2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብዙ ሰዎች በጠዋት የሚደርሱበት የመጀመሪያ ጥሩ መዓዛ ያለው ኩባያ ነው ፡፡ ቡናው በጣም በሚያስደስት ሁኔታ ብቻ ሳይሆን በመጥፎ ጣዕሙ እና እንዲያውም የበለጠ ደስ የሚል መዓዛው ተወዳጅ መጠጥ ነው።
እያንዳንዳችን ወደ ቡና ጽዋ ከመድረሳችን በፊት ከፋብሪካው እርሻ ጀምሮ ረጅም የባቄላዎች ስብስብ ፣ የተጠበሰ ፣ ከዚያም መፍጨት እና ማሸግ ይከተላል ፡፡ ከገዛን በኋላ ማድረግ ያለብንን ማዘጋጀት ነው ፡፡ በዝግጅቱ መሠረት በጣም የተለመዱት የቡና ዓይነቶች እነሆ-
ኤስፕሬሶ - ኤስፕሬሶን ለማዘጋጀት በጣም የተለመደው የቡና ዓይነት ሮቦስታ ነው ፡፡ ከአረቢካ የበለጠ ካፌይን አለው ፣ እሱ ደግሞ በጣም ውድ ነው ፣ እና ሮባስታ አነስተኛ የሙቀት መጠንን የሚነካ ዝርያ ነው እና በኤስፕሬሶ ኩባያ ውስጥ ወፍራም ክሬም ይፈጥራል። አረብካ ኤስፕሬሶን ለማዘጋጀት ብዙም ጥቅም ላይ የማይውል ቢሆንም በዋነኝነት በዋጋ ከፍተኛ በመሆኑ ከ 100% የአረብካ ባቄላዎች የተሠራው ይህ ዓይነቱ ቡና ጥሩ ጣዕም ስላለው የተሻለ ጥራት ያለው ነው ተብሎ ይወሰዳል ፡፡
ወደ ገበያው የሚደርሰው ቡና ብዙውን ጊዜ የሚመረተው በማሽኖች እገዛ ነው - በእርግጥ ፣ በጣም ውድ የሆኑት ዝርያዎች በእጅ የሚሰበሰቡ ናቸው ፡፡ ከዚያም ባቄላዎቹ ከዋና ቅርፊታቸው ተለይተው የቀሩት ደግሞ ባቄላዎቹ በእኩል እንዲጋገሩ በሚሽከረከሩ ከበሮዎች ይጋገራሉ ፡፡ የሙቀት መጠኑ ወደ 232 ዲግሪ ሴልሺየስ ሲሆን የሚፈለገው ጊዜ ከአስር እስከ ሃያ ደቂቃ ነው ፡፡ ባቄሎቹም በዚህ የሙቀት መጠን ይጋገራሉ ፣ ከዚያ በኋላ ኤስፕሬሶ በተዘጋጀው ፡፡
ከተጠበሰ በኋላ ባቄላዎቹ በሚጠበሱበት ጊዜ የሚፈጠሩትን ጋዞች ለማስወገድ ከ 12 እስከ 36 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ መቆየት አለባቸው ፡፡ ባቄላዎችን ማቃጠል የኬሚካል ለውጦችን ያስከትላል - የቡና ፍሬዎች እርስ በእርስ የሚገናኙ 1500 ያህል ኬሚካሎችን ይይዛሉ ፣ እና የመጨረሻው ግብ ጥሩ መዓዛ ያለው ቡና ነው ፡፡
ኤስፕሬሶን ለማዘጋጀት ትክክለኛው መንገድ ልክ ባቄላዎችን እንደመሰብሰብ እና እንደጠበሰ ያህል አስፈላጊ ነው ፡፡ ማሽንዎን ለማስገባት ከ7-8 ግራም የተፈጨ ቡና ያስፈልጋል ፡፡ አብዛኛዎቹ ኤስፕሬሶ የሚባሉ ማሽኖች ኤስፕሬሶን በትክክል አያዘጋጁም ፡፡ ጥራት ያለው ቡና እንዳዘጋጁ ለማወቅ በላዩ ላይ ጥሩ ክሬም ሊኖረው ይገባል ፡፡ በጥያቄ ውስጥ የሚገኙት የኤስፕሬሶ ማሽኖች ብዙውን ጊዜ የሞካ ዓይነት ቡና ያዘጋጃሉ - ማለትም በቡና ውስጥ የሚያልፍ የእንፋሎት ግፊት ይጠቀማሉ ነገር ግን እስከ 1.5 ባር ድረስ ያመነጫሉ ፡፡
