2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
Fennel የ Umbelliferae ቤተሰብ ተክል ነው። የፓሲስ እና ካሮት ዘመድ ነው ፡፡ በተጨማሪም የዱር ዲል ፣ ፌኒግሪክ ወይም ሞራክ ይባላል። በደቡብ ምዕራብ እስያ እና በደቡባዊ አውሮፓ ውስጥ በአብዛኛው በሜዲትራኒያን ውስጥ ያድጋል ፡፡
ፈንጠዝያው አኒስን የሚያስታውስ ጣፋጭ ጣዕምና ጥሩ መዓዛ አለው ፡፡ ቅጠሎቹ ሰማያዊ-አረንጓዴ ቀለም አላቸው ፡፡
ፈንጠዝ ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል ያገለግላል ፡፡ በካሎሪ ዝቅተኛ እና በአልሚ ምግቦች የበለፀገ ነው ፡፡ በውስጡም ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት እና ቫይታሚን ኤ ይ twoል ሁለት ዓይነት የታደጉ ፈንጂዎች አሉ ፣ አጠቃቀሙም ይለያያል ፡፡ እሱ ትልቅ እና ተራ ነው።
ተራ ፌንች አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ዘሮችን እና ቅጠሎችን ይጠቀማል ፡፡ ሞቃታማና እርጥበት ባለው የአየር ንብረት ውስጥ ያድጋል ፣ ለዚህም ነው በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የሆነው። በሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ የእንፋሎት እርባታ የተለመደ አይደለም ፡፡
ቀደም ባሉት ጊዜያት ፌንዴል እንደ ቅዱስ ተክል ይቆጠር ነበር ፡፡ በጥንቷ ግሪክ ለአማልክት ክብር ሲባል በቤተመቅደሶች ዙሪያ ተተክሏል ፡፡
ሰዎች ለብሰው በአንገታቸው ላይ በአበባ ጉንጉን ጠለፉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከሺዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት እንደ ምግብ ፣ መድኃኒት እና ዕፅዋት መጠቀሙ ማስረጃ አለ ፡፡
በዛሬው ጊዜ ፈንጠዝ በመካከለኛው አውሮፓ ውስጥ ተወዳጅ ቅመም እና አትክልት ነው። ታላላቅ አድናቂዎች ጣሊያኖች እና ስፔናውያን ናቸው ፡፡ እነሱ ምድራዊ ክፍሎቹን እንዲሁም ሪዝዞምን ይጠቀማሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ እንደ ፍየል አይብ ተጨማሪ እና እንደ ‹appetizer› ሆኖ ያገለግላል ፡፡
ብዙውን ጊዜ ፋኒል በሰላጣዎች ፣ በድስቶች ፣ በማዮኔዝ ፣ በአሳ እና በስጋ ሙላት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እንደ ፓስሌ ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊች ካሉ ሌሎች ቅመሞች ጋር ፍጹም ተደባልቆ ፡፡
ፌንሌል ከቀይ ቢት ጋር በሰላጣዎች ውስጥ ፣ በአንዳንድ መጋገሪያዎች ውስጥ ወደ ታራተሮች ታክሏል ፡፡ ዓሦችን እና ሸርጣኖችን ሲያበስሉ ድንች እና ሾርባዎችን በደንብ ያዙ ፡፡ መጨረሻ ላይ ከተቀመጠበት ጥቁር ዳቦ ሳንድዊቾች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
በሕንድ ውስጥ የዱር ፈንጂ ዘሮች እንደ ቅመማ ቅመም እና ከተመገቡ በኋላ ለማኘክ ያገለግላሉ ፡፡ እስትንፋሱን ከማደስ በተጨማሪ ጥሩ መፈጨትን ይደግፋሉ ፡፡
የሚመከር:
የገብስ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ገብስ (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) የእህል እህል ቤተሰብ ነው። ከኒኦሊቲክ ጀምሮ ለምግብነት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ስለ እሱ የተጻፈ መረጃ ከ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ተገኝቷል ፡፡ ከዚያ የጥንታዊው ግሪክ ፈዋሽ ዲስኮርዲስ የጉሮሮ ህመም ፣ መጥፎ ስሜት እና ክብደትን ለመቀነስ እንደመፍትሄ አበረታተው ፡፡ ምንም እንኳን በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሰብሎች አንዱ ቢሆንም ዛሬ የገብስ አጠቃቀም በአጃው ተተክቷል ፡፡ ለዚህ ዋነኛው ምክንያት የአለም ሙቀት መጨመር ፣ እንዲሁም የዘመናዊ ኢኮኖሚ እድገት ነው ፡፡ ዛሬ ትልቁ የገብስ አምራቾች ስፔን ፣ ፈረንሳይ ፣ ካናዳ ፣ አሜሪካ ፣ ሩሲያ እና ጀርመን ናቸው ፡፡ ገብስ መካከለኛ ከፍ ያለ የእህል ተክል ነው ፡፡ ክረምቱ ከማለቁ ጥቂት ቀደም ብሎ ይሰበሰባል ፡፡ ብርድን እና ድርቅን ስለሚቋቋ
የሎሚ እንክርዳድ የምግብ አጠቃቀም
