2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዝይ ስብ አሁንም በመንደሮቹ ውስጥ ያሉ ሴት አያቶች ንብረቶቹን ስለሚያውቁ ይመርጣሉ ፡፡
በውስጡ ፣ ስቦች በቤት ሙቀት ውስጥ በከፊል ጠጣር ሲሆኑ ወደ 35% የሚጠጋ ፣ 52% ሞኖሰንትሬትድ እና 13% የሚሆኑት ፖሊኒንዳይትድድድ ቅባት አሲዶችን ይይዛሉ ፡፡
በተግባር ፣ የጎዝ ስብ ብዙውን ጊዜ የቆዳ ጫማዎችን ለማቀነባበር ይመከራል ፡፡ የውሃ መከላከያ ባሕርያትን ይሰጣቸዋል. ሆኖም ግን በማብሰያ ውስጥ ብዙ ተጨማሪ መተግበሪያዎች አሉ ፡፡
ድንች በሚፈላበት ጊዜ የዝይ ስብ ይታከላል ፡፡ በዘይት ላይ ትንሽ ይጨምሩ ፡፡ በጣም የተሻለ እና ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል።
እንጉዳዮችን በፓንደር ውስጥ በተለይም እንጉዳዮችን ሲያበስሉ ድስቱን በቀላል እና በዱባ ስብ ብቻ መቀባቱ ጥሩ ነው ፡፡
እንጉዳዮቹ ሙሉ በሙሉ ይቀመጣሉ ፡፡ ዝግጁ ሊሆኑ በሚችሉበት ጊዜ አንድ ኩብ የዝይ ስብ ፣ ቅመማ ቅመም እና ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
በድስት ወይም በሸክላ ሳህን ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የጎዝ ስብ ተስማሚ ተጨማሪ ነው ፡፡ በሙሳሳ ፣ ስቴፋኒ ጥቅል ፣ ትኩስ / ሰሃራ ፣ ሩዝና ሌሎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
ደረቅ ዓሳ በሚጋገርበት ጊዜ እሱን እና የተጠበሰውን ድስት በዱባ ስብ መቀባቱ ተመራጭ ነው ፡፡
ሽሮዎችን ሲያዘጋጁ በግምት በአሳማ ሥጋ ይዘጋጃሉ ፡፡ የዝይ ስብ ለዚህ በጣም የተሻለው መሆኑ ተረጋግጧል ፡፡
ከጎዝ ስብ ጋር ለማብሰል በመጀመሪያ ማቅለጥ አለብን ፡፡ ወደ 3 ሴ.ሜ ውፍረት እና 8-10 ሴ.ሜ ርዝመት - ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ፡፡ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡
ውሃውን ብዙ ጊዜ በመቀየር ይህ ለ 2 ቀናት ይቀራል። ይህ በቀላሉ የሚበላሸውን እና ለስቡ መጥፎ ትንፋሽ የሚሰጥ ደምን ለማስወገድ ነው ፡፡
ከጉዝ ስብ ጋር በጣም ከተለመዱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ ለሮስት ጥንቸል ከዝይ ስብ ጋር ነው
አስፈላጊ ምርቶች: 2 ትናንሽ ጥንቸሎች ፣ 1 tbsp. አኩሪ አተር ፣ 1/2 ስ.ፍ. ቢራ ፣ 1/2 ስ.ፍ. ውሃ ፣ ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ 2-3 ጥፍሮች ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 ትንሽ ሽንኩርት ፣ ኦሮጋኖ ፣ ጣፋጮች ፣ 3-4 tbsp። የዝይ ስብ
የመዘጋጀት ዘዴ ጥንቸሉ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በዬ ብርጭቆ ውስጥ ተጭኖ በቅመማ ቅመም ይረጫል ፡፡ ቢራ ፣ ውሃ እና አሳማ ይጨምሩ ፡፡ በ 200 ዲግሪ ለ 10-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ይክሉት ፡፡
ከዚያ እስከ 170 ዲግሪዎች ይቀንሱ እና እስኪጨርሱ ድረስ ይጋግሩ ፡፡ ስኳኑ ከቀሪው ፈሳሽ የተሰራ ነው ፡፡
1-2 የሾርባ ማንኪያዎችን ይጨምሩ ፡፡ የበቆሎ ዱቄት ፣ እና ቢራ ፈሳሽ ከተፈለገ ይታከላል ፡፡ ከእሱ ጋር አንዴ ከወፈረ በኋላ ሲቀርብ ስጋውን ያጠጡት ፡፡
የሚመከር:
አተርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ያንን ካሰቡ አተር የተቀቀለ ነው ረዥም ፣ በቀላሉ ይቃጠላል ፣ በጣም ከባድ ይሆናል ወይም በተቃራኒው ሙሽ ይሆናል ፣ ስለሆነም በትክክል ማብሰል አይችሉም። ለዚያ ነው የተወሰኑትን ትንንሾችን ማወቅ አስፈላጊ የሆነው አተርን ለማብሰል ብልሃቶች ! አተር ለምን ያህል ጊዜ ይቀቅላል? ደረቅ አተር በመደበኛነት ለ 2 ሰዓታት ያህል ያበስላል ፣ እና አንዳንዴም ረዘም ይላል ፣ እዚህ ያለው ሁሉም ነገር የሚመረኮዘው እርስዎ በሚሰጡት ምግብ ላይ ባለው ልዩነት እና አስፈላጊ ወጥነት ላይ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ አስቀድመው ካጠጡት ከዚያ ያብጣል ፣ ይህም የማብሰያ ጊዜውን በእጅጉ ይቀንሰዋል። በዚህ ሁኔታ አተር ለ 40-60 ደቂቃዎች ያህል ያበስላል ፡፡ የአተርን ምግብ ማብሰል እንዴት ማፋጠን?