ጥሩ እስፕሬሶ ለማድረግ 9 አሞሌዎች ያስፈልግዎታል ፡፡ ከተዘጋጀ በኋላ ኤስፕሬሶ በተወሰነ መንገድ መጠጣት አለበት ፡፡ ለምሳሌ በጣሊያን ውስጥ ወጉ የመጠጥ መዓዛውን ከእያንዳንዳቸው በፊት በጥልቀት በመተንፈስ መጠጡ ከ 3 እስከ 4 ጊዜ ውስጥ እንዲጠጣ ይደነግጋል ፡፡
የአምልኮ ሥርዓቱ ማብቂያ በሳጥኑ ላይ ጫጫታውን በጩኸት መታ በማድረግ ይመጣል ፡፡ የጣሊያን ወግ እስፕሬሶ ውስጥ ስኳር እንዲጨመር ይጠይቃል ፡፡ በእውነተኛ አዋቂዎች መሠረት ግን የኤስፕሬሶ ልዩ መዓዛ እና ጣዕም ለመቅሰም በጥቁር መጠጣት ያስፈልግዎታል ፡፡
ሽዋርትዝ ቡና በሁለት የሾርባ ማንኪያ ቡና ይዘጋጃል ፡፡ እዚህ የመዘጋጀት ቴክኖሎጂ ከእስፕሬሶ ዝግጅት ዘዴ በጣም የተለየ ነው ፡፡ ሽዋርትዝ ቡና ለማዘጋጀት ከማጣሪያ ፣ ከፈረንሳይ ማተሚያ ወይም ከጠብታ ማሽን ጋር ልዩ ማሽን ያስፈልግዎታል ፣ እናም የመጠጥ ዝግጅት ራሱ ለኤስፕሬሶ ኩባያ ከሚወስደው ጊዜ የበለጠ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ በዝግጅቱ ወቅት የፈላ ውሃ በቡና ውስጥ ያልፋል ፣ ይህም በመሬት ውስጥ ባቄላ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ ሲሆን በመጨረሻም በማሽኑ ውስጥ ባለው ማጣሪያ ውስጥ ይጣራል ፡፡ ለስኳርትዝ የቡና ፍሬዎች ከኤስፕሬሶ የበለጠ መሬት ናቸው ፡፡
ፈጣን ቡና - ይህ ዓይነቱ ቡና ከ 8 እስከ 15 ደቂቃዎች ባለው በ 165 ዲግሪ ሴልሺየስ የተጠበሰ ነው ፡፡ ባቄላዎቹ በሚጠበሱበት ጊዜ ፈሳሽ የሆነ ጥብስን በመጠቀም ከ 25 እስከ 75% ባለው ጊዜ ውስጥ ሊጠበሱ ይገባል ፡፡
ይህ ማለት ከ 30 ሰከንድ እስከ 4 ደቂቃዎች ባለው ጊዜ ውስጥ ቡናው ጥሩ መዓዛቸውን ጠብቆ ለማቆየት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቃጠላል ማለት ነው ፡፡የቡና ፍሬው በጥሩ ሁኔታ ከተፈጨ በኋላ ከውሃ ጋር ባለው መፍትሄ ውስጥ ይቀመጣሉ - በዚህ ደረጃ ባቄላዎቹ ተጨፍጭፈዋል እናም ይህ ሁሉ ከ 155 እስከ 180 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ይሞቃል ፡፡
የመጨረሻው ደረጃ ይከተላል - የውሃ መወገድ ፣ ይህም በማድረቅ ወይም በማቀዝቀዝ ይከናወናል። ቡናው ከተዘጋጀ በኋላ ጥሩ መዓዛ ያለው ኩባያ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፡፡ ጠንከር ያለ መጠጥ ከፈለጉ ብዙ ቡና ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ ሞቅ ያለ ውሃ ያፈሱ እና ያነሳሱ ፡፡ በአንዳንድ የዓለም ክፍሎች (ስፔን ፣ ጣሊያን ፣ ፖርቱጋል) ፈጣን ቡና በሙቅ ወተት ይሠራል ፡፡
