2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ኦክራ ደካማ ማከማቻ ያለው ተክል ነው ፡፡ ስለሆነም ከተሰበሰበ በኋላ በተቻለ ፍጥነት ትኩስ መብላት ጥሩ ነው ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ግን ከሚከተሉት መንገዶች ውስጥ አንዱን መሞከር ይችላሉ ፡፡
ኦክራን ለማካሄድ ከወሰኑ ይህ ከተሰበሰበ በኋላ በ 24 ሰዓታት ውስጥ ይከናወናል ፣ እስከሚሠራበት ጊዜ ድረስ በጥላ እና አየር በተሞላ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
በማቀዝቀዣ ውስጥ - ኦክራ በወረቀት ሻንጣ ተጠቅልሎ በአትክልቱ ክፍል ውስጥ በማስቀመጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ቀናት ሊከማች ይችላል ፡፡ ከዚህ በፊት አይታጠብም ፣ ምክንያቱም እርጥብ በሚሆኑበት ጊዜ ፍሬዎቹ በፍጥነት ይደርቃሉ ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቸ ከሁለት ወይም ከሦስት ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ለመብላት ተስማሚ ነው ፡፡ ማጨለም ከጀመረ ታዲያ እሱን ለመጣል ጊዜው አሁን ነው ፡፡
በማቀዝቀዣው ውስጥ - ኦክራ ለማከማቸት ሌላ ሀሳብ ማቀዝቀዝ ነው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ወጣት ፣ ለስላሳ ፍራፍሬዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ርዝመታቸው ከ4-5 ሳ.ሜ ያልበለጠ መሆን አለበት ብላንሽ ለ 4 ደቂቃዎች እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡
ትሪዎች ላይ መደርደር እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በአየር ማቀዝቀዣ መዘጋት ወደ ማቀዝቀዣ ሻንጣዎች ያፈሱ ፡፡ እነሱ ታትመዋል ፣ በፖስታዎቹ ውስጥ አየር ሊኖር አይገባም እና ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሳሉ ፡፡
የደረቀ ኦክራ - ኦክራ ለማከማቸት ሌላው ዘዴ ማድረቅ ነው ፡፡ እሱ በሕብረቁምፊዎች ላይ ተጣብቆ በፀሐይ ውስጥ በደንብ አየር በሚገኝበት ቦታ ውስጥ ይቀመጣል።
ኦክራ ኮምጣጤ - ለዚሁ ዓላማ ያልበሰለ ዘሮች ያሉት ትኩስ እና ወጣት ኦክራ ተመርጧል ፡፡ ታጥቧል እና እጀታዎቹ ተቆርጠዋል ፡፡ የኦክራን የጡንቻን ጭማቂ ለመቁረጥ ለ 10 ሰዓታት ያህል በጨው እና ሆምጣጤ (300 ግራም ጨው እና 300 ሚሊ ሆምጣጤ በ 10 ሊትር ውሃ) ውስጥ ለ 10 ሰዓታት ያህል ይጠቡ ፡፡ ከዚያ ያፍሱ እና በጠርሙሶች ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡
ከኦክራ በተጨማሪ ፈረሰኛ እና ነጭ ሽንኩርት ይታከላሉ ፡፡ ምርቶቹ በ 5 ሊትር ውሃ ፣ 300 ግራም ጨው ፣ 400 ግራም ሆምጣጤ ውስጥ በተዘጋጁት የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ብሬን ያፈሳሉ ፡፡ ማሰሮዎቹ ተዘግተው የመፍላት ሂደት ይጀምራል ፡፡ ከ 10 እስከ 15 ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ ይቆያል። የተጠናቀቀውን መረጣ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ ፡፡ በክረምቱ ወራት ተስማሚ ሰላጣ እና የምግብ ፍላጎት ፡፡
የታሸገ ኦክራ - ኦክራ በቀይ ቲማቲም ተጠብቆ ፣ ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ተጨምሯል ፡፡ ለመድፍ በጣም ተስማሚ የሆኑት ዝርያዎች ኦክራ ካቫክሊይሳ ፣ ሳሪግራድስካ እና ሱልጣኒ ናቸው ፡፡ ኦክራን መጠበቅ ቀላል ነው።
