2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተጠበሰ ርግቦች ከ 16 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ በፈረንሣይ ውስጥ ጥሩ ጣፋጭ ምግብ በመባል ይታወቃሉ ፡፡ ይህ የመኳንንቶች ተወዳጅ ምግብ ነበር እናም አሁንም እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል።
ምንም እንኳን በአንዳንድ ሀገሮች ርግቦች በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች እና በሌሎች ቆሻሻ ቦታዎች ምግብ ለመፈለግ ባላቸው ፍላጎት የተነሳ ክንፍ አይጥ በመባል የሚታወቁት ቢሆንም የእነዚህ ወፎች ስጋ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ አሁንም እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
በፈረንሣይ ከእርግብ ሥጋ የሚዘጋጁ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ከመሆናቸውም በላይ እንደ ጥሩ ምግብ ይቆጠራሉ ፡፡ በተጣራ ምግብ በሚታወቁ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
በሌሎች በርካታ ሀገሮች ውስጥ ያሉ ምግብ ቤቶችም የእንግዶቹን እርግብ ስጋ ጣዕም እንዲቀምሱ እንግዶቻቸውን ያቀርባሉ ፡፡ ለማብሰል የታሰቡ ወፎች በልዩ እርሻዎች ላይ ይነሳሉ ፡፡
የእርግብ ምግቦች በጣም ውድ ናቸው እና በአንዳንድ ቦታዎች የሎብስተር ዋጋ ናቸው ፡፡ አንድ ወር ያህል ዕድሜ ያለው የእርግብ ሥጋ ለማብሰል ያገለግላል - ከዚያ በጣም ጥቅጥቅ እና የበለፀገ ጣዕም አላቸው ፣ እና ስጋው በጣም ለስላሳ ነው። ለዚያም ነው ርግቦች ለብዙ ምዕተ ዓመታት እንደ ጣፋጭ ምግብ መቆጠራቸውን ያቆሙት ፡፡
በፈረንሣይ ፣ በጣሊያን እና በአሜሪካ በአሁኑ ወቅት የርግብ ምግቦች ትልቅ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን በትልልቅ ከተሞች ውስጥ የሚኖሩ የርግብ ስጋዎችን ለመቅመስ የሚፈታተኑ ሰዎች ቢኖሩም ፣ በእነዚህ ወፎች አካል ውስጥ በቆሸሸ አየር ምክንያት ከባድ ብረቶች መከማቸታቸውን ባለሙያዎች ይናገራሉ ፡፡ ስለዚህ ለምግብነት የሚውሉት ኦርጋኒክ ከፍ ያሉ ርግቦች ብቻ ናቸው ፡፡
እርግብ ስጋ በጣም ትንሽ ስብን ይ containsል ፣ ይህም ክብደታቸውን ለመከታተል ለሚፈልጉ ሰዎች በጣም ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡ ሥጋ ከቀድሞ ወፎች ከተዘጋጀ ለ 8 ሰዓታት ያህል በእኩል ክፍሎች ውሃ እና ሆምጣጤ ውስጥ በባህር ውስጥ መታጠጥ አለበት ፡፡
የተጠበሱ ርግቦች በብዙ የተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃሉ ፣ እና በቀላሉ ሊጠበሱ ወይም ሊሞሉ ይችላሉ። እርግብን ለማብሰል የተሻለው መንገድ ጥብስ ነው ፡፡ እነሱ በሚጣፍጥ ጥርት ያለ ቅርፊት የተጠበሱ ናቸው ፣ እና ስጋቸው በትንሹ ሊበስል ይገባል።
የተጠበሱ ርግቦችን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ እነሱን ማቃለጥ ነው ፣ በመጀመሪያ ብዙ ጨው ይረጩ እና ከዚያ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡
የሚመከር:
ራስጉላ - ለየት ያለ ጣፋጭ የህንድ ጣፋጭ ምግብ
የህንድ ጣፋጭ ምግቦች እጅግ በጣም የተለዩ እና ለራስጉላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይለይም ፡፡ በቀዝቃዛው የስኳር ሽሮፕ የተጠጡ የጎጆ ቤት አይብ ለስላሳ ኳሶችን ይወክላል / ማዕከለ-ስዕላትን ይመልከቱ / ፡፡ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ልምድን ይፈጥራል። Rasgulla ጣፋጭ የመጣው ከምስራቅ ህንድ ነው ፣ ግን ይህ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት እና በአዳዲስ እና ያልተለመዱ ጣዕሞች የምግብ አሰራር ጉዞን ከመደሰት አያግደዎትም። ግብዓቶች 8 እና 1/2 ስ.