አንድ እውነተኛ የቡና አፍቃሪ የቱርክን ቡና እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ብቻ መርዳት አይችልም - ለማዘጋጀት ፣ ባቄላዎቹ ከኤስፕሬሶ ቡና ባቄላዎች በጥሩ ሁኔታ የተጠበሱ ናቸው ፡፡ ጥሩ ቡና ለማዘጋጀት በርካታ የቡና አይነቶችን ማደባለቅ ይመከራል - የኢትዮጵያን ፣ የየመንን ቡና ማደባለቅ ፣ ሮቡስታን እና ሌሎችንም ማከል ይችላሉ ፡፡
የቱርክ ቡና የሚዘጋጀው በመዳብ ማሰሮ ውስጥ ነው ፣ ከቡና በተጨማሪ ውሃ እና ስኳር ይታከላሉ ፡፡ ሃሳቡ መጠጥ እስኪነሳ ድረስ ቡናውን በጣም በትንሽ እሳት ላይ መቀቀል ነው ፡፡ ለአንድ ኩባያ ቡና 1-2 tbsp ያስፈልግዎታል ፡፡ ቡና እና አንድ ብርጭቆ ውሃ. ቡናው መቀቀል እና ማሰሮው ውስጥ መነሳት ሲጀምር ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ያስፈልግዎታል ፡፡ ቆንጆ ክሬም እንዲኖርዎ ማሰሮው አናት ላይ መጥበብ አለበት ፡፡
ከዚያም ክሬሙን ለማቆየት መጠጡ በቀስታ ይፈስሳል። አንዳንድ ሰዎች እንደሚሉት ፣ ቡና ብዙ ጊዜ መነሳት አለበት ፣ ግን ይህ የተጠበሰ ላልሆኑ የቡና ዝርያዎች የበለጠ ተስማሚ ነው ፡፡ ቡናው እንዴት እንደተጠበሰ በቀለሙ ተረድቷል - ጠቆር ያለ ቀለም ማለት የበለጠ የተጠበሰ ቡና ማለት ነው ፡፡
መጠቅለያ ፣ አይስ ቡና - ለሞቃት አየር ተስማሚ የሆኑ ሁሉም መጠጦች ፡፡ ብዙውን ጊዜ አይስ ቡና በኤስፕሬሶ እና በአይስ ክሬም አንድ ስፕል የተሰራ ነው - አንዳንድ ጊዜ ክሬም እና አይስ ይታከላሉ ፡፡ የፍራፍሬ ፍሬው ታሪኩን የጀመረው እ.ኤ.አ. በ 1957 ሲሆን ዛሬ 1 tbsp በተጨመረበት ከሻከር ጋር እናዘጋጃለን ፡፡ ቡና, ስኳር (ስኳር ሽሮፕ) እና ትንሽ ውሃ ፡፡ አረፋ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፣ ከዚያ በረዶ እና ወተት ወይም ውሃ ይጨምሩ ፡፡
ካppቺኖ ፣ ማኪያቶ ማኪያቶ - ዛሬ በጣም ተወዳጅ የሆኑት እነዚህ መጠጦች በኤስፕሬሶ መሠረት ይዘጋጃሉ ፡፡ ካppችኖ አረፋ እንዲፈጠር በሚገረፍ ሞቅ ባለ ወተት ነው የተሰራው ፡፡ ከዚያም ወተቱ ቀድሞውኑ አዲስ ኤስፕሬሶ ወደ ሚሰራበት ብርጭቆ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡
ዘግይቶ ማኪያቶ በበለጠ ወተት እና በበሰለ የተጠበሰ ቡና ይዘጋጃል - ብዙውን ጊዜ ይህ መጠጥ በረጃጅም ጽዋ ውስጥ ይቀርባል ፣ ዓላማውም በተናጠል የወተት ፣ የቡና እና የአረፋ ሽፋኖችን በተናጠል ማየት ነው ፡፡ ሞቃታማው ወተት ከአረፋ ጋር በመስታወቱ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ሞቃታማው ኤስፕሬሶም ከወተት በላይ እና ከአረፋው በታች በሚቀረው አናት ላይ ይፈስሳል ፡፡
የሚመከር:
12 የማይካዱ የቡና ጥቅሞች
