ፖታስየም ሶርባት (E202)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ብዙውን ጊዜ በተለያዩ የምግብ ምርቶች መለያዎች ላይ - ቋሊማ ፣ ኮምጣጤ ፣ ማዮኔዝ ፣ ወይን ፣ አይብ ፣ እርጎ እና ሌሎች ብዙ ስያሜዎችን እናገኛለን ኢ 202. ከተከላካዮች ቡድን ውስጥ የምግብ ተጨማሪ የሆነውን የፖታስየም sorbate ምልክት ያደርጋል ፡፡

ከምግብ በተጨማሪ በመዋቢያዎች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በስፋት መጠቀሙ ምንም ጉዳት በሌለው ተፈጥሮው ተብራርቷል ፡፡ ፖታስየም sorbate ምንድን ነው? በቁጥር E202 እና በምንጠቀምባቸው ዕቃዎች ማሸጊያ ላይ ስንጠቀምበት ወይም ስናገኘው ስለሱ ምን ማወቅ አለብን?

የፖታስየም sorbate ተፈጥሮ እና ምርት

E202 የፖታስየም ጨው ነው የሶርቢክ አሲድ. ይህ በተፈጥሮ ውስጥ ያለው አሲድ ከሮዋን ዛፍ ፍሬዎች በሚወጣው ጭማቂ ውስጥ ይገኛል ፡፡ በ 1859 በሆፍማን የተገኘ ሲሆን ፀረ ተሕዋስያን ተፅዕኖው በ 1939 በጀርመኑ ሳይንቲስት ሙለር ተገኝቷል ፡፡ በኢንዱስትሪ መጠኖች ውስጥ የሶርቢክ አሲድ ማምረት የተጀመረው ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 50 ዎቹ ውስጥ ነው ፡፡ ምንም ጉዳት በሌለው እና ገለልተኛነቱ ምክንያት ከሌሎች ይልቅ ተመራጭ ነው ፡፡

የፖታስየም sorbate ተገኝቷል በፖታስየም ሃይድሮክሳይድ ገለልተኛነት ውስጥ የሶርቢክ አሲድ። አሲዱ ወደ ካልሲየም ፣ ሶዲየም እና ፖታሲየም ጨው በመበስበስ ከእነሱ ውስጥ ተጠባባቂዎች የሆኑ sorbates ይገኛል ፡፡

ሰርቢት (sorbates) የሚመሰረቱት “sorption” ተብሎ በሚጠራው ሂደት ምክንያት ነው ፡፡ በተግባር ፣ ይህ አንድን ንጥረ ነገር ከሌላው ለመምጠጥ ሂደት ነው ፣ መምጠጡ ‹sorbent› ይባላል ፣ የተቀባው ደግሞ ‹sorbate› ይባላል ፡፡ በኢንዱስትሪ እና በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ይህ ወደ ሰው ሠራሽ መንገድ ነው E202 ን ማግኘት. የእሱ ኬሚካዊ ቀመር C6H7CO2 ነው።

መከላከያውን ለማግኘት ሌላኛው መንገድ ከአንዳንድ እፅዋት ፍሬዎች ዘሩን ማውጣት ነው ፡፡

በመልክ ፖታስየም sorbate ይወክላል ዱቄት ወይም ጥራጥሬ ከነጭ ቀለም እና ገለልተኛ ጣዕም ጋር።

ሌላ ለየት ያለ ባሕርይ ከፍተኛ የመሟሟት ችሎታ ነው ፣ ከሌሎቹ ሁሉ sorbates በጣም የሚሟሟት ፡፡ የክፍል ሙቀት በአንድ ሊትር 138 ግራም መሟሟትን ይሰጣል ፡፡ መፍታት የነቃ ንጥረነገሮች ባህርይ ያለው ሶርቢክ አሲድ ያስወጣል ፡፡ ንጥረ ነገሩ የሚከናወነው እርሾዎችን እና ሻጋታዎችን እንዲሁም አንዳንድ የባክቴሪያ ዓይነቶችን እድገት ለመግታት ነው ፡፡

አሁን ፖታስየም sorbate ፣ ከሰውነት አሲድ ጋር እና ከሌሎች ጨዎቹ ጋር በመሆን በሰው አካል ላይ ምንም ዓይነት ጉዳት ስለማያስከትሉ በጣም ታዋቂው የጥበቃ መከላከያ ነው ፡፡ በሚተገበረው የተጠናቀቀ ምርት ክብደት ከፍተኛው መጠን ከ 0.1 እስከ 0.2 በመቶ መሆኑን ተቀባይነት አለው ፡፡

