2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ዛሬ በብዙ ምግቦች ስብጥር ውስጥ (እና ብቻ አይደለም) የተጠራውን የምግብ ማሟያ ማየት ይችላሉ maltodextrin. ለብዙዎች ይህ ስም አሉታዊ ስሜቶችን ያስከትላል ፣ ምክንያቱም ይህ ንጥረ ነገር በተጠቃሚዎች ዘንድ የማይታወቅ ስለሆነ እና እሱ ጎጂ ተጨማሪ ነው ብለው ያስባሉ ፡፡ ግን እውነታው ምንድነው እና ይህ ተጨማሪ ምግብ ለጤንነታችን ጎጂ ነው?
Maltodextrin - መርዝ ወይስ አይደለም?
ይህ ባዮሎጂያዊ ንቁ የምግብ ማሟያ ነው ፣ እሱም መካከለኛ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ነጭ ወይም ክሬም ነጭ ዱቄት። በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ maltodextrin ይታወቃል የበለጠ እንደ ሞላሰስ። ምርቱ የሚገኘው በብዛት በብዛት ጥቅም ላይ የማይውለው በስንዴ ወይም በሩዝ በቆሎ ወይም ድንች እርሾ ነው ፡፡
በዱቄት መልክ ፣ ማለትም በፓስተር ፣ በሕፃን ምግብ ፣ በምግብ ምግቦች እና በጣፋጭ ነገሮች ውስጥ በስኳር ፋንታ እንደ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ እንዲሁም ንጥረ ነገሩ የሚከተሉትን ባሕሪዎች አሉት
- ምግብን ለማድለብ እና ለማቀላጠፍ ይረዳል;
- የሚሟሙ ምግቦችን መሟጠጥ ማሻሻል;
- የኦክሳይድን ሂደት ያዘገየዋል።
በኢንዱስትሪ ውስጥ maltodextrin የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ፣ አይስክሬም ፣ ቋሊማዎችን እና የስጋ ምርቶችን ፣ ቅመሞችን ፣ ስጎችን እና አንዳንድ መጠጦችን ለማምረት የሚያገለግል በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡
በተጨማሪም ፍሬው አንዳንድ ጊዜ ከማልቶዴክስቲን መፍትሄ ጋር ይረጫል ፣ ምክንያቱም ነፍሳትን ከመከላከል የሚከላከል እና በሚጓጓዙበት ወቅት ትኩስ እንዲሆን ይረዳል ፡፡ በምርምር መሠረት ንጥረ ነገሩ ለሰውነትም ጠቃሚ ነው ፡፡
- ብዙ ምግቦችን ለመምጠጥ ያሻሽላል;
- የተሻለ መፈጨትን ይረዳል;
- በአንጀት ሥራ ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ አለው;
- የሆድ ድርቀትን ይከላከላል;
- የደም ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል;
- ይህ ንጥረ ነገር ፈጣን የካርቦሃይድሬት (ንጥረ-ነገር) ስለሆነ ፣ ኃይልን ከወሰደ በኋላ በፍጥነት ወደ ደም ፍሰት ውስጥ ገብቶ ለሰውነት አስፈላጊውን ኃይል ይሰጣል ፡፡
- መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ የከባድ ማዕድናትን ጨዎችን እና ራዲዩኑክላይድን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ የዚህ ንጥረ ነገር ክሮች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን “ይይዛሉ” እና በአንጀት በኩል ከሰውነት ያስወግዳሉ ፡፡ የአንጀት ሥራን በማሻሻል ተጨማሪ የማፅዳት ውጤት ተገኝቷል;
- አንድ ዓይነት ሰውነት የራሱን ኢንሱሊን እንዲያመነጭ ያስገድዳል ፡፡
የኢንሱሊን እጥረት ወደ ስኳር ልማት ያመራል ፣ እና እንደ ማልቶዴክስቲን ዱቄት ያሉ ካርቦሃይድሬትስ ወደ ደም ፍሰት ውስጥ በመግባት የስኳር በሽታን ለመከላከል የሚረዳ የራሱ ኢንሱሊን እንዲፈጠር ያነሳሳሉ ፡፡
አትሌቶች እና የሰውነት ማጎልመሻዎች ይህን የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ማሟያ ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ መልሶ ማግኘትን ለማፋጠን የሚረዳ ተጨማሪ የኃይል ምንጭ አድርገው ይጠቀማሉ ፡፡ በስፖርት ምግብ መደብሮች ውስጥ ለኮክቴሎች ንጹህ ማልቶዴክስቲን ዱቄት መግዛት ይችላሉ ፡፡ በውሃ እና በፍራፍሬ ጭማቂዎች ውስጥ በደንብ ይቀልጣል ፣ እና በልዩ ሻካራ ውስጥ ሁሉንም ነገር ማደባለቅ ተመራጭ ነው።