ማን ነህ? ከተቃዋሚዎች ወይስ ከቡና ደጋፊዎች? ከመጀመሪያዎቹ አንዱ ከሆኑ መራራ መጠጡ ጠቃሚ መሆኑን ለማየት አሁን እድል ይኖርዎታል ፡፡ ለብዙ ሰዎች በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ ቡና እንደ ማነቃቂያ እና ፀረ-ድብርት ሆኖ የሚያገለግል በቂ ማስረጃ አለ ፡፡ የብሪታንያ ባለሙያዎች ከቢቢሲ በፊት 12 የቡና ጠቃሚ ባህሪያትን ዘርዝረዋል ፡፡ 1 . ቡና ከአልኮል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ አዘውትረው ቡና የሚጠጡ የአልኮሆል አፍቃሪዎች የጉበት cirrhosis የመያዝ ዕድላቸው አነስተኛ ነው ፡፡ ይህ ተረጋግጧል
የቡና ተተኪዎች
በጣም ተመጣጣኝ እና ዝነኛ ከሆኑት ውስጥ አንዱ የቡና ተተኪዎች የጋራ የ chicory ሥር ነው ፡፡ ከእውነተኛው ቡና ጣዕም በጣም ቅርብ ነው ፡፡ የቺካሪ ሥር በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ስለሚቀንስ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ የቺችሪ ሥር እንዲሁ የደም ግፊትን መደበኛ እንዲሆን እና የደም ሥሮችን ለማስፋት ይረዳል ፡፡ የቺካሪ ሥር ተፈጭቶውን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ደምን እና ጉበትን ለማንጻት ይረዳል ፣ በዲፕሬሽን ላይ የመረጋጋት ስሜት አለው ፡፡ ገብስ ቡና እንዲሁ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ምትክ ነው ፡፡ ገብስ ቡና ፕሮቲኖችን እና ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ እና ኢ ይ containsል ፡፡ ገብስ ቡና ተፈጥሯዊ ፀረ-ሙቀት አማቂ በመሆኑ ሰውነትን የማደስ እና እርጅናን የመቀነስ ባህሪ አለው ፡፡
የቡና መሬትን ለመጠቀም ተግባራዊ ምክሮች
ቡናው በዓለም ዙሪያ የሚወሰድ ተወዳጅ መጠጥ ነው ፡፡ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ይጥሉታል የቡና እርሻዎች ፣ መጠጣቸውን ካዘጋጁ በኋላ ይቀራል ፣ ግን ይህን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ የእነሱን አወቃቀር እንደገና ማጤን ይችላሉ ፡፡ ብዙ የተፈጨ ቡና መሬቶች አሉ ተግባራዊ መተግበሪያዎች በቤት እና በአትክልቱ ዙሪያ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ መዋቢያዎችን ለማዘጋጀት እንኳን ሊረዳዎ ይችላል ፡፡ በቤት ውስጥ ብዙ ቡና ካላዘጋጁ ብዙ ካፌዎች ብዙ አላቸው የቡና እርሻዎች ለማሰራጨት ዝግጁ የሆኑ ፣ ብዙ ጊዜ እና በነፃ። በቤትዎ ውስጥ የቀረውን የቡና እርሻ በብልሃት እና በብልሃት ለመጠቀም 5 መንገዶች እዚህ አሉ ፡፡ 1.