የፖታስየም sorbate በአውሮፓ ህብረት ውስጥ እንደ አብዛኛዎቹ የአለም ሀገሮች የተፈቀደ ተጨማሪ ነው ፡፡ የእስያ ፣ የአውሮፓ አገራት እንዲሁም አሜሪካ እና ካናዳ ምርቱን በስፋት ይጠቀማሉ ፡፡ የተከለከለባት ሀገር አውስትራሊያ ናት ፡፡

የፖታስየም sorbate ባህሪዎች ምንድናቸው?

በምግብ ምርቶች ውስጥ ሻጋታዎችን እና እርሾዎችን ከመከላከል በስተቀር ፖታስየም sorbate እንዲሁም የምግብን ተስማሚነት ለመጨመር ጥራት አለው ፡፡ በተጨማሪም በውስጣቸው ረቂቅ ተሕዋስያን እንዳይከሰቱ ለመከላከል እና የመጠባበቂያ ህይወታቸውን ለማራዘም በብዙ የግል እንክብካቤ ምርቶች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ምንም ጉዳት ስለሌለው ብዙ ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ አምራቾች ለአደገኛ ፓራበኖች ምትክ ይጠቀማሉ ፡፡

የፖታስየም sorbate ዝቅተኛ መርዛማነት ያሳያል። ከቶክሲኮሎጂ አንጻር ምንም ጉዳት እንደሌለው ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

ሆኖም ፣ በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ የጄኔቲክ ሚውቴሽን የመፍጠር ችሎታ አለው ፡፡ በተጨማሪም ቆዳን ፣ ዓይንን እና የመተንፈሻ አካልን ያበሳጫል እናም በአንዳንድ ሀገሮች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዳይውል የተከለከለበት ምክንያት ነው ፡፡

በሰዎች ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ጉዳት እንዳይደርስበት በየቀኑ ንጥረ ነገሩ በ 1 ኪሎ ግራም ክብደት ከ 25 ሚሊግራም መብለጥ የለበትም ፡፡

የፖታስየም sorbate ተግባራዊ አካባቢዎች

ላይክ ተጠባቂ የፖታስየም sorbate በዋናነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ፣ ዓሳዎችን እና ስጋን ለማቆየት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡በእንቁላል ምርቶች ውስጥ ከጣፋጭ ምርቶች ኢንዱስትሪ ምርቶች ውስጥ ታክሏል። የሻጋታ እድገትን ስለሚከላከል በሳባዎች እና አይብ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሻጋታ እና ሻጋታ ከሚከላከለው አጃው ዳቦ ሊጥ ውስጥ እናገኘዋለን ፡፡

የፖታስየም sorbate ገለልተኛ ጣዕም ለጣፋጭ ፣ ለኬክ ብቻ ሳይሆን ለቸኮሌት ምርቶችም እንዲሁ በጣፋጭ ነገሮች ውስጥ ለማቆየት ተስማሚ እጩ ያደርገዋል ፡፡ የባህርይ ጣዕም አለመኖር ለፍራፍሬ ጭማቂዎች እና ለካርቦን የተጠጡ መጠጦች ተፈላጊ ተጨማሪ ያደርገዋል ፡፡

E202 በአሲድ እና ቅመም በተፈጠጠባቸው ሳህኖች እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ በጣም አሲዳማ በሆነ አከባቢ ውስጥ በሚታዩ ውጤታማ ፀረ-ተባይ ባህሪዎች ምክንያት ስለሚጠቀሙባቸው በእስያ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ በእነዚህ ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ ጥሩ መከላከያ ፈንገሶችን እና እርሾን ይከላከላል ፡፡

በወይን ማምረቻ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የፖታስየም sorbate የወይን ጠጅ ንቁ የሆነ ባዮሎጂያዊ ማረጋጊያ ይሠራል ፡፡ በውስጡ ፣ ከመፍላት ሂደት በኋላ የሚከተለው ችግር ይነሳል-በወይን ጭማቂ ውስጥ ያለውን ስኳር የሚያረካው እርሾ ወይኑን ለማጣፈጥ የተጨመሩትን ስኳሮች መብላት ይችላል ፡፡ እርሾው ገለልተኛ መሆን አለበት ስለሆነም የፖታስየም sorbate ታክሏል ፡፡

በተጨማሪም በተመረጡ አትክልቶች ጣሳ ውስጥ የፖታስየም sorbate ልናገኝ እንችላለን ፣ ምክንያቱም የላቲክ አሲድ መፍላትን አይቀንሰውም ፣ ያለሱ ቆርቆሮ ስኬታማ አይሆንም ፡፡

ኮዱን E202 ለማግኘት ብዙ ጊዜ የት መጠበቅ አለብን?

