2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ባክላቫን የማይወድ ማን ነው? በቱርክ ውስጥ ይህ ጣፋጭ ፈተና ብዙ ስሞች አሉት ፣ አንድ ለእያንዳንዱ ዝርያ አንድ - የምሽት ማታ ጎጆ ፣ የቪዛ ጣት ፣ የውበት ከንፈሮች - እነዚህ ጥቂቶቹ ናቸው ፡፡ የባክላቫ የትውልድ ሀገርን መወሰን በጣም ከባድ ነው ፣ ለዚህም ነው አብዛኛዎቹ የመካከለኛው ምስራቅ ህዝቦች ለእርሱ መብቶች የሚጠይቁት ፡፡
የጣፋጭቱ ታሪክ ወደ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት ይመልሰናል ፣ በመስጴጦምያ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከሚጋገሩት ማር እና ከተፈጩ ፍሬዎች ጋር ከመሬት ቅርፊት ጣፋጮች ያዘጋጁ ፡፡ በጥንት ጊዜ የግሪክ ነጋዴዎች ከጊዜ በኋላ ወደ ሮማውያን ምግብ ከገቡበት በምሥራቅ ሜዲትራኒያን በኩል ያጓጉዙ ነበር ፡፡
ባክላቫ በተለያዩ ጎሳዎች እና ምዕተ ዓመታት ውስጥ ባደረገችው ጉዞ መለኮታዊ ጣዕሙን ያበለጽጋል እንዲሁም ያጣራል ፡፡ አርመናውያን ቀረፋ እና ቅርንፉድ ለመጀመሪያ ጊዜ ሲጨምሩ አረቦችም በሮዝ ውሃ እና በካርቦም ጣዕሙ ፡፡ ቱርክ በታላቅ ኃይሏ ወቅት ዛሬ ከባቅላቫ አካባቢ ጋር የሚዛመደውን ሰፊ ግዛት ትገዛ ነበር - አና እስያ ፣ አርሜኒያ ፣ ግሪክ ፣ ግብፅ ፣ ፍልስጤም ፣ ባልካን ፣ ኢራቅ እና ሰሜን አፍሪካ ፡፡
በእነዚህ ስፍራዎች ሽሮፕ ኬኮች ተወዳጅ እየሆኑ መምጣታቸው አያስገርምም - መጀመሪያ ማር እና ከዚያ የስኳር ሽሮፕ ለጣፋጭ ምግቦች እንደ ጠንካራ መከላከያዎች ሆነው ያገለግላሉ ፣ ይህ ካልሆነ ግን ከዚህ በላይ ባሉት አብዛኛዎቹ ሀገሮች ሞቃታማ የአየር ንብረት ውስጥ አንድ ቀን አይቆይም ፡
በእስላማዊው ዓለም ለባክላቫ ታላቅ ተወዳጅነት ያለው ሌላው ምክንያት ማርና ለውዝ አፍሮዲሲሲክ ናቸው የሚል እምነት ነው ፡፡
ቀድሞውኑ ግልፅ እንደ ሆነ ፣ ባክላቫ ብዙ ስሞች አሉት ፡፡ ለእነሱ ታዋቂው ታሪክ እንደሚናገረው በቱርክ ሱልጣን ቤተመንግስት ወጥ ቤት ውስጥ ያሉ ጣፋጮች በየቀኑ ለፓዲሻ አዲስ ጣፋጭ ምግብ ማገልገል ነበረባቸው ፣ ስለሆነም ባክላቫን ለማጠፍ በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ ቅርጾችን እና መንገዶችን ሠሩ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ፍሬዎችም እንዲሁ የተለየ።
እያንዳንዱ ተለዋጭ ስም በተለየ ስም ቀርቧል ፡፡ ምንም እንኳን አንዳንድ የታሪክ ምሁራን ባክላቫ የቱርክ ፈጠራ አለመሆኑን ቢናገሩም በ 15 ኛው እና በ 19 ኛው ክፍለዘመን መካከል በሱልጣኖች ፣ በቪዛዎች እና በፓሻዎች ውስጥ በሚገኙ ማእድ ቤቶች ውስጥ እውነተኛ ክብሯን ያገኘችው በኦቶማን ግዛት ውስጥ ነበር ፡፡
