2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ ሬትሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀደም ሲል ከልጅነታችን ጀምሮ የምናስታውሳቸው ቀደም ሲል የቆዩ ጣዕመዎች ናቸው ፣ እነሱ በተጠቀሱ ቁጥር በአፋችን የሚሰማን ፡፡ ያለፈው ጣዕም እና አስደናቂ የልጅነት ጊዜ ፣ ይህም ከእራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት በተጨማሪ ሌሎች በሺዎች የሚቆጠሩ ነገሮችን ያስታውሰናል። ግን ሬትሮ የሚባሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጣፋጭ ነበሩ ወይም ያለፈውን ጊዜ እና የሁሉም ጊዜ ጣዕም የሚያሳዝኑ ነበሩ?
ቀደም ሲል አንድ ጣፋጭ ነገር ለማዘጋጀት ያን ያህል ከባድ ፈተና አልነበረም - እርስዎ ምርቶች ያሉዎትን ያዘጋጃሉ ፡፡ አንድ ሰው አይፈልግም ይሆናል ብለው አይጨነቁ ፣ ምክንያቱም ያ ብቸኛው ምርጫ ነው። ሁሉም የምግብ አሰራሮች ያነሱ ምርቶችን ይይዛሉ ፣ አብዛኛዎቹ በቀላሉ ለማግኘት እና በአንፃራዊነት ተመጣጣኝ ነበሩ ፡፡
ሰዎች በቃ ጎመን ሰላጣ ከካሮቴስ ጋር የሚበሉበት ጊዜ አልoneል ፣ አሁን የበረዶ ግግር ሰላጣ ይበላሉ ፡፡ እና “አይስበርግ” እንዲሁ ጎመን ነው ፣ ግን እሱ የበለጠ የሚያምር ይመስላል። በፀደይ ወቅት ሁላችንም ሰላጣ እና ሰላጣዎችን ከመግዛታችን በፊት ከሆነ አሁን በአርጉላ እንወራረድ ፡፡ ከሌሎች አረንጓዴ ሰላጣዎች ጋር የሚመሳሰል አሩጉላ ፣ ግን በተገቢው ከፍ ያለ ዋጋ አለው።
ከዚህ በፊት የምናስታውሳቸው ጣፋጮች ከአሁን በኋላ ተመሳሳይ አይደሉም ፣ አሁን ምናልባት ምናልባት ፍሬ ያላቸው እና ከእውነተኛው ጣዕም ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም ፡፡ በእርግጥ የሰዎችን ምግብ እና ጣዕም ማጎልበት ምንም ስህተት የለውም ፣ እናም በእውነቱ የምንወዳቸው አርጎላዎችን ማስቀየም አንፈልግም።
ግን እንዳይበሉት አሰልቺ እና ንቀት በሚያወዛወዙበት ጊዜ ለምሳሌ የውጭ አትክልቶችን ጣዕም ከመማርዎ በፊት ያደጉትን እና ምን እንደበሉ ያስቡ ፡፡ ይህ የሙሉ ክፍል አንድ ምሳሌ ነው ፣ ግን የማይተኩ እና ያለፈውን እና የአያቱን ምግቦች በሮች በአእምሯችን ውስጥ የሚከፍቱትን ያንን የቀድሞ የቡልጋሪያ ጣዕም መርሳት የለብንም ፡፡
Jurkan የተጣራ
አስፈላጊ ምርቶች1 ኪ.ግ የተጣራ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ውሃ ፣ ዎልነስ ፣ ዴቭል ፣ ቅቤ
የተጣራውን ቀቅለው ያጥፉ ፣ ያጥፉ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይፍጩ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያ ዱቄት ለማቅለጥ ይጨምሩ ፡፡ መረቡን ይጨምሩ ፣ እስኪጨምር ድረስ ሁል ጊዜ ያነሳሱ እና በመጨረሻም በ 1 ሳምፕስ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ የሚፈላ ውሃ እና ጨው። ወፍራም እንዲሆን በትንሽ እሳት ላይ ይተዉ ፡፡ ከእሳት ላይ ከማስወገድዎ በፊት 1 ስ.ፍ. የተፈጨ ዋልስ እና devesil. በምግብ ውስጥ የዎልነስ አድናቂ ካልሆኑ 2 የተገረፉ እንቁላሎችን እና የተከተፈ አይብ ይጨምሩ ፡፡
