2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የእንግሊዝኛ አይብ እየጨመረ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ፡፡ ባህላዊ ለእንግሊዝ ፣ በአገራችን እስካሁን ድረስ ብዙም ያልታወቁ ናቸው ፡፡
ዋናው የእንግሊዝ አይብ ቼዳር ነው ፡፡ የተሠራው ከላም ወተት ነው ፣ እሱም በመበስበሱ ምክንያት ፡፡ በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች ፣ ባልበሰሉ ቼኮች በጣም ተሰባሪ አይደለም። በአጠቃላይ እንደ ጠንካራ አይብ ተብሎ ይገለጻል ፡፡
የቼድደር አይብ ቅርፊት በጊዜ መዘግየት ምክንያት የተፈጠረ ነው ፡፡ ቀለሙ አይብ ጥራቱን አያመለክትም ፡፡ በቢጫ-ብርቱካናማ ውስጥ በንግድ ቀለም ሊኖረው ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ቀለሙ ከነጭ ወደ ሐመር ቢጫ ይለያያል። ጣዕሙ በእድሜ እየጠነከረ ይሄዳል ፣ ለዚህም ነው የቆዩ አይብዎች በጣም ውድ የሆኑት።
የቼሻየር አይብ በእንግሊዝ ውስጥ ከሚታወቁት ጥንታዊ አይብ አንዱ ነው ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ የተሠራው በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን ነው ፡፡ ጠንካራ እና ብስባሽ ፣ ጭማቂ ፣ ትንሽ ጨዋማ አይብ ፣ በሚያስደንቅ ጣዕሙ። እንደ ቼድደር አይብ ሁሉ ፣ ቼሻየር ከእርጅና የበለጠ ኃይለኛ ጣዕም ያገኛል ፡፡
ዲቮን ክሬም ልዩ የእንግሊዝኛ አይብ ነው ፡፡ እሱ ወፍራም እና በሻይ ማንኪያ የተቀዳ ነው ፡፡ እሱ እንጆሪ ጋር ምርጥ ይሄዳል. በፍራፍሬ ፣ በአትክልትና በአሳ ላይ ሊቀርብ ይችላል ፡፡
የሌስተር አይብ ለስላሳ እና ሀብታም ጣዕም ያለው ጠንካራ አይብ ነው ፡፡ አንድ ባህሪይ ብርቱካናማ ቀለም አለው። ከፍራፍሬ ወይም ቢራ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
Wensladedale በቀድሞው መልክ ሰማያዊ አይብ ነው ፡፡ ተሰባሪ ፣ ከፍተኛ እርጥበት አለው ፡፡ የዌንስላደሌል ነጭ አይብ ቢበዛ እስከ አንድ ወር ወጣት ይበላል ፡፡
ድርብ ግሎስተርስተር ሌላ ዓይነት ጠንካራ የእንግሊዝኛ አይብ ነው ፡፡ ለስላሳ እና ሀብታም ጣዕም አለው። ተሰባብሮ ፣ ቢጫ ቀለም የለውም ፡፡ በፍራፍሬ ወይም በቢራ አገልግሏል ፡፡
የስቲልተን አይብ የአይብ ንጉስ ተብሎም ይጠራል ፡፡ በቀድሞው መልክ ቅመም የበሰለ ጣዕም ያለው ሰማያዊ አይብ ነው ፡፡ ቅርፊቱ ከመብላቱ በፊት ይወገዳል።
በሁለት ስሪቶች ይገኛል እሱ በተሻለ ሰማያዊ አይብ በመባል ይታወቃል ፣ እና የነጭው ስሪት ከዩናይትድ ኪንግደም ውጭ በጣም አናሳ ነው። ይህንን አይብ ለማምረት በእንግሊዝ ውስጥ ሶስት የአስተዳደር ክፍሎች ብቻ ናቸው ፡፡
ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጀው በ 18 ኛው ክፍለዘመን አጋማሽ በእንግሊዝ እስቲልተን ውስጥ የአንድ አነስተኛ ማረፊያ ባለቤት ምርቱን በጀመረበት ነበር ፡፡
የሚመከር:
የዊስኮንሲን አይብ በዓለም ውስጥ ምርጥ አይብ ነው
በአሜሪካዊው ዊስኮንሲን ግዛት ውስጥ የሚመረተው አይብ በዓለም ላይ ላለው ምርጥ አይብ ውድድር አሸናፊ ሆኗል ፡፡ አይብ ለመጨረሻ ጊዜ በ 1988 በዊስኮንሲን ከተከበረ በኋላ በ 28 ዓመታት ውስጥ ይህ የመጀመሪያ ጊዜ ነው ፡፡ የውድድሩ አሸናፊ የኩባንያው ኤሚ ሮዝ ሥራ ሲሆን ዳይሬክተራቸው - ናቲ ሊዮፖልድ ያለፈው ዓመት ለእነሱ የተሻለ እንደሆነና በሽልማትም እንደሚኮራ ተናግረዋል ፡፡ ዊስኮንሲን እንዲሁ ለዓመታት በምርቱ ውስጥ መሪ ስለነበረ አይብ ግዛት ተብሎም ይጠራል ፡፡ በአካባቢው ያሉ አሜሪካኖችም በአሜሪካ ውስጥ ትልቁ አይብ አድናቂ በመባል ይታወቃሉ ፡፡ አንድ ጥሩ አይብ ለመብላት በትክክል ለ 9 ወራት መብሰል አለበት ፣ እንዲሁም የካራሜል እና የእንጉዳይ ተጨማሪ መዓዛዎች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል ይላል የአከባቢው ጋዜጣ ፡፡ በ
