር በትክክል ማዋሃድ አስፈላጊ ነው ፣ እና እንዴት ማድረግ እንደሚቻል የሜዲትራንያንን ምግቦች ይመክርዎታል ፡፡ የለም ፣ አሁን የምግቦች ጊዜ አይደለም ፣ ግን ለፓስታ ፡፡ በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የሺያቴክ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
Shiitake እንጉዳይ ፣ ኢምፔሪያል እንጉዳይ ተብሎም ይጠራል ፣ የበርካታ ሺህ ዓመታት እርሻ ታሪክ አለው እንዲሁም ለመፈወስ እና ምግብ ለማብሰል ይጠቅማል ፡፡ የእንጉዳይ ስሙ ሁለት ቃላትን ያካተተ ነው - a / ደረቱ / እና መውሰድ / ዛፍ / ፡፡ ቃል በቃል ሲተረጎም የእንጉዳይ ስሙ በደረት ዋልት ላይ የሚያድግ እንጉዳይ ማለት ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ይህ ዓይነቱ እንጉዳይ በታሸገ መልክ ወይም በተጨመሩ ንጥረ ነገሮች እንዲሁም በአንዳንድ ትላልቅ ትኩስ ሰንሰለቶች ውስጥ ብቻ ይገኛል ፡፡ ይህ አይነት እንጉዳይ ፣ እንደጠቀስነው ኢምፔሪያል እንጉዳይም ተብሎ ይጠራል ፣ ምክንያቱም በጥንት ጊዜያት በሚንግ ሥርወ መንግሥት ወቅት የመፈወስ ባህሪዎች እና ወደ ጥንት ጊዜያት ለመድረስ ረዳት የሆነ እንጉዳይ ሆነ ፡፡ የተሰበሰቡት እንጉዳዮች በሙሉ ወደ ንጉሠ
ፓንዳን ምንድነው እና ከእሱ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ፓንዳን በደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ የሚበቅል እፅዋት ሞቃታማ እጽዋት ነው ፡፡ ልዩ እና ጣፋጭ መዓዛ ስላለው “ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል” በመባል ይታወቃል። ብዙ ታይ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ ቀጥ ያሉ ብሩህ አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት ፡፡ በደቡብ ምስራቅ እስያ የ ፓንዱነስ ለአንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ለመስጠት ያገለግላሉ ፣ ግን በዋናነት ጣፋጮች እና አንዳንድ መጠጦች ለመቅመስ ያገለግላሉ። ቅጠሎቹ በተፈጥሮ ጣፋጭ ጣዕም እና ለስላሳ መዓዛ አላቸው ፡፡ አንዴ ከሞከሩ በጭራሽ አይረሱም ፡፡ ፓንዳን መጠቀም ይቻላል እና እንደ ዶሮ ወይም ተለጣፊ ሩዝ ያሉ ቅመም ያላቸውን ምግቦች ለመጠቅለል ፡፡ ቅጠሎቹ ለእነዚህ ምግቦች ጥሩ መዓዛ ያለው ማስታወሻ እንዲሁም የእይታ ማራኪነት ይሰጣቸዋል። ባንዳን