እኛ በእርግጠኝነት በማራጊዎች ፣ በ mayonnaise ፣ በተጨሱ ስጋዎች ፣ ጃምሶች ፣ ጭማቂዎች ፣ ጣፋጭ መጠጦች ፣ የዱቄት ውጤቶች ፣ ቋሊማ ፣ ወይን ፣ ብራንዲ ፣ ቲማቲም ፓኬት ፣ ኬትጪፕ ፣ የተለያዩ አይብ ስያሜዎች ላይ በእርግጠኝነት እናገኘዋለን ፡፡ የፖታስየም sorbate በከፊል በተጠናቀቁ ስጋ እና በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ሁል ጊዜ በተግባር ይገኛል ፡፡

በመዋቢያዎች ውስጥ የፖታስየም sorbate ምርቶችን ከጥፋት ለመከላከል ሻምፖዎችን ፣ ክሬሞችን እና ቅባቶችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከሌሎች መከላከያዎች ጋር ይደባለቃል ፣ ግን በትንሽ መጠን።

ከፖታስየም sorbate ጉዳት

ምንም እንኳን ፖታስየም sorbate ጥቅም ላይ ይውላል ከመቶ ዓመት በላይ እንደ ተጠባቂ ፣ አሁንም ቢሆን ምን ያህል ጎጂ እንደሆነ የተሟላ ግልጽነት እና ስምምነት የለም ፡፡

የምርት ውጤቱ አንዳንድ ጊዜ የአለርጂ ምላሾችን ያስከትላል ፡፡ ለእሱ ከፍተኛ ተጋላጭነት ፣ በአፍ ውስጥ በሚወጣው ምሰሶ ፣ በጉሮሮ እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት እንዲሁም በማይግሬን እና ራስ ምታት ውስጥ ባሉ ምላሾች እና በአለርጂዎች ተገልጧል ፡፡

ተከላካዩ ምንም ጉዳት የለውም እና በሁሉም ቦታ ይፈቀዳል ፣ ግን በዝቅተኛ መጠን ብቻ። ለእያንዳንዱ ምግብ የሚፈቀደው መጠን ከዚህ ውስጥ ከ 0.2 በመቶ አይበልጥም ፡፡

ከመጠን በላይ መውሰድ የአፍ ውስጥ ምሰሶ እና ሆድ ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ከተፈቀዱ ደንቦች ማለፍ ነፍሰ ጡር ሴቶች ያለጊዜው መወለድን ፣ የጨጓራ ደም መፍሰስ ፣ በኩላሊቶች እና በጉበት ላይ ጉዳት ያደርሳሉ ፡፡

ለጤና ችግሮች E202 በምግብ ውስጥ አይፈቀድም ፡፡ በእነሱ ውስጥ ምግብ ትኩስ ይበላል እና የማንኛቸውም ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮች መጨመሩ ምግብን ያበላሻል ፡፡ ይህ በማንኛውም ሥር የሰደደ በሽታ ላይ መጥፎ ውጤት እንዳለው የተገኘ በመሆኑ በኮድ ኢ ማንኛውንም ማሟያዎችን ለማስወገድ ይመከራል ፡፡ ምንም ጉዳት የለውም ተብሎ ቢታወጅም መከላከያ E202 ፣ ሥር በሰደደ ሕመምተኞች አጠቃቀም ረገድ ገና በደንብ አልተጠናም ፡፡

የፖታስየም sorbate አስፈላጊነት

ያለምንም ጥርጥር E202 ለምግብ እና ለመጠጥ መጠበቂያ እንዲሁም ለግል ንፅህና የመዋቢያ ምርቶች እድሎች ስለሚኖሩ ወደ ጠቃሚ ማሟያዎች ዝርዝር ውስጥ ሊታከል ይችላል ፡፡

በጣም አደገኛ ስለሆኑ ተከላካዮች እና ለምን የታሸገ ምግብዎን በሰዓቱ መመገብ እንዳለብዎ የበለጠ ይወቁ ፡፡