ያልታወቁ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች-ፋሬ ብሬተን
ፋር ብሬቶን ተወዳጅ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ነው። በአገራችን በጣም ተወዳጅ አይደለም ፡፡ ሆኖም ፣ አንዴ ከሞከሩ ፣ ለዚህ ድንቅ ስራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፈለግዎ አይቀሬ ነው ፡፡ እና እጅግ በጣም ቀላል ነው። Lighthouse Breton በቤት ውስጥ ለሁሉም ሰው ተወዳጅ የሚሆን ታላቅ እና ቀላል ጣፋጭ ነው ፡፡ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ ፋር ብሬቶን አስፈላጊ ምርቶች 2 ስ.
ለበጋው የፈረንሳይ የምግብ አሰራር ይምቱ-የተጠበሰ ሐብሐብ
ለተጠበሰ የውሃ-ሐብሐብ ከዚህ በጣም ፈጣን ግን ጣፋጭ የፈረንሳይኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም ፡፡ አዎን ፣ ይህንን አስደናቂ እና የሚያድስ ፍሬ ማጨድ ይችላሉ። የተጠበሰ ሐብሐብ የሚያጨስ ጣዕም እና ከፍተኛ ጣፋጭነት አለው ፡፡ የበጋ ጣዕሞች ፍጹም ጥምረት ፣ ውጤቱ በእውነቱ አስደናቂ ነው። ለሐብሐብ ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመዘጋጀት ቀላል እና ለተለያዩ ምግቦች ትንሽ ያልተለመደ ጣዕም ይሰጣል ፡፡ በቀጥታ ከመጥበቂያው ፣ ሞቃታማ ፣ የሚያጨስ እና የሚያድስ ጣዕሙን ይደሰቱ። ወይም በባህላዊ የፍራፍሬ ሰላጣ ውስጥ ይክሉት እና ለጣፋጭ ጣፋጭ የሎሚ-ማር ሳህን ይሸፍኑ ፡፡ በአማራጭ ፣ ለተለያዩ የበጋ መክሰስ የተለያዩ አይብ ፣ ቫይኒሬቶች እና ሰላጣዎች ከተለያዩ አይብ ጋር በማጣመር የተጠበሰውን ሐብሐብ መደሰት ይችላሉ ፡፡ ምን
ጣፋጭ የፈረንሳይ መጋገሪያዎች ምስጢር ይኸውልዎት
ችሎታዎ ፣ ቦርሳዎ እና ትዕግስትዎ እንደሆኑ ብቻ ለመወሰን በመደብሮች ፣ በምግብ መጽሃፍት እና በመጽሃፍ ቆንጆ እና አስገራሚ ፓስተሮች የተሞሉ መጽሔቶችን ስንት ጊዜ አድንቀዋል? ነገር ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ጥቂት መሠረታዊ መርሆዎችን እና ዘዴዎችን እስከተያዙ ድረስ እነዚህ እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች በአንፃራዊነት ቀላል ናቸው ፡፡ የተለያዩ ሙከራዎች የእነዚህ ፈጠራዎች መሠረት ናቸው እና ግልፅ እና ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በመከተል የፓስተሮች ጌታም ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የዱቄ ዓይነቶች ትክክለኛውን ምጥጥን ከተከተሉ በእንፋሎት ሊጥ ምናልባት በጣም ቀላሉ ነው ፡፡ የተለያዩ ጣፋጭ ኬክዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - ኤክሌር ፣ ስዋኖች ፣ ትርፍ እና ሌሎች ብዙ ፡፡ የበለፀገ ቅቤ ሊጥ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ ቀለል ያለ ሸካራነ
ፎኢ ግራስ - እጅግ በጣም ጥሩው የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ሚስጥር
የፎይ ጨዋታ ፣ በዓለም ላይ ዝነኛ የሆነው የዝይ ጉበት ፓት ፣ በሁሉም ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ጥንታዊ ነው። የ foie gras ታሪክ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የተጀመረ ሲሆን በዛሬው ጊዜ እጅግ በጣም አስደናቂ ከሆኑት የጨጓራ እድገቶች አንዱ እራሱን ለማቋቋም በተለያዩ ዘመናት እና የዝግጅት መንገዶች ውስጥ ያልፋል ፡፡ እና ጣፋጭ ሀብቱ ወደ ንግስት እይታ እይታ ውስጥ ከገባ በኋላ ሌላ መንገድ የለም ፣ - የፈረንሳይ ምግብ ፡፡ ወደ ታላላቅ የልዩ ልዩ ልዩ እርከኖች ከፍ ያደርገዋል እና ፎይ ግራውስ የፈረንሳይ ባህላዊ እና የጨጓራ ቅርስ አካል እንደሆነም በሕግ ያስረዳል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ጣዕሙ በፈረንሣይ ውስጥ በሁሉም ጠረጴዛዎች ላይ በተለይም በዓመቱ መጨረሻ ለሚከበሩ በዓላት እና በዓለም ዙሪያ በጣም ዝነኛ ከሆኑት የፈረንሳይ ብሔራዊ ምግቦች
