2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በርቷል ጥቅምት 26 ብለን እናከብራለን ዲሚትሮቭደን እና እንደ እምነቶች ጠረጴዛው በስጋ መጫን አለበት ፡፡ በቤት ውስጥ የስም ቀን ካለ ፣ የታሸገ ዶሮ ማዘጋጀት ግዴታ ነው ፡፡
በዚህ ዘመን እምነት መሠረት ጨረቃ ሞልታ እንደሆነ መከታተል አለበት እና እንደዚያ ከሆነ በሚቀጥለው ዓመት ቀፎዎች ማር ይሞላሉ እንዲሁም ቀፎዎቹ ከበግ ጠቦት ጋር ይሞላሉ ተብሎ ይታመናል ፡፡
ከዚህ ቀን ጀምሮ እንደ እምነቶች ከሆነ ክረምቱ ይጀምራል እና እንደ አንዳንድ እምነቶች ቅዱስ ድሜጥሮስ ከሙታን ጋር የተቆራኘ ሲሆን ዛሬ የተቀቀለ ስንዴ እና ዳቦ ከሚሰራጨው አመታዊ የትንፋሽ እጥረት አንዱ ነው ፡፡
ከዚህ በፊት በቅዱስ ዲሚትሮቭ ቀን የግብርና ሥራ ተጠናቆ ሰዎች በሚበዙባቸው የበለጸጉ ጠረጴዛዎች ላይ ይቀመጡ ነበር ፣ ስለሆነም የሚቀጥለው ዓመት አከራካሪ ይሆናል ፡፡
የበዓሉ ጠረጴዛ የበጋ ምግብ ፣ የዶሮ ወጥ ፣ የተጋገረ ፖም እና ዱባን ያካትታል ፡፡ በቤት ውስጥ የስም ቀን ካለ ለእሱ የታሸገ ዶሮ ማዘጋጀት ግዴታ ነው ፡፡
ዲሚታር ፣ ዲሚትሪና ፣ ዲምካ ፣ ዲሞ ፣ ሚትራ ፣ ሚትዮ ፣ ዲማና ፣ ዲሚራ ፣ ዲሚትራና እና የእነሱ ተዋጽኦዎች ስሞችን የያዙትን ሁሉ ዛሬ ያከብራሉ ፡፡
በዛሬው የበዓል ቀን ተብሎ የሚጠራው ዲሚትሮቭስካ ኬክ ከፖም ጋር ፡፡ ለእሱ 1 ኪሎ ግራም ዱቄት ፣ አንድ ኪሎግራም እና ግማሽ ፖም ፣ 25 ግራም እርሾ ፣ 100 ግራም ስኳር ፣ 100 ሚሊሊትር ዘይት ፣ 100 ግራም የተፈጨ ዋልስ ፣ 1 ኩባያ ተኩል ውሃ ፣ የላጩ ልጣጭ ያስፈልግዎታል 1 ሎሚ እና ትንሽ ጨው።
በመጀመሪያ እርሾውን በትንሽ ውሃ ውስጥ ይፍቱ እና ለስላሳ ዱቄ እስኪያገኙ ድረስ ከዱቄት ፣ ከጨው ፣ ከዘይት እና ከተቀረው ውሃ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ አንዴ ከተነሳ ዱቄቱ በ 3 ክፍሎች ተከፍሎ 3 የተለያዩ ቅርፊቶች ከነሱ ወጥተዋል ፡፡
ከዚያ ፖምውን ያፍጩ ፣ ስኳር ፣ የሎሚ ልጣጭ እና ዎልነስ ይጨምሩ ፡፡ ፖም በጣም ጭማቂ ከሆነ እና ብዙ ውሃ ከተለቀቀ በተጨማሪ የዳቦ ፍርፋሪ ማከል ይችላሉ ፡፡
በተቀባው ድስት ውስጥ አንዱን የጡጦ ቅርፊት እና በላዩ ላይ - ከፖም ድብልቅ ውስጥ ማስገባት ይጀምሩ ፡፡ ይህ ተደግሟል ፣ በመጨረሻም በሦስተኛው ቅርፊት ተሸፍኗል ፡፡
እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ በሆነ ምድጃ ውስጥ ያብሱ ፡፡ ከተፈለገ የፖም ኬክ በዱቄት ስኳር ተረጭቶ በቀዝቃዛነት ሊያገለግል ይችላል ፡፡
የሚመከር:
በቅዱስ ጴጥሮስ ቀን በቤተክርስቲያን ውስጥ ዳቦ እና ፖም ቀድሱ
በርቷል 29 ሰኔ የኦርቶዶክስ ክርስቲያኖች ያከብራሉ የቅዱስ ጴጥሮስ ቀን . ዛሬ በይፋ የዐብይ ጾም ፍፃሜ ሲሆን እንደ ቅዱስ ጴጥሮስ ዶሮ ያሉ ልዩ ምግቦች ለበዓሉ ተዘጋጅተዋል ፡፡ በተለምዶ በእያንዳንዱ ክርስቲያን ላይ መገኘት ከሚኖርባቸው የግዴታ ምግቦች ውስጥ የፔትሮቭስኪ ዶሮ ነው ለቅዱስ ጴጥሮስ ቀን ጠረጴዛ . ለመድሃው 1 ዶሮ ፣ 125 ግራም ቅቤ ፣ 1 ስ.ፍ.
በቅዱስ ቶዶር ቀን ወይም በፈረስ ፋሲካ ላይ ያለው ሰንጠረዥ
ከሰርኒ ዛጎቬዝኒ በኋላ የቡልጋሪያ ቤተክርስቲያን የቤተክርስቲያንን በዓል ቶዶሮቭደንን ታከብራለች ፡፡ ቀኑ ለቅዱስ ቴዎዶር ታይሮን የተሰጠ ሲሆን ከዛጎቬዝኒ በኋላ በመጀመሪያው ቅዳሜ ይከበራል ፡፡ ይህ በዓል እንዲሁ ተጠርቷል የፈረስ ፋሲካ ! የቅዱስ ቶዶር ቀን ወግ የታዘዙ የፈረስ ውድድሮች (ኩሺ) በመባልም የሚታወቁ ሲሆን አሁንም በብዙ ቡልጋሪያ አካባቢዎች ጫጫታ እና ደስታ ይሰማቸዋል ፡፡ ቡልጋሪያኖች በዚህ ቀን ቅዱስ ቶዶር ዘጠኝ ልብሶችን ለብሰው ነጭ ፈረስ ላይ ተቀምጠው ወደ ክረምት እንዲመጣ ወደ እግዚአብሔር ይጸልያሉ ብለው ያምናሉ ፡፡ በዓሉ ለጤንነት ፣ ለደስታ ፣ ለወጣቶች መልካም የወደፊት ተስፋ አንድ ያደርጋል ፡፡ በብዙዎች እምነት መሠረት በዚህ ቀን ቅዱስ ቶዶር ሰብሎች እንዴት እንደሚያድጉ ለማጣራት ከፈረሱ ጋር በመስክ ዙሪያ ይ
በቅዱስ ኒኮላስ ቀን እያንዳንዱ ዓሣ ወርቅ ይለወጣል
በጣም ከሚከበሩ የኦርቶዶክስ በዓላት አንዱ በሆነው የቅዱስ ኒኮላስ ቀን አቀራረብ ፣ የዓሳ ነጋዴዎች ከዋጋዎች ጋር መጫወት ጀመሩ ፡፡ የእነሱ የበለጠ ታዛቢ የቫርና ነዋሪዎች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ካርቱን ሳይሆን ካርቶንን ለማስቀመጥ እንዳሰቡ ካስተዋሉ በኋላ ወዲያውኑ ዋጋውን ጨመሩ ፡፡ ስለሆነም ከታህሳስ 6 ቀን በፊት ጥቂት ቀናት ብቻ አንድ ኪሎ ቦኒቶ በትልቁ ዓሳ ገበያ ውስጥ ለዘጠኝ ሊቪዎች ይሸጣል ፡፡ በእረፍት ጊዜ ግን ዋጋው ወደ አሥር ሊቭስ ይወጣል ፣ ነጋዴዎች አሳምነዋል ፡፡ ትንሽ ርካሽ የቀጥታ የካርፕ ዋጋ ሲሆን አንድ ኪሎ ስድስት ሊቮችን ይከፍላል ፡፡ የብር ካርፕ በኪሎግራም በሦስት ሊቮች ዋጋ ሊገኝ የሚችል ሲሆን አንድ የዓሣ ራስ ብቻ ለሁለት ሊቨስ ይሸጣል ፡፡ በትልቁ የዓሳ ገበያ ላይ ለሰባት ሌቭስ ሌላ ጥቁር ግሮሰሪ ማግኘት ይችላሉ ፣