የሎሚ ሣር ሲትሮኔላ ተብሎም ይጠራል ፡፡ ብሩህ እና አዲስ የሎሚ መዓዛ እና ከ 50 በላይ ዝርያዎች አሉት ፡፡ በዋነኝነት በሞቃታማ አካባቢዎች እና መካከለኛ በሆኑ ዞኖች ውስጥ ይሰራጫል ፡፡ ረዥም እና ሹል እና ረዥም ቅጠሎች ያሉት ዓመታዊ ተክል ነው ፡፡ ከእሱ የሣር ክፍል ውስጥ ያሉት ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የሎሚ ሣር ብዙ ጥቅም አለው ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል ያገለግላል ፡፡ ለሁለቱም ትኩስ እና ደረቅ ፣ እና ለዱቄት ሊፈጭ ይችላል ፡፡ በደማቅ መዓዛው ላይ መወራረድ ከፈለጉ አዲስን መጠቀም ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ከዚያ በተሻለ ይገለጻል። ለመልቀቅ, ለስላሳው አረንጓዴ አረንጓዴ የሎሚ ሣር በሹልሹ ቢላዋ ጎን ይመታሉ ፡፡ ያኔ ብቻ ለምግብ ማብሰያ እና ለሻይ ያገለግላል ፡፡ አንዳንድ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ትላልቅ ቁር
የማካው የምግብ አጠቃቀም
“አራሩት” የሚለውን ቃል የሰሙ ጥቂቶች ናቸው ፣ እና ከየትኛውም ቦታ የሰሙ ሰዎች ምን እንደ ሆነ አያውቁም ፡፡ አርራቱ በቡልጋሪያ ብዙም የማይታወቅ የእህል ሰብል ዓይነት ነው ፡፡ ሆኖም ግን በጣም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ለመፍጨት እጅግ በጣም ቀላል እና ብዙ ቫይታሚኖችን ይይዛል ፡፡ በብዙ ሁኔታዎች እንዲሁ ተቅማጥን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ ማክሮሮኖች ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ በተለይ ለሾርባዎች ወፍራም ፣ ለሾርባዎች ተጨማሪ ወይንም እንደ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያሉ የተለያዩ የፓስታ ጣፋጮች ፡፡ ከቆሎ ዱቄት የተሻለ የጤና ጥራቶች እንዳሉት የተረጋገጠ ሲሆን የወተት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ብቻ ተስማሚ አይደለም ፡፡ ምንም እንኳን ልዩ መዓዛ ባይኖረውም ጣዕማቸውን ያበላሸዋል ፡፡ ማድረግ ጥሩ ነው ararut ን መጠቀም ይማሩ በዕለት ተዕለት ሕ
የምግብ ማብሰያ አጠቃቀም
Indrisheto በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ሊኖር የሚገባው በጣም ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው ዕፅዋት ነው ፡፡ Indrisheto በእውነቱ ብቸኛው የጄርኒየም የሚበላ ዓይነት መሆኑን የሚያውቁ ሰዎች ጥቂት ናቸው ፡፡ በእይታ ጌራንየም ይመስላል ፣ ግን እንደ ጽጌረዳ ይሸታል - አስደሳች ፣ አይደል? ይህ አረንጓዴ አረንጓዴ ቁጥቋጦ ከደቡብ አፍሪካ እንደሚመጣ ይታመናል ፡፡ በ 1690 ወደ አውሮፓ ያስገባ ሲሆን ከሁለት ምዕተ ዓመታት በኋላ አስፈላጊ ዘይት ለመጀመሪያ ጊዜ ከእሷ ውስጥ ተገኝቷል ፡፡ ዛሬ በአንዳንድ አካባቢዎች indrisheto በተሻለ ሊዝetra እና pelargonium በመባል ይታወቃል ፡፡ የኢንደሻሺ እርሻዎች በጣሊያን ፣ በስፔን ፣ በሞሮኮ ፣ በሕንድ ፣ በጆርጂያ እንዲሁም በቡልጋሪያ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የእሱ እርባታ ቀላል እና ያልተለመደ ነው
በቤት ውስጥ የእንቁላልን ተስማሚነት እንፈትሽ
የምንገዛቸውን ምርቶች አነስተኛ የመቋቋም ችሎታ በበጋው ወራት ሞቃታማ ቀናት ቅድመ ሁኔታ ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢዘጋም ፣ በሩ ሲከፈት ሞቃት አየር በፍጥነት ይገባል ፡፡ ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ለአደጋ ተጋላጭ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ እንቁላል ነው ፡፡ በተቻለ መጠን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ከፈለጉ ምክሮቻችንን ይከተሉ። ከዚያ በፊት ግን እራስዎን ፣ በቤትዎ ፣ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያሉት እንቁላሎች ለምን ያህል ጊዜ ሊቆዩ እንደሚችሉ ያረጋግጡ ፡፡ የሚያስፈልግዎ ነገር ሁሉ ጨው እና ውሃ ነው ፡፡ የእንቁላልን ተስማሚነት ለመፈተሽ መፍትሄው 100 ግራም ጨው በአንድ ግማሽ ሊትር ለስላሳ ውሃ ውስጥ በመሟሟት ይዘጋጃል ፡፡ በመፍትሔው ውስጥ የዶሮውን ምርት ቦታ በጥንቃቄ ያክብሩ - እንቁላሎቹ ትኩስ ከሆኑ ቀስ በቀስ ወደ ታች ይ
