2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የስጋ ኳስ በሀገራችን ውስጥ ልዩ አክብሮት የሚያስገኝ ብሄራዊ ምግብ ባህላዊ ምግብ ነው ፡፡ አማራጮቹ በዋነኝነት ከስጋ ጋር ናቸው ፣ ግን ከአትክልቶች የተሠሩ የቬጀቴሪያን የስጋ ቡሎችም አሉ ፡፡
የዙኩኪኒ የስጋ ቡሎች ቀላል እና ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን በተለይ ታዋቂ የሆኑት ድንች ናቸው። እንደ ባህላዊው የተከተፈ የስጋ ጣፋጭነት ያህል ብዙ አድናቂዎች አሏቸው ፡፡ እንደ አብዛኛዎቹ የቬጀቴሪያን ምግቦች ሁሉ ከስጋ አቻው የበለጠ ማዘጋጀትም ከባድ ነው ፡፡
ውስጥ ትልቁ ችግር የድንች የስጋ ቦልሶችን ማዘጋጀት በሙቀት ሕክምና ውስጥ ይመጣል ፡፡ የመፍረስ ብስጭት ድንች የስጋ ቦልሳዎች መጥበሻ ምግብ ለማብሰል የመጀመሪያ ሙከራዎችን ብዙውን ጊዜ አብሮ የሚሄድ ስሜት ነው ፡፡ ምን አይነት ሰው ነች ጣፋጭ የድንች የስጋ ቡሎች ምስጢር ፣ በሚጤሱበት ጊዜ እንዳይበታተኑ ፣ የሚያጨሱትን መዓዛዎች በመምጠጥ እንዴት ተዘጋጁ? እዚህ ተስፋ ሰጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ ፡፡
አስፈላጊ ምርቶች -1 ኪሎ ግራም ድንች ፣ 100 ግራም አይብ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 እንቁላል ፡፡ ቅመማ ቅመም - ጨው ፣ በርበሬ ፣ ጣዕምና ሌሎች ለመቅመስ ፡፡ ለመብላት-2 እንቁላል እና ዱቄት ፡፡
የድንች የስጋ ቦልቦችን ማዘጋጀት-
ለስጋ ቡሎች የተመረጡ ድንች በተመሳሳይ ጊዜ ለመብሰል ተመሳሳይ መጠን መሆን አለባቸው ፡፡ ሳይታጠቡ በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይታጠቡ እና ያስቀምጡ ፡፡ ሁሉም ድንች ከውሃ በታች መሆን አለበት ፡፡
እስኪዘጋጅ ድረስ ድንቹን ቀቅለው ፡፡ ዱባውን ይላጡት ፣ ይቅዱት እና ጭማቂውን ይጭመቁ ፡፡ የተከተፈ አይብ ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ለእነሱ ይታከላል ፡፡ እንቁላል ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡
ጥብስ በጥልቅ ፓን ውስጥ ይከናወናል ፣ በዚህ ውስጥ የስጋ ቦል ቢያንስ በግማሽ እንዲጠልቅ በሚያስችል መጠን ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ከድንች ድብልቅ የስጋ ቡሎች ይፈጠራሉ ፣ ከዚያ በተከታታይ በሚመገቡት እንቁላል ውስጥ ለቂጣ እና ከዚያም በዱቄት ውስጥ ይከተላሉ ፡፡
በደንብ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ ወርቃማው ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በሹካ መወጋት የለበትም ፣ በስፖታ ula ይቀይሩ ፡፡
የተጠናቀቁ የስጋ ቡሎች በኩሽና ወረቀት ላይ ተወስደው አላስፈላጊ ስብን እንዲወስዱ ይፈቀድላቸዋል ፡፡
በሰላጣ ወይም በወተት ሳርቃ ጌጥ ሞቅ ያድርጉ ፡፡ ለሁለቱም ለዋና ምግብ እና ለአስፈፃሚ ተስማሚ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
ለስጋ ቦልቦች እና ለ Kebabs የተፈጨውን ስጋ በአግባቡ እንቀምስ
የስጋ ቦልዎቹ እና kebabs የባልካን ህዝቦች ምናሌ አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡ ከየትኛው ሀገር እንደመጡ አስተማማኝ መረጃ የለም ፣ ግን እነሱ በመላው ዓለም ተሰራጭተዋል ፡፡ አንዳንድ መሠረታዊ ደንቦችን እስከተከተሉ ድረስ እነሱን ያዘጋጁበት የተቀቀለ ሥጋ በተለያዩ መንገዶች ሊጣፍ ይችላል ፣ ግን ሁል ጊዜ የስጋ ቦል ሞላላ ቅርፅ እና ኬባብ ሞላላ ሊኖረው ይገባል ፡፡ ግን ቢደነቁ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው እዚህ አለ ለስጋ ቡሎች እና ለ kebabs የተፈጨ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እነዚህ ጨዋ የባልካን ሰው ተወዳጅ እነዚህ የስጋ ጣፋጭ ምግቦች። እዚህ ለስጋ ቡሎች እና ለ kebabs የተፈጨ ስጋን በትክክል ማዘጋጀት ፣ የተከተፈውን ስጋ ቅመማ ቅመም እና ጣዕም ፡፡ - የስጋ ቦልቦች እና ኬባባዎች ብዙውን ጊዜ ከአንድ ተመሳሳይ
ጭማቂ የስጋ ቡሎች ምስጢር