በጣም ታዋቂ ከሆኑት የቱርክ ባክላቫ መካከል በቱርክ ከተማ አንቴፕ ውስጥ የተዘጋጀው ይገኝበታል ፡፡ ይህ ክልል በጣም ጠቃሚ የሆኑ ፒስታስኪዮ ዝርያዎችን ያመነጫል ፣ የእነሱ ፍሬ አነስተኛ ነው ፣ ግን በጣም የበለፀገ መዓዛ እና ከፍተኛ የስብ ይዘት አለው ፡፡ አንዳንድ የባክላቫ የእጅ ባለሞያዎች ባቅላቫቸውን ለመሥራት የተጣራ የቅመማ ቅባት ዘይት ይጠቀማሉ ፡፡
ከጥንት ዘመን ጀምሮ እስከ ሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ድረስ ባክላቫ የቅንጦት ጣፋጭ ምግብ ሆና ቀረች ፡፡ እስከዛሬ ድረስ በቱርክ ያሉ ሰዎች “ባክላቫን እና ቢሮክን ለመብላት ሀብታም አይደለሁም” ይላሉ ፡፡
ዛሬ ለብዙ ሰዎች ተደራሽ በመሆኑ ሁኔታው ሙሉ በሙሉ ተለውጧል ፡፡ በቱርክም ሆነ በአረብ አገራት የከተማው ጎዳናዎች በትንሽ መጋገሪያ ሱቆች ወይም በትላልቅ መስኮቶች የተሞሉ ትላልቅ መስኮቶች ባሉባቸው ሱቆች የተሞሉ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
የአምልኮ ሥርዓት ዳቦ አጭር ታሪክ
ሥነ ሥርዓታዊ እንጀራ ከቀን መቁጠሪያ እና ከቤተሰብ በዓላት ጋር የሚጋገር የተለያዩ ዓላማዎች ያላቸው ዳቦ ነው ፡፡ በአምልኮ ሥርዓቱ ዳቦ ላይ ማስጌጫዎች ምሳሌያዊ ትርጉም አላቸው ፡፡ ለተለያዩ የበዓላት ዓይነቶች ልዩ ትርጉም ያላቸው ልዩ ጌጣጌጦች ነበሩ - ለምሳሌ ፣ ወይኖች የመራባት ምልክት ናቸው ፣ በዚህም በከፍተኛ ኃይሎች የሚጸልዩ ፡፡ ስለዚህ ለተወሰነ በዓል የተጠመቀ ጌጣጌጥ ያለው ማንኛውም ዳቦ አንድ ዓይነት ጸሎት ነበር ፡፡ ሥነ-ስርዓት እንጀራ እንደማንኛውም ተራ ዳቦ ወይም ዳቦ አልተደፈረም ፡፡ በድሮ ጊዜ ሴቶች አዲስ እና ምርጥ ልብሳቸውን ለብሰው የአምልኮ ሥርዓትን ዳቦ ማደብለብ ሲኖርባቸው ፡፡ ለጠዋቱ ማለዳ ለተከናወነው የአምልኮ ሥርዓት ቂጣ ፣ በጣም ውድ እና ጥሩ ዱቄት ጥቅም ላይ ውሏል ፣ እና የስንዴ ዱቄት ብቻ። ስንዴው በሚሰ
ብራንዲ - አጭር ታሪክ እና የምርት ዘዴ
ስለ ቮድካ እና ቢራ አስቀድሜ ስለፃፍኩ እንደ አልኮሆል የመቁጠር አደጋ ተጋርጦብኛል ፣ አሁን የብራንዲ ታሪክን ላካፍላችሁ አስባለሁ ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ ብራንዲን የማይጠጡበት ቤት እንደሌለ እርግጠኛ ነኝ ፡፡ እኛ ብራንዲ በጣም የቡልጋሪያ መጠጥ ነው ብለን እናስባለን ፣ ግን በእውነቱ ግን አይደለም። የዚህ መጠጥ ስም የመጣው ራኪ ከሚለው የቱርክ ቃል ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ግን ራኪ የሚለው ቃል የመጣው አራክ ከሚለው የአረብኛ ቃል ሲሆን ትርጉሙም ላብ ማለት ነው ፡፡ አረቦች ይህንን ቃል የሚጠቀሙት ብራንዲ ለማድረግ ፍሬውን እየመረጡ ላብ ስለሚልባቸው ነው ፡፡ ብራንዲ ለቡልጋሪያ ብቻ ሳይሆን ለመላው የባልካን ባሕረ ገብ መሬት ባህላዊ መጠጥ አይደለም ፡፡ ሰርቢያዎች ራካያ እና ሮማናዊያን ኪዩካ ይሉታል ፡፡ የእሷ ልዕልት ብራንዲ ቀለም ብጫ ነው