በቅዱስ ኒኮላስ ቀን የበዓሉ ጠረጴዛ
በርቷል ታህሳስ 6 እናከብራለን ሴንት ተዓምር ሰራተኛው ኒኮላይ . ከሺዎች ከሚቆጠሩ የልደት ቀናት በተጨማሪ ሁሉም ዓሳ አጥማጆች ፣ የባንክ ባለሙያዎች ፣ መርከበኞች እና ተጓlersች ዛሬ ያከብራሉ ፡፡ የቅዱስ ኒኮላስ ቀን በቡልጋሪያ የበዓላት ወጎች ውስጥ በጣም አስፈላጊ ቦታን የሚይዝ ቀን ነው ፡፡ ይህ ትልቁ የክረምት በዓላት አንዱ ነው ፡፡ በሕዝባዊ እምነቶች መሠረት ስድስቱ ቅዱሳን ወንድሞች ዓለምን ሲከፋፈሉ ሁሉም ውሃዎች በኒኮላስ ላይ ወደቁ ፡፡ እሱ በውሃ ላይ እንዲራመድ ፣ መርከቦችን እንዲመራ እና በነፋሱ ባህሮች ውስጥ ነፋሱን እንዲያቆም ነበር ፡፡ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ዋነኛው የበዓሉ ምግብ ዓሳ በተለይም ካርፕ ነው ፡፡ አፈ ታሪኩ ቅዱስ አንዴ ወደ ባሕር እንዴት እንደገባ ይናገራል ፣ ግን በማዕበል ጊዜ ጀልባው ተሰበረ ፡፡ ከባህር
አዘጋጆቹን ያዘጋጁ እና ያዘጋጁ
የምግብ መፍጫዎችን ሲያቀናጁ በጣም አስፈላጊው ነገር ቆንጆ ሆነው መታየታቸው ነው ፡፡ ቋሊማ ፣ በተለይም ደረቅ ፣ በጣም በቀጭኑ እና በቀስታ በዲዛይን የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ እነሱ በመደዳዎች ወይም በክበቦች ውስጥ በጨርቅ ወይም ሳህኖች ውስጥ ይደረደራሉ። የተለያዩ የሰላሚ እና የሣር አይነቶች ላሏቸው በርካታ ሳህኖች በጠረጴዛው ላይ በቂ ቦታ ከሌላቸው በአንድ ሳህኖች ውስጥ ብዙ አይነት ደረቅ የምግብ ቅመሞችን ያዘጋጁ ፣ በሚያምር ሁኔታ ያስተካክሉዋቸው ፡፡ በደረቅ ሳላማ የተለያዩ ዓይነቶች ክበቦች መካከል በሚያምር ሁኔታ ካም እና ለስላሳ ሳላምን ያቀናብሩ ፡፡ ለስላሳ ሳላማዎች ከደረቁ ይልቅ ወፍራም በሆኑ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ በጠባብ ሞላላ ሳህኖች ላይ የዓሳ ምግብ ሰጭዎች ያገለግላሉ ፡፡ በትላልቅ አጨስ የተያዙ ዓሦች ወደ ቁርጥራጭ ተቆር