የስጋ ቦልዎቹ የተከተፈ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ጣፋጭ ምግቦች ናቸው ፡፡ እነሱ የሚሠሩት በመጥበሻ ወይም በማቀጣጠል ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ የስጋ ቦልሳዎች ከ 60 እስከ 40 ጥምርታ ውስጥ በቅባት ከተቀባ ሥጋ - ከአሳማ እና ከከብት የተሠሩ ናቸው ፡፡ ለተፈሰሰው ስጋ ብዙውን ጊዜ እርጥበት ያለው መካከለኛ የዳቦ ፣ የጨው ፣ የበሰለ ወይንም አረንጓዴ ሽንኩርት እና እንቁላል ይታከላል ፡፡ ስጋ በምግብ ማብሰያ ወቅት በደንብ አይቀላቀልም በስጋ ቦል ላይ አይወድቅም ፡ በክልሉ ላይ በመመርኮዝ እንደ ፓስሌ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨዋማ እና / ወይም ከሙን ያሉ የተለያዩ ቅመሞች ይታከላሉ ፡፡ በምግብ አሠራሩ ላይ በመመርኮዝ ሩዝ ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም ቢጫ አይብ በተፈጨው ስጋ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ የስጋ ቦልቦች በዱቄት ው
የተጠበሰ የስጋ ኳስ ምስጢር
እያንዳንዱ ሀገር በተወዳጅ ምርቶች እና በባህላዊው የምግብ አሰራር ቴክኒኮች የተዘጋጁ አንዳንድ ምግቦችን በሚያቀርብበት ብሄራዊ ምግብ ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች የሚዘጋጁበት የአገሪቱ አንድ ዓይነት አርማ ነው ፡፡ ከቡልጋሪያ ምግብ ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው የስጋ ቡሎች . እነሱ የሚዘጋጁት በተለያዩ መንገዶች ነው ፣ ግን እርስዎ የሚወዱት የምግብ አሰራር ፈተና የባህርይ ጣዕም አላቸው። በቀላል አነጋገር ፣ የስጋ ቦልሶች ሽንኩርት እና ቅመሞች የሚጨመሩበት የተከተፈ ስጋ ምግብ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጠፍጣፋ ቅርጽ ይሰጠዋል ፣ ግን ክብ ኳስ ሊሆን ይችላል። የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ፣ ከተለያዩ የሾርባ አይነቶች ጋር የተቀቀለ ነው ፣ እንዲሁም ዳቦ መጋገር ወይም ማብሰል ይቻላል። የማይወድ ሰው በጭንቅ የለ
ድንች የስጋ ቦልሶችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ለጀማሪዎች መመሪያ
አይንዎ ያለዎትን የድንች የስጋ ቦልሶችን ምንም አይነት የምግብ አሰራር ቢያስቀምጡም እራሳቸው ድንች ሳይዘጋጁ ሊዘጋጅ አይችልም ፡፡ እና እንደዛው የድንች የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት ለጀማሪዎች መመሪያ ፣ በማብራሪያዎቻችን ውስጥ በተቻለ መጠን ዝርዝር ለመሆን እንሞክራለን ፡፡ ለ ድንች rösti አዲስ ሳይሆን አሮጌ ድንች ይምረጡ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ዝግጁ እንዲሆኑ በአንጻራዊ ሁኔታ ተመሳሳይ መጠናቸው አስፈላጊ ነው ፡፡ ድንቹን በጣም በደንብ ያጥቡ እና ሳይላጥጡ በቀዝቃዛ ውሃ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ እዚያም 1-2 የጨው ጨው ጨምረዋል ፡፡ ሆቡን ወደ ከፍተኛው ያዙሩት ፣ ነገር ግን ውሃው እንደፈላ ወዲያውኑ ወደ ዝቅተኛው ቦታ ይቀንሱ ፡፡ ድንቹ ቀርፋፋው ይበስላል ፣ ጣዕሙም ይጨምራል ፡፡ ድንቹ በቂ ስለበሰለ በሹካ በየጊዜው ይፈት
የእውነተኛ የጣሊያን ኩኪዎች ምስጢር
ብስኩት di ፕራቶ - ይህ ኩኪዎች የሚታዩበት የመጀመሪያ ስም ነው ፡፡ እነሱ በመጀመሪያ የተሠሩት በጣሊያን ፕራቶ ከተማ ውስጥ ነበር ፡፡ ቃሉ ቢሶቲ የመጣው ከላቲን ቃል BISCOCTUS ሲሆን ትርጉሙም ሁለት የተጋገረ ማለት ነው ፡፡ በአሜሪካ እና በአንዳንድ የዓለም ክፍሎች መስከረም 29 ይከበራል ብስኩት ቀን ስለ እነዚህ ጥቃቅን ቅመሞች በጣፋጭ ነገሮች ውስጥ ትንሽ ለመናገር አጋጣሚ የሚሰጥ ነው ፡፡ ከዓመታት በፊት ሰዎች በሁለቱም በኩል የተጋገሩ ብስኩት ብስኩቶች የበለጠ ጠንካራ እና ለማከማቻ ተስማሚ እንደሆኑ ሰዎች ተገነዘቡ ፡፡ ሽማግሌው ፕሊኒ እንኳ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከዘመናት በኋላም ቢሆን ሊበላ እንደሚችል ተናግረዋል ፡፡ ለኩኪዎች የመጀመሪያው የተፃፈ የምግብ አሰራር ከበርካታ ምዕተ ዓመታት በፊት ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ ተጠብቆ