የቡና ዓይነቶች በተዘጋጁበት መንገድ መሠረት
በአፈ ታሪክ መሠረት ቡና በ 1615 ከመካከለኛው ምስራቅ ጋር የነቃ ግንኙነትን ላሳዩ የቬኒሺያ ነጋዴዎች ምስጋና ይግባው ፡፡ በዛሬው ጊዜ በዓለም ላይ እያንዳንዱ ሦስተኛ ሰው ጥሩ መዓዛ ያለው የመጠጥ ፈሳሽ ሳይጠጣ የእሱን ቀን መጀመር አይችልም ፡፡ በጣም ምክንያታዊ በሆነ መንገድ ፣ የተለያዩ የምግብ ማብሰያ ቴክኒኮችን ለማዳበር ረጅም የቡና ታሪክ ቅድመ ሁኔታ ነው ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ በጣም የተለመዱት እዚህ አሉ ፡፡ ኤስፕሬሶ ያለጥርጥር ይህ በጣም ካፌይን ካላቸው መጠጦች አንዱ ነው ፡፡ የኤስፕሬሶ ኩባያ መፍጠር ትጋት እና ለዝርዝር ትኩረት የሚጠይቅ ሂደት ነው ፡፡ ለኤስፕሬሶ ተስማሚ የሆነው በጣም የተለመደ የቡና ዓይነት የሮባስታ ዝርያ ነው ፡፡ ጥራት ያለው ኤስፕሬሶ ቡና ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ከ 7 እስከ 8 ግራም የተፈጨ ቡና ያስፈልግዎታል
የሚያምር ፓንጃያሎ - የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት እና በመዘጋጀት ላይ ሚስጥሮች
የጣሊያን ምግብ በጣም ሀብታም ከመሆኑ የተነሳ የእሱ ቁንጮ የሆኑትን ጥቂት የምግብ አሰራር ፈተናዎችን ለመለየት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ ፓንጃሎሎ በመባል የሚታወቀው ጣፋጩ የቦጦሻ የምግብ አሰራር ጥበብ ካሉት በርካታ ታላላቅ ውጤቶች አንዱ ተብሎ ሊተረጎም ይችላል ፡፡ ፓንጊሎሎ የተተረጎመው ቢጫ ዳቦ ማለት ሲሆን ለገና በዓላት የላዚዮ ክልል የተለመደ ባህላዊ የአምልኮ ኬክ ነው ፡፡ መነሻውም የንጉሠ ነገሥቱን ዘመን መብላት አለበት ፣ ይህም የበሉት ሰዎች ሀብት ማሳያ ነበር ፡፡ ቢያንስ ሦስት ዓይነት ፍሬዎችን ፣ በጣም ብዙ ዘቢብ ፣ እንደ ሳሮን ያሉ እንግዳ ቅመሞችን እና ሌሎች ብዙ አስደሳች መዓዛዎችን ይ Itል ፡፡ ይህ ጣፋጭ ጣፋጮች የቸኮሌት ቡኒ ዓይነት ነው ፣ አሁን አሁን ብዙውን ጊዜ በ Mascarpone ክሬም የተሠራ ነው ፣ ግን ያለሱ