የወንዱ የዘር ፈሳሽ ቦዮች እንዳይከፈቱ ጥንቃቄ በማድረግ እጀታው እና መሠረቱ ተቆርጧል ፡፡ የፀዳው ኦክራ በብዙ ውሃ ውስጥ ታጥቧል ፡፡ በሚፈላ ሳላይን ውስጥ እስከ 3 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 20 ግራም ጨው እና 5 ግራም ታርታሪክ አሲድ በመጨመር ይዘጋጃል ፡፡ ከተቃጠለ በኋላ ኦክራ ወደ 25 ° ሴ ማቀዝቀዝ አለበት።
ጥቅም ላይ የሚውሉት ቀይ ቲማቲሞች ጤናማ እና በደንብ የበሰለ መሆን አለባቸው ፡፡ በደንብ ይታጠቡ ፣ ከዚያ የፍራፍሬውን ቦታ ይቁረጡ።
ለቲማቲም ጭማቂ ቲማቲም ከጭቃዎቹ ይጸዳል ፣ ይታጠባል ፣ ይቆርጣል ፣ ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ይቀመጡና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በራሳቸው ጭማቂ ይቀቀላሉ ፡፡ ከዚያ ይደቅቃሉ እና ይደመሰሳሉ ፡፡ ስኳኑ ዘር አልባ እና ቆዳ የሌለው መሆን አለበት ፡፡ ጨው ተጨምሮበታል ፡፡
ኦክራ እና ቲማቲም በሸክላዎች ውስጥ ይቀመጡና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ያፈሳሉ ፣ እስከ 80 ° ሴ ይሞቃሉ ፡፡ ከዚያም ማሰሮዎቹ ወዲያውኑ ይዘጋሉ እና ለ 100 ደቂቃዎች በፀዳ ይታጠባሉ ፡፡
የሚመከር:
የሎሚዎች ማከማቻ እና ቆርቆሮ
ምንም እንኳን አሲድነታቸው ቢኖርም ሎሚዎች እንደማንኛውም ፍሬ ምርኮ ፡፡ የተሸበሸበ ፣ ለስላሳ ወይም ጠጣር ነጠብጣብ እና ጠቆር ያለ ቀለም የሎሚው ጣዕምና ጭማቂ ማጣት መጀመሩን ምልክቶች ናቸው ፡፡ ሎሚን በትክክለኛው የሙቀት መጠን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል በመማር ይህንን ይከላከሉ ፡፡ 1. ሙሉ ሎሚዎችን ማከማቸት ሎሚን ከተገዙ በጥቂት ቀናት ውስጥ ለመጠቀም ካሰቡ ከፀሐይ ብርሃን በቀጥታ ያከማቹ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በቤት ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል አዲስ ይቆያሉ ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ መጨፍጨፍ ፣ ቀልጣፋ ቀለማቸውን ማጣት እና ለስላሳ ወይም ጠንካራ ነጥቦችን ማልማት ይጀምራሉ ፡፡ ቀሪዎቹን ሎሚዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ በፖስታ ውስጥ የታሸጉትን ያልተጠቀሙባቸውን ያከማቹ ፡፡ ሎሚዎቹን በዚፐር በተሠሩ ሻንጣዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ አየሩን ከነ
የባቄላዎች ማከማቻ
ባቄላ ለብዙ ሺህ ዓመታት የዘለቀ ባህል ነው። በአትላንቲክ እና በፓስፊክ ውቅያኖሶች መካከል ሁለቱን አህጉራት በመመገብ ረገድ ትልቅ ሚና ተጫውቷል ፡፡ በርካታ የአርኪኦሎጂ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከክርስቶስ ልደት በፊት እስከ ስድስተኛው ሺህ ዓመት ድረስ ነው ፡፡ ባቄላ በፔሩ ይበቅላል ፡፡ ያኔ ከባህር ርቀው ለሚኖሩ ሰዎች የፕሮቲን እና ዋና ምግብ ምንጭ ትናንሽ ጥቁር ባቄላዎች ናቸው - የዛሬ ባህል ጥንታዊ ዝርያዎች ፡፡ ተክሉን ለማሳደግ ሁለተኛው ገለልተኛ ማዕከል ሜክሲኮ እንደሆነ በሰፊው ይታመናል ፡፡ አሁንም ቢሆን የዱር ዝርያዎች Phaseolus vulgaris ሕዝቦች አሉ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ባቄላዎች በዓለም ዙሪያ ይበቅላሉ ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ ከዚያም በአፍሪካ እና በእስያ አሜሪካ በኮሎምበስ ከተገኘ ብዙም ሳይቆይ ከፖርቹጋሎች ጋር መጣ ፡፡
