2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በየቀኑ ሽንኩርት የሚያከማቹበትን ክፍል አየር ያኑሩ ፡፡ ባለ ቀዳዳ የጨርቅ ሻንጣዎች ውስጥ ሊያስተካክሉት ወይም በመደርደሪያ ላይ በሚያምር ሁኔታ ሊያስተካክሉት ይችላሉ ፡፡
የተቀዳ ሽንኩርት ለማምረት ከፈለጉ የተለየ ሽታ ከሌለው ጣዕምና ጠቃሚ ምርት ያገኛሉ ፡፡ ትናንሽ አምፖሎች ተተክለዋል ፡፡
የፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ታጥቧል ፣ እና ሽንኩርት ቀዝቅዞ ከሚዛኖች እና ከሥሮች ይጸዳል ፡፡ የታጠቡ እና የደረቁ ሽንኩርት በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይደረደራሉ ፡፡
ከዚያ እንደሚከተለው የተሰራውን ማሪንዳ ያፈሱ - ለአንድ ሊትር 50 ግራም ስኳር ፣ 50 ግራም ጨው ፣ 250 ግራም ሆምጣጤ ፣ 5 ጥራጥሬ ጥቁር በርበሬ ፣ 4 የጥራጥሬ እህሎች ፣ ትንሽ ቀረፋ እና 2 የባህር ቅጠል ያስፈልግዎታል ፡፡
ስኳሩ እና ጨው በውሀ ውስጥ ይቀቀላሉ (700 ሚሊ ሊት) ፡፡ በሚፈላ marinade ውስጥ ከአስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ - ኮምጣጤ ፡፡ የቀዘቀዘው marinade በጋዝ ተጣርቶ በሽንኩርት ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፡፡
ከአንድ ወር ተኩል በኋላ የተቀቀለው ሽንኩርት ዝግጁ ነው - ጠንካራ ነው ፣ በተቆራረጠ ቅርፊት ፡፡ የተከተፈ ሽንኩርት በጣም በፍጥነት ይቀዳል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ 300 ግራም ሽንኩርት ወደ ክበቦች ተቆርጦ በጠርሙስ ውስጥ ተስተካክሏል ፡፡
ማራኒዳውን ያፈሱ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ ፣ ማሰሮውን ይዝጉ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ ከስድስት ቀናት በኋላ ሽንኩርት ዝግጁ ነው ፡፡ ለስጋ እና ለዓሳ ጣፋጭ ተጨማሪ ነው። ቀድመው በመቁረጥ ወደ ሳህኑ እና እንዲሁም ወደ ማዮኔዝ መጨመር ይቻላል ፡፡
የሽንኩርት marinade ድንች ወይም የዓሳ ሰላጣ ለመቅመስ ጥሩ ነው ፡፡ ኤክስፕረስ የተቀዳ ሽንኩርትም ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ አምስት መቶ ግራም ሽንኩርት ይጸዳል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት እና ያልተሟላ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ጥሬው ገጽታ እስኪያጣ ድረስ ድስቱን በትንሽ እሳት እና በሙቀት ላይ ያድርጉት ፡፡
ለረጅም ጊዜ ማሞቅ አያስፈልገውም. በትክክል ከተሰራ በትንሹ ይሰበራል ፡፡ በዚህ መንገድ ከተዘጋጀ በኋላ ሽንኩርት ቀዝቅዞ ለምግብነት የሚውለው እንዲሁም ለተለያዩ የሰላጣ አይነቶች ተጨማሪ ነው ፡፡
እንደነዚህ ያሉት ሽንኩርት ከአራት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ የደረቁ ሽንኩርት እንዲሁ ብዙ ስራዎችን ያከናውናሉ ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ተጠርጓል እና በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው ፡፡ በበጋ ወቅት በፀሐይ ውስጥ እና በሌሎች ወቅቶች - በትንሽ እሳት ላይ ይደርቃል ፡፡
ከመጥበሱ በፊት ደረቅ ሽንኩርት በቀላል ውሃ ይረጫል ፡፡ አንድ መቶ ሃምሳ ግራም የደረቁ ቀይ ሽንኩርት ከአንድ ኪሎ ግራም ትኩስ ሽንኩርት ጋር እኩል ናቸው ፡፡
በአፍዎ ውስጥ ያለውን የሽንኩርት ወይም የነጭ ሽንኩርት ደስ የማይል ሽታ ለማስወገድ ከፈለጉ ጥቂት ዎልነስ ወይም አልማዝ ይበሉ ፡፡ የሽንኩርት ደስ የማይል ሽታ ከእጆችዎ ለማስወገድ በመጀመሪያ እርጥበትን በጨው ይቅቧቸው ፣ ከዚያ ያጥቧቸው ፡፡
የሚመከር:
የሽንኩርት ሻይ ለመጠጥ መቼ ነው?