ጡንቻዎቹ የተበላሹትን ካርቦሃይድሬት እና ግላይኮጅንን ለመቀበል የሚያስከትለው ንዝረት የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ከመደረጉ በፊት ወይም ከዚያ በኋላ ሊጠጣ ይችላል ፡፡
ማልቶዴክስቲን በብዙ ምግቦች ውስጥ እንደሚገኝ ዶፒንግ መድኃኒት አይደለም ፡፡ ይሁን እንጂ ከእሱ ጋር ኮክቴሎች የጡንቻን ብዛትን ለመጨመር ለሚፈልጉ አትሌቶች አይመከሩም ፡፡
በሰውነት ላይ ጉዳት ማድረስ
- ምርቱ የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል ይችላል ፡፡ በ 2013 በተደረገ ጥናት ንጥረ ነገሩ እንደ ሆድ ፣ ጋዝ እና ተቅማጥ ያሉ የጨጓራና የአንጀት ችግርን ያስከትላል ፡፡ አንዳንድ የጥናት ተሳታፊዎች የቆዳ ሽፍታ ፣ ቀፎዎች እና የቆዳ መቆጣት ነበራቸው;
- ለጤናማ መፈጨት አስፈላጊ የሆኑት ልዩ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች የፕሮቲዮቲክስ እድገትን ያግዳል ፡፡ ማልቶዴክስቲን የእነዚህን ባክቴሪያዎች ድርጊት ይከለክላል ፣ ይህም መደበኛ የምግብ መፍጨት እንዲረበሽ ያደርገዋል ፡፡
- እሱ በዋነኝነት ካርቦሃይድሬት ስለሆነ እና ከፍተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላለው የደም ስኳር ከፍ ያደርገዋል። በተለይም ለስኳር ህመምተኞች እና ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ሰዎች አደገኛ ነው ፡፡ የእነዚህ ካርቦሃይድሬትስ ከፍተኛ ጂአይ (glycemic index) በደም ስኳር ውስጥ ሹል ዝላይ ያስከትላል;
- ከሆነ maltodextrin ዱቄት የተገኘው ከስንዴ ዱቄት ነው ፣ ከዚያ ለስንዴ ግሉተን መቻቻል ለሌላቸው ሰዎች አደገኛ ሊሆን ይችላል ፡፡ የምግብ አለመፈጨት ፣ የቆዳ ምላሾች እና ሌሎች አለመቻቻል ምልክቶች ሊኖራቸው ይችላል ፡፡
ማልቶዴክስቲን ጤናማ የስኳር ምትክ ነው። የሰውነት ሴሎችን አስፈላጊ ኃይል እና ካርቦሃይድሬትን ስለሚሰጥ ለአትሌቶች ተስማሚ ነው ፡፡
ሆኖም ፣ በአጠቃቀሙ መጠንቀቅ አለብዎት - ከሁሉም በኋላ ፣ ንጥረ ነገሩ በክብደት መጨመር ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር እና የሰውነት ስብ እንዲከማች ሊያደርግ ይችላል ፡፡
የሚመከር:
የዘንባባ ዘይት ጠቃሚ ነው ወይስ ጎጂ ነው?
የዘንባባ ዘይት በዓለም ዙሪያ እጅግ የተስፋፋ ሲሆን ፍጆታው እያደገ መጥቷል ፡፡ ሆኖም በሰው ጤና ላይ ስለሚያሳድረው ተጽዕኖ ክርክሮች አሉ ፡፡ አንዳንዶች ይከራከራሉ የዘንባባ ዘይት ጠቃሚ ነው ፣ ግን ሌሎች በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ አሉታዊ ተፅእኖዎችን ያመለክታሉ። በየጊዜው ከሚመረተው ጭማሪ ጋር ተያይዘው የሚከሰቱ አካባቢያዊ ሥጋቶችም አሉ ፡፡ የዘንባባ ዘይት ምንድነው?
ጠቃሚ ስቦች - ቀልድ ወይስ እውነት?
አዎ, ጠቃሚ ስቦች መኖር! እነሱ እንኳን እነሱ በሰውነት ውስጥ ላሉት የሕዋስ ግድግዳዎች ግንባታ ፣ ለአእምሮም እንኳን በጣም አስፈላጊ ናቸው ፣ ምክንያቱም ከግማሽ በላይ አንጎላችን በስብ የተዋቀረ ነው ፡፡ ጥሩ ቅባቶች የካርቦሃይድሬትን ብልሹነት ስለሚቀንሱ ሰውነት ረዘም ላለ ጊዜ የበለጠ የተሟላ ስሜት ይሰማዋል ፡፡ ግን እነዚህ ጠቃሚ ቅባቶች ምንድናቸው? እነዚህ በሰውነት እና በተለመደው ሥራው የሚያስፈልጉ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ናቸው ፡፡ እነሱ በሁለት ዓይነቶች ይከፈላሉ-ሞኖአንሳይትድድድድድድድድድድድድድድድድ ọtụtụች.