የወይን ፍሬዎች ማከማቻ
በቤት ውስጥ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ወይኖችን ማከማቸት በጣም ይቻላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በርካታ መንገዶች አሉ ፡፡ በመሬቱ ወለል ላይ ወይም በሴላ ውስጥ አንድ ክፍል ወይም ክፍል ይምረጡ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የታሸገ መሆን አለበት ፣ በትንሽ ብርጭቆ አካባቢ። መስኮቱ ከ 30/40 ሴ.ሜ የማይበልጥ መሆኑ ጥሩ ነው የተመረጠው ክፍል በተቀቀለ ወተት ተበክሎ በሰልፈር 3-4 ግ / ሜ 3 ያጨሳል ፡፡ መደርደሪያዎችን መሥራት ወይም ማስቀመጥ ጥሩ ይሆናል ፡፡ በዚህ መንገድ የክፍሉ ኪዩብ በጣም ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ካልሆነ ሳጥኖችን ያግኙ ፡፡ እነሱ እስከ 2 ሜትር - 10 pcs በከፍታ የተደረደሩ ናቸው ፡፡ በእርግጥ ሳጥኖቹ በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ እና መታመም አለባቸው ፡፡ ወይኖቹ ታጥበው ታጥበው በሳጥኖች ውስጥ ይደረደራሉ ፡፡ ወደ ክፍሉ ው
የኩምበር ማከማቻ
ኪያር በጣም ከሚመገቡት ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ እነሱ አነስተኛውን ካሎሪ ይይዛሉ እና ሆዱን ይሞላሉ ፣ ይህም የጥጋብ ስሜት ይፈጥራል። ኪያር የታሸገ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ይህ ለጋርኪንስ ይሠራል - ረዥም ኪያር ይህ ቴክኖሎጂ በእነሱ ላይ ከተተገበረ አይጣፍጥም ፡፡ አዲስ ትኩስ ኪያር ጣፋጭ ትኩስ ሰላጣ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ዱባዎችን በደንብ ለማከማቸት ገና ከአልጋው ላይ የተቀደዱ መሆን አለባቸው ፡፡ ኪያር ከግንዱ ክፍል ጋር አንድ ላይ ቢላጧቸው ደቃቃ እና ትኩስ እንደሆኑ ይቆያሉ ፡፡ እንደ ኪያር እቅፍ ያዘጋጁ ይመስል ግንዶቹን በአንድ ሰሃን ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፡፡ ሰላጣ ማድረግ ሲፈልጉ ከአረንጓዴው እቅፍ ውስጥ አንድ ወይም ሁለት ዱባዎችን ያስወግዱ ፡፡ ዱባዎቹ ለአስር ቀናት አዲስ እንዲሆኑ በየሦስት
የኦክራ ዘይት የኮኮናት ዘይት ይተካል
ኦክራ (አቤልሞስኩስ እስኩለተስ ፣ ሂቢስከስ እስኩሉተስ) ዓመታዊ የዕፅዋት ዕፅዋት ሲሆን ወደ አንድ ሜትር የሚጠጋ ቁመት ይደርሳል ፡፡ ኦክራ መጠቀሙ ሰፊ-ህዋስ ነው። ፍራፍሬዎቹ ትኩስ ወይንም ደረቅ ሆነው ሊበሉ እና ወደ ተለያዩ ምግቦች ፣ ሾርባዎች ወይም ወጦች ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ ዳቦ ወይም ቶፉ ዱቄት ከአበባዎቹ ዘሮች ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡ እና ከተጠበሰ ለቡና ትልቅ ምትክ ይሆናሉ ፡፡ ይህ አትክልት በብረት ፣ በፖታስየም እና በካልሲየም እንዲሁም በቫይታሚን ኤ እና ሲ የበለፀገ ቫይታሚን ቢ 6 (ለምግብ ተፈጭቶ ዋጋ ያለው) እና ቫይታሚን ቢ 9 (ፎሊክ አሲድ) ይ acidል ፡፡ ያሉት ፋይበር በበኩላቸው የደም ስኳርን ለማረጋጋት እና ኮሌስትሮልን ለማስተካከል እንዲሁም ኮሎን ከአደገኛ በሽታዎች ለመጠበቅ ይረዳሉ ፡፡ በፊሊፒንስ ውስጥ እንደ ሌሎች