Foeniculum ብልግና በአገራችን ውስጥ በጣም የታወቀ ቅመም የላቲን ስም ነው - ዲል። እሱ ለተለያዩ ምግቦች አንድ የተለየ መዓዛ እና ጣዕም ለመስጠት እንዲሁም ምግብን እና ስጋን ለመድኃኒት እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከነዚህ የምግብ አሰራር ጠቀሜታዎች በተጨማሪ fennel እንዲሁ የመፈወስ ባህሪዎች አሉት ፣ በአገራችን ውስጥ ከሚገኙት ጠቃሚ ዕፅዋት መካከል ቦታ ይሰጠዋል። ሁሉም የ Foeniculum vulgare ክፍሎች በፋርማኮሎጂ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን አሁንም ጠቃሚ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረነገሮች በአብዛኛው ውስጥ ናቸው የዝንጅ ዘሮች .
የተለያዩ የሽንኩርት ዓይነቶች
ሽንኩርት እጅግ በጣም ተወዳጅ አትክልት ነው በመላው ዓለም ላይ. በቡልጋሪያ ውስጥ ሽንኩርት የማይገባበት ምግብ የለም ማለት ይቻላል ፣ እና ከማብሰያው በተጨማሪ የሀገር ህክምናን ለመፈወስ ትልቅ ረዳት ነው ፡፡ ወደ 1200 የሚሆኑ የሽንኩርት አይነቶች የታወቁ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹን ብቻ የምንጠቀምባቸው - ቀይ ሽንኩርት ፣ ሊቅ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የሳይቤሪያ ሽንኩርት (ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ ያነሰ ቢሆንም) ፡፡ በአገራችን የሽንኩርት ዓይነቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና ጥቅም ላይ የዋሉ እንመለከታለን ፡፡ ሽንኩርት - ከክረምቱ በፊት የእጽዋቱን ጭንቅላት ያገለገሉ ፣ ብዙ ጊዜ በዓይኖች ላይ ገንዘብ በሚቆርጡበት ጊዜ ኃይለኛ የሽታ ሽታ እና ቅመም ጣዕም አለው ፡፡ ቀይ ሽንኩርት - እንደገና ጭንቅላቱ ላይ ነው ፡፡ ከነጭው
የቀይ የሽንኩርት ልጣጭ ጥቅሞች ምንድናቸው
ሽንኩርት ለእኛ ጥሩ እንደሆነ ሁሉም ያውቃል እናም ይህን አትክልት ብዙ ጊዜ መመገብ ጥሩ ነው ፡፡ በተለይም ቀይ ሽንኩርት , ጠቃሚ በሆኑ ባህሪዎች ምክንያት ለስኳር ህመምተኞች የሚመከር። አዘውትሮ መመገብ የደም ኢንሱሊን መጠንን ይቆጣጠራል ፣ ይህ ደግሞ በእርግጠኝነት ለስኳር ህመምተኞች ጥሩ ነው ፡፡ ስለ ሽንኩርት ጥቅሞች - ደህና ፣ ግን እኛ ምን እንደ ሆነ እናውቃለን ቀይ የሽንኩርት ልጣጭ ጠቃሚ ነው ?
ይህ የሽንኩርት እና የማር ሽሮ የአጫሾችን ሳንባ ያፀዳል
አጫሽ ከሆኑ ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ብቻ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ መዘጋጀት ቀላል ነው ፣ እና ምርቶቹ በእያንዳንዱ ማእድ ቤት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ከአጫሾች ሳንባ የሚወጣውን ምስጢር ያስወጣል ፡፡ በሳል እና በአፍንጫ ፍሳሽ የቫይረስ ኢንፌክሽን ሲይዙ በክረምቱ ወቅት መዘጋጀት ጥሩ ነው ፡፡ አስፈላጊዎቹ ምርቶች- 1/2 ኪ.ግ ሽንኩርት ፣ 1/2 ኪ.ግ ቡናማ ስኳር ፣ 1 ሊት እና 500 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ የ 2 ሎሚ ጭማቂ ፣ 7 tbsp ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ ማር.
የተጠበሰ ፒዛ - መሞከር ለሚፈልጉት ጣዕም አስደሳች ነው
ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ብዙ ጊዜ ከሚወዳቸው እና ከሚመገቡት ነገሮች አንዱ ፒዛ ነው ፡፡ ግን ከምድጃዎ ወይም ከምድጃዎ በተጨማሪ በድስት ውስጥ ምግብ ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ? የተጠበሰ ፒዛ አልሞከርክም! አሁን የእሷን ምስጢር እናሳውቅዎታለን ፡፡ የሶስተኛው ትውልድ ፒዛሪያ በቤተሰብ ምግብ ቤት ውስጥ አስደሳች የምግብ አሰራር ሙከራ ካደረገበት እንግዳው የተጠበሰ ፒዛ ተዘጋጅቷል ወይም ቢያንስ ከ 1910 ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ ፒዛን በሦስት እርከኖች ለማዘጋጀት ወሰነ ፡፡ መጀመሪያ ፣ ዱቄቱን አውጥተው ይቅሉት ፣ ከዚያ አስፈላጊ በሆኑ ምርቶች ያጌጡትና በመጨረሻም ለተወሰነ ጊዜ ምድጃ ውስጥ ይክሉት ፣ ከላይ ያለውን አይብ ለማቅለጥ በቃ ፡፡ ውጤቱ የሞከሩትን ሁሉ በሚያስደስት ሁኔታ አስገረማቸው ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ፒዛ ዝግጅት ውስጥ በጣም አስፈላጊ