ጉጉት-የማምረት ዘዴ እና የዘይቱ አጭር ታሪክ
ሁላችንም ወይም አብዛኞቻችን እንደምናውቀው ቅቤ ትኩስ ወይንም እርሾ ካለው ክሬም ወይም በቀጥታ ከወተት የተሠራ የወተት ምርት ነው ፡፡ ቅቤ አብዛኛውን ጊዜ ለማሰራጨት ወይም ምግብ ለማብሰል እንደ ስብ ያገለግላል - ለመጋገር ፣ ለሾርባ ለማዘጋጀት ወይም ለመጥበስ ፡፡ በብዙ አፕሊኬሽኖቹ ምክንያት ዘይቱ በየቀኑ በብዙ የዓለም ክፍሎች ይመገባል ፡፡ እሱ በአብዛኛው በውሃ እና በወተት ፕሮቲኖች የተዋቀረ በትንሽ ጠብታዎች የተከበበ የወተት ስብን ይይዛል ፡፡ የላም ቅቤ ብዙውን ጊዜ በመደብሩ ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፣ ይህ ግን እንደ በግ ፣ ፍየል ፣ ያክ ወይም ጎሽ ካሉ ሌሎች አጥቢዎች ወተት እንዲሠራ አያግደውም ፡፡ በጣም ብዙ ጊዜ ዘይቱ እንደ ጨው ፣ ጭስ ፣ ቀለሞችን ባሉ የተለያዩ ተጨማሪዎች ይሸጣል። ዘይቱ በሚቀልጥበት ጊዜ በውስጡ ያለው ውሃ ይለያል እ
የሙዝ አጭር ታሪክ
ሙዝ የሚለው ቃል ለተራዘመ የዛፍ ፍሬዎችም ያገለግላል ፡፡ የሙዝ ታሪክ የሚጀምረው በታሪክ ሰዎች ነው - እሱን ለማልማት የመጀመሪያዎቹ ነበሩ ፡፡ ይህ በደቡብ ምስራቅ እስያ እና በምዕራብ ኦሺኒያ ተከስቷል ፡፡ ሙዝ በዋነኝነት በሞቃታማ አካባቢዎች የሚበቅል ሲሆን በሌላ 107 አገሮች ውስጥ ሊበቅል ይችላል ፡፡ ሙዝ በዋነኝነት የሚመረተው ለምግብ ብቻ ሳይሆን ለመኖና ለጌጣጌጥ እጽዋትም ጭምር ነው ፡፡ ይህ ፍሬ በሚበስልበት ጊዜ የተለየ ቀለም አለው - ብዙውን ጊዜ ቢጫ ነው ፣ ግን እንደ ዝርያ እና እንደ ዝርያ ዓይነት ሮዝ እና ቀይም ሊሆን ይችላል ፡፡ ምግብ በማብሰያ ላይ ሙዝ ቢጫ ሲሆን ለሁለቱም ለጣፋጭ እንዲሁም አረንጓዴ ሆኖ ሲቆይ ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የሚሸጡት ሙዞች በሙሉ ማለት ይቻላል የጣፋጭ ዓይነት ናቸው ፣ ከዓለም ምርት ከ 10
አጭር የአኩሪ አተር ታሪክ
ከብዙ ዓመታት በፊት አውሮፓውያን ቻይናን የጎበኙ ሲሆን ሰዎች ወተትና የወተት ተዋጽኦዎችን ባያውቁም አይብ ሲሠሩ ሲመለከቱ በጣም ተገረሙ ፡፡ አኩሪ አተርን ባዩ ጊዜ በዚህ ተክል ተገረሙ ፡፡ ቻይናውያን የአኩሪ አተርን የማብሰያ እና የማብሰል ሂደት ማዋሃድ ፈለጉ ፣ ምክንያቱም ለመጥለቅ ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፣ ምክንያቱም ብዙ የካንሰር ንጥረ-ነገሮችን ይ containsል ፡፡ እንደ ባቄላ ወይም ምስር ብቻ ማብሰል አይችሉም ፡፡ ስለዚህ ብልህ ቻይናውያን አኩሪ አተርን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት አዙረው ፣ ከዚያም ሰዓቱን በሙሉ ቀቀሉት ፡፡ ትኩረት የሚስብ ፣ አይደል?