የተጠናቀቀ ለስላሳ በጠርሙስ ውስጥ መኖሩ ጠቃሚ ነው ወይስ አይደለም
የሁሉም ለስላሳዎች መሠረት የፍራፍሬ ንፁህ (እና አንዳንድ አትክልቶች) ናቸው። ከአዳዲስ ጭማቂዎች እና ትኩስ ጭማቂዎች በተቃራኒ ለስላሳዎች የበለጠ ፋይበር ይዘዋል ምክንያቱም ፍሬው ከመጨመቅ ይልቅ መሬት ነው ፡፡ የመጀመሪያዎቹ ለስላሳዎች እ.ኤ.አ. በ 1930 ዎቹ ውስጥ በአሜሪካ ውስጥ የኤሌክትሪክ ድብልቅን በማምረት የታዩ ሲሆን የፍራፍሬ ንፁህ እና በረዶን ያካተቱ ነበሩ ፡፡ በ 1970 ዎቹ የስሞቲ ኪንግ ሰንሰለት በመላው አሜሪካ ቡና ቤቶች ያሉት በሮቹን ከፈተ ፡፡ በቤት ውስጥ ምግብን ለማፅዳት ጊዜ ለሌላቸው ሥራ ለሚበዛባቸው ሰዎች እንደ ጤናማ ምግብ ችግርን ያበረታታል ፡፡ እስከ ምዕተ ዓመቱ መጨረሻ ድረስ እነሱ በዓለም ዙሪያ እጅግ በጣም ተወዳጅ ነበሩ እና ቀድሞውኑ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ይሸጡ ነበር ፡፡ ግንባር ቀደም የዓለም ታዋቂ ምር
የሜፕል ሽሮፕ ጤናማ ነው ወይስ አይደለም?
የሜፕል ሽሮፕ ከስኳር የበለጠ ጤናማና ገንቢ ነው የተባለ ተወዳጅ የተፈጥሮ ጣፋጭ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ከእነዚህ የይገባኛል ጥያቄዎች በስተጀርባ ያለውን ሳይንስ መመልከቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ ጽሑፍ የሜፕል ሽሮፕ ጤናማ ወይም ጤናማ አለመሆኑን ያብራራል ፡፡ የሜፕል ሽሮፕ ምንድን ነው? የሜፕል ሽሮፕ የተሰራው ከሚሰራጭ ፈሳሽ ወይም ከስኳር ዛፍ ጭማቂ ነው ፡፡ በሰሜን አሜሪካ ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት ሲበላ ቆይቷል ፡፡ ከ 80% በላይ የዓለም አቅርቦቶች የሚሠሩት በምሥራቅ ካናዳ ውስጥ በኩቤክ አውራጃ ውስጥ ነው ፡፡ የሜፕል ሽሮፕን ለማምረት ሁለት ዋና ደረጃዎች አሉ 1.
ከተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ጋር መጥበስ - ትክክል ነው ወይስ አይደለም?
ከመጠን በላይ ድንግል የወይራ ዘይትን ለምግብ ማብሰያ አገልግሎት ስለመጠቀም ብዙ ጥቅሞች ተፅፈዋል ፣ ስለሆነም የተወሰኑትን በአጭሩ ብቻ እናሳያለን ፡፡ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት በእርግጥ እኛ ልናከማች የምንችለው ምርጥ የወይራ ዘይት ክፍል ነው ፡፡ በቀጥታ ከወይራ የተሠራ ሲሆን እንደ ኬክ ያሉ ሌሎች ቆሻሻዎችን አልያዘም ፡፡ በቪታሚን ኢ የበለፀገ ሲሆን በኩሽና ውስጥ ልንጠቀምበት የምንችለው ጤናማ ዘይት ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ሰላጣዎችን ለማጣፈጥ ፣ ስጋን እና አትክልቶችን ለማቅለጥ ፣ ጣዕማ ቅመሞችን ለመሳሰሉት በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ እና ከፀሓይ አበባ ዘይት በተለየ ፣ ይበልጥ ስሜታዊ የሆነ የሆድ ህመም ያለባቸውን ሰዎች የሆድ ንጣፍ አያበሳጭም ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ዓይነቱ የወይራ ዘይት ለመጥበሱ ተስማሚ ስለመሆኑ ብዙ ክርክር አለ ፣ በ
