2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በመልቀቅ ላይ የሳር ጎመን ሲሰሩ በጣም የሚረብሽ ጊዜ ነው ፣ እናም ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን አስደሳች ክረምት ለማድረግ የማይፈልጉበት ምክንያት ይህ ነው ፡፡ በእውነቱ ግን ፣ ይህ በሳሃው ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም ፣ ምክንያቱም ይህንን ጊዜ እንኳን ሊያጡት ይችላሉ።
ዛሬ ይህ የበለጠ አያቶቻችን እናቶች የክረምቱን ምግብ በብዛት ሲያመርቱ ያደርጉ የነበረው ባህል ነው ፡፡ ከዚያ ጨው በክረምቱ የአትክልት መፍትሄ ውስጥ በደህና እንዲፈርስ ጎመንውን ማፍሰስ በእውነቱ ተደረገ።
ሆኖም ፣ ከፈለጉ የሳር ጎመን ትሰራለህ በ 50 ወይም በ 100 ሊትር ቆርቆሮ ውስጥ ፣ ከዚያ ይህ ከእንግዲህ ግዴታ አይደለም። ወደ ከመጠን በላይ ሳይፈስ የሳር ጎመን ያድርጉ - ጣፋጭ እና ብስባሽ ፣ ያስፈልግዎታል
- መካከለኛ መጠን ያላቸው 8-10 ጎመንዎች;
- የባህር ጨው - 600 ግ;
- ውሃ - 18 ሊ.
መጀመሪያ ላይ ጎመንውን በደንብ ማጠብ እና ኮብን ማስወገድ ይኖርብዎታል ፡፡ ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከርሉት ፣ እና ጎመንዶቹ ትንሽ ከሆኑ ከዚያ ሙሉውን በቆርቆሮው ውስጥ እንኳን ማኖር ይችላሉ ፡፡ ከዚያ ጨዋማውን ከግማሽ ውሃ ጋር በማቀላቀል በ 30 ዲግሪ ገደማ መሞላት አለበት ፡፡
ከዚያ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ጎመንውን ጎመን ላይ ያፈሱ ፡፡ ሌላውን የውሃውን ክፍል ይጨምሩ ፣ ከቆዳው ጋር እንዲቀላቀል ቆርቆሮውን በደንብ በማወዛወዝ። እንዲችል ከላይ ፍርግርግ ያድርጉ ጎመንውን ይጫኑ እና በላዩ ላይ የሻጋታ አደጋ የለውም ፡፡
በምንም ሁኔታ አይዝጉት ፣ ግን ከላይ ላይ ጋዛን ብቻ ያድርጉ ፣ ይህም በቂ ነው ፡፡ በዚህ መንገድ በፍጥነት መፍላት ይችላል። ከጎመንው በላይ ያለው ውሃ ቢያንስ 10 ሴንቲሜትር መሆኑ እጅግ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ያኔ ብቻ ጭማቂ እና ብስባሽ ይሆናል።
መደብር የሸንኮራ አገዳ ቆርቆሮ ከ 0-10 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ፡፡ እና በመጨረሻም ግን ይምረጡ የቡልጋሪያ ጎመን ፣ ግሪክ ሳይሆን ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ፣ ማለትም ወደ 2 ወር ያህል ነው።
እነዚህን ቀላል ደረጃዎች እና መመሪያዎች ከተከተሉ የ “ሂደቱን” ማስተናገድ አይኖርብዎትም ጎመንውን ማንከባለል. ከ 30 ቀናት ገደማ በኋላ ለቅዝቃዛው ወራት ተስማሚ ክረምት የሆነውን ጣፋጭ እና በጣም ቀጭጭ ጎመን መመገብ ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ጎመን ጎመን
Sauerkraut በላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ተጽዕኖ ሥር በልዩ ሁኔታ በተዘጋጀ ብሬን ውስጥ ጥሬ ጎመን በመፍላት የተገኘ የምግብ ምርት ነው ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት መፍላት ያለ ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣዎች ምግብን ለማከማቸት በጣም ምቹ ዘዴ ነበር ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ የበሰሉ ምግቦች በብዙ ብሄሮች ምግብ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የሳርኩራ ታሪክ Sauerkraut በጣም አስፈላጊ እና የማይታለፍ የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ አካል ነው ፡፡ ሆኖም ጀርመኖች ለመጀመሪያ ጊዜ የሳር ፍሬን ያመረቱ እንደሆኑ ይታመናል ፡፡ ሆኖም ፣ እሱ የበለጠ ረዘም ያለ ታሪክ አለው ፣ ምክንያቱም በሩቅ ቻይና ውስጥ ከ 2000 ዓመታት በፊት የታወቀ ነበር ፣ የተከተፈ ጎመን በሩዝ ወይን ውስጥ ሲዘጋጅ ፡፡ ከ 1,000 ዓመታት በፊት ወደ አውሮፓ እንደመጣ ይነገራል ፡፡ ቀደም