ፕሮሴኒክ ከእርሾ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች: 800 ግራም የበቆሎ ዱቄት ፣ 1 ስ.ፍ. ጨው ፣ ግንቦት 20 ፣ ½ tsp. ስኳር, 2 tbsp. ዘይት
እርሾውን በመጨፍለቅ ከስኳር እና ከጨው ትንሽ ጨው ጋር ይቀላቅሉት ፡፡ ትንሽ ውሃ አፍስሱ (ጥቅጥቅ ያለ ፈሳሽ ማግኘት አለብዎት)። አረፋው እስኪያልቅ ድረስ እርሾው በሞቃት ቦታ እንዲቆም ያድርጉ ፡፡ ቀጣዩ እርምጃ ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ ለማጣራት ፣ በመሃል ላይ ቀዳዳ በመፍጠር ጨው እና ቀድሞ አረፋማ እርሾን ይጨምሩ ፡፡
ለብ ያለ ውሃ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያብሱ - ለስላሳ መሆን አለበት ፡፡ ከዚያ ወደ ኳስ ቅርፅ ይስጡት ፣ በዘይት ይቀቡ እና በቅባት ዘይት ውስጥ ቀድተው በጥሩ ያሰራጩት ፡፡ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያብሱ ፣ ግን ከዚያ በፊት ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ ፡፡ ዝግጁ ሲሆን ከምድጃ ውስጥ ያውጡት ፣ ውሃ ይረጩ እና በፎጣ ይሸፍኑ ፡፡
የሚመከር:
በ 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የምግብ ቆሻሻን ይቀንሱ
ሰዎች ብዙ ምግብ ይጥላሉ ፣ እና ላለመጣል ጥሩ ነው ፡፡ ትክክለኛዎቹን ምርቶች በትክክል በማቀላቀል የምግብ ብክነትን በመቀነስ ገንዘብ ይቆጥባሉ ፡፡ የዶሮ ሾርባ ከአትክልቶች ጋር ለሾርባዎች ጥሩ መሠረት ነው ፣ ልክ እንደዚያ ሊጠጡት ይችላሉ ፡፡ የሚዘጋጀው በየትኛው ሾርባ ወይም በአትክልት ንጹህ ሊሰራ በሚችል አትክልቶች ነው ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 1 የዶሮ ፋኖስ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ፣ 2 የተከተፈ ካሮት ፣ 2 የተከተፈ የሰሊጥ ቡቃያ ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 የባህር ቅጠል ፣ 6 ኩባያ ውሃ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፡፡ የመዘጋጀት ዘዴ መብራቱ በምድጃው ውስጥ በትንሹ የተጋገረ እና ከሁሉም አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀዳል ፡፡ ምርቶቹን ለመሸፈን በሁሉም ነገር ላይ ው
በስጋ ፋንታ ለአተር የስጋ ቦልሶች 3 የምግብ ፍላጎት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የተፈጨ የስንዴ ኳስ እንዴት እንደሚሠራ ሁሉም ሰው ያውቃል ፣ ግን ለስጋ ቦልሶች የተለያዩ የአትክልት አዘገጃጀት መመሪያዎችን መሞከር የሚወዱ ጥቂት የቤት እመቤቶች አሉ ፡፡ በተለይም ጣፋጭ የአተር የስጋ ቦልሶች ናቸው ፣ እነሱም በጣም ጠቃሚ እና ከስጋ ጋር ጤናማ አማራጭ ናቸው። የሚወዷቸውን ሰዎች ሊያስደንቋቸው ከፈለጉ እነሱን እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ እንዴት እንደሚማሩ እነሆ ፡፡ አተር የስጋ ቡሎች ከቢጫ አይብ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 1 ትልቅ የአተር ቆርቆሮ ፣ 4 እንቁላል ፣ 150 ግ ቢጫ አይብ ፣ ከእንስላል ጥቂት ቀንበጦች ፣ 2 ቅርንፉድ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ 7 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 7 የሾርባ ማንኪያ ቂጣ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ የመዘጋጀት ዘዴ አተር ተጣራ እና ተጣራ ፡፡ በእሱ ላይ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ቢጫ
የተጠበሰ ዓሳ - ለበጋ 3 የምግብ ፍላጎት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ መሠረታዊው ሕግ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ዓሳ ማድረቅ አይደለም ፡፡ አለበለዚያ እሱ ጠንካራ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል ፡፡ ለበጋው የበጋ ወቅት ለተጠበሰ ዓሳ 3 ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ መርጠናል ፣ ይህም ምኞትዎን እና ጣፋጭ የባህር ምግብዎን ያረካል ፡፡ የተጠበሰ ሳልሞን ቁልል የወይራ ዘይት - 1.5 tbsp. ዲዮን ሰናፍጭ - 1 tbsp.
ከቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ 20 አርማ ምግቦች
የአንድ አገር ብሔራዊ ምግብ ለብዙ መቶ ዘመናት ተቀር beenል ፡፡ እያንዳንዳቸው የሆነ ነገር ከየትኛውም ቦታ ተበድረው ፡፡ ይህ ብዝሃነት እና ጣዕም መቀላቀል የተገኘው ከህዝቦች እንቅስቃሴ እና ፍልሰት ነው ፡፡ ብዙ ምርቶች ያልታወቁ ነበሩ ፣ ግን አዳዲስ መሬቶች እና አህጉራት ከተገኙ በኋላ በተሳካ ሁኔታ በሌሎች ቦታዎች ታለሙ ፡፡ የቡልጋሪያ ምግብ በአካባቢው ፣ በአመታት የበላይነት እና በአኗኗር ዘይቤ ምክንያት እንዲሁ የተለየ አይደለም። ምንም እንኳን አንድ ሰው የአንዳንድ ምግቦችን ብሔር ቢከራከርም ፣ በአያቶቻችን እናቶች የተዘጋጁ አንዳንድ የተለመዱ ምግቦችን በአስተማማኝ ሁኔታ መዘርዘር እንችላለን ፡፡ ሃያ በጣም አርማ ያላቸው የቡልጋሪያ ምግቦች እዚህ አሉ- 1.
ከቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ የማይታወቁ ምግቦች
የእኛን ተወላጅ ብሄራዊ ምግብ ምንም ያህል ብናውቅም ፣ ከሚወዷቸው ምግቦች መካከል የተረሱ እና በቡልጋሪያ ውስጥ በተወሰኑ ቦታዎች ብቻ ሊሞክሯቸው ይችላሉ ፡፡ ከብዙ የቡልጋሪያ ቦታዎች ወጎች እና ሥነ-ሥርዓቶች ጋር በመሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይቀመጣሉ ፣ ስማቸው ምንም ነገር አይነግርዎትም እንዲሁም በባህላዊ ቡልጋሪያኛ መሆናቸውን ባያውቁም ፡፡ ካዴን ጎቤክ እነዚህ በመሃል ላይ በትንሹ የተጠላለፉ ትናንሽ እና ጥሩ-ሽሮፕ ኬኮች ናቸው እና በዚህ ቀዳዳ ውስጥ አንድ ነት ይቀመጣል - ብዙውን ጊዜ ለውዝ ፣ ዋልኖት ወይም ዘቢብ;