ትኩስ ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በኩሽና ውስጥ በእራሳቸው ውሃ ውስጥ ቢያንስ ትንሽ የሚሰማው ማንኛውም ሰው ከካሮድስ ወይም ከኩሽ ጋር ጣፋጭ የጎመን ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃል ፡፡ ጎመን በጥሩ ሁኔታ እስክታጥሉት እና በትክክል እስከተቀመጡት ድረስ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም ፡፡ በሁሉም ወቅቶች የሚዘጋጅ ታላቅ ሰላጣ ፡፡ ግን ያውቃሉ ትኩስ ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ? ምክንያቱም ጎምዛዛ ላይ ምንም ችግሮች ስለሌሉ - - ጣፋጭ ጎመን ሳርኩን ፣ ጎመን ሾርባዎችን እና የጎመን ሙቀት ሕክምናን የሚሹ ማናቸውንም ሌሎች የጎመን ምግቦችን ለማዘጋጀት ለስላሳ ነው ፡፡ እዚህ ጥቂቶቹ ናቸው ትኩስ ጎመንን ለማዘጋጀት ምክሮች .
በሮዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ጥቂት ተግባራዊ ምክሮች
በቤት ውስጥ ድግስ ካደረጉ በኋላ ጠዋት ከእንቅልፍዎ ይነሳሉ ፣ ጠረጴዛው የተዝረከረከ ነው ፣ እና በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ ከተከፈቱት የወይን ጠርሙሶች ግርጌ ላይ ጥቂት ተጨማሪ ብርጭቆዎች አሉ ፡፡ እናም ብዙ መክፈት አልነበረብህም ለራስህ ትናገራለህ ተነሳ . ምን ማድረግ እንዳለብዎ በመገረም - እነሱን ወደ ፍሪጅ ውስጥ ለማስገባት ወይም ለሌላ ነገር ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡ እና ይቻላል?
አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከጉዝ ጉበት ጋር
የዝይ ጉበት ፣ ፎይ ግራስ በመባልም የሚታወቀው በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ ትልቅ ምግብ ነው ፡፡ አንጋፋው የፎይ ግራስ ከ 800 ግራም የዝይ ጉበት ፣ ከጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፣ አንድ የኮግካክ እና የጤፍ ብርጭቆ ይዘጋጃል ፡፡ የዝይ ጉበት መሬት ነው ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ኮንጃክ ተጨመሩ ፣ ድብልቁ ይነሳና ሌሊቱን ሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ጠዋት ላይ በሴራሚክ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጥሩ የተከተፉ ትሪዎችን ይጨምሩ እና ድብልቅውን ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያነሳሱ ፡፡ መሬቱ ተስተካክሏል ፣ በክዳኑ ተሸፍኖ ለአንድ ሰዓት ያህል በመካከለኛ ሙቀት ላይ በውኃ መታጠቢያ ላይ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ነው ፡፡ በሙቅ ዳቦ ቀዝቅዘው ያቅርቡ ፡፡ በጣም ጣፋጭ እና አስደሳች የምግብ ፍላጎት ነው እርጎ ከ foie gras እና Raspb
ከጉዝ ጉበት ጋር ምግብ ማብሰል ታሪክ
የጥንት ግብፃውያን እንኳን የዝይ ጉበት ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ያውቁ ነበር ፡፡ የዱር ዝይዎች ከመጠን በላይ ቢመገቡ ጉበታቸው ትልቅ ፣ ቅባት እና ጣዕም ያለው ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በጣም ጣፋጭ እንደሚሆን አስተውለዋል ፡፡ ከጊዜ በኋላ ዝይዎቹ የቤት ውስጥ ሆነው ጉበታቸውን ለማስፋት በተለይ መመገብ ጀመሩ ፡፡ ይህ ወግ በጥንት ሮማውያን የተቀበለ ሲሆን ለእነሱም የጉበት ጉበት እውነተኛ ምግብ ነበር ፡፡ የወፎቹን ጉበት ትልቅ ለማድረግ በለስ ይመግቧቸው ነበር ፡፡ በመካከለኛው ዘመን ፎይ ግራስ በመባል የሚታወቀው የዝይ ጉበት በፈረንሣይ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ሆነ ፡፡ የፈረንሳውያን ነገሥታት ሉዊስ 16 ኛ እና ሉዊ አሥራ ስድስተኛ ይህን ጣፋጭ ልዩ ምግብ በእውነት ወደዱት ፡፡ ግን በ 1778 ፎኢ ግራስ በመላው አውሮፓ ታዋቂ ሆነ ፡፡ ከዚያ