ጎመን ፣ ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን እድሜ ይረዝማሉ
ከፍተኛ መጠን ያለው ጎመን ፣ ብሮኮሊ እና አበባ ቅርፊት የሚወስዱ ሰዎች ረዘም ላለ ጊዜ ይኖራሉ ፡፡ በመስቀል ላይ ያሉ አትክልቶች በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ እና ሌሎች በርካታ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ሦስቱ አትክልቶች ሌላ ጥቅም አላቸው - የሆድ ስብን ለማቃጠል የሚረዱ ልዩ የሰውነት ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ ተጨማሪ ፓውንድ ሊያስወግዱ ይችላሉ ፡፡ ለክብደት መቀነስ በጣም ተስማሚ የሆኑት የምግብ ጥናት ባለሙያዎች የሚመክሯቸው አትክልቶች ነጭ ጎመን ፣ አበባ ጎመን ፣ የብራሰልስ ቡቃያ ፣ ነጭ ራዲሽ ፣ የቻይና ጎመን ፣ ፈረሰኛ ናቸው ፡፡ ሁሉም ኢንዶል -3-ካርቢኖል የተባለ ከፍተኛውን ንጥረ ነገር ከፍተኛ መጠን ይይዛሉ። እነዚህ አትክልቶች በሳምንት ቢያንስ ሦስት ጊዜ መብላት አለባቸው ፡፡ ለቅጥነት አስተዋፅዖ ከማበርከት በተጨማሪ የበሽታ
የአበባ ጎመን - ጎመን ከትምህርቱ ጋር
ስልጠና ሁሉም ነገር ነው ፡፡ ፒች በአንድ ወቅት መራራ የለውዝ ነበር ፡፡ የአበባ ጎመን የዩኒቨርሲቲ ዲግሪ ያለው ጎመን እንጂ ሌላ አይደለም ፡፡ ይህ የተሳሳተ የተሳሳተ ያህል የማርክ ትዌይን በጣም የታወቀ አስተሳሰብ ነው ፡፡ ብዙ ሰዎች ከአበባ አውድ ውጭ ያደርጉታል ፣ የአበባ ጎመንን የሚገልፅ ሁለተኛውን ክፍል ብቻ በመጥቀስ ማርክ ትዌይን ከጎመን አትክልት ባለስልጣን ጋር በምፀት “ይነክሳል” የሚል አመለካከት አላቸው ፡፡ በተቃራኒው.
ለጣፋጭ ጎመን የሳር ጎመን በቤት ውስጥ የሚሰሩ ብልሃቶች
ሳርማ - እነዚህ የተሞሉ የሳርኩራ ወይም ባዶ ትኩስ ጎመን ወይም የወይን ቅጠሎች ናቸው። በባልካን ምግብ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ እና በጣም ተወዳጅ ምግብ ፡፡ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ ሚስጥራዊ ምስጢሮች አሏት እና በሳርማ ዝግጅት ውስጥ ብልሃቶች . ማዘጋጀት የሚጣፍጥ ጎመን የሳር ፍሬ ሻካራውን ክፍል በማስወገድ በመጀመሪያ ጤናማ እና ተጣጣፊ የጎመን ቅጠሎችን ይምረጡ ፡፡ እነሱን የሚሞሏቸው ዋና ዋና ምርቶች-የተፈጨ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ሩዝ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የተፈጨው ሥጋ ከከብት ፣ ከአሳማ ወይም ከእነሱ ድብልቅ ነው ፡፡ ግን እርስዎም ሚስጥራዊውን ንጥረ ነገር ማከል ይችላሉ የሚጣፍጥ ጎመን የሳር ፍሬ - የደረቀ ወይም ጥሬ ያጨሰ ቤከን ፣ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ፡፡ በእርግጥ ፣ የተጫነውን እና ያጨሰውን የጡት ሥ
ፒክሎች እና የሳር ጎመን በዚህ ወቅት ጉንፋን እየተዋጉ ነው
የብሔራዊ ተላላፊ እና ተውሳክ በሽታዎች ማዕከል ዋና ዳይሬክተር ፕሮፌሰር ቶዶር ካንታርጂዬቭ ቡልጋሪያን በወቅቱ ወቅቱን ጠብቀው ጉንፋን ለመዋጋት በብሔራዊ ቴሌቪዢን ውስጥ ጪመጃዎች እና የሳር ጎመን አፅንዖት እንዲሰጡ ጥሪ አቅርበዋል ፡፡ ፕሮፌሰሩ እንዳሉት ጉንፋን አደገኛ በሽታ ቢሆንም ለፍርሃት ግን ቦታ የለውም ፡፡ በአጠቃላይ ካለፈው ዓመት ተመሳሳይ ወቅት ጋር ሲነፃፀር ጥቂት ሰዎች በቫይራል በሽታዎች የመያዝ አዝማሚያ አለ ፡፡ ሆኖም በመጀመሪያ የጉንፋን ምልክቶች ወደ ሥራ ከመሄድ እንዲቆጠቡ እንዲሁም ፀረ ባክቴሪያ መጥረጊያዎችን እና የፊት ማስክ መከላከያዎችን እንዲጠቀሙ ይመክራል ፡፡ በሽታ የመከላከል አቅምን የሚያጠናክር ቫይታሚን ዲ ኢንፍሉዌንዛን ለመከላከልም ረዳት ነው ፡፡ ባህላዊው የቡልጋሪያ “ክረምት” ሰላጣዎች ሰውነቶችን በቪታሚኖች ለ