ያልታወቁ የስፔን አይብ
ስፔናውያን ከ 600 በላይ ዝርያዎች ባሏቸው አይቦቻቸው ይኮራሉ ፡፡ ኢዲሳባል በስፔናውያን መካከል በጣም ታዋቂ ከሆኑት አይብ አንዱ ነው ፡፡ እሱ ከከባድ አይብ ቡድን ነው። ጥቃቅን የሆኑ በጣም ጥቂት ቀዳዳዎች አሉ ፡፡ አይፈርስም እና የሚያጨስ ጣዕም አለው። በስፔን ውስጥ ሌላ ተወዳጅ አይብ ማሃን ነው ፡፡ የሚመረተው በሜኖርካ ውስጥ ነው ፡፡ በቀለም የዝሆን ጥርስ ያለው እና ጥቂት ቀዳዳዎች አሉት ፣ እና አዙሩ ደማቅ ብርቱካናማ ነው ፡፡ ጣዕሙ ቅመም እና ጨዋማ ነው ፡፡ የስፔን ማንቼጎ አይብ ከባድ እና ከጥንት የሮማውያን ዘመን ጀምሮ የተሰራ ነው ፡፡ ማንቼጎ ጠንካራ እና ደረቅ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቅባት ነው ፡፡ ላ ማንቻ ውስጥ ከሚለሙት ላሞች ወተት ብቻ ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ጣዕሙ ከማካዳሚያ ፍሬዎች ጋር ተመሳሳይ ነው እ
ያልታወቁ የፈረንሳይ አይብ
በዓለም ታዋቂ ከሆኑት ብሪ ፣ ካምበርት እና ሮ Roፈርቶች ይልቅ የፈረንሳይ አይብ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ እያንዳንዱ አውራጃ የራሱ አይብ ያወጣል ፣ ግን አንዳንዶቹ በመላው ፈረንሳይ ታዋቂ ናቸው ፡፡ በሳቮ ግዛት ውስጥ የሚመረተው የሬብሎቾን አይብ እንደ ጥንታዊ የፈረንሳይ አይብ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ሬብሎቾን ከከብት ወተት ውስጥ ያልበሰለ የተጨመቁ አይብ ምድብ ነው ፡፡ ለአንድ ወር ያህል ይበስላል እና ዓመቱን በሙሉ ይመረታል ፣ ግን እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ እጅግ በጣም ጥሩው ጣዕም ከግንቦት እስከ ጥቅምት የሚመረተው አይብ ነው ፡፡ Pon L'Evec አይብ በኖርማንድዲ የተሰራ ነው ፡፡ ለስላሳ እና ጠንካራ ጣዕም አለው ፡፡ ከ 12 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ከላም ወተት ተመርቷል ፡፡ እሱ ከሌሎች አይብ መካከል በቀላሉ እንዲለይ የሚያደር
ያልታወቁ የስዊዝ አይብ
እንደ ኤምሜንታል እና ግሩዬር ካሉ በዓለም ታዋቂ ከሆኑ አይብ በተጨማሪ በስዊዘርላንድ የሚመረቱ ሌሎች ጥሩ እና ጣፋጭ አይብዎች አሉ ፡፡ የ Sbrinz አይብ የጣሊያን ፓርማሲያን ተመሳሳይ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ እንደ ስዊዘርላንድ ገለጻ ከሆነ ይህ በአገራቸው ውስጥ በጣም ጥንታዊው አይብ ነው ፡፡ በጥንታዊ ዜና መዋዕል ውስጥ ተጠቅሷል ፡፡ የሚመረተው በሺዊዝ ፣ በርን ፣ ሴንት-ጋል እና አርጉ ክልሎች ውስጥ ነው ፡፡ የስብሪንዝ አይብ የሚመረተው ከተወሰነ ላም ወተት ብቻ ነው ፡፡ ለ 45 ኪሎ ግራም ፓይ ለማምረት 600 ሊትር ወተት ያስፈልጋል ፡፡ የስብሪንዝ አይብ ለሁለት ዓመታት ያብሳል ፡፡ በዚህ ወቅት ውስጥ በጣም ብዙ ጠጣሪዎች ይፈጠራሉ ፣ ሊቆረጥ የማይችል ፣ ግን መፍጨት ብቻ ነው ፡፡ ስለዚህ ለ Sbrintz አይብ ልዩ ቢላዋ ጥቅም ላይ ይ
ስቲልተን - የእንግሊዝኛ አይብ ንጉስ
ስቲልተን አይብ ለመጀመሪያ ጊዜ በስትልተን መንደር ውስጥ ከተሸጠበት ከ 17 ኛው መቶ ክፍለዘመን ጀምሮ የእንግሊዝ የመጀመሪያ ጓደኛ ነው ፡፡ በ 19 ኛው - 20 ኛው ክፍለ ዘመን ባለው ጊዜ ውስጥ አይብ እዚያው ስለተመረተ የመንደሩን ስም እንደሚይዝ ይታሰብ ነበር ፣ ግን ይህ አፈታሪክ ዛሬ ተደምጧል ፡፡ ለስቲልተን አይብ የመጀመሪያ የምግብ አሰራር በ 1723 በሪቻርድ ብራድሌይ ተሰጥቷል ፣ ግን ስለእሱ ምንም ዝርዝር መረጃዎች የሉም። በዚያን ጊዜ ፣ አይቡ ምናልባት ጠንካራ ክሬም አይብ ይመስል ነበር ፣ ተጭኖ በ whey ውስጥ የተቀቀለ ፡፡ እና በጣም በፍጥነት ፣ እ.